Wie lagere ich Hagebutten?

Hagebutte ist nicht nur ein Strauch mit schönen Blüten, sondern auch nützlichen Früchten. Der Wert dieser Produkte ist seit langem bewiesen. Der Hauptbestandteil von Hagebutten ist Vitamin C. Seine Konzentration ist hier viel höher als die von Zitrusfrüchten oder Johannisbeeren. Darüber hinaus können die Früchte in verschiedenen Formen gelagert werden, ohne ihre nützlichen Eigenschaften zu verlieren.

Nützliche Eigenschaften der Wildrose hängen nicht nur von ihrer Menge ab, sondern auch von der rechtzeitigen Ernte der Beeren. Um den maximalen Nutzen zu erzielen, wenn Sie Früchte ernten Befolgen Sie einige einfache Richtlinien:

• Die Ernte der Beeren beginnt erst, wenn sie vollreif sind. August-September gelten als optimale Bedingungen.
• Bevorzugen Sie Früchte, die eine leuchtend orange oder rote Farbe haben. Wichtig ist, dass sie nicht durch Schädlinge oder Krankheiten geschädigt werden.
• Bei der Ernte von Beeren ist es richtig, sie zusammen mit den Kelchblättern zu schneiden. Dadurch wird die maximale Menge an Nährstoffen erhalten und die Haltbarkeit verlängert.
• Nach der Ernte der Früchte sollte sofort mit der Verarbeitung zur Lagerung begonnen werden. Wenn dies nicht möglich ist, sollten sie in einen dunklen und kühlen Raum gestellt werden.

Getrocknete Hagebutten können ihre Eigenschaften mehrere Jahre lang behalten, werden aber oft für jeden Winter geerntet, um den größtmöglichen Nutzen aus ihrer Verwendung zu ziehen. Das Trocknen von Beeren zu Hause erfolgt normalerweise in Öfen. Um ein qualitativ hochwertiges Ergebnis zu erhalten, Die folgende Reihenfolge der Aktionen sollte befolgt werden:

• Hagebutten werden in einer dünnen Schicht auf ein Backblech gestreut. Sie sollten nicht viele Beeren aufhäufen, da sie nicht gut trocknen.
• Vor dem Einlegen der Früchte sollten Sie den Backofen auf 50 Grad vorheizen. Dann wird ein Backblech darauf gelegt und die Temperatur sukzessive auf 60 Grad erhöht.
• Öffnen Sie während des Trocknens regelmäßig den Ofen, damit frische Luft eindringt und Feuchtigkeit entfernt wird. In diesem Fall ist es ratsam, die Beeren nach einer Weile leicht zu mischen. Dies verhindert ein Anbrennen und lässt die Produkte gleichmäßig trocknen.

Du kannst die Hagebutte auch mit den folgenden Ansätzen trocknen:

• Spezielle elektrische Trockner. Solche Strukturen sind kleine Behälter, in denen sich ein Heizelement befindet. Der Prozess ähnelt dem Trocknen in einem Ofen, ist jedoch vollautomatisch und fortschrittlicher. Aber in diesen Geräten ist es unmöglich, viele Früchte zu verarbeiten.
• Trocknen in der Sonne. Dafür ist ein Zeitraum geeignet, in dem die Strahlen nicht stark heizen. Es ist wichtig, sie an einem ruhigen Ort zu platzieren.Nach Sonnenuntergang werden alle Beeren gesammelt und der Vorgang wird am nächsten Tag wiederholt, bis sie die gewünschte Konsistenz erreichen. Beim Trocknen können Sie die Früchte regelmäßig mischen. Dieser Ansatz sollte verwendet werden, wenn keine anderen Optionen verfügbar sind.
• Trocknen im Ofen. Eine Alternative zum Backofen. Hagebutten werden auf einen erhitzten Ofen gelegt. Es ist wichtig, dass seine Oberfläche auf eine Temperatur von nicht mehr als 80 Grad erhitzt wird. Die Trocknungsdauer kann von mehreren Tagen bis zu einer Woche dauern. Bitte beachten Sie, dass solche Eingriffe nur durchgeführt werden können, wenn am Standort der Heckenrose eine hochwertige Belüftung vorhanden ist. Wenn an dieser Stelle keine Luft eindringt, kann der Vorgang lange dauern, und es gibt keine Garantie für ein Qualitätsergebnis.

Unabhängig davon, welche Trocknungsmethode Sie verwenden, sollten Sie Hagebutten vorher nicht waschen. Auch die Blätter werden nicht abgeschnitten, sondern die Produkte mitgetrocknet.

Getrocknete Hagebutten halten sich gut bei Zimmertemperatur. Es ist wichtig, ein paar zu behalten Regeln, damit sich die Produkte im Laufe der Zeit nicht verschlechtern:

• Früchte sollten in Behältern gelagert werden, die spontan sind wird gelüftet. Daher werden Plastiktüten relativ selten verwendet. Eine geeignete Option wäre ein sauberer Beutel aus Leinen. Es beobachtet den optimalen Modus und die Beeren gewinnen keine Feuchtigkeit. Viele legen Hagebutten in Gläser. Verschließen Sie sie jedoch nicht fest mit einem Deckel. Es ist besser, Deckel zu verwenden, die mehrere Löcher haben. Dadurch wird ein optimaler Luftaustausch im Glas aufrechterhalten.
• Abgepackter Obstladen an einem warmen und trockenen Ort. Es ist wichtig, dass die Sonnenstrahlen nicht auf sie fallen, da unter ihrem Einfluss das sehr geschätzte Vitamin C zerstört wird. Stellen Sie Behälter mit Produkten nicht in die Nähe von anderem Gemüse oder Obst. Sie können Feuchtigkeit abgeben, was zu Schimmelbildung in den Früchten führt. Das optimale Temperaturregime sollte nicht unter 0 Grad liegen. Wenn Sie diese Regeln befolgen, verliert die Hundsrose zwei Jahre lang nicht ihre Eigenschaften.

Einfrieren ist eine weitere Möglichkeit, die wertvollen Inhaltsstoffe von Früchten lange zu erhalten. Gefroren können sie nicht länger als 1 Jahr verwendet werden. Um ein Qualitätsprodukt zu erhalten Das Einfrieren sollte in der folgenden Reihenfolge erfolgen:

• Die gesammelten Beeren werden gründlich gewaschen und getrocknet. Danach muss jede der Früchte von den Stielen abgeschnitten und dann in zwei Hälften geschnitten werden. Dann werden die Samen von innen entnommen, die nicht eingefroren werden sollten.
• In diesem Stadium werden die zubereiteten Früchte mit einem Mixer oder Fleischwolf zu Brei gemahlen.
• Wenn die Masse fertig ist, muss sie verpackt werden. Die beste Option wäre, Produkte in speziellen Verpackungen zu lagern. Es ist wünschenswert, mehrere Portionen zu bilden, die das Auftauen des gesamten Behälters ausschließen, um eine kleine Dosis Hagebutten zu erhalten.
• Das Einfrieren erfolgt nur mit der Schnellgefrierfunktion. Es ermöglicht Ihnen, alle Vitamine und Mineralstoffe in einer zugänglichen Form zu halten.

Das Lagern und Essen von Hagebutten ist ein einfaches Verfahren, aber es ist wichtig, es zu beachten ein paar einfache empfehlungen:

• Hagebutten mit schwarzen Flecken auf der Oberfläche sollten nicht verzehrt werden, da sie beschädigt sind und dem Körper nicht zugute kommen.
• Hochwertige Beeren sollten einen süß-säuerlichen Geruch haben und der Geschmack ist leicht säuerlich, aber nicht stark.
• Sie können Hagebutten bei Raumtemperatur nicht länger als 3 Tage aufbewahren.
• Das erneute Einfrieren von Produkten ist nicht zulässig. Dies bringt keinen Vorteil, da die Struktur aller Komponenten schnell zusammenbricht und Sie nur schönes Essen essen.
• Wenn Sie genug Obst haben, können Sie daraus Marmelade machen. Dieses Produkt wird relativ lange zubereitet, hat aber gleichzeitig einen einzigartigen Geschmack.

Hagebutte ist ein ganz einzigartiger natürlicher Komplex, der für den menschlichen Körper sehr nützlich ist. Seit dem Sommer versuchen viele Menschen, Hagebutten und Blätter zu ernten. Um all diese Eigenschaften zu erhalten, sollten Sie einfach einfache Regeln befolgen und nur hochwertige Früchte sammeln. mit Vitaminen gesättigt.

Alle nützlichen Tipps zum Sammeln, Aufbewahren und Dämpfen von Hagebutten finden Sie im nächsten Video.