Schwarze Stachelbeermarmelade zubereiten

Marmelade ist eines der beliebtesten Desserts nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene. Nichts ist besser als eine Tasse Tee mit duftender, süßer Fruchtmarmelade, die an warmen Sommertagen an einem kalten Winterabend erinnert. Solche Arten von Marmelade wie Himbeer-, Erdbeer-, Johannisbeer-, Pfirsich- oder Heidelbeermarmelade sind weithin bekannt. Aber Sie können originellere Köstlichkeiten zubereiten. Zum Beispiel schwarze Stachelbeermarmelade. Diese Beere hat viele nützliche Eigenschaften und ist eine hervorragende Grundlage für Marmelade.

Stachelbeere ist ein mehrjähriger Strauch, der eine Höhe von 2 Metern erreicht. Es gibt eine Vielzahl von Sorten dieser Pflanze:

• Dessert;
• rot;
• Moskau;
• Honig und viele andere.

Die Früchte des Strauches, die dichte runde Beeren sind, enthalten viel Vitamin C, auch die Vitamine A und B sind hier vorhanden.

Besonders wertvoll ist die dunkle Stachelbeere, da sie Vitamin P und Pektine enthält, die zur Entfernung von Schwer- und Schadstoffen aus dem menschlichen Körper beitragen.

Für 100 Gramm frische Beeren gibt es 0,7 Gramm Eiweiß, 0,2 Gramm Fett, 9,1 Gramm Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt von Beeren beträgt 43 Kilokalorien pro 100 Gramm.

Um einen leckeren und gesunden Wintergenuss zuzubereiten, benötigen Sie:

• Stachelbeeren (1000 Gramm);
• Kristallzucker (1000 Gramm);
• gereinigtes Wasser (ein halber Liter);
• grüne Minze oder Melissenblätter (optional).

Aus dieser Produktmenge wird ein Halbliterglas des fertigen Produkts erhalten.

Zunächst müssen Sie Zuckersirup zubereiten. Dazu müssen Sie Zucker in Wasser auflösen und diese Flüssigkeit in Brand setzen. Wichtig ist, dass sich der Zucker vollständig im Wasser auflöst – dann wird mit bloßem Auge sichtbar, dass der Sirup eindickt. Wenn Sie sich für grüne Blätter entscheiden, müssen Sie diese jetzt hinzufügen. Die Verwendung der Blätter ist kein obligatorischer Schritt, verleiht der Marmelade jedoch ein besonderes, einzigartiges Aroma und ungewöhnliche Geschmacksnoten.

Jetzt sollten Sie mit der Zubereitung der Beeren fortfahren. Stachelbeeren müssen gründlich gewaschen und von Pferdeschwänzen gereinigt werden. Es ist auch notwendig, nur ganze frische Beeren zu wählen - verdorbene Lebensmittel müssen weggeworfen werden. Danach müssen alle Beeren in Zuckersirup gegossen werden. Lassen Sie diese Masse mehrere Stunden stehen.

Dann sollten die Beeren in Sirup gekocht werden. Die Kochzeit beträgt etwa 10 Minuten. Jetzt ist ein leckeres und gesundes Dessert fertig. Die Marmelade wird ziemlich dick und von dunkler Farbe sein. Auf Wunsch können Sie einer solchen Marmelade Nüsse oder Blaubeeren hinzufügen.

Informationen zur Zubereitung von schwarzer Stachelbeermarmelade finden Sie im folgenden Video.