Erdbeermarmelade "Fünf Minuten" für den Winter

Im Sommer wächst eine nützliche Erdbeere in einem Wald, auf einer Wiese oder in einem Sommerhaus. Die meisten Vitamine in Walderdbeeren. In der kalten Jahreszeit möchte man den Duft des Sommers so richtig spüren und sich eine gesunde Nascherei gönnen. Dazu können Sie Marmelade "fünf Minuten" kochen.

Walderdbeeren fördern das Herz-Kreislauf-, Hormon-, Ausscheidungssystem, den Magen-Darm-Trakt und werden zur Vorbeugung zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt. Die hervorragenden Ergebnisse der Verwendung von Waldbeeren in der Kosmetik sind weithin bekannt. In dem Wunsch, dass die Haut glatt und zart wäre, tauchten antike römische und antike griechische Aristokraten in mit Erdbeersaft gefüllte Bäder. Schon das Pflücken kleiner roter Beeren in einem Körbchen ist ein Heilverfahren für den Körper und der Kampf gegen Bewegungsmangel.

Walderdbeeren werden im Juni-Juli reif. Die beste Zeit, um den Korb mit Beeren zu füllen, ist morgens, wenn kein Tau mehr auf dem Gras liegt, oder abends. Beeren sollten sanft und vorsichtig abgepflückt werden, damit sie nicht knittern, und trocken in ein Körbchen gelegt werden. Sie müssen bei sonnigem Wetter in den Wald gehen, da die nach dem Regen gepflückten Erdbeeren wässrig und geschmacklos sind. Bei der Zusammenstellung einer Route zum Beerenpflücken sollte beachtet werden, dass Pflanzen, die entlang von Straßen und in ökologisch ungünstigen Gebieten wachsen, giftig sind.

Wenn Sie die Beeren nach Hause bringen, müssen sie sofort verarbeitet werden. Feld-, Wald- oder Gartenerdbeeren müssen aussortiert werden von:

• Gras oder Baumblätter;
• Nadelnadeln;
• Insekten;
• verdorbene oder faule Beeren.

Sie können die sortierten Erdbeeren in ein breites Becken mit kaltem Wasser geben und waschen. Und Sie können die Beeren unter einem dünnen Strahl kalten fließenden Wassers waschen, um die scharlachroten Beeren nicht zu beschädigen. Danach werfen Sie die Früchte in ein Sieb, das Wasser läuft in fünfzehn Minuten ab. Als nächstes die Beeren auf Küchenpapier verteilen, auf dem Tisch vorverteilen und trocknen lassen. Von den gewaschenen und getrockneten Erdbeeren die Kelchblätter entfernen.

Da die Zeit für die Herstellung von Marmelade laut Name nur fünf Minuten beträgt, müssen alle notwendigen Gegenstände und Produkte im Voraus vorbereitet werden.

Du wirst brauchen:

• Kochtopf oder Becken aus Edelstahl;
• Holzlöffel;
• Falzschlüssel;
• Abdeckungen aus Metall oder Kunststoff;
• gewöhnliche Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern oder dekorative Gläser;
• Kristallzucker;
• silberner Löffel oder Gabel;
• Karotte;
• Haushaltswaagen.

Marmelade „5 Minuten“ lässt sich unter Berücksichtigung all unserer Empfehlungen schnell und einfach zubereiten, z. B. in einem Schongarer. Himbeeren können der Marmelade hinzugefügt werden.

Um aus 1 kg frischen Beeren ein fünfminütiges Erdbeerdessert zuzubereiten, müssen Sie 1,5 kg Kristallzucker nehmen, obwohl Hausfrauen dieses Verhältnis nach Belieben und je nach Süße der Beeren ändern. In die Schüssel, in der die Marmelade zubereitet wird, werden die vorbereiteten Beeren umgefüllt und mit Zucker bedeckt.

Sie können die Früchte schichtweise mit Kristallzucker bestreuen. Der Behälter mit den Zutaten wird 1-2 Stunden an einem kalten Ort aufbewahrt. Während dieser Zeit scheiden die Früchte Erdbeersaft aus, in dem sich Zucker auflöst. Die Masse in der Schüssel oder im Becken wird flüssig.

Es gibt eine zweite Möglichkeit, Beeren zum Kochen vorzubereiten. Für ihn werden ein halbes Kilogramm Erdbeeren, 350 Gramm Zucker und ein Drittel Glas Wasser eingenommen. Aus Zucker und Wasser wird ein Sirup zubereitet, der über die Beeren gegossen wird. Der Sirup wird auf die übliche Weise gekocht. Wasser wird zum Kochen gebracht, Sand wird hineingegossen, die Mischung wird drei Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht.

Nachdem die mit Zucker bedeckten Beeren die richtige Menge Saft zugeteilt haben oder mit süßem Sirup gefüllt wurden, wird der Behälter in Brand gesetzt. Der beim Kochen entstehende Schaum wird vorsichtig mit einem Holzlöffel von der Oberfläche entfernt. Ab der ersten Minute des Kochens des Inhalts der Pfanne muss die Hitze reduziert, der Timer eingeschaltet oder die Uhrzeit auf der Uhr eingestellt werden. Kochen Sie die Marmelade genau fünf Minuten lang.

Gläser und Deckel müssen sterilisiert und getrocknet werden. Um sich nicht zu verbrennen, müssen Sie die Gläser vorsichtig mit einem köstlichen Leckerbissen füllen und mit einem Schlüssel aufrollen. Versuchen Sie dann, den Deckel vom Glas zu entfernen. Wenn die Arbeit mit dem Schlüssel korrekt ausgeführt wird, funktioniert dies nicht.

Wenn Sie das Glas umdrehen, müssen Sie der Marmelade darin folgen. Der ausgetretene Sirup weist darauf hin, dass das Glas mit einem Deckel schlecht aufgerollt ist und das Produkt nicht lange untätig bleibt. Wickeln Sie die fertige Marmelade in eine Decke oder Decke und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt ist.Wenn der Schaum von der Oberfläche der Marmelade entfernt ist, können Sie Tee trinken und nach getaner Arbeit eine Pause einlegen.

Um die maximalen heilenden Eigenschaften aus der Verwendung von Erdbeeren zu erhalten, wird Pyatiminutka-Marmelade ohne Kochen zubereitet.

• Um 1,5 l des Produkts zu erhalten, müssen Sie 0,5 kg Erdbeeren und 1,1 kg Zucker einnehmen.
• Richtig zubereitete Erdbeeren werden in einen mit Zucker bedeckten Behälter gegeben, mehrmals geschüttelt und einige Stunden in den Kühlschrank gestellt.
• Nachdem sich die Hälfte des Zuckers im Erdbeersaft aufgelöst hat, wird der Behälter mit dem Inhalt aus dem Kühlschrank genommen und über einem langsamen Feuer auf den Herd gestellt. Der Rohstoff wird erhitzt, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Damit die Marmelade nicht anbrennt, muss sie ständig mit einem Holz- oder Silikonspatel vorsichtig gemischt werden. Die Hauptsache ist, die Mischung nicht zum Kochen zu bringen.
• Das fertige Produkt wird in vorbereiteten Gläsern ausgelegt, verschlossen und bis zur vollständigen Abkühlung im Haus aufbewahrt. Dessert ähnelt in seiner Struktur Marmelade und wird nur im Kühlschrank aufbewahrt. Die den Erdbeeren innewohnende Bitterkeit ist im Produkt nicht zu spüren, da bei der Herstellung eine große Menge Zucker verwendet wird.

Für 1,25 Liter Dessert benötigen Sie:

• Erdbeeren - 500 g;
• rote Johannisbeere - 200 g;
• Zucker - 750 g;
• Wasser - 150 ml.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept ist wie folgt.

1. Den vorbereiteten Einbaum in ein Becken geben, 0,5 kg Kristallzucker einfüllen und beiseite stellen.
2. Die gewaschenen und sortierten Johannisbeeren mit Wasser übergießen und fünf Minuten kochen lassen. Nachdem Sie den Brei durch ein feines Sieb gerieben haben, erhalten Sie Johannisbeersaft. Mit dem restlichen Zucker verrühren.
3. Nachdem die mit Zucker bedeckten Erdbeeren eine Stunde stehen und die Masse im Becken flüssig wird, fügen Sie Johannisbeersaft in den Behälter und mischen Sie alles vorsichtig.
4. Die Schüssel auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Erhöhen Sie die Hitze, kochen Sie die Marmelade fünf Minuten lang und entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche.
5. Das fertige Produkt in Gläser füllen und fest verschließen.

Wilde Erdbeeren, besonders solche, die in dichten Kiefernwäldern wachsen, sind leicht bitter. Gleichzeitig verschwindet die Bitterkeit auch nach der Wärmebehandlung der Beeren nicht. Um das für den Winter zubereitete Produkt vor einem unangenehmen Nachgeschmack zu bewahren, wird empfohlen, eine der Zutaten in kochende Marmelade zu geben:

• geschälte große Karotten;
• Silbergegenstand (Löffel oder Gabel);
• Garten- oder Waldbeeren.

Das Hinzufügen von Beeren verleiht der Marmelade einen anderen Geschmack. Verwenden Sie am besten Beeren, die mit Erdbeeren reifen. Aus Gartenfrüchten eignen sich rote oder schwarze Johannisbeeren, aus Waldfrüchten - Preiselbeeren oder Blaubeeren.

Fertige Marmelade wird an einem dunklen, kühlen Ort gelagert. Es kann ein Keller, Keller oder Speisekammer sein. Überprüfen Sie die Haltbarkeit nach einer Woche: Wenn die Lider geschwollen sind, muss das Dessert verdaut werden.

Ein geöffnetes Glas kann bis zu sieben Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim ersten Anzeichen von Schimmel ist das Produkt nicht zum Verzehr geeignet. Erdbeerdessert, dem Nüsse zugesetzt werden, wird ausschließlich im Kühlschrank aufbewahrt.

Das zubereitete duftende Gericht kann mit frischem Gebäck serviert werden - Brötchen, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Käsekuchen. Es kann mit einem Löffel zum Tee gegessen werden. Sie können Brei oder Hüttenkäse würzen, einfach auf einem Laib oder Brot verteilen. Erdbeermarmelade wird als Füllung für Strudel oder Palatschinken verwendet.

Erdbeermarmelade ist ein nützliches Produkt, das die Eigenschaften einer Delikatesse und eines Arzneimittels vereint.In der Herbst-Winter-Periode wird Tee, zu dem ein paar Löffel gekochte Erdbeeren hinzugefügt werden, zu einer Prophylaxe gegen Influenza und saisonale Erkältungen. Walderdbeeren sind am reichsten an nützlichen Elementen, sie sind fast eineinhalb Mal so groß wie die von Wiesen- und Gartenverwandten. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass jedes zuckerhaltige Produkt die Zähne verdirbt, zu Fettleibigkeit beiträgt, allergische Reaktionen hervorrufen und den Säuregehalt des Magens erhöhen kann.

Wichtig: Erdbeermarmelade, die nach dem Fünf-Minuten-Rezept zubereitet wurde, ist Frauen während des Stillens des Babys verboten. Eine stillende Mutter kann ihrem Menü ein Erdbeerdessert hinzufügen, das nach anderen Rezepten zubereitet wurde.

Informationen zur Zubereitung von Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade finden Sie im folgenden Video.