Rezepte für Pyatiminutka Walderdbeermarmelade

In Zeiten des Winter- und Herbstblues möchten Sie sich mit einer Delikatesse aufheitern. Eine davon kann Pyatiminutka-Marmelade sein, die aus Walderdbeeren hergestellt wird. Es wird Sie sofort mit seinem einzigartigen frischen Aroma und seinem hellen und saftigen Geschmack fesseln.

Vergessen Sie nicht die Vorteile einer solchen hausgemachten Zubereitung. Herbst und Winter sind jene Zeiten, in denen unser Körper mehr denn je eine Schockdosis an Vitaminen und nützlichen Spurenelementen benötigt. Walderdbeeren sind eine reiche Quelle von Elementen, die für den Körper notwendig sind, was es einer Person ermöglicht, gesund zu bleiben und einen aktiven Lebensstil zu führen. Wintererdbeerzubereitungen zuzubereiten ist recht einfach, während der Zeitaufwand für den Kochvorgang minimal ist. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie die richtigen Beeren auswählen, zubereiten und in schmackhafte und schmackhafte Marmelade verwandeln.

Um eine leckere und duftende Erdbeermarmelade zu erhalten, müssen Sie sich mit den allgemeinen Prinzipien ihrer Zubereitung vertraut machen. Beispielsweise wird die verwendete Menge an Kristallzucker durch die Geschmackspräferenzen einer Person bestimmt. Bei Vorhandensein von sauren Beeren wird empfohlen, mehr Zucker zu verwenden. Wenn die Beeren sehr süß sind, entsteht bei übermäßiger Zugabe von Kristallzucker eine extrem zuckerhaltige Marmelade.

Bei der Herstellung von Marmelade ist es ratsam, auf emailliertes Geschirr zurückzugreifen.Verzichten Sie auf Kochgeschirr aus Aluminium, da dieses Material dazu neigt, mit der in Walderdbeeren enthaltenen Säure zu interagieren. In Kombination beginnen Säure und Aluminium, eine giftige Substanz zu produzieren, die bei einer Person eine allergische Reaktion hervorrufen kann. Die Verarbeitung von Erdbeeren zu Marmelade muss sofort erfolgen, da sich die Beere bei längerer Lagerung (auch im Kühlschrank) zu verschlechtern beginnt.

Damit die Marmelade duftet, muss die Anzahl der Wärmebehandlungen erheblich reduziert werden. Es wird empfohlen, Erdbeermarmelade wie Marmelade ausschließlich in einem fest verschlossenen Glas aufzubewahren. Andernfalls werden hausgemachte Zubereitungen ziemlich schnell verderben. Sobald die Marmeladengläser aufgerollt sind, empfiehlt es sich, sie in ein warmes Frotteetuch einzuwickeln. Bringen Sie sie zur Aufbewahrung an einen kälteren und dunkleren Ort. Keller, Dunkelkammern oder Dachböden eignen sich dafür perfekt.

Beim Kochen tritt regelmäßig Schaum auf. Es ist sehr wichtig, es zu entfernen, da es ein Katalysator für die Oxidation des hausgemachten Produkts ist, was zu einem schnellen Verderb des Produkts führt. Es ist üblich, Erdbeermarmelade ohne Wasser zu kochen. Und Sie können vermeiden, dass die Beeren anbrennen, indem Sie die Walderdbeeren zuerst mit Zucker füllen und die resultierende Mischung an einem kalten, dunklen Ort aufbewahren.

Innerhalb weniger Stunden beginnt die Beere Saft abzusondern, wodurch sich der Kristallzucker vollständig auflösen kann. Letztendlich wird die Konsistenz der Mischung ziemlich flüssig. Dies reicht aus, um mit dem Kochen hausgemachter Zubereitungen zu beginnen und sich keine Sorgen zu machen, dass die Beeren an den Innenwänden des Geschirrs haften bleiben. Marmelade "Pyatiminutka" wird in vorsterilisierten Gläsern ausgelegt.

Nachdem Sie sich mit den allgemeinen Prinzipien der Zubereitung von Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade vertraut gemacht haben, können Sie mit dem Einkauf der erforderlichen Zutaten beginnen. Um dieses köstliche hausgemachte Produkt zu erhalten, benötigen Sie nur zwei Produkte - Walderdbeeren und Kristallzucker.

Damit die hausgemachte Zubereitung schmackhaft und appetitlich wird, müssen die Proportionen genau eingehalten werden. Unabhängig davon, wie viel Marmelade zubereitet wird, empfiehlt es sich, die Zutaten auf Basis von drei Teilen Walderdbeeren und einem Teil Kristallzucker einzunehmen. Zum Beispiel, für sechs Becher Beeren werden zwei Becher Kristallzucker benötigt. Diese Menge reicht aus, um ein Glas mit einem Volumen von einem halben Liter vorzubereiten.

Die Basis für die Pyatiminutka-Marmelade sind Walderdbeeren. Es ist eine Quelle für eine große Anzahl nützlicher Substanzen und Vitamine, darunter Pektin, eine phenolische Substanz und ein Flavonoid. Der regelmäßige Verzehr dieser Beere reinigt den Körper von verschiedenen Giftstoffen, senkt den Blutzuckerspiegel und normalisiert die Aktivität des Magen-Darm-Trakts.

Das Sammeln von Walderdbeeren ist eines der mühsamsten, da die Beeren extrem klein sind.Obwohl sie einen leuchtend rötlichen Farbton haben, sind sie im Gras ziemlich schwer zu erkennen. Diese Beere wird mitten im Sommer geerntet. Viele Gärtner bauen Gartenerdbeeren an, die größere Früchte haben. Aber es hat nicht so ein reiches Aroma wie sein Gegenstück aus dem Wald. Auch in der Zusammensetzung gibt es Unterschiede. In Walderdbeeren stecken noch viel mehr nützliche Stoffe und lebensnotwendige Spurenelemente.

Nachfolgend finden Sie einige Richtlinien zur Auswahl der richtigen Walderdbeeren.

• Frische Beeren haben ein ausgeprägtes Aroma.
• Erdbeeren sollten fest und glänzend sein.
• Eines der Kennzeichen frischer Beeren ist die Saftigkeit des Farbtons. Matte Textur ist ein Hinweis darauf, dass die Beeren überreif sind.
• Das Vorhandensein einer Delle oder eines dunklen Flecks auf den Erdbeeren ist ein Signal dafür, dass die Beeren verderben und anfangen zu schimmeln.
• Qualitätserdbeeren müssen in trockenem Zustand sein. Pflücken Sie auf keinen Fall bei Regenwetter Beeren, da einige Walderdbeersorten Feuchtigkeit perfekt aufnehmen, was zu einer Geschmacksminderung führt.
• Es ist üblich, dass frische Beeren Spuren hinterlassen, wenn sie mit Gerichten interagieren.
• Es wird empfohlen, diese Beere nicht in der Nähe der Autobahn oder an Orten mit schlechter Ökologie zu sammeln. Dies liegt daran, dass Beeren extrem giftig sein können.

In der Regel müssen Erdbeeren vor der Herstellung von Marmelade nicht ernsthaft vorbereitet werden. Meistens reicht es aus, es leicht in kaltem Wasser abzuspülen und auf einem Papiertuch zu verteilen, damit überschüssige Flüssigkeit verglast wird. Nachdem die Beere getrocknet ist, müssen die Kelchblätter entfernt werden.

Es gibt mehrere Rezepte für die Herstellung von Pyatiminutka-Marmelade. Sie unterscheiden sich nur in der Zubereitungsweise, die Zutaten bleiben gleich. Aber zuerst möchte ich ein paar Worte zu den Gerichten sagen, die bei der Zubereitung von hausgemachten Zubereitungen verwendet werden. Wie bereits erwähnt, darf der Behälter ausschließlich aus Email bestehen. Andere Materialien sind nicht geeignet, da mit hoher Wahrscheinlichkeit giftige Substanzen entstehen, die für den menschlichen Körper schädlich sind.

Von Geschirr benötigen Sie ein Sieb, ein Becken oder einen großen Topf, einen Holzlöffel zum Mischen von Zutaten, sterilisierte Gläser, Konservierungsdeckel, einen Schließschlüssel, einen Gas- oder Elektroherd.

Für das klassische Rezept „Fünf Minuten“ müssen Sie sich also mit 0,5 kg Walderdbeeren und 800 g Kristallzucker eindecken. Der Kochalgorithmus ist wie folgt.

1. Die Beeren werden leicht mit kaltem Wasser abgespült und einige Zeit auf einem Papiertuch getrocknet. Nachdem die Erdbeere getrocknet ist, müssen die Kelchblätter entfernt werden.
2. Beeren von Walderdbeeren werden in einen Topf mit dem erforderlichen Volumen gegeben und reichlich mit Zucker bedeckt. Rühren Sie den Inhalt durch kräftiges Schütteln der Pfanne um. Beim Umrühren des Inhalts mit einem Holzlöffel kann die Struktur der Beere gestört werden und das Ergebnis kann Sie enttäuschen.
3. Anschließend werden die Gerichte mit der Zucker-Erdbeer-Mischung 60 Minuten stehen gelassen. Decken Sie das Geschirr unbedingt mit Gaze ab, damit keine Insekten hineingelangen.Stellen Sie das Geschirr dann für die nächsten zwei Stunden in den Kühlschrank.
4. In der Zwischenzeit können Sie sich damit beschäftigen, die Gläser und Deckel vorzubereiten. Sie müssen gut sterilisiert werden. Da für die Zubereitung der Five Minutes relativ wenig Zeit aufgewendet wird, sollte die Sterilisation in ihrer Freizeit vom Kochen erfolgen.
5. Stellen Sie nach Ablauf der Zeit das Geschirr mit Erdbeeren und Zucker auf den Herd, dessen Feuerleistung auf ein Minimum eingestellt ist. Der Inhalt sollte zu kochen beginnen und dann die Kraft des Feuers hinzufügen. Kochen Sie die Marmelade fünf Minuten lang und entfernen Sie den entstehenden Schaum. Anschließend den noch heißen Leckerbissen in Gläser füllen und den Deckel sofort fest verschließen. Wickeln Sie die resultierenden Rohlinge mit einem warmen Frotteetuch ein.

Es gibt ein einfacheres Rezept für die Zubereitung von Five Minute Jam, das das Kochen nicht beinhaltet. Sie müssen sich also eindecken: 0,5 kg Walderdbeeren und 1 kg Kristallzucker. Führen Sie alle notwendigen vorbereitenden Verfahren mit Beeren durch. Geben Sie sie dann in einen Topf und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Schüttle den Behälter ein paar Mal kräftig, damit sich die Beeren und der Zucker vermischen. Stelle die Schüssel für weitere 60 Minuten in den Kühlschrank, damit die Erdbeeren beginnen, Saft abzugeben. Als nächstes bei schwacher Hitze die Zucker-Erdbeer-Mischung leicht erwärmen, aber lass es nicht kochen. Rühren Sie den Topfinhalt regelmäßig mit einem Holzspatel um.

Warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann das Geschirr vom Herd nehmen und die entstandene Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Rollen Sie sie auf.Da diese hausgemachte Zubereitung nicht dem Kochprozess unterzogen wurde, sollte die Lagerung des Produkts ausschließlich im Kühlschrank erfolgen, da warme Raumtemperaturbedingungen eine schnelle Verschlechterung des zubereiteten Produkts hervorrufen können. Wenn Sie eine große Menge Kristallzucker verwenden, erhalten Sie eine Konsistenz, die eher an Marmelade als an Marmelade erinnert. Gleichzeitig ermöglicht seine quantitative Dominanz, das für einige Sorten von Walderdbeeren charakteristische Gefühl der Bitterkeit deutlich zu reduzieren.

Welche Rezepte es für Walderdbeermarmelade gibt, erfahren Sie im folgenden Video.