Kaloriengrießbrei in Milch

Grießbrei mit Milch wurde in der jüngeren Vergangenheit in fast jeder Familie zum Frühstück serviert und war auch das beliebteste Gericht in Vorschuleinrichtungen. Die Ernährungsstandards ändern sich jedoch, und heute ist die Einstellung der Spezialisten zu diesem Getreide anders. In diesem Artikel erfahren Sie mehr darüber, ob Grießbrei kalorienreich ist, sowie über die Vor- und Nachteile von Getreide.

Der Grad der Verwendbarkeit von Grieß wird in Abhängigkeit von dem Getreide bestimmt, aus dem er hergestellt wurde. Hersteller geben auf der Verpackung Kennzeichnungen in Form der Buchstaben M, T oder MT an. Die erste Kategorie umfasst Getreide, das aus Weichweizensorten gewonnen wird. Solche Rohstoffe enthalten wenig Ballaststoffe, bringen dem Körper also weniger Nutzen und mehr Kalorien. Unter der Bezeichnung T verbirgt sich ein Produkt aus Hartweizen und MT ist ein Mischgetreide. Am häufigsten findet man in den Regalen der Geschäfte Getreide der ersten Sorte.

Grießbrei findet sich häufig in einer Kinder- oder Diätkost. Es ist besonders nützlich für Menschen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden und die postoperative Phase erleben. Dies liegt daran, dass Grieß das einzige Getreide ist, dessen Verdauung im unteren Darm erfolgt, wodurch es von Toxinen und Schleim gereinigt werden kann. Grieß umhüllt sanft die Darmwände und wirkt sich positiv auf die Funktion des gesamten Magen-Darm-Traktes aus, ohne dabei Leber und Galle zusätzlich zu belasten.Und Kohlenhydrate in großen Mengen ermöglichen es Menschen, die eine Krankheit hinter sich haben, ihre Vitalität wieder aufzufüllen und an Gewicht zuzunehmen.

Die wohltuenden Eigenschaften dieses Getreides werden durch eine eher magere Liste von Vitaminen und Mineralien bestimmt, die seine Zusammensetzung ausmachen. Sie bleiben jedoch im fertigen Gericht aufgrund der Schnelligkeit des Breikochens maximal erhalten. So verbessern die Vitamine B und E die Gehirnaktivität, Kalium hilft Herz und Nieren besser zu arbeiten, Kalzium stärkt die Knochen, Magnesium hilft beim Muskelwachstum, Zink stimuliert das Immunsystem und Phosphor hilft, die aus dem Gericht gewonnene Energie schnell aufzunehmen.

Grieß ist jedoch nicht für jeden gut. Grieß bezieht sich auf Produkte, die haben hoher glykämischer Index. Die ständige Verwendung solcher Produkte in Lebensmitteln führt zur Bildung von Körperfett, einem ständigen Hungergefühl und einem Stoffwechselversagen. Milch wiederum ist in der Lage, den glykämischen Index zu senken, sodass Milchgrieß länger und besser vom Körper aufgenommen wird als Grieß auf Wasser. Der hohe Gehalt des Proteins Gluten im Grieß macht es für Allergiker tabu, Haferbrei zu essen. Darüber hinaus kann eine frühe Einführung in die Ernährung eines Kindes allergische Reaktionen und Stuhlverstimmungen verursachen, daher ist es besser, die Verwendung von Grieß bis zum Alter von drei Jahren zu begrenzen.

Fitin, das auch in Grieß vorkommt, behindert die Aufnahme von Calcium, Vitamin D und Eisen. Daher können bei Missbrauch von Grießgerichten, insbesondere im Kindesalter, Krankheiten wie Rachitis oder Spasmophilie durch Calciumauswaschung aus dem Körper entstehen. Die optimale Häufigkeit des Verzehrs von Grießbrei durch Kinder beträgt 1 Mal pro Woche. Auch wenn Menschen im reifen Alter dieser These widersprechen mögen, schließlich ist mehr als eine Generation mit Grieß aufgewachsen und hat sich nicht über die Gesundheit beschwert.

Unter Menschen, die der Abbildung folgen, gibt es die Meinung, dass der Verzehr von Grieß zu einer Gewichtszunahme führt. In der Tat ist der Energiewert von Grießbrei in Milch ungefähr 98 kcal pro 100 Gramm. Dieser Indikator kann je nach Fettgehalt der Milch, die zur Zubereitung des Breis verwendet wird, variieren. Die Anzahl der Kalorien erhöht sich erheblich, wenn Sie Milchbrei mit Zucker und Butter kochen und auch Marmelade und Honig als Zusatzstoffe verwenden.

In diesem Fall erhöht sich der Kaloriengehalt des Produkts zwei- oder mehrmals, was bei regelmäßiger Anwendung zu einer Reihe zusätzlicher Pfunde führen kann. Der Kaloriengehalt des Gerichts hängt auch von der Dichte ab - flüssiger Brei ist weniger kalorisch als dicht. Andere Nährwertindikatoren weisen auf einen hohen Kohlenhydratgehalt im Produkt hin. BJU Grieß wiegt 3,3 / 2,7 / 16,5 Gramm.

In der modernen Küche gibt es mehr als ein Rezept für die Zubereitung von Grießbrei. Je nach Geschmackspräferenz fügt jeder dem Gericht bestimmte Zutaten hinzu. Um köstlichen Grieß ohne Klumpen zu kochen, müssen Sie die Proportionen und die Kochtechnologie befolgen. Die ausgewählte Flüssigkeit (Wasser oder Milch) sollte zum Kochen gebracht werden, das Müsli nach und nach in die Pfanne gießen.

Kochen Sie die Delikatesse 2 Minuten lang unter ständigem Rühren. Nach dem Abschalten des Gerichts sollte es etwa 15 Minuten lang in einem Topf aufgegossen werden.

Nach einer anderen Methode muss Grieß zuerst in einer Pfanne unter Zugabe von Butter gebraten werden, bis er eine leicht gelbe Tönung annimmt. Durch eine solche Zubereitung von Getreide können Sie den Geschmack und die Vorteile des Gerichts verbessern. Milch wird direkt in die Pfanne gegossen und einige Minuten gekocht, dann wird das Feuer ausgeschaltet und gebraut. Mit Fruchtsaft statt Wasser und Milch lässt sich ein vitaminreiches Gericht zubereiten, das kleine Feinschmecker anspricht. In einer solchen Delikatesse können Sie ein Stück Butter oder etwas Sahne hinzufügen, manchmal treiben sie ein Ei in den Brei. Als Dekoration für eine solche Delikatesse eignen sich Beeren oder Fruchtstücke.

Um den Geschmack eines Grießgerichts für Kinder zu variieren, können Sie dem fertigen Brei Kakaopulver oder Vanillin hinzufügen. In ähnlicher Weise wird gewöhnliches Essen zu einem puddingartigen Leckerbissen.

Für die diätetische Ernährung sollten Sie Grießbrei in Wasser oder Magermilch kochen und keine süßen Zutaten und Butter hinzufügen. In dieser Form beträgt sein Energiewert etwa 55-80 kcal. Wenn Sie dem Brei ein kleines Stück Butter hinzufügen, erhöht sich dieser um 40 kcal, und ein Teelöffel Zucker fügt 20 kcal hinzu. Frische Beeren oder Früchte sind die beste Ergänzung zum Diätbrei.

Die Diät beinhaltet die Verwendung von Grieß zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Gleichzeitig sollten Sie auf Brot und Brötchen verzichten und die Flüssigkeitsaufnahme, nämlich Wasser und grünen Tee ohne Zucker, erhöhen.Die Dauer der Diät beträgt fünf bis sieben Tage, danach sollten Sie sanft auf andere Lebensmittel umstellen, aber in Zukunft nicht zu viel essen. Da die Diät eine strikte Einschränkung der verzehrten Lebensmittel beinhaltet, sollten Sie sich zunächst mit einem Facharzt über Kontraindikationen zu dieser Diät beraten.

Neben dem traditionellen Grießbrei können Sie eine Vielzahl schmackhafter und gesunder Gerichte zubereiten. Mannik oder Hüttenkäse-Auflauf mit Müslizusatz wird selbst die anspruchsvollsten Naschkatzen ansprechen. Sie können die Gäste mit einem alten Rezept für den sogenannten Guryev-Brei überraschen, der nach dem General benannt ist. Dieses Gericht besteht aus gebackenen Schichten von Grieß, Sahne, Honig und Nüssen.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr darüber, wie man leckeres Mannik kocht.