Grießbrei auf Wasser: Kalorien, Nutzen und Schaden

Grießbrei ist der erste, den ein kleines Kind probiert. Sie ist jedem seit ihrer Kindheit vertraut: Zu Hause wurde sie von einer liebevollen Mutter und im Kindergarten von fürsorglichen Köchen gekocht. Sie fügten einen Löffel Marmelade oder Apfelscheiben hinzu, damit der Brei gerne gegessen wurde und die Kinder groß und stark wurden. Tatsächlich enthält dieses Getreide viele Nährstoffe, die für einen jungen Körper so notwendig sind. Grieß ist jedoch auch bei Erwachsenen beliebt, insbesondere bei Personen, die eine Diät einhalten und ihre Gesundheit überwachen.

Grießbrei wird aus gemahlenem Weizen verschiedener Sorten hergestellt. Sie sind in 3 Typen unterteilt: weich mit "M", hart - "T" und hart-weich - "TM". Es sind die zweite und dritte Klasse, die nützlicher sind, da sie mehr Ballaststoffe enthalten, die für die Reinigung des Magen-Darm-Trakts so wichtig sind.

Kohlenhydrate brauchen länger, um verdaut zu werden, sodass Sie sich stundenlang satt fühlen. In einer weichen Sorte gibt es weniger Spurenelemente, ein solcher Brei ist kalorienreicher. In Geschäften findet man am häufigsten Grieß weicher Sorten. Nur wenige wissen, wie viele Kalorien 100 Gramm Grieß enthalten: trocken - 340 Kalorien, in Wasser gekocht - 80, in Milch - 179.

Das Verhältnis von BJU pro 100 Gramm:

• Proteine ​​- 12,1;
• Fette - 0,8;
• Kohlenhydrate - 87,1.

Grieß enthält viele Spurenelemente:

• Kalium;
• Kalzium;
• Eisen;
• Mangan;
• Magnesium;
• Phosphor.

Sowie Vitamine der Gruppe B, E und PP.

Wie jedes Lebensmittel hat Grieß seine Vor- und Nachteile. Es lohnt sich, sich vorher mit ihnen vertraut zu machen, um unangenehme Folgen für den Körper zu vermeiden.

• Aufgrund des hohen Eisengehalts ist Grieß für Menschen mit niedrigem Hämoglobinspiegel nützlich. Es stärkt die Wände des Kreislaufsystems, füllt den Körper mit Kraft und Energie, beseitigt Müdigkeit und Schläfrigkeit, bekämpft Anämie.
• Ein hoher Kohlenhydratgehalt wirkt sich positiv auf Menschen nach Krankheiten und Operationen aus und gleicht den Mangel an Nährstoffen aus.
• Die regelmäßige Anwendung von Grieß wirkt sich positiv auf die Gehirnaktivität und die Funktion des Nervensystems aus, da B-Vitamine Verspannungen und Stress abbauen und den Schlaf normalisieren.
• Das Produkt reguliert den Verdauungstrakt. Es entfernt Toxine, toxische Substanzen und unverdaute Speisereste aus dem Darm. Da Grieß das einzige Getreide ist, das in den unteren Teil des Darms aufgenommen wird, beeinträchtigt es dessen Wände nicht. Hilft Menschen, die an Verdauungsstörungen und der ordnungsgemäßen Funktion des Stuhls leiden.
• In Wasser gekochter Grießbrei ohne Süßstoffe hat einen ziemlich niedrigen Kaloriengehalt und wirkt sich dadurch gut auf die Figur einer Person aus. Ernährungswissenschaftler raten häufiger, es für übergewichtige Patienten zu essen.
• Grieß wird Menschen mit Nierenerkrankungen verschrieben, da er eine kleine Menge Protein enthält und vollständig vom Körper aufgenommen wird.
• Die in Getreide enthaltenen Ballaststoffe verhindern die Bildung von onkologischen Tumoren im Körper.

Grieß ist bei Menschen mit Zöliakie (Verdauung beim Verzehr von glutenhaltigen Lebensmitteln) kontraindiziert, da er Gluten enthält, ein Protein, das in Getreidesamen vorkommt. Gluten provoziert eine übermäßige Gasbildung und schädigt die Darmwände. Außerdem sollte es nicht von Allergikern und Menschen mit individueller Unverträglichkeit verwendet werden.Wenn Sie den Geschmack von Grieß mögen, sich danach aber unwohl fühlen, ist es besser, Ihren Arzt zu konsultieren und Allergietests durchzuführen.

Das im Getreide enthaltene Phytin kann den Kalziumfluss ins Blut blockieren. Seine Menge ist jedoch so gering, dass Sie sich nicht verletzt fühlen, es sei denn, Sie essen natürlich nur Grieß. Wenn Sie auf Nummer sicher gehen wollen, essen Sie am besten kalziumhaltige Lebensmittel ein paar Stunden nach dem Frühstück mit Grieß. Eine solche getrennte Ernährung ermöglicht es den Komponenten, richtig absorbiert zu werden, ohne die Aktivitäten der anderen zu beeinträchtigen.

Gliadin ist ein weiteres Protein, das in Getreide vorkommt und für Kinder schädlich ist. Es kommt in der Weizenschale vor und kann eine Nekrose der Darmzotten verursachen, die Nährstoffe aufnehmen.

Grieß ist aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und seines hohen Nährwerts besonders wertvoll für Diätpatienten. Es ist sehr lecker und einfach zuzubereiten. Die Kochzeit beträgt nur 5 Minuten.

Das klassische Kochrezept lautet wie folgt: Grieß wird im Verhältnis 1: 4 mit Wasser gegossen, zum Kochen gebracht und regelmäßig umgerührt, damit sich im Brei keine Klumpen bilden. Denken Sie daran, dass die meisten nützlichen Elemente aus Getreide durch Langzeitkochen verdunstet sind.Daher sollten Sie die Pfanne nach dem Kochen mit einem Deckel abdecken, damit der Brei quellen und „anreichen“ kann. Dann können Sie in einer leicht gekühlten Schüssel Früchte, Beeren, Trockenfrüchte und Nüsse hinzufügen, je nach Geschmack und Vorliebe.

Jetzt wissen Sie, wie man Grieß richtig in Wasser kocht, damit er dem Körper nur Gesundheit und Nutzen bringt und auch die Figur schlank und fit hält.

Das Rezept zur Herstellung von Grießbrei auf Wasser finden Sie unten.