Θερμιδική περιεκτικότητα και χημική σύσταση των βερίκοκων

Στην εποχή μας, που ο υγιεινός τρόπος ζωής βρίσκεται στο απόγειο της μόδας, σχεδόν κάθε άνθρωπος μετράει θερμίδες. Όλοι γνωρίζουν ποιες τροφές προκαλούν καταστροφικό πλήγμα στη σιλουέτα και ποιες μπορούν να καταναλωθούν σε σχεδόν απεριόριστες ποσότητες. Ωστόσο, η κατάσταση δεν είναι τόσο ξεκάθαρη με τα φρούτα. Οι λάτρεις μιας διατροφικής δίαιτας συχνά αναρωτιούνται αν είναι δυνατόν να φάνε βερίκοκα. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε τη θρεπτική αξία αυτών των υπέροχων φρούτων.

Ο άνθρωπος άρχισε να καλλιεργεί βερικοκιές για τουλάχιστον 6 χιλιάδες χρόνια. Από τα λατινικά, αυτή η λέξη μπορεί να μεταφραστεί ως "αρμενικό μήλο". Το βερίκοκο πήρε αυτό το όνομα λόγω του γεγονότος ότι στην Αρμενία καλλιεργούνταν από καιρό οι φυτείες αυτών των φρούτων. Μέχρι τώρα, είναι τα αρμενικά φρούτα που έχουν μεγάλη ζήτηση στην αγορά. Καλλιεργήθηκαν επίσης ενεργά στην Κίνα, την Ινδία και άλλες θερμές χώρες.

Αυτά τα φρούτα έχουν αγαπηθεί από πολλούς από την παιδική ηλικία. Εκτός από το γεγονός ότι τα ίδια έχουν μια πλούσια γλυκιά γεύση, τα βερίκοκα χρησιμεύουν ως βάση για την παρασκευή διαφόρων επιδορπίων: μαρμελάδες, μαρμελάδες, marshmallows, σάλτσες, φρέσκους χυμούς και ακόμη και ελαφριά αλκοολούχα ποτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βερίκοκων είναι 44 kcal ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος. Για την ακρίβεια, 1 kcal προέρχεται από λίπη, τα οποία είναι πολύ λίγα στα φρούτα. Τέσσερις θερμίδες είναι σε πρωτεΐνη και 39 σε υδατάνθρακες.Με την πρώτη ματιά, αυτό είναι ένα εντελώς ακίνδυνο προϊόν για όσους κάνουν δίαιτα. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα βερίκοκα περιέχουν πολλή ζάχαρη, ειδικά στα αποξηραμένα φρούτα. Αυτό σημαίνει ότι τα άτομα με διαβήτη πρέπει να περιορίσουν τη χρήση τους.

Για όλους τους άλλους, είναι πολύ πιθανό να προτείνουμε να συμπεριλάβετε αυτό το φρούτο στο μενού αντί για παραδοσιακά γλυκά πιάτα, επειδή ένα μέσο φρούτο βάρους 25 γραμμαρίων είναι μόνο 11 kcal. Εκτός από τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το βερίκοκο μπορεί να καυχηθεί για την παρουσία μιας τεράστιας ποσότητας χρήσιμων ουσιών, καθιστώντας το ακόμη πιο πολύτιμο επισκέπτη στο τραπέζι οποιουδήποτε ατόμου. Περιέχει πολλά στοιχεία του περιοδικού πίνακα. 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει:

• κάλιο - 305 mg;
• ασβέστιο - 28 mg;
• φώσφορος - 26 mg;
• μαγνήσιο - 8 mg;
• θείο - 6 mg;
• πυρίτιο - 5 mg.

Άλλα στοιχεία υπάρχουν σε μικρότερες ποσότητες στο βερίκοκο: νάτριο, χλώριο, σίδηρος, ψευδάργυρος, ιώδιο, χαλκός, μαγγάνιο, χρώμιο, φθόριο, μολυβδαίνιο, βόριο, βανάδιο, κοβάλτιο, αλουμίνιο, νικέλιο. Τέλος, το βερίκοκο είναι μια αποθήκη βιταμινών. Πρώτα απ 'όλα, είναι πλούσιο σε βιταμίνη C - 10 mg ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Εδώ είναι οι υπόλοιπες βιταμίνες που το βερίκοκο προμηθεύει τον ανθρώπινο οργανισμό:

• βήτα-καροτίνη - 1,6 mg;
• Ε - 1,1 mg;
• PP - 0,7 mg;
• Β5 - 0,3 mg,
• Β2 - 0,06 mg,
• Β6 - 0,05 mg,
• Β1 - 0,03 mg,
• A - 267 mcg,
• Β9 - 3 mcg,
• H - 0,3 μg.

Αυτά τα φρούτα περιέχουν επίσης άλλες πολύτιμες βιταμίνες Β που σπάνια βρίσκονται σε τρόφιμα - για παράδειγμα, ινοσιτόλη και Β17. Το πρώτο είναι καλό για χρήση για προβλήματα απορρόφησης γλυκόζης, κακή όραση, δερματικές παθήσεις ακόμα και ορισμένες ορμονικές διαταραχές στις γυναίκες. Και το δεύτερο, σύμφωνα με τους επιστήμονες, αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου.

Όσον αφορά τη θρεπτική αξία του φρούτου, πρώτα απ 'όλα είναι χρήσιμο για την υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες - υπάρχουν 2,1 γραμμάρια διαιτητικών ινών σε 100 γραμμάρια του προϊόντος. Περιέχει επίσης 9 g υδατάνθρακες, 8,3 g μονο- και δισακχαρίτες, 1 g οργανικά οξέα, 0,9 g πρωτεΐνες. Αρκετά - δέκατα του γραμμαρίου, πέφτουν σε στάχτη, άμυλο και λίπη. Το τελευταίο στα φρούτα είναι μόνο 0,1 γραμμάρια. BJU 100 γραμμάρια του προϊόντος έχει ως εξής: 2% της ημερήσιας πρόσληψης πρωτεΐνης, λίπους - 1% και υδατάνθρακες - 4%.

Ακολουθεί η κατά προσέγγιση θερμιδική περιεκτικότητα των πιάτων με βάση τα βερίκοκα:

• χυμός και πουρές - 38 kcal.
• κομπόστα - 85 kcal.
• μαρμελάδα βερίκοκο - 165 kcal.
• πίτα βερίκοκου - 200 kcal.

Μιλώντας για το βερίκοκο και τη θρεπτική του αξία, αξίζει να σταθούμε σε μονοδιατροφές που βασίζονται σε αυτό το νόστιμο και υγιεινό φρούτο. Έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλα συστήματα τροφίμων που βασίζονται σε ένα μόνο προϊόν. Κατά κανόνα, περιορίζοντας τη διατροφή σας, ένα άτομο επιτυγχάνει τον στόχο του - δηλαδή την απώλεια βάρους, αλλά η υγεία του μπορεί να επιδεινωθεί. Με μια μονο-δίαιτα βερίκοκου, μπορείτε να διατηρήσετε μια υγιή επιδερμίδα, την ομορφιά των μαλλιών και των νυχιών, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες Β. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις γυναίκες να διατηρούν μια ελκυστική εμφάνιση, παρά όλους τους διατροφικούς περιορισμούς.

Ένα άλλο πλεονέκτημα μιας τέτοιας δίαιτας είναι ότι τα βερίκοκα περιέχουν μαγνήσιο και φώσφορο και βοηθούν το σώμα να επιβιώσει από το στρες με κακή διατροφή. Μια άλλη υπέροχη ουσία από τη σύνθεση του βερίκοκου είναι η τρυπτοφάνη, όταν εισέρχεται στο σώμα, μετατρέπεται σε σεροτονίνη, και αυτό είναι το κλειδί για μια καλή διάθεση.

Τα φρούτα έχουν ένα άλλο χρήσιμο χαρακτηριστικό - όταν χρησιμοποιούνται, τα υγρά και η κακή χοληστερόλη απομακρύνονται καλύτερα από τον οργανισμό. Όπως γνωρίζετε, αυτό είναι πολύ σημαντικό όταν χάνετε βάρος. Χαλαρώνουν απαλά τα έντερα, κάτι που έχει επίσης θετική επίδραση στο σωματικό βάρος. Ο καθαρισμός του σώματος από μέσα είναι μια αξιόπιστη βοήθεια στην καταπολέμηση των περιττών κιλών.

Η διάρκεια μιας μονο-δίαιτας στα βερίκοκα είναι από τρεις έως πέντε ημέρες. Για να διαφοροποιήσετε λίγο το τραπέζι, μπορείτε να ψήσετε, να κάνετε πουρέ, να φτιάξετε κομπόστες. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη δίαιτα μόνο με μεταλλικό νερό χωρίς αέριο και αφεψήματα από βότανα χωρίς ζάχαρη. Δεδομένου ότι αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει κλασματική διατροφή, μια χούφτα ή δύο φρούτα τρώγονται για ένα γεύμα. Σε μια μέρα σε δίαιτα, μπορείτε να χάσετε έως και ένα κιλό βάρους. Για να μην δημιουργήσετε περιττό άγχος στον οργανισμό και να διατηρήσετε τα αποτελέσματα για όσο το δυνατόν περισσότερο, είναι απαραίτητο να το ολοκληρώνετε όχι απότομα, αλλά σταδιακά, προσθέτοντας ένα νέο προϊόν κάθε μέρα.

Μια άλλη επιλογή, όχι λιγότερο χρήσιμη για την απώλεια βάρους, είναι οι ημέρες νηστείας. Αν τα ξοδέψετε σε βερίκοκα, τότε η καθημερινή διατροφή θα περιλαμβάνει ένα κιλό από αυτά τα φρούτα. Αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τοξίνες, τοξίνες, περίσσεια υγρών στο σώμα.

Τα βερίκοκα έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, όχι μόνο φρέσκα και κονσερβοποιημένα, αλλά και αποξηραμένα. Διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλο το χρόνο για την παρασκευή κομπόστες και μόνο ως σνακ. Από αυτούς τους καρπούς, προκύπτουν χρήσιμα αποξηραμένα φρούτα όπως τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα βερίκοκα και τα kaisa.

Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι τα μισά αποξηραμένα βερίκοκα χωρίς κουκούτσι.Συχνά αυτό το προϊόν επεξεργάζεται με διοξείδιο του θείου, το οποίο μπορεί να αυξήσει τη διάρκεια ζωής του. Εάν τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι κακής ποιότητας, τότε όταν χρησιμοποιείτε κομπόστες με βάση αυτά, μπορεί να αισθανθείτε πονόλαιμο και σε ορισμένες περιπτώσεις πονοκέφαλο. Δυσάρεστες αισθήσεις μπορείς να νιώσεις ακόμα κι αν το φας στην καθαρή του μορφή και ένα κομμάτι είναι αρκετό. Για να απαλλαγείτε από το επιβλαβές συντηρητικό Ε220, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να μουλιάζονται πολλές φορές σε καθαρό νερό, αλλάζοντας τα κάθε μισή ώρα.

Το Kaisa είναι ένα ολόκληρο αποξηραμένο φρούτο, αλλά το κουκούτσι αφαιρείται προσεκτικά από αυτό πριν στεγνώσει. Όπως τα αποξηραμένα βερίκοκα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος αυξάνεται σε 240 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Το βερίκοκο διαφέρει από τα παραπάνω αποξηραμένα φρούτα στο ότι στεγνώνει ακριβώς πάνω στα δέντρα κάτω από τις ακτίνες του ήλιου. Περιέχει το περισσότερο κάλιο, το οποίο είναι πολύ καλό για την καρδιά.

Υπάρχει ένας άλλος τύπος αποξηραμένων βερίκοκων, το οποίο δεν βρίσκεται τόσο συχνά στην πώληση - αυτό είναι ένα ψωμί. Συνήθως πρόκειται για μεγάλους καρπούς και υφίστανται ελάχιστη ξήρανση, μπορεί να είναι με ή χωρίς σπόρους. Αυτό το προϊόν έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες από τα παραπάνω είδη.

Με όλα τα πλεονεκτήματα της δίαιτας με τα βερίκοκα, σημειώνουμε ότι δεν συνιστάται η κατανάλωση περισσότερων από 2 κιλών φρούτων την ημέρα, καθώς περιέχουν αρκετά μεγάλη ζάχαρη.

Με εξαίρεση τις ημέρες μονο-δίαιτας, δεν συνιστάται η τακτική κατανάλωση βερίκοκων με άδειο στομάχι. Όταν χρησιμοποιούνται με άδειο στομάχι, η οξύτητα του μυστικού αυξάνεται και όταν εκτίθεται σε άλλα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα, αυτό είναι γεμάτο με δυσφορία και παροξύνσεις χρόνιων ασθενειών.

Όσοι τους αρέσει να τρώνε ωμούς πυρήνες βερίκοκου δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο από 5-7 κουκούτσια την ημέρα.Περιέχουν αμυγδολίνη και είναι ύπουλη στο ότι, όταν χωνευτεί, σχηματίζει τοξικό υδροκυανικό οξύ. Σε μεγάλες ποσότητες, αυτή η ουσία μπορεί να βλάψει το σώμα.

Έτσι, το βερίκοκο μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στο μενού της δίαιτας, καθώς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά λόγω της παρουσίας σακχάρων, δεν συνιστάται να τρώτε περισσότερα από 2 κιλά την ημέρα. Δικαίως μπορεί να πάρει μια θέση στο μενού αδυνατίσματος και να γίνει το προϊόν της επιλογής για μια μονο-δίαιτα. Το βερίκοκο απορροφάται καλά από τον οργανισμό και περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών, μικρο και μακροστοιχείων.

Θυμηθείτε ότι όταν αποξηρανθούν, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτών των φρούτων αυξάνεται αρκετές φορές, αλλά η περιεκτικότητα σε ορισμένα χημικά στοιχεία, όπως το κάλιο, γίνεται υψηλότερη σε αυτά.

Δείτε το επόμενο βίντεο για περισσότερα σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες των βερίκοκων.