Τα πάντα για το δαμάσκηνο κερασιού: από τα οφέλη και τις βλάβες στην καλλιέργεια

Το Cherry δαμάσκηνο βρίσκεται συχνά ως φυτό κήπου. Πριν ξεκινήσετε την εκτροφή του, πρέπει να μελετήσετε τους κανόνες για την καλλιέργειά του, καθώς και να κατανοήσετε τα οφέλη και τις βλάβες αυτών των φρούτων.

Τα μικρά, συγκεντρωμένα φρούτα θεωρούνται από κάποιους μούρα. Αλλά μια τέτοια άποψη είναι εσφαλμένη, στην πραγματικότητα είναι ένα φρούτο που ανήκει στο γένος των δαμάσκηνων. Οι καρποί του άγριου δαμάσκηνου κερασιού είναι πολύ μικροί, το βάρος τους δεν υπερβαίνει τα 6 g, αλλά στις εγχώριες ποικιλίες μεγαλώνουν έως και 60 g και μπορείτε πραγματικά να δείτε την ομοιότητα με τα δαμάσκηνα σε αυτά.

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το δαμάσκηνο κερασιάς είναι μακρινός πρόγονος της κοινής δαμασκηνιάς, αν και υπάρχουν εναλλακτικές απόψεις που το αντιπροσωπεύουν ως υβρίδιο άλλων οπωροφόρων καλλιεργειών - κερασιών και βερίκοκων. Αλλά είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι το φυτό εμφανίστηκε πριν από περισσότερα από 3 χιλιάδες χρόνια στην περιοχή του Καυκάσου.

Αυτό το φυτό που μοιάζει με δέντρο μπορεί να φτάσει σε ύψος από 1,5 έως 10 μέτρα, γι' αυτό και ονομάζεται δέντρο και θάμνος, ανάλογα με την ανάπτυξη. Έχει ένα πολύ ισχυρό διακλαδισμένο ριζικό σύστημα υπόγεια. Οι λεπτοί μίσχοι έχουν πράσινο-καφέ απόχρωση, τα φύλλα έχουν σχεδόν ελλειπτικό σχήμα και μυτερά στο άκρο.

Τα λουλούδια μοναχικά, με διάμετρο λίγων εκατοστών, μπορεί να είναι λευκά ή ροζ. Η διαδικασία ανθοφορίας αυτών των δέντρων ξεκινά τον Μάιο, συνήθως τις πρώτες μέρες του μήνα.Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φυτό μοιάζει με ένα ανθισμένο δαμάσκηνο, είναι σχεδόν αδύνατο να τα διακρίνει κανείς.

Ο καρπός έχει ένα μόνο κουκούτσι, το οποίο διακρίνεται από στρογγυλεμένο σχήμα· σε ορισμένες ποικιλίες, ο καρπός μπορεί να είναι πεπλατυσμένος ή ελαφρώς επιμήκης. Τα φρούτα διατίθενται σε διάφορα χρώματα: πράσινο (ήδη ώριμο), κίτρινο, ροζ, υπάρχουν μοβ ποικιλίες, κόκκινο. Υπάρχει μια ελαφριά επίστρωση κεριού στην επιφάνεια - αυτό είναι ένα φυσιολογικό φυσικό φαινόμενο. Η ωρίμανση εξαρτάται επίσης από την ποικιλία, συνήθως από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Μέσα στον καρπό υπάρχει ένα μόνο κόκκαλο. Είναι στρογγυλό ή ελαφρώς επίμηκες, επίπεδο. Είναι αρκετά δύσκολο να το διαχωριστεί εντελώς από τον πολτό του εμβρύου. Ο πυρήνας περιέχει λάδι, παρόμοιο σε ιδιότητες με το αμυγδαλέλαιο.

Οι γείτονες επίσης δεν θα βλάψουν τα αυτογόνιμα δέντρα - αυτό θα βοηθήσει στην αύξηση της απόδοσης. Ανάλογα με τον τύπο του δαμάσκηνου, μπορεί να ζήσει περίπου 30-50 χρόνια και αρχίζει να καρποφορεί τον επόμενο χρόνο μετά τη φύτευση.

Παρά το γεγονός ότι τα φυτά μοιάζουν πολύ μεταξύ τους, υπάρχουν διαφορές μεταξύ τους, που αφορά τόσο τα εξωτερικά σημάδια όσο και τη γεύση, τρόπος χρήσης:

• Το εγχώριο δαμάσκηνο μεγαλώνει συνήθως χαμηλότερα από το δαμάσκηνο κερασιάς, αλλά τα φύλλα του είναι μεγαλύτερα και πιο πυκνά.
• Τα φρούτα του δαμάσκηνου είναι μεγαλύτερα και πιο γλυκά, και το δαμάσκηνο κερασιού είναι εγγενές στην ξινίλα και η σάρκα του είναι ελαφρώς υδαρής.
• Το κεράσι δαμάσκηνο αρχίζει να αποδίδει καρπούς νωρίτερα - σε ένα χρόνο θα είναι δυνατή η συγκομιδή, ενώ το δαμάσκηνο πρέπει να αναπτυχθεί 3-4 χρόνια πριν δώσει τους πρώτους καρπούς.
• Το δαμάσκηνο είναι πιο ωφέλιμο για την υγεία. Παρά την ξινή του γεύση, περιέχει πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες, μεταξύ των οποίων βιταμίνες A, C, κάλιο, σίδηρο, πηκτίνες.
• Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται συχνά ως χολερετικό ή αντιβηχικό και το δαμάσκηνο χρησιμοποιείται για την ενίσχυση του οστικού ιστού και την πρόληψη των οφθαλμικών ασθενειών.

Η διαφορά μεταξύ των δέντρων είναι ότι τα δαμάσκηνα μπορούν να ονομαστούν ολόκληρο το γένος αυτών των φυτών, ενώ το cherry plum είναι μόνο ένα ξεχωριστό είδος.

Λόγω των χαρακτηριστικών του, το δαμάσκηνο κερασιού έχει καλή επίδραση στην κατάσταση ολόκληρου του οργανισμού, η προσθήκη του στη διατροφή βελτιώνει την πέψη - τα οξέα δεν επιτρέπουν τη ζύμωση και το σχηματισμό αερίων. Υπάρχουν και άλλα θετικά χαρακτηριστικά:

• ομαλοποίηση του μεταβολισμού - κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
• παρουσία ισχυρού βήχα, βοηθά στην ανακούφισή του, μειώνει την εκδήλωση δυσάρεστων συμπτωμάτων.
• συμβάλλει στην επιταχυνόμενη αποβολή των τοξινών που σχηματίζονται στο σώμα κατά τη διάρκεια ιογενών ασθενειών και τα κόκαλα από δαμάσκηνο κερασιού αποτελούν μέρος του ενεργού άνθρακα.
• Η τακτική κατανάλωση αυτών των φρούτων κάνει το δέρμα λιγότερο λιπαρό και μειώνει την εμφάνιση σημαδιών που σχετίζονται με την ηλικία.
• Εάν η πίεση έχει αυξηθεί, μπορείτε να φάτε λίγο δαμάσκηνο για να απαλλαγείτε από τον πονοκέφαλο.
• έχει χολερετικό αποτέλεσμα και βοηθά στην ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος.
• καλή επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Τα φρούτα καταναλώνονται σε όλες τις μορφές - φρέσκα, επεξεργασμένα και αποξηραμένα, και οι σπόροι χρησιμοποιούνται στη φαρμακευτική και την κοσμετολογία.

Ο καρπός έχει σημαντική περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, επομένως εάν τρώτε υπερβολικά, υπάρχει καθαρτική δράση.Για να αποφύγετε την ταλαιπωρία, αξίζει να περιοριστείτε σε μικρές μερίδες και για άτομα επιρρεπή σε χαλαρά κόπρανα, συνιστάται να αποκλείσετε το δαμάσκηνο από τη διατροφή.

Ο καρπός περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, γι' αυτό συνιστάται στις εγκύους με μέτρο για την αποφυγή της καθαρτικής δράσης. Ωστόσο, εάν εμφανιστεί δυσκοιλιότητα, κάτι που συμβαίνει σε γυναίκες σε θέση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το χαρακτηριστικό του δαμάσκηνου κερασιού για να απαλλαγείτε από την ενόχληση το συντομότερο δυνατό και να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία του εντέρου.

Μην δίνετε κεράσι δαμάσκηνο σε παιδί κάτω των 10 μηνών. Μετά από αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον τριμμένο πουρέ, ξεκινώντας με μικρές μερίδες - μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα. Είναι καλύτερο να επιλέγετε κίτρινα φρούτα, είναι λιγότερο επικίνδυνα όσον αφορά τις πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις.

Τα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, γι' αυτό συνιστώνται στα παιδιά για την αναπλήρωση των απαραίτητων ιχνοστοιχείων και βιταμινών στον οργανισμό. Επιπλέον, μπορείτε να δώσετε κεράσι δαμάσκηνο σε ένα παιδί με κρυολόγημα, για να βελτιώσετε την πέψη και να αυξήσετε την όρεξη, αλλά και ως θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα.

Το κεράσι δαμάσκηνο έχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια από όσους ακολουθούν δίαιτα. Επιπλέον, ομαλοποιεί τον μεταβολισμό και βοηθάει να αποχαιρετήσουμε τα περιττά κιλά πιο γρήγορα. Αν έχετε συνηθίσει να τσιμπολογάτε κάτι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δαμάσκηνο κεράσι ως εναλλακτική λύση σε φρούτα ή γλυκά με περισσότερες θερμίδες. Μπορείτε να το φάτε ακόμη και το βράδυ - δεν θα βλάψει το σχήμα από αυτό.

Όταν χάνουν βάρος, χρησιμοποιούν φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, σάλτσα δαμάσκηνου κεράσι και παρόμοια προϊόντα. Θα πρέπει όμως να περιορίσετε τα πιάτα που περιέχουν ζάχαρη και αλεύρι - αρτοσκευάσματα με δαμάσκηνο κερασιού ή διάφορες κομπόστες.

Εάν το κεράσι δαμάσκηνο δεν φυτρώνει στον κήπο σας, αλλά θέλετε να αγοράσετε αυτά τα φρούτα για να τα δοκιμάσετε, τότε στην αγορά ή στο κατάστημα πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Επιθεωρήστε προσεκτικά τους καρπούς από όλες τις πλευρές, πρέπει να είναι εντελώς άθικτοι, όχι ραγισμένοι, χωρίς ίχνη σήψης και μούχλας, περίπου στο ίδιο μέγεθος εάν βρίσκονται σε κοινό κουτί.
• Υπάρχει μια λεπτή λευκή επίστρωση στα φρούτα, η οποία θεωρείται φυσιολογική για το δαμάσκηνο κερασιού.
• Τα φρούτα που είναι πολύ μαλακά είναι υπερώριμα, θα αλλοιωθούν γρήγορα, επομένως θα πρέπει να τα αγοράζετε μόνο εάν θέλετε να βάλετε φρούτα σε μαρμελάδα ή κομπόστα.

Συχνά, τα ελαφρώς άγουρα προϊόντα παραδίδονται στα καταστήματα, έτσι ώστε να διατηρεί την εμφάνισή του περισσότερο, έτσι ώστε ένα τέτοιο δαμάσκηνο κερασιού να μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα - στην αρχή θα ωριμάσει και στη συνέχεια θα αρχίσει να αλλοιώνεται. Είναι καλύτερα να βάζετε τα φρούτα σε ξηρό και δροσερό μέρος, αλλά όχι στο ψυγείο - σε θερμοκρασίες κάτω από 0 βαθμούς, η σάρκα αρχίζει σταδιακά να γίνεται καφέ.Μπορείτε να επεξεργαστείτε το δαμάσκηνο κερασιού με διάφορους τρόπους - να φτιάξετε μαρμελάδα, κομπόστα, σάλτσα από αυτό ή να το στεγνώσετε - με αυτή τη μορφή, η διάρκεια ζωής αυξάνεται σημαντικά.

Μερικοί τύποι δαμάσκηνου κερασιού πολλαπλασιάζονται με σπόρους, αλλά για τα περισσότερα φυτά χρησιμοποιείται η βλαστική επιλογή: μεμονωμένα μοσχεύματα, εμβολιασμός, φύτευση ριζικών απογόνων.

Κατά την καλλιέργεια ενός φυτού από σπόρο, τα χαρακτηριστικά του μητρικού δέντρου δεν διατηρούνται. Δεν συνιστάται η καλλιέργεια ριζών που προορίζονται για καλλιεργούμενες μορφές από σπόρους.. Για το σκοπό αυτό, αξίζει να χρησιμοποιήσετε υποκείμενα από ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες δαμάσκηνων ή αγκάθια, τσόχα κεράσια και βερίκοκα για να αυξήσετε την αντοχή.

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να πολλαπλασιάσετε τα δαμάσκηνα με βλαστούς, επιλέγοντας έναν απόγονο που βρίσκεται στη μέγιστη δυνατή απόσταση από το κύριο φυτό, καθώς τα δέντρα έχουν πολύ ισχυρό και διακλαδισμένο ριζικό σύστημα. Είναι απαραίτητο να κάνετε εκσκαφή στο σημείο όπου οι βλαστοί χωρίζονται από τη ρίζα, στη συνέχεια να κόψετε τη ρίζα με ομοιόμορφη τομή, χωρίς να ξεχνάτε να υποχωρήσετε 15-20 cm προς το μητρικό φυτό. Πριν από την ενστάλαξη, θα χρειαστεί να λιπαίνετε προσεκτικά το υπόλοιπο κομμάτι με γήπεδο κήπου.

Εάν ο προκύπτων απόγονος δεν απαιτεί πρόσθετη φροντίδα και είναι καλά ανεπτυγμένος, τότε μπορείτε να τον φυτέψετε αμέσως σε μόνιμο μέρος επιλέγοντας μια κατάλληλη τοποθεσία. Οι αδύναμοι βλαστοί τοποθετούνται σε χαλαρό και υγρό έδαφος, το οποίο είχε προηγουμένως γονιμοποιηθεί.Εκεί πρέπει να μεγαλώσετε τον απόγονο μέχρι να γίνει ισχυρότερος όπως θα έπρεπε, μετά από τον οποίο μπορεί να μεταφερθεί σε άλλη τοποθεσία.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλη μέθοδο προετοιμάζοντας μοσχεύματα ρίζας. Κάνετε αυτό στην αρχή της άνοιξης ή το φθινόπωρο, επιλέγοντας φυτά που δίνουν τη μεγαλύτερη συγκομιδή. Σε ένα ενήλικο δαμάσκηνο κερασιάς, πρέπει να σκάψετε τις ρίζες, μετρώντας ενάμισι μέτρο από τον κορμό του δέντρου, για νεαρά φυτά μια απόσταση περίπου ενός μέτρου θα είναι αρκετή. Πρέπει να σκάψετε μόνο εκείνες τις ρίζες των οποίων το πάχος κυμαίνεται μεταξύ 0,5-1,5 εκ. Πρέπει να κοπούν σε ξεχωριστά μοσχεύματα 15 εκ. Εάν η συγκομιδή πραγματοποιηθεί το φθινόπωρο, τότε τα μοσχεύματα που προκύπτουν αφαιρούνται σε κουτί με πριονίδι και αποθηκεύονται σε δροσερό δωμάτιο μέχρι την άνοιξη.

Τα μοσχεύματα φυτεύονται σε σειρά, η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να μείνει στα 8-10 εκ. Μετά τη φύτευση, τα φυτά πρέπει να καλυφθούν με μεμβράνη και αν έξω έχει ζέστη και ηλιόλουστη, τότε ρίξτε από πάνω λινάτσα. Το έδαφος πρέπει να διατηρείται ελαφρώς υγρό. Το φιλμ αφαιρείται μετά από 4 εβδομάδες. Τα μοσχεύματα μεγαλώνουν 1-2 χρόνια πριν μπορέσουν να μεταφυτευτούν σε μόνιμο μέρος.

Χρειάζονται προκαταρκτικά ένα απόθεμα και ένα γένος. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα φυτό στο οποίο θα εμβολιαστεί ένα ποικιλιακό μοσχεύματα. Ένα κατάλληλο δενδρύλλιο μπορεί να αναπτυχθεί από μοσχεύματα ρίζας. Για να αποκτήσετε ένα απόθεμα, θα είναι δυνατό να χρησιμοποιηθούν οι σπόροι παρόμοιων καλλιεργειών - δαμάσκηνων ή δαμάσκηνων, οι οποίοι φυτεύονται σε χαλαρό και βρεγμένο έδαφος στις αρχές του φθινοπώρου, αφήνοντάς τους τον χειμώνα.

Στο τέλος της άνοιξης, τα σπορόφυτα πρέπει να εμφανιστούν, πρέπει να ποτίζονται τακτικά, να ξεριζώνονται και μην ξεχνάτε να χαλαρώνετε το έδαφος για να διευκολύνετε τη βλάστηση. Θα είναι δυνατή η χρήση τους μόνο τον επόμενο χρόνο, πιο κοντά στα μέσα και το τέλος του καλοκαιριού, όταν υπάρχει αυξημένη κίνηση χυμού στα φυτά.

Πρώτα πρέπει να ποτίσετε σωστά το υποκείμενο, αυτό καθιστά δυνατή την τόνωση της κίνησης του χυμού, μετά την οποία η σκόνη αφαιρείται από τον κορμό με ένα υγρό σφουγγάρι. Όλα τα φύλλα κόβονται από το φυτό, αφήνοντας ένα μίσχο περίπου μισό εκατοστό. Ο νεφρός με αυτόν τον μίσχο κόβεται, αφήνοντας μια λωρίδα φλοιού. Γίνεται μια τομή σε σχήμα Τ στο υποκείμενο, στη συνέχεια ο διαχωρισμένος φλοιός διπλώνεται προσεκτικά και τοποθετείται κάτω από αυτό ένα νεφρό με μίσχο, μετά από το οποίο όλα πιέζονται πολύ σφιχτά και τυλίγονται με ηλεκτρική ταινία ή ταινία έτσι ώστε το νεφρό στο ο μίσχος παραμένει ανοιχτός.

Ο χρόνος φύτευσης του κερασιού εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες της περιοχής στην οποία φύεται. Σε περιοχές με ζεστό κλίμα, μπορείτε να φυτέψετε ένα φυτό το φθινόπωρο και σε περιοχές όπου οι χειμώνες είναι μεγάλοι και παγωμένοι, είναι καλύτερο να φυτέψετε την άνοιξη.

Ένα τέτοιο φυτό δεν απαιτεί πρόσθετο εγκλιματισμό. Εάν το αγορασμένο δέντρο έχει ανοιχτό ριζικό σύστημα, τότε θα πρέπει να φυτευτεί το συντομότερο δυνατό, αλλά τα σπορόφυτα που αναπτύσσονται στο δοχείο χωρίς να τους βλάψουν μπορούν να μείνουν σε αυτή τη μορφή για κάποιο χρονικό διάστημα, χωρίς να βιαστείτε να μεταμοσχευθείτε.

Αυτό απαιτεί επαρκή προστασία από τον άνεμο. Για παράδειγμα, μπορείτε να φυτέψετε δαμάσκηνο κερασιού στη νότια πλευρά κάποιου κτιρίου, αυτό θα του δώσει όλες τις απαραίτητες συνθήκες, οι καρποί θα είναι μεγάλοι και νόστιμοι και η συγκομιδή θα είναι άφθονη. Το θρεπτικό πηλό είναι το καταλληλότερο για το φυτό.

Για να έχετε καλή συγκομιδή, μπορείτε να εμβολιάζετε ένα δαμάσκηνο κερασιού. Τις περισσότερες φορές, ο πλησιέστερος συγγενής του, το δαμάσκηνο, χρησιμοποιείται για την αύξηση της παραγωγικότητας. Κατάλληλες είναι και οι ποικιλίες μαυρόκαρδου ή άγριων δαμάσκηνων. Ο εμβολιασμός όχι μόνο προάγει τις αποδόσεις, αλλά αυξάνει επίσης την αντοχή στον παγετό των καλλιεργειών, κάτι που μπορεί να είναι σημαντικό σε περιοχές με ψυχρό κλίμα.

Για την προστασία του δέντρου από ασθένειες και την πρόληψη της εμφάνισης παρασίτων, ψεκάζεται με διάλυμα θειικού χαλκού. Αυτό μπορεί να γίνει μόνο πριν αρχίσει να κινείται ο χυμός, διαφορετικά τα ήδη ανοιχτά μπουμπούκια μπορεί να καούν. Παρόμοια επεξεργασία γίνεται και το φθινόπωρο, μετά την πτώση του φυλλώματος, για την παροχή προστασίας για το χειμώνα.

Το κεράσι δαμάσκηνο θεωρείται ανθεκτική στην ξηρασία καλλιέργεια, αλλά παρόλα αυτά χρειάζεται περιοδικό πότισμα. Σε ξηρά καλοκαίρια, απαιτούνται τρία ποτίσματα - αφού σταματήσει η ανθοφορία του δέντρου, όταν σταματήσουν να αναπτύσσονται οι μίσχοι και όταν ωριμάσουν τα μούρα. Υπάρχει επίσης δυνατότητα ποτίσματος τον Οκτώβριο ως αναπλήρωση νερού.

Κάτω από ένα φυτό, είναι απαραίτητο να χύσετε περίπου 15-20 λίτρα νερού. Τα νεαρά δέντρα πρέπει να ποτίζονται πιο συχνά, χρειάζονται περισσότερη υγρασία για να αναπτυχθούν, οπότε ποτίζονται 4-5 φορές την εποχή.

Τα φυτά απαιτούν έγκαιρη φροντίδα την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.Πρέπει να τα φροντίζετε, εκτελώντας διάφορες ενέργειες ανάλογα με την τρέχουσα εποχή, τότε τα δέντρα θα καρποφορήσουν καλά και θα ριζώσουν στην τοποθεσία. Το κεράσι δαμάσκηνο δεν είναι αυτογόνιμο, απαιτεί επικονιαστές, επομένως, για να ληφθεί μια καλλιέργεια, είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί η κατάλληλη γειτονιά.

Τον Απρίλιο, θα πρέπει να πραγματοποιηθεί υγειονομικό κλάδεμα, φύτευση δενδρυλλίων, προληπτική θεραπεία με στόχο την προστασία από διάφορα παράσιτα, μοσχεύματα εμβολιασμού, επίδεσμος και κοπή βλαστών ριζών.

Εάν υπήρχε λίγο χιόνι το χειμώνα και πρακτικά δεν έπεφτε βροχόπτωση την άνοιξη, απαιτείται επιπλέον πότισμα για το δαμάσκηνο κερασιού. Λίγο αργότερα, θα πρέπει να ψεκάσετε το φυτό πάνω από τα μπουμπούκια με ένα διάλυμα βιταμινών. Μερικές φορές τον Μάιο πρέπει να προστατεύσετε το δέντρο από σοβαρούς παγετούς εάν ο καιρός φέρει εκπλήξεις και τον ίδιο μήνα θα πρέπει να ταΐσετε το δαμάσκηνο με ένα σύνθετο λίπασμα βιταμινών.

Κατά τη θερινή περίοδο, ένα νεαρό δέντρο πρέπει να ποτίζεται τακτικά, να χαλαρώνει το έδαφος γύρω του και να αφαιρεί τα ζιζάνια. Τα πρώτα χρόνια της ζωής, μόνο τα νεαρά σπορόφυτα χρειάζονται άφθονο και συχνό πότισμα. Όσο μεγαλύτερο είναι το φυτό, τόσο λιγότερο νερό θα χρειαστεί. Η πρόληψη ασθενειών και ο έλεγχος των παρασίτων είναι επίσης απαραίτητη. Οι άκρες των βλαστών που δεν προλαβαίνουν να ωριμάσουν πριν την κατάλληλη στιγμή πρέπει να τσιμπηθούν.

Το καρποφόρο δαμάσκηνο κερασιάς χρειάζεται επιπλέον φροντίδα τον Αύγουστο. Είναι αυτή τη στιγμή που το δέντρο τρέφει τους καρπούς με τους χυμούς του όσο το δυνατόν περισσότερο, και τοποθετούνται επίσης οι μπουμπούκια. Πρέπει να διασφαλίζεται προσεκτικό ξεβοτάνισμα και η γη κοντά στον κύκλο του κορμού πρέπει να χαλαρώσει. Κατά τη διάρκεια του ποτίσματος, το έδαφος πρέπει να είναι σωστά κορεσμένο με νερό. Το δαμάσκηνο κερασιού τρέφεται και με βιολογικά λιπάσματα.

Μετά την ολοκλήρωση της συγκομιδής, όταν το φύλλωμα αρχίσει να κιτρινίζει, θα χρειαστεί να εφαρμοστεί λίπασμα στο έδαφος. Πριν από την έναρξη της μαζικής πτώσης των φύλλων, πρέπει επίσης να γίνει άφθονο πότισμα. Εάν σκοπεύετε να φυτέψετε σπορόφυτα, τότε συνιστάται να το κάνετε στις αρχές Οκτωβρίου, ενώ το έδαφος δεν έχει ακόμη χρόνο να παγώσει.

Μετά από αυτό, μπορείτε να προετοιμάσετε το δαμάσκηνο κερασιού για το χειμώνα: αφαιρέστε τον νεκρό φλοιό, ασπρίστε, κλείστε τις κοιλότητες και αφαιρέστε τους βλαστούς της ρίζας. Είναι επίσης απαραίτητο να απαλλαγούμε από τα υπολείμματα των πεσμένων φύλλων, έτσι ώστε τα ποντίκια να μην εγκατασταθούν σε αυτά.

Τα φρούτα δαμάσκηνου κερασιού είναι νόστιμα και βρώσιμα, αλλά δεν είναι αυτή η μόνη χρήση τους. Βρήκαν μια θέση σε άλλες περιοχές, επιπλέον, ακόμη και ως φαγητό, το κεράσι δαμάσκηνο μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο στην ακατέργαστη μορφή του. Υπάρχουν διάφορες ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή και τη χρήση του.

Οι χρήσιμες ιδιότητες του δαμάσκηνου κερασιού επιβεβαιώνονται από την αφθονία των συνταγών παραδοσιακής ιατρικής:

• Συνιστάται η κατανάλωση φρούτων με υψηλή αρτηριακή πίεση, 200 g φρέσκα ημερησίως. Ωστόσο, εάν η πίεση είναι υψηλότερη από 180/120, τότε είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για τη συνταγογράφηση φαρμάκων, χωρίς να περιορίζεται στην αυτοθεραπεία.
• Τα φρούτα μπορούν να θεωρηθούν ως ενισχυτικό σύμπλεγμα, θα είναι χρήσιμα για προβλήματα που σχετίζονται με ανεπάρκεια βιταμινών στο σώμα.
• Λόγω της αφθονίας του καλίου στη σύνθεση του δαμάσκηνου κερασιού, βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης με αρρυθμία και έχει καλή επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.

• Τα άνθη του φυτού μπορούν να εγχυθούν με νερό. Ένα τέτοιο υγρό δίνει χολερετικό αποτέλεσμα, είναι χρήσιμο σε ασθένειες των νεφρών και του ήπατος και έχει ευεργετική επίδραση στο ανδρικό αναπαραγωγικό σύστημα.
• 30-50 ml χυμού δαμάσκηνου κερασιού μπορούν να πιουν με κρυολόγημα, εάν ο ασθενής βασανίζεται από δυνατό βήχα. Για αυτό, χρησιμοποιούνται επίσης ρίζες, οι οποίες στεγνώνουν ελαφρώς και στη συνέχεια παρασκευάζονται σε βραστό νερό. Αρκετές φορές την ημέρα πρέπει να πίνετε 100 ml έγχυσης, το οποίο βοηθά να απαλλαγείτε από τα συμπτώματα του κρυολογήματος και έχει αρκετά έντονο αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
• Ένα αφέψημα φρούτων ή κομπόστα χωρίς ζάχαρη μπορεί να πιει με γαστρίτιδα, όταν υπάρχει μειωμένη οξύτητα του γαστρικού υγρού.
• Ένα αφέψημα αποξηραμένου δαμάσκηνου θα βοηθήσει στη δυσκοιλιότητα. Πρέπει να το χρησιμοποιείτε πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα για 1/3 φλιτζάνι.

Μια άλλη επιλογή για τη χρήση των φρούτων είναι οι καλλυντικές μάσκες. Λόγω του κορεσμού με μικροστοιχεία, το δαμάσκηνο κερασιού είναι χρήσιμο όχι μόνο για κατάποση, αλλά και εξωτερικά. Το δέρμα είναι κορεσμένο με βιταμίνες, αποκτά πιο υγιή και νεανική όψη.

Ο πολτός αναμεμειγμένος με κρόκο αυγού θα είναι μια κατάλληλη επιλογή για ξηρό δέρμα. Αυτός ο συνδυασμός θα προσφέρει ένα ενυδατικό αποτέλεσμα, θα σας επιτρέψει να απαλλαγείτε από το ξεφλούδισμα, το αίσθημα σύσφιξης και θα εξομαλύνετε τις λεπτές ρυτίδες.

Μπορείτε να ανακατέψετε τον πελτέ με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, κρόκο και λίγο βούτυρο. Αυτή η μάσκα εφαρμόζεται στο πρόσωπο και διατηρείται για 20 λεπτά.Εκτός από τις ευεργετικές επιδράσεις του δαμάσκηνου κερασιού, το μέλι έχει αντισηπτική δράση, μειώνοντας την ερυθρότητα και τη φλεγμονή, ο κρόκος και το λάδι θρέφουν και μαλακώνουν το δέρμα.

Το εκχύλισμα δαμάσκηνου κερασιού μπορεί επίσης να παρατηρηθεί στη σύνθεση διαφόρων καλλυντικών προϊόντων - κρέμες, τρίβει, μάσκες. Το λάδι λαμβάνεται από τους σπόρους, το οποίο είναι παρόμοιο σε ιδιότητες με το αμυγδαλέλαιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέτοια προϊόντα, αλλά εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να κάνετε μάσκες από τον πολτό του κερασιού στο σπίτι - αυτό θα φέρει περισσότερα οφέλη στο δέρμα και θα δώσει πιο αισθητό αποτέλεσμα.

Η χρήση του δαμάσκηνου κερασιού στα τρόφιμα δεν περιορίζεται στα φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα. Υπάρχουν πολλές συνταγές όπου μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Τα περισσότερα από αυτά προέρχονταν από τον Καύκασο, καθώς εδώ είναι η γενέτειρα του δαμάσκηνου κερασιού.

Η σάλτσα Tkemali είναι ένα παραδοσιακό πιάτο των λαών του Καυκάσου με ξινή γεύση που μπορεί να σερβιριστεί με κρέας. Τα συλλεγμένα φρούτα πρέπει να πλυθούν και να χυθούν σε μια κατσαρόλα, να χυθούν με νερό και να αφεθούν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσουν και στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, το δαμάσκηνο κερασιού πρέπει να ριχτεί σε ένα μεταλλικό κόσκινο που βρίσκεται πάνω από ένα άδειο τηγάνι και να πολτοποιηθεί για να γίνει ένα χυλό, και τα κόκαλα με το δέρμα να παραμείνουν στο κόσκινο.

Αλάτι και ζάχαρη προστίθενται στο χυλό και στη συνέχεια το μείγμα στέλνεται ξανά στη φωτιά και βράζει. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε μια κατσαρόλα, ψιλοκόβουμε το δυόσμο, τον άνηθο, τον κόλιαντρο, την πιπεριά τσίλι, ξεφλουδισμένα από τους σπόρους. Εκεί προστίθενται επίσης αλεσμένος κόλιανδρος και καρυκεύματα λυκίσκου-σουνέλι. Ολόκληρο το μείγμα μαγειρεύεται για άλλα 10 λεπτά, μετά από τα οποία η σάλτσα είναι έτοιμη.

Η μαρμελάδα κεράσι δαμάσκηνο παρασκευάζεται πολύ απλά και από τα υλικά χρειάζονται μόνο δαμάσκηνο κεράσι, νερό και ζάχαρη. Τα πλυμένα φρούτα πρέπει να μπαίνουν σε ζεστό νερό για πέντε λεπτά, οπότε μπορεί να παρασκευαστεί σιρόπι. Για να γίνει αυτό, το νερό και η ζάχαρη χύνονται σε ξεχωριστό τηγάνι, όλα αναμειγνύονται καλά και βράζουν.

Στη συνέχεια, τα φρούτα στον ατμό μπορούν να αφαιρεθούν από το τηγάνι, κάνοντας μικρές τομές πάνω τους έτσι ώστε ο πολτός να είναι καλύτερα κορεσμένος με σιρόπι. Το δαμάσκηνο κερασιού παραμένει σε σιρόπι για 4 ώρες, μετά το οποίο μαγειρεύεται για άλλα 40 λεπτά και η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Όταν κρυώσει, μπορείτε να το ρίξετε σε βάζα.

Το παστό δαμάσκηνο κερασιού έχει κάπως γεύση σαν ελιές. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε διάφορα σνακ, να τα προσθέσετε σε άλλα πιάτα. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε πλυμένα φρούτα που πρέπει να τα τοποθετήσετε σε ζεστό νερό για να μαγειρευτούν στον ατμό.

Για αλάτισμα, πρέπει να πάρετε ένα κατάλληλο βάζο, αποκοιμηθείτε στο κάτω μέρος του καρυκεύματος - γαρίφαλο, μαϊντανό, βασιλικό. Επεξεργασμένα φρούτα τοποθετούνται επίσης μέσα, μετά από τα οποία μπορείτε να μαγειρέψετε τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, το νερό χύνεται στο τηγάνι, προστίθεται αλάτι και ζάχαρη, όλα αυτά βράζουν μέχρι να βράσουν. Αφού βράσει, το δοχείο αφαιρείται από τη φωτιά και στη γέμιση προστίθεται ξύδι. Τώρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ρίξετε δαμάσκηνο κερασιού σε βάζα. Σε αυτό το μείγμα προστίθενται ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπεριές τσίλι, διάφορα μπαχαρικά για γεύση, ζάχαρη, αλάτι.

Η Adjika είναι μια άλλη αρκετά γνωστή σάλτσα που χρησιμοποιείται όχι μόνο ως προσθήκη σε πιάτα με κρέας, αλλά και πιάτα με ψάρια ή λαχανικά. Υπάρχουν διαφορετικές εκδοχές αυτής της σάλτσας - μερικές προσθέτουν ντομάτες, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε δαμάσκηνο κεράσι. Για να γίνει αυτό, πλένεται, τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, χύνεται με νερό και βράζεται για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, οι καρποί πρέπει να πολτοποιηθούν μέσα από ένα κόσκινο για να πάρουν έναν πολτό χωρίς σπόρους και φλούδα.

Μπορείτε να τα τρίψετε όλα με ένα μπλέντερ αν θέλετε να πάρετε μια ομοιογενή μάζα, χωρίς κομμάτια υλικών. Το Adjika μαγειρεύεται για άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια κρυώνει και μετά είναι έτοιμο για χρήση.

Ορισμένες διακοσμητικές φόρμες χρησιμοποιούνται ως διακόσμηση για μεμονωμένους χώρους ή πάρκα. Συνήθως, για το σκοπό αυτό επιλέγονται ποικιλίες με πυραμιδική ή κλαμένη κορώνα. Το δαμάσκηνο κερασιού Pissardi είναι δημοφιλές στους σχεδιαστές, το οποίο διακρίνεται από μια πληθώρα κόκκινων-ροζ αποχρώσεων κατά την ανθοφορία και την καρποφορία, και έχει επίσης ένα ασυνήθιστο χρώμα φύλλων - είναι επίσης κόκκινο.

Οι ποικιλίες με ασυνήθιστο χρώμα φύλλων χρησιμεύουν ως πρωτότυπη αντίθεση, που ξεχωρίζει στο φόντο των χώρων πρασίνου. Τις περισσότερες φορές, το δαμάσκηνο κερασιάς χρησιμοποιείται για τη δημιουργία ενός σχεδίου ανατολίτικου στιλ, φυτεύεται σε ιδιωτικά κτήματα και σε σοκάκια του πάρκου της πόλης.

Οι επιλογές για τη χρήση δαμάσκηνου κερασιού είναι πραγματικά διαφορετικές, μπορεί να γίνει ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, καλλυντικό προϊόν, διακόσμηση του ιστότοπου. Αυτό το δέντρο αξίζει να φυτευτεί, γιατί δεν είναι πολύ δύσκολο να το φροντίσεις και οι καρποί του έχουν πολλά οφέλη.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το κεράσι δαμάσκηνο στο επόμενο βίντεο.