Τι είναι το αλεύρι αμάρανθος και τι φτιάχνεται από αυτό;

Το μολυσμένο περιβάλλον, τα τρόφιμα κακής ποιότητας και η παρουσία επιβλαβών και επικίνδυνων ουσιών στο νερό και τον αέρα έχουν οδηγήσει σε επιδείνωση της ανθρώπινης υγείας και στην εμφάνιση επικίνδυνων τύπων ασθενειών. Ένας τεράστιος αριθμός φαρμάκων, συμπλεγμάτων βιταμινών και συμπληρωμάτων διατροφής από διαφορετικούς κατασκευαστές μπορεί να αγοραστεί στα σύγχρονα φαρμακεία, τα οποία δεν μπορούν πάντα να βοηθήσουν στην επίλυση του προβλήματος.

Οι κάτοικοι διαφορετικών χωρών του κόσμου σκέφτονται όλο και περισσότερο πώς να διατηρήσουν την υγεία τους, να ενισχύσουν την ανοσία και να αποτρέψουν την ανάπτυξη επικίνδυνων ασθενειών. Στα παλιά βιβλία των λαϊκών θεραπευτών, μπορείτε να βρείτε έναν μεγάλο αριθμό ξεχασμένων φαρμακευτικών ενώσεων και συνταγών. Πολλά χρήσιμα φυτά εκδιώκονται αδικαιολόγητα από τη ζωή του σύγχρονου ανθρώπου. Ένα τέτοιο φυτό είναι ο αμάραντος. Στα ράφια των σύγχρονων καταστημάτων μπορείτε να βρείτε όχι μόνο αλεύρι σίτου, φαγόπυρου ή λιναρόσπορου, αλλά και αμάραντο.

Ο αμάρανθος είναι μια καλλιέργεια δημητριακών, τα οφέλη του οποίου είναι γνωστά εδώ και πολλές δεκαετίες. Αυτό το φυτό μεταφέρθηκε από την Αμερική στην Αρχαία Ρωσία. Οι πρόγονοί μας γνώριζαν για τις ιδιότητες αυτού του πολιτισμού και τον χρησιμοποιούσαν όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην ιατρική. Στα αρχαία βιβλία για τα φαρμακευτικά φυτά, μπορείτε επίσης να βρείτε άλλα ονόματα για τον αμάρανθο - ψωμί Inca και αμάρανθος.

Σε βιομηχανική κλίμακα, το φυτό καλλιεργείται μόνο στην Ασία, την Αμερική και την Αφρική.Στο έδαφος των ευρωπαϊκών χωρών, αυτός ο πολιτισμός φυτεύεται μόνο ως διακοσμητικό είδος.

Η Shiritsa έχει ισχυρούς και χοντρούς μίσχους και η επιφάνεια των φύλλων μοιάζει με βελούδο. Τα κύρια πλεονεκτήματα του φυτού είναι η ανεπιτήδευτη συμπεριφορά, η αντοχή σε απότομες αλλαγές θερμοκρασίας και η ανάπτυξη σε διάφορες κλιματολογικές συνθήκες.

Όπως συμβαίνει με όλες τις καλλιέργειες δημητριακών, στον αμάρανθο σχηματίζονται μικροί ελαφροί σπόροι, το σχήμα και το μέγεθος των οποίων μοιάζουν με σπόρους παπαρούνας. Από τους σπόρους του αμάρανθου παρασκευάζεται ένα πολύ χρήσιμο θρεπτικό αλεύρι, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.

Το αλεύρι από αμάραντο έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα και ασυνήθιστο ευχάριστο άρωμα.

Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα αυτού του προϊόντος είναι η απουσία γλουτένης στη σύνθεσή του.

Η σύνθεση βιταμινών του αλεύρου αμάρανθου αποτελείται από μεγάλο αριθμό χρήσιμων στοιχείων, όπως:

• φωσφολιπίδια;
• αμινοξέα;
• σκουαλένες?
• αντιοξειδωτικά?
• χολίνη?
• κυτταρίνη;
• βιταμίνες της ομάδας Β, C, P, E;
• μαγνήσιο;
• φώσφορος;
• μαγγάνιο;
• σίδερο;
• ασβέστιο;
• ψευδάργυρος;
• χαλκός;
• κάλιο;
• σελήνιο.

Η θετική επίδραση αυτών των στοιχείων είναι δύσκολο να υποτιμηθεί. Όλες οι βιταμίνες και τα μέταλλα έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό:

• τα αμινοξέα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, θεραπεύουν το σώμα μετά από ασθένειες και μακροχρόνια χρήση φαρμάκων.
• Η πρωτεΐνη ενισχύει τον καρδιακό μυ και συμμετέχει στην αναγέννηση του δέρματος.
• Η λυσίνη εμπλέκεται στη σύνθετη διαδικασία απορρόφησης ασβεστίου.
• τα σκουαλένια επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης όλων των εσωτερικών οργάνων και προάγουν το σχηματισμό νέων κυττάρων.

Το αλεύρι αμάρανθου είναι ένα μοναδικό προϊόν που έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό:

• καθαρίζει το κυκλοφορικό σύστημα από την επιβλαβή χοληστερόλη.
• αφαιρεί επικίνδυνες τοξίνες και τοξικές ουσίες.
• αποτρέπει την ανάπτυξη διαβήτη και ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• σταθεροποιεί την πίεση.
• αυξάνει την ανοσία και την αντίσταση του σώματος στη δράση επικίνδυνων ιών και βακτηρίων.
• αποτρέπει το σχηματισμό κακοήθων όγκων και διαφόρων μορφών καρκίνου.
• συμμετέχει στη διαδικασία της αναγέννησης των ιστών και της αναζωογόνησης του σώματος.
• προάγει την εξομάλυνση των ουλών και των ουλών.
• χρησιμοποιείται στη θεραπεία πεπτικών ελκών, κολίτιδας, δυσκοιλιότητας, κιρσών, στηθάγχης.
• συμμετέχει στη θεραπεία γυναικολογικών παθήσεων.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των βλεννογόνων.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη θετική επίδραση του αλευριού στο σώμα των γυναικών κατά τη διάρκεια της τροφής και της τροφής του παιδιού. Το φυσικό προϊόν όχι μόνο θα εμπλουτίσει το σώμα με πολύ σημαντική βιταμίνη Ε, αλλά θα ομαλοποιήσει το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος, θα βελτιώσει τον ύπνο, θα ανακουφίσει από το συναισθηματικό στρες, θα σταθεροποιήσει τα ορμονικά επίπεδα, θα βελτιώσει την υγεία του παιδιού και θα αποτρέψει την ανάπτυξη διαφόρων παθολογιών στα νεογέννητα. Η τακτική κατανάλωση πιάτων με αλεύρι αμάρανθου θα βελτιώσει την ποιότητα, την ποσότητα και τη γεύση του μητρικού γάλακτος.

Για τα υπέρβαρα άτομα, αυτό το προϊόν πρέπει απλώς να εισαχθεί στη διατροφή σας και να συνδυαστεί σωστά με τη δίαιτα που έχετε επιλέξει. Η διαδικασία της απώλειας βάρους είναι πολύ επίπονη και δύσκολη για τον οργανισμό. Το αλεύρι αμάρανθου θα βοηθήσει στη μείωση των αρνητικών συνεπειών και στην αθόρυβη ομαλοποίηση του βάρους. Μεταξύ των βασικών θετικών παραγόντων, πρέπει να επισημανθούν τα ακόλουθα:

• ενίσχυση μυϊκού ιστού?
• ομοιόμορφη καύση του υποδόριου λίπους.
• απώλεια της όρεξης?
• πρόληψη της χαλάρωσης του δέρματος στην κοιλιά, τα χέρια και τους μηρούς.
• μείωση του αριθμού των φλεγμονών του δέρματος.
• ενεργοποίηση μεταβολικών διεργασιών.
• απομάκρυνση επικίνδυνων και τοξικών ουσιών από όλα τα εσωτερικά όργανα.

Πριν αρχίσετε να παίρνετε αλεύρι αμάρανθου, πρέπει να γνωρίζετε ότι οι γιατροί και οι ειδικοί σε θέματα υγιεινής διατροφής απαγορεύουν τη χρήση αυτού του προϊόντος στην ακατέργαστη μορφή του λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλη ποσότητα νιτρικών και οξαλικών στη σύνθεσή του. Αυτές οι ουσίες έχουν αρνητική επίδραση στα εσωτερικά όργανα ενός ατόμου και τον βλάπτουν. Μετά τη θέρμανση του αλευριού καταστρέφονται τα επικίνδυνα συστατικά, ενώ παραμένουν τα ωφέλιμα στοιχεία.

Παρά τον τεράστιο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, ο αμάρανθος μπορεί να προκαλέσει βλάβη. Μεταξύ ενός μικρού αριθμού αντενδείξεων, πρέπει να επισημανθούν τα ακόλουθα:

• ασθένειες των νεφρών και του πεπτικού συστήματος.
• έλκη και φλεγμονή των εντέρων.
• αλλεργική αντίδραση στο προϊόν.
• παγκρεατίτιδα?
• υψηλή χοληστερόλη αίματος?
• χρόνιες παθήσεις των εσωτερικών οργάνων.

Το αλεύρι Shiritsa είναι ένα ευέλικτο προϊόν με μεγάλη γκάμα εφαρμογών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο προϊόν και να προστεθεί όχι μόνο σε αρτοσκευάσματα, αλλά και σε σάλτσες, καρυκεύματα και κοκτέιλ, για την παρασκευή kvass και διάφορα βιταμινούχα ποτά.

Μεταξύ του μεγάλου αριθμού θετικών ιδιοτήτων του προϊόντος, πρέπει να σημειωθεί η απουσία γλουτένης στη σύνθεσή του. Αυτός ο δείκτης είναι σημαντικός για ασθενείς με αλλεργική αντίδραση στη γλουτένη.

Η προσθήκη του προϊόντος σε αθλητική διατροφή και ειδικά ροφήματα θα βοηθήσει τους ασκούμενους να δημιουργήσουν όμορφη μυϊκή ανακούφιση και να αυξήσουν τη σωματική δραστηριότητα.

Για να προετοιμάσετε γλυκά αρτοσκευάσματα, αρκεί να προσθέσετε λίγο αλεύρι αμάρανθου στο αλεύρι σίτου - και η κολλώδης υφή της ζύμης θα αυξηθεί σημαντικά και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος θα μειωθεί και τα ψημένα προϊόντα θα είναι πιο αφράτα και θα έχουν γεύση ξηρού καρπού . Η Shiritsa επιβραδύνει τη διαδικασία ξήρανσης των προϊόντων αρτοποιίας και παρατείνει την περίοδο χρήσης τους.

Είναι απαραίτητο να εισάγετε ένα νέο προϊόν στη διατροφή σε μικρές μερίδες. Η ανεξέλεγκτη πρόσληψη αμάρανθου μπορεί να προκαλέσει έμετο, ναυτία, μειωμένη έκκριση κοπράνων, καούρα και γενική αδυναμία.

Πριν πάρετε ένα χρήσιμο προϊόν, πρέπει να το τοποθετήσετε σε φούρνο που έχει θερμανθεί στους 100 βαθμούς για 15 λεπτά.

Για την προετοιμασία υγιεινών και θρεπτικών πιάτων, επαγγελματίες σεφ και διατροφολόγοι συνιστούν να περιλαμβάνεται η shiritsa στη διατροφή όλων των μελών της οικογένειας. Αυτό το προϊόν μπορεί να γίνει η βάση ενός μεγάλου αριθμού πιάτων και να συμπληρώσει αρμονικά τα παραδοσιακά προϊόντα.

Οι αποξηραμένοι σπόροι και τα φύλλα του φυτού αλέθονται για την παρασκευή τσαγιού. Μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα που προκύπτει χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό και εγχύεται για 12 ώρες. Πάρτε ένα ποτό 30 λεπτά πριν από το γεύμα.

Η δημιουργία ενός ασυνήθιστου ποτού όχι μόνο δεν θα φέρει πολλά προβλήματα, αλλά θα σας βοηθήσει επίσης να σβήσετε τη δίψα και την πείνα σας. Για να πάρετε αυτό το προϊόν, πρέπει να ρίξετε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό μήλου. Ανακατέψτε καλά το ρόφημα και πάρτε το χωριστά από το φαγητό.

Η προσθήκη αλεύρου αμάρανθου στη ζύμη για τηγανίτες θα γίνει όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό πρωινό. Για να προετοιμάσετε τηγανίτες, ανακατέψτε 200 γραμμάρια αλεύρι αμάρανθου, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ηλιέλαιο, 0,5 λίτρο γάλα και 2 αυγά. Η προκύπτουσα μάζα ψήνεται σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστεί ένα κατακόκκινο χρώμα.

Ένα βραδινό πάρτι τσαγιού με ασυνήθιστα μπισκότα σίγουρα θα εκπλήξει όχι μόνο τα μέλη της οικογένειας, αλλά και τους καλεσμένους. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, πρέπει να ετοιμάσετε 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 50 γραμμάρια βούτυρο, 100 γραμμάρια ζάχαρη, 120 γραμμάρια αλεύρι αμάρανθου, 1 αυγό και 70 γραμμάρια άμυλο καλαμποκιού. Ζυμώνουμε τη ζύμη σύμφωνα με τους κανόνες παρασκευής μπισκότων κουλουρακιών. Ψήνουμε γλυκές λιχουδιές σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά στους 185 βαθμούς.

Τα υγιεινά ζυμαρικά είναι πολύ δημοφιλή στους χορτοφάγους. Για να πάρετε τη ζύμη, πρέπει να ανακατέψετε 2 φλιτζάνια αλεύρι αμάρανθου με 2 αυγά. Στη διαδικασία ανάμειξης των συστατικών, προσθέστε λίγο ζεστό νερό. Η προκύπτουσα βάση ζυμαρικών πρέπει να ξεδιπλωθεί και να κοπεί σε μακριές λωρίδες. Στεγνώστε τα μακαρόνια και φυλάξτε τα σε γυάλινο δοχείο.

Πολύ δημοφιλή είναι τα μάφιν από αμάρανθο, το ψωμί, οι πίτες και διάφορες πίτες. Για μια πιο λεπτομερή μελέτη της τεχνολογίας προετοιμασίας ασυνήθιστων συνταγών, πρέπει να αγοράσετε βιβλία μαγειρικής για υγιεινά τρόφιμα ή να μάθετε από επαγγελματίες διατροφολόγους. Όχι μόνο έμπειρες νοικοκυρές, αλλά και αρχάριοι θα μπορούν να προετοιμάσουν πρωτότυπα πιάτα και να κάνουν το οικογενειακό μενού θρεπτικό και υγιεινό.

Το αλεύρι Shiritsa είναι ένα μοναδικό προϊόν που εισάγεται σε ευρωπαϊκές χώρες από την Αφρική και την Ασία. Πριν αγοράσετε ένα προϊόν, φροντίστε να μελετήσετε τη βαθμολογία των κατασκευαστών και τις κριτικές των προϊόντων του.Αυτές οι πληροφορίες θα σας βοηθήσουν να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν που θα ωφελήσει όλα τα μέλη της οικογένειας.

Οι ειδικοί στην υγιεινή διατροφή συμβουλεύουν να αγοράσετε αλεύρι σε μικρές συσκευασίες με διάφανη μεμβράνη στην μπροστινή πλευρά. Αυτό το παράθυρο θα δώσει την ευκαιρία να αξιολογηθεί το χρώμα και η δομή της σκόνης αμάρανθου.

Για τη συσκευασία των προϊόντων, γνωστοί κατασκευαστές χρησιμοποιούν μόνο χαρτί. Η αποθήκευση αλευριού σε πλαστικές σακούλες θα επηρεάσει τη γεύση του προϊόντος και θα του δώσει μια πικρή γεύση.

Οι ανοιγμένες συσκευασίες πρέπει να είναι καλά κλεισμένες ή να ρίχνετε τον αμάραντο σε γυάλινα δοχεία με καπάκι.

Τα στατιστικά δεδομένα και η απουσία αρνητικών κριτικών πελατών σχετικά με αυτό το προϊόν υποδεικνύουν την ευεργετική του επίδραση στον οργανισμό.

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται σε αυτό το προϊόν από υπέρβαρα άτομα που το χρησιμοποιούν για απώλεια βάρους, καθώς και από επαγγελματίες αθλητές που πρέπει να τρώνε ενισχυμένη τροφή και να υποστηρίζουν το σώμα σε περιόδους αυξημένου στρες και συναισθηματικού στρες.

Οι σύγχρονες καλλυντικές επεμβάσεις και οι αντιγηραντικές μάσκες αποτελούνται όχι μόνο από παραδοσιακά συστατικά, αλλά και από σκόνη αμάρανθου, η οποία όχι μόνο αναζωογονεί το δέρμα, αλλά προάγει επίσης την επούλωση των πληγών και τη θεραπεία διαφόρων φλεγμονωδών διεργασιών.

Η θετική ανατροφοδότηση και η αυξανόμενη ζήτηση για αυτό το προϊόν αναγκάζουν τους κατασκευαστές να αυξήσουν τον όγκο της καλλιέργειας και της παραγωγής αλεύρου αμάραντου. Πολλές εγχώριες εταιρείες ενδιαφέρθηκαν για αυτό το εργοστάσιο και είδαν οικονομικά οφέλη από την πραγματοποίηση αυτών των αγροτεχνικών έργων.Διεθνείς ειδικοί και ειδικοί της βιομηχανίας τροφίμων πιστεύουν ότι τα προϊόντα που παράγονται από αυτό το φυτό είναι που θα συμβάλουν στην κάλυψη της αγοράς τροφίμων και θα τροφοδοτήσουν έναν τεράστιο αριθμό του παγκόσμιου πληθυσμού. Αυτό το πρόβλημα είναι πιο οξύ σε περιοχές με δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες και υψηλά ποσοστά γεννήσεων.

Οι σύγχρονες τροφές, οι τεχνητές βιταμίνες και τα συμπληρώματα διατροφής έχουν αντικαταστήσει τα φυσικά προϊόντα από τη διατροφή των ανθρώπων, τα οποία όχι μόνο χορταίνουν τον οργανισμό, αλλά τον γεμίζουν και με βιταμίνες. Για να οργανώσετε μια υγιεινή διατροφή, χρειάζεστε σημαντικά μικρότερο οικονομικό κόστος από την αγορά ακριβών φαρμάκων και συμπληρωμάτων διατροφής. Για πολλά χρόνια, ο αμάρανθος ήταν μόνο ένα ενοχλητικό ζιζάνιο στην πίσω αυλή ή ένα καλλωπιστικό φυτό στα παρτέρια της πόλης. Αλλά οι παγκόσμιες τάσεις έχουν αλλάξει και η ανθρωπότητα άρχισε να αντιλαμβάνεται το φυτό ως ένα απαραίτητο και ανεκτίμητο προϊόν διατροφής.

Δείτε την ανασκόπηση βίντεο για το αλεύρι αμάρανθου παρακάτω.