Πώς να διατηρήσετε φρέσκο ​​τον ανανά μέχρι την Πρωτοχρονιά στο σπίτι;

Ο ανανάς είναι μια βρώσιμη διακόσμηση του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς που αγαπούν πολλοί Ρώσοι. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές αντιμετωπίζουν το πρόβλημα του πώς να αποθηκεύσουν σωστά ένα εξωτικό φρούτο εάν το αγοράσουν εκ των προτέρων. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους.

Για να διατηρήσετε φρέσκο ​​τον ανανά στο σπίτι μέχρι την Πρωτοχρονιά, πρέπει πρώτα να επιλέξετε το σωστό φρούτο.

• Κατά την αγορά, τα φρούτα θα απαιτηθούν εξετάστε προσεκτικά, μυρίστε και ακόμη και χτυπήστε.
• Ο ανανάς είναι καλύτερος μεσαίου μεγέθους αλλά αρκετά βαρύ. Ένα ελαφρύ φρούτο σχεδόν πάντα σηματοδοτεί την ξηρότητα του καρπού και την παρουσία κενών στο εσωτερικό του.
• Η φλούδα πρέπει να έχει μια φυσική γυαλιστερή γυαλάδα., και το χρώμα - να είναι φωτεινό και ομοιόμορφο.
• Φυσικά, οποιαδήποτε ζημιά και ίχνη μούχλας θα πρέπει να χρησιμεύουν ως «σήμα στάσης». Τα σκοτεινά σημεία και οι φλέβες είναι χαρακτηριστικά ενός προϊόντος που σαπίζει.
• πράσινος ανανάςΠαρεμπιπτόντως, δεν πρέπει να το πάρετε ούτε εσείς, αφού αυτή η απόχρωση υποδηλώνει την ανωριμότητα του εμβρύου.
• Επιπλέον, συνιστάται η λήψη ανανάδων με μεγάλες κλίμακες χαρακτηρίζεται από μια λαμπερή γλυκιά γεύση. Τα φρούτα με μικρά λέπια δεν έχουν πάντα μια ευχάριστη ξινίλα.
• Είναι σημαντικό τα φύλλα του ανανά να είναι φρέσκα και λαμπερά πράσινα.. Το κίτρινο φύλλωμα είναι χαρακτηριστικό των υπερώριμων φρούτων.
• Όσο για τη φλούδα των φρούτων, είναι εξαιρετικά σημαντική έτσι ώστε να αποδειχθεί ελαστικό και σαν ελαστικό, χωρίς να αφήνει βαθουλώματα. Το πολύ πυκνό κάλυμμα δείχνει ότι ο ανανάς δεν έχει ακόμη ωριμάσει και είναι μαλακός - αντίθετα, ότι έχει ήδη μπαγιάτικο.Επίσης, δεν πρέπει να αγοράζετε φρούτα με ξηρή ή ζαρωμένη επιφάνεια.
• Η μυρωδιά του ανανά πρέπει να είναι νόστιμη, αλλά ελαφριά και διακριτική. Ένα λαμπερό ζαχαρούχο άρωμα, αντίθετα, είναι σημάδι ότι τα φρούτα έχουν ήδη ζυμωθεί.
• Αξίζει επίσης να κάνετε έναν έλεγχο ανανά χτυπήστε στην επιφάνειά του, σαν σε τύμπανο. Η ιδανική «ανταπόκριση» είναι ένας θαμπός ήχος.

Ο ώριμος ανανάς πρέπει να φυλάσσεται σωστά σε χαμηλές θερμοκρασίες και ο άγουρος σε θερμοκρασία δωματίου, και επομένως η τοποθεσία αποθήκευσης επιλέγεται ανάλογα με αυτόν τον παράγοντα. Μια καλή επιλογή είναι τοποθέτηση του εμβρύου στο κελάρι ή στο υπόγειο. Προκειμένου να αποφευχθεί η έναρξη διεργασιών σήψης λόγω της υψηλής υγρασίας, είναι απαραίτητο να συσκευαστεί πρώτα ο ανανάς. Κατά κανόνα, για αυτό, τα φρούτα τυλίγονται πρώτα σε ένα πανί και στη συνέχεια τυλίγονται σε διάτρητο σελοφάν. Το πανί από πανί μπορεί να απορροφήσει τη συμπύκνωση και να αποτρέψει την υγρασία.

Μια άλλη επιλογή είναι να τοποθετήσετε τον ανανά σε ένα τζάμι μπαλκόνι. Η κατάσταση του καρπού θα πρέπει επίσης να παρακολουθείται τακτικά. Αν η θερμοκρασία πέσει κάτω από το μηδέν, τότε το έμβρυο μετακομίζει αμέσως στο ψυγείο. Επίσης, ο ανανάς αφαιρείται από το μπαλκόνι με έντονες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.

Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να αποθηκεύσετε ένα εξωτικό φρούτο στο ψυγείο. Για το σκοπό αυτό, ένα διαμέρισμα λαχανικών είναι πιο κατάλληλο, αλλά πρώτα τα φρούτα θα πρέπει να τυλιχτούν σε σελοφάν ή να μπουν σε μια χάρτινη σακούλα με τρύπες. Το αναδυόμενο συμπύκνωμα θα απαιτήσει άμεση αντικατάσταση του σελοφάν. Οι ειδικοί συμβουλεύουν επίσης να γυρίζετε τον ανανά από καιρό σε καιρό.Για παράδειγμα, εάν συνήθως αποθηκεύεται κάθετα, τότε τουλάχιστον 40 λεπτά την ημέρα, τα φρούτα πρέπει να τοποθετούνται στο πλάι.

Για να αποθηκεύσετε έναν ανανά στην κατάψυξη, πρέπει πρώτα να τον ξεφλουδίσετε και μετά να τον κόψετε σε φέτες. Έχοντας τοποθετήσει τα κομμάτια σε μια ξύλινη σανίδα, θα πρέπει να τα σφίξουμε με μεμβράνη και να τα βάζουμε στην κατάψυξη για μια μέρα. Την επόμενη μέρα, τα κατεψυγμένα κομμάτια μπορούν να μεταφερθούν σε κανονικές σακούλες αποθήκευσης και να επανατοποθετηθούν στο κρύο.

Για να διατηρήσετε τον ανανά στο σπίτι στο ψυγείο, πρέπει να ακολουθήσετε: έτσι ώστε η θερμοκρασία να είναι εντός 7-8 βαθμών και η υγρασία να μην υπερβαίνει το 90%. Εάν ο καρπός αφεθεί να ωριμάσει σε θερμοκρασία δωματίου, τότε το επίπεδο υγρασίας δεν πρέπει να είναι υψηλότερο από 90%. Θα πρέπει πρώτα να κόψετε όλα τα φύλλα, αφήνοντας μόνο μερικά εκατοστά και να γυρίσετε τον ανανά ανάποδα. Η ωρίμανση θα επιταχυνθεί εάν τα μήλα, οι μπανάνες και τα αχλάδια τοποθετηθούν δίπλα σε ένα εξωτικό φρούτο. Δεδομένου ότι είναι ικανά να απελευθερώνουν αιθυλένιο, αυτό θα κάνει τη σάρκα να κιτρινίζει πιο γρήγορα. Σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης, ο καρπός τυλίγεται σε πολλές στρώσεις χαρτιού χωρίς γυάλισμα ή μεταφέρεται σε υφασμάτινη σακούλα και τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος.

Γενικά, πρέπει να το θυμόμαστε αυτό σε θερμοκρασία δωματίου, ένας ώριμος ανανάς δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ημέρα και ένα άγουρο φρούτο θα διαρκέσει περίπου 3 ημέρες. Αφαιρούμενος στο μπαλκόνι, το υπόγειο ή το κελάρι, ο καρπός μπορεί να διαρκέσει σχεδόν δύο εβδομάδες. Προσωπικά κομμένα κομμάτια ανανά φυλάσσονται στο ψυγείο μόνο για 3 ημέρες, αλλά ένας ολόκληρος ανανάς στις ίδιες συνθήκες αντιμετωπίζει 14 ημέρες.Η χρήση του καταψύκτη καθιστά δυνατή την οργάνωση της αποθήκευσης των φρούτων για τρεις μήνες.

Ανεξάρτητα από το πού ακριβώς αποθηκεύεται ο ανανάς, πρέπει να αναποδογυρίζεται τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Αν αυτή η δράση παραμεληθεί, τότε θα εμφανιστούν σκούρες κηλίδες στην επιφάνεια του καρπού. Σε σχεδόν καθημερινή βάση, τα φρούτα πρέπει να ελέγχονται για να παρατηρήσετε αμέσως την εμφάνιση μούχλας ή σήψης. Εάν υπάρχουν άλλα φρούτα δίπλα στον ανανά, τότε διατηρείται ένα κενό 10 εκατοστών μεταξύ τους. Παρά το γεγονός ότι ένα εξωτικό φρούτο πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος, δεν μπορεί να αποθηκευτεί, για παράδειγμα, σε μια ντουλάπα, καθώς το έμβρυο χρειάζεται αερισμό υψηλής ποιότητας.

Αξίζει επίσης να προετοιμαστεί μαλακή επένδυση που προστατεύει από βαθουλώματα.

Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε πώς να αναζωογονήσετε τον καρπό όταν έχει ήδη αρχίσει να φθείρεται. Κατά κανόνα, αυτό συμβαίνει είτε λόγω διακυμάνσεων της θερμοκρασίας είτε λόγω αυξημένης υγρασίας. Σε αυτή την περίπτωση, πρώτα, με ένα μαχαίρι, κόβονται όλα τα κατεστραμμένα μέρη. Επιπλέον, τα φρούτα απελευθερώνονται εντελώς από τη φλούδα και κόβονται σε βολικά κομμάτια: είτε σε κύβους είτε σε κύκλους. Οι φέτες ανανά τυλίγονται σε μεμβράνη και μπαίνουν αμέσως στο ψυγείο. Σε αυτή τη μορφή, ένα εξωτικό φρούτο μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 6 ημέρες.

Μια άλλη επιλογή είναι κόβοντας όλα τα σκοτεινά σημεία, αλλά κρατώντας τη φλούδα. Ο καρπός μεταφέρεται σε χάρτινη σακούλα με τρύπες, μετά την οποία αποθηκεύεται σε θερμοκρασία περίπου 7-8 μοίρες.Μπορείτε επίσης, αφού καθαρίσετε την επιφάνεια από μούχλα, πλάκα και αλλοιώσεις, να βάλετε τη λιχουδιά σε μια υφασμάτινη σακούλα και να την αφήσετε να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μερικές μέρες.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης του ανανά, δείτε το παρακάτω βίντεο.