Πώς να επιλέξετε τον σωστό ανανά;

Οι φωτεινοί και νόστιμοι ανανάδες είναι δημοφιλείς όχι μόνο λόγω της αρχικής τους εμφάνισης. Είναι πολύ νόστιμα και περιέχουν μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών που είναι απλώς απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Για να έχετε τη μέγιστη ευχαρίστηση και να επωφεληθείτε από τον ανανά, πρέπει να επιλέξετε ένα καλό ώριμο φρούτο.

Για να επιλέξετε έναν καλό ανανά, θα πρέπει να τον αγοράσετε σε ένα κατάστημα με μεγάλη ποικιλία. Φροντίστε να εξετάσετε τα φρούτα από όλες τις πλευρές και να βεβαιωθείτε ότι είναι ελκυστικά.. Αυτό σημαίνει ότι όλες οι συνθήκες αποθήκευσης έχουν εκπληρωθεί πλήρως.

Ο σωστός προσδιορισμός της ωριμότητας του ανανά μπορεί να οφείλεται σε διάφορους λόγους.

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή άριστος ανανά, που λέγεται σουλτάνος. Εάν τα φύλλα είναι παχιά και ζουμερά, τότε ο καρπός είναι ζουμερός και ώριμος. Οι άγουροι ανανάδες έχουν σκληρά και πράσινα φύλλα, αλλά οι πολύ κίτρινες κορυφές δείχνουν μόνο ότι ο καρπός είναι υπερβολικά ώριμος. Επιπλέον, ο σουλτάνος ​​του καρπού, που είναι πλήρως ώριμος, μπορεί εύκολα να περιστρέφεται γύρω από τον άξονά του.
2. Το επόμενο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι πώς φαίνεται κρούστα. Σε ένα ώριμο φρούτο, πρέπει να είναι πυκνό και να έχει καφέ χρώμα. Επιπλέον, όταν το πιέζετε ελαφρά με τα δάχτυλά σας, θα πρέπει να πέσει μέσα. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, τότε ο καρπός είναι ακόμα πράσινος και ακατάλληλος για κατανάλωση. Επιπλέον, τα άγουρα λέπια ανανά έχουν μια ωχρή απόχρωση. Σε ένα υπερώριμο φρούτο, η κρούστα καλύπτεται με σκούρες κηλίδες.
3. Μπορείτε να μάθετε πόσο ώριμο και γλυκό είναι το φρούτο από μέσα πολτός. Ωστόσο, είναι πολύ δύσκολο να το αναγνωρίσουμε αυτό μόνο από την εμφάνιση, χωρίς να κόψουμε τον ίδιο τον καρπό. Το μόνο που μπορείτε να κάνετε είναι να χτυπήσετε τον ανανά. Ένα ζουμερό και μαλακό φρούτο, σε αντίθεση με ένα άγουρο προϊόν, θα κάνει έναν ήχο κουδουνίσματος.
4. Ένα άλλο σημάδι είναι το βάρος καρπός. Εάν ένα άγουρο φρούτο έχει μάζα όχι μεγαλύτερη από 2,5 κιλά, τότε ένα ώριμο φρούτο - όχι περισσότερο από 1,7 κιλά.

Δεδομένου ότι υπάρχει ένας αρκετά μεγάλος αριθμός ανανάδων προς πώληση από διαφορετικές χώρες, αυτό καθιστά λίγο δύσκολη την επιλογή. Μετά από όλα, όλα διαφέρουν μεταξύ τους όχι μόνο στην τιμή, αλλά και στη γεύση. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι πωλητές μπορεί να υποδείξουν τη χώρα προέλευσης, αλλά το όνομα της ίδιας της ποικιλίας είναι πολύ σπάνιο.

Αυτό είναι το όνομα του βραζιλιάνικου ανανά. Είναι μαζί τους που όλοι γνωρίζουν από την παιδική ηλικία. Παρέχονταν στη Ρωσία, καθώς και σε άλλες χώρες της ΚΑΚ για πολλά χρόνια. Αν μιλάμε για τα χαρακτηριστικά τους, τότε είναι τα εξής:

• μεγάλο μέγεθος;
• όμορφες και πλούσια κορυφές, οι οποίες διακρίνονται από πολύ λεία φτερά.
• Ο πυρήνας τους είναι σκληρός.
• γλυκόξινη γεύση.

Αυτά τα φρούτα θεωρούνται τα πιο νόστιμα και γλυκά σε ολόκληρο τον κόσμο. Έχουν καραμελοτροπική γεύση. Επιπλέον, αξίζει να σημειωθεί ότι η γεύση τους μοιάζει λίγο με τη γεύση των κονσερβοποιημένων φρούτων. Είναι αρκετά ζουμερά, οπότε λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα. Αν μιλάμε για την εμφάνισή τους, τότε είναι ελαφρώς μικρότερα από βραζιλιάνικοι ανανάδες. Ωστόσο, το βάρος τους είναι ελαφρώς μεγαλύτερο λόγω του ότι ο πολτός είναι πολύ ζουμερός.Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι η φλούδα και η κορυφή του καρπού είναι πολύ αγκαθωτές.

Τέτοια φρούτα είναι από πολλές απόψεις παρόμοια με τους βραζιλιάνικους ανανάδες. Ζυγίζουν από 1,7 έως 3 κιλά. Η γεύση του φρούτου είναι γλυκόξινη και ο πολτός πολύ πυκνός. Το μειονέκτημά τους είναι η ευαισθησία σε διάφορες ασθένειες και παράσιτα. Για το λόγο αυτό, είναι συχνά δυνατή η αγορά ενός κατεστραμμένου προϊόντος.

Τέτοια φρούτα είναι από τα μεγαλύτερα στον κόσμο. Έχουν λεία επιδερμίδα και ψηλές κορυφές. Η σάρκα είναι σφιχτή και όξινη στη γεύση, εξάλλου έχει ανοιχτό χρώμα. Αυτοί οι ανανάδες μεταφέρονται τέλεια, επομένως υπάρχουν πολύ λίγα χαλασμένα προϊόντα ανάμεσά τους.. Ναι, υπάρχει πάντα επιλογή.

Αυτοί οι ανανάδες καλλιεργούνται συχνότερα στην Αυστραλία και τη Νότια Αφρική. Έχουν μικρό βάρος, καθώς και τρυφερή και γλυκιά σάρκα. Το σχήμα του καρπού είναι κωνικό και ο σουλτάνος ​​είναι πολύ πλούσιος.

Οι καρποί είναι αρκετά μεγάλοι, το βάρος τους φτάνει τα 2,5 κιλά. Ο πολτός είναι ζουμερός και γλυκός, πρακτικά χωρίς χοντρές ίνες. Από αυτά τα φρούτα βγαίνει ένα απίστευτο άρωμα που δεν θα αφήσει αδιάφορο κανέναν. Μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας οποιαδήποτε από αυτές τις ποικιλίες, εστιάζοντας στο γούστο σας.

Είναι πολύ πιθανό να καταλάβουμε κατά την αγορά πόσο φρέσκα και νόστιμα είναι τα φρούτα στον πάγκο. Μπορείτε να ελέγξετε την ωριμότητα του εμβρύου, καθώς και τη φρεσκάδα του, όχι μόνο στην εμφάνιση, αλλά και στη μυρωδιά. Δεν είναι δύσκολο να ξεχωρίσεις τους ώριμους ανανά από τους άγουρους. Τα ώριμα φρούτα πρέπει να είναι ευώδης. Η μυρωδιά έχει ιδανικά ένα ελαφρύ τροπικό άρωμα.Εάν ο καρπός έχει αλλοιωθεί, τότε θα προέλθει μια μάλλον έντονη και δυσάρεστη οσμή από αυτό. Ένα άγουρο φρούτο δεν έχει καθόλου γεύση. Επομένως, όταν κάνετε μια επιλογή, είναι καλύτερο να αρνηθείτε εντελώς τα τελευταία φρούτα.

Πριν από τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, όλοι προσπαθούν να εφοδιαστούν με διαφορετικά καλούδια. Πολλοί το κάνουν νωρίτερα. Μεταξύ της μεγάλης λίστας προϊόντων, οι ανανάδες είναι πολύ συνηθισμένοι. Μπορούν να γίνουν μια πραγματική διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού. Τις περισσότερες φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου στα καταστήματα υπάρχουν μόνο άγουρα φρούτα. Μην ανησυχείτε για αυτό. Άλλωστε, αν τα αγοράσετε λίγες εβδομάδες πριν από τις διακοπές, θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν αυτό το διάστημα.

Για να επιταχύνει την ωρίμανση άγουρων καρπών αρκεί να τους βάλετε μερικά ώριμα αχλάδια ή μήλα και να το αφήσετε για αρκετές μέρες σε δωμάτιο με θερμοκρασία δωματίου. Ο καρπός θα απελευθερώσει αιθυλένιο, το οποίο θα επιταχύνει πολύ την ωρίμανση των ανανάδων. Η σάρκα όχι μόνο θα κιτρινίσει, αλλά θα αποκτήσει και μια γλυκιά και ζουμερή γεύση.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να φέρετε τα φρούτα στην επιθυμητή κατάσταση. Για να γίνει αυτό, ο ανανάς πρέπει να γυρίσει ανάποδα, ενώ του παρέχει οποιαδήποτε υποστήριξη.. Είναι σημαντικό να μην αγγίζει το τραπέζι. Όταν αναποδογυριστεί στα φρούτα, η ζάχαρη θα μετακινηθεί αμέσως από το ένα μέρος στο άλλο, κάτι που θα βοηθήσει τον ανανά να ωριμάσει πιο γρήγορα. Σε λίγες μόνο μέρες, το πράσινο χρώμα του φρούτου θα αλλάξει σε κίτρινο και μπορεί να καταναλωθεί.

Εάν ένα άτομο δεν μπορεί να προσδιορίσει ανεξάρτητα τον βαθμό ωριμότητας ενός ανανά, τότε θα πρέπει να επικοινωνήσετε για βοήθεια στους πωλητές. Μπορούν να πουν για το πού φύτρωσαν τα φρούτα, καθώς και για τα διάφορα χαρακτηριστικά τους.Για παράδειγμα, βοηθήστε στην επιλογή πιο γλυκών ή πιο ξινών ανανάδων.

Αξίζει επίσης να θυμόμαστε ότι ο πολτός τέτοιων φρούτων περιέχει πάρα πολύ ζάχαρη και εάν αποθηκεύονται λανθασμένα, τότε μπορεί να συμβεί μια διαδικασία ζύμωσης. Ακόμη και μικρές ζημιές στο έμβρυο ή ρωγμές συμβάλλουν επίσης σε αυτό. Επομένως, τα φρούτα πρέπει να εξετάζονται όσο το δυνατόν προσεκτικά. Ωστόσο, είναι σημαντικό όχι μόνο να επιλέξετε σωστά ένα τέτοιο φρούτο, αλλά και να καταλάβετε πώς να το αποθηκεύσετε σωστά. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης τέτοιων φρούτων, που θα του επιτρέψουν να διατηρήσει τα οφέλη και τη γεύση του.

• σε κανονικό ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, τα αγορασμένα φρούτα δεν πρέπει να πλένονται, γιατί εάν το νερό μπει ανάμεσα στα λέπια, τότε μπορεί να σχηματιστεί όχι μόνο μούχλα, αλλά και σήψη. Αρκεί απλώς να τυλίξετε τον ανανά σε ειδικό χαρτί ψησίματος ή σε χαρτοσακούλα. Μετά από αυτό, τα φρούτα μπορούν να μπουν στο ψυγείο. Η θερμοκρασία εκεί δεν πρέπει να είναι κάτω από 7 βαθμούς. Επιπλέον, αξίζει να τηρείτε τους κανόνες της εμπορευματικής γειτονιάς, επειδή ο πολτός αυτού του φρούτου απορροφά πολύ γρήγορα τυχόν γεύσεις.
• Σε δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη μόνο για ολόκληρο ανανά. Το κομμένο φρούτο θα χαλάσει πολύ γρήγορα αν δεν μεταφερθεί στο ψυγείο. Ολόκληρα τα φρούτα πρέπει να τοποθετούνται σε ξηρό και σκοτεινό μέρος, όπως ντουλάπι ή ντουλάπι. Πριν από αυτό, πρέπει να τοποθετηθεί σε μια χάρτινη σακούλα με μικρές τρύπες ή να τυλιχτεί με λαδόκολλα. Ομοίως, ο ανανάς μπορεί να αποθηκευτεί για 3 έως 7 ημέρες.

Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να ξεφλουδίστε τον ανανά πριν φάτε. Εξάλλου, πολλοί δεν ξέρουν πώς να το κάνουν σωστά. Για το λόγο αυτό, το μεγαλύτερο μέρος του προϊόντος απλώς καταλήγει στον κάδο απορριμμάτων. Πρώτα πρέπει να βάλετε τον ανανά σε ένα ξύλο κοπής.Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το πάνω και το κάτω μέρος των φρούτων. Μετά από αυτό, πρέπει να το βάλετε στη βάση και να αρχίσετε να κόβετε το δέρμα στα πλάγια. Αρχικά, είναι απαραίτητο να κάνετε μικρές τομές κατά μήκος των μαύρων ματιών και στις δύο πλευρές. Μετά από αυτό, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε όλα τα περιττά. Το κομμένο στρώμα δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ. Όταν αφαιρεθεί τελείως η φλούδα, μπορείτε να χωρίσετε τον ανανά πρώτα σε 2 μέρη και μετά σε άλλα 2. Ο σκληρός πυρήνας πρέπει να αφαιρεθεί από καθένα από αυτά. Αμέσως μετά, ο ανανάς μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Για τεμπέληδες, μια απλούστερη επιλογή καθαρισμού είναι κατάλληλη. Αρκεί απλώς να κόψετε ένα κομμάτι πολτού για τον εαυτό σας. Εξάλλου, ο ίδιος ο καρπός είναι ένας τεράστιος κώνος, ο οποίος αποτελείται από μεγάλο αριθμό τμημάτων που χωρίζονται το ένα από το άλλο. Ο πυρήνας σε αυτή την περίπτωση θα παραμείνει ανεπηρέαστος. Αλλά αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για το σερβίρισμα ανανά στο τραπέζι. Άλλωστε, συνήθως το φρούτο σερβίρεται είτε σε κύκλους είτε σε κύβους. Όπως μπορείτε να δείτε από όλα τα παραπάνω, η επιλογή ενός νόστιμου και ώριμου ανανά δεν είναι τόσο δύσκολη. Αρκεί να αξιολογήσουμε την εμφάνιση του φρούτου και τη μυρωδιά του.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να επιλέξετε τον σωστό ανανά και να τον ξεφλουδίσετε όμορφα, δείτε το παρακάτω βίντεο.