Δημοφιλείς συνταγές μαρμελάδας ανανά

Ο ανανάς είναι πραγματικά ένα βασιλικό φρούτο. Μεταφέρθηκε στην Ευρώπη από την Αμερική. Δεδομένου ότι αυτό το φυτό ήταν πολύ σπάνιο και δύσκολο να αναπτυχθεί, ο ανανάς χρησιμοποιήθηκε μόνο ως διακόσμηση τραπεζιού για εστεμμένους.

Οι καρποί του είναι ευχάριστοι στη γεύση, έχουν μοναδικό άρωμα, περιέχουν βιταμίνες και ουσίες που εμποδίζουν το σχηματισμό χοληστερόλης. Τώρα αυτό το μούρο χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή σαλατών, κονσερβοποίηση, αλλά η μαρμελάδα από αυτό είναι απίστευτα νόστιμη.

Ο φρέσκος ανανάς χρησιμοποιείται συνήθως για μαρμελάδα., και δεν έχει σημασία αν είναι άγουρο ή υπερώριμο. Η μαρμελάδα σε κάθε περίπτωση θα αποδειχθεί νόστιμη, αρωματική και υγιεινή. Ο ανανάς σε κονσέρβα δεν έχει θρεπτικά συστατικά και οξειδώνεται εύκολα, επομένως δεν συνιστάται να μαγειρεύετε από αυτόν.

Ποσότητα συστατικών:

• πολτός ανανά - 1,5 kg.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,2 kg.
• χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Ψιλοκόβουμε τον ανανά σε μπουκιές. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αφήνουμε για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια βάλτε φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά. Κατόπιν αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα). Στη συνέχεια, αφού ανακατέψετε καλά, βράστε ξανά για 7-10 λεπτά, προσθέστε το χυμό λεμονιού λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Ρίξτε το τελικό προϊόν σε έτοιμα βάζα.

Ποσότητα συστατικών:

• πολτός ανανά - 1 κιλό.
• πολτός κολοκύθας - 0,5 kg.
• ζάχαρη (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ζαχαροκάλαμο).
• αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Κόβουμε τον ανανά και την κολοκύθα σε μικρούς κύβους, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αφήνουμε για αρκετές ώρες μέχρι να βγει ο χυμός. Προσθέστε κανέλα. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας, αφήνουμε να πάρει μια βράση και ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά για 50-60 λεπτά. Ρίξτε το έτοιμο γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε τα καπάκια και αφήστε να εγχυθεί για τουλάχιστον δύο εβδομάδες.

Αυτή η μαρμελάδα θα είναι πραγματικά γιορτινή - με άρωμα εσπεριδοειδών Πρωτοχρονιάς.

Ποσότητα συστατικών:

• ανανάς - 1 κιλό;
• μανταρίνι - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,8 kg.
• νερό - 400 g.

Κόβουμε τον ανανά σε κομμάτια και τον τρίβουμε με ένα μπλέντερ. Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια, αφαιρέστε κάθε φέτα από τις μεμβράνες και τους σπόρους, επίσης ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ. Ανακατεύουμε ψιλοκομμένους ανανάδες με μανταρίνια, προσθέτουμε νερό, ρίχνουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε την προκύπτουσα μάζα για 40 λεπτά - 1 ώρα μέχρι να πήξει.

Ποσότητα συστατικών:

• αποφλοιωμένος ανανάς - 0,5 kg.
• σκληρά αχλάδια - 0,5 kg.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• νερό - 1 ποτήρι.

Ανανάς κομμένος σε μικρούς κύβους. Αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες από τα αχλάδια, τα κόβουμε με τον ίδιο τρόπο και τα ανακατεύουμε με τον ανανά. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό και τη ζάχαρη. Αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αποδεικνύεται ένα μοναδικό επιδόρπιο.

Αυτή η επιλογή για την παρασκευή μαρμελάδας είναι κατάλληλη όταν πρέπει να κάνετε οικονομία σε ανανά, καθώς στο επιδόρπιο οι φέτες κολοκυθιού δεν θα διαφέρουν σε καμία περίπτωση από τις φέτες ανανά: χωρίς χρώμα, χωρίς γεύση, χωρίς μυρωδιά.

Ποσότητα συστατικών:

• πολτός ανανά - 1,5 kg.
• κολοκυθάκια (είναι καλύτερο να παίρνετε κολοκυθάκια με κίτρινο δέρμα) - 0,5 kg.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό - 0,2 l.

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε κατά μήκος και αφαιρούμε τους σπόρους. Στη συνέχεια κόψτε σε κύβους. Καθαρίζουμε τους ανανάδες, αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους με τα κολοκυθάκια. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με ζάχαρη και προσθέτουμε νερό. Βρασμός. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρέψτε για 45 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Αυτή η μαρμελάδα θα εκτιμήσει ακόμη και τους πιο εκλεπτυσμένους γκουρμέ.

Ποσότητα συστατικών:

• ανανάδες - 1 κιλό;
• ραβέντι - 0,5 kg;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
• κλαδάκια μέντας - 2-3 τεμάχια.
• νερό - 200 γρ.

Το ραβέντι ξεπλένεται καλά με τρεχούμενο νερό, ανακατεύεται με ανανά, κόβεται σε κομμάτια, ρίχνει νερό και βράζει σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη και να μαγειρέψετε για άλλα 15 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Βάζουμε κλωναράκια μέντας και βράζουμε για 5-7 λεπτά και μετά αφαιρούμε τη μέντα. Αλέστε την προκύπτουσα μάζα με ένα μπλέντερ και βράστε ξανά, μετά από την οποία η τελική μαρμελάδα μπορεί να χυθεί στο προετοιμασμένο δοχείο.

Αυτή η αρωματική ηλιόλουστη-χρυσή μαρμελάδα θα σας φτιάξει τη διάθεση τις συννεφιασμένες μέρες.

Ποσότητα συστατικών:

• ανανάς - 1 κιλό;
• βερίκοκα (όχι πράσινα και όχι υπερώριμα) - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.

Ανανάς κομμένος σε κομμάτια. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα βερίκοκα. Ανακατέψτε τα πάντα, καλύψτε με ζάχαρη. Αφήστε για 12-14 ώρες για να σχηματιστεί ο χυμός. Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε τη φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 50-60 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό.

Ποσότητα συστατικών:

• πολτός ανανά - 1 κιλό.
• μάνγκο - 0,5 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.

Κόβουμε τον ανανά σε μικρά κομμάτια. Αφαιρούμε τους σπόρους από το μάνγκο, κόβουμε με τον ίδιο τρόπο όπως ο ανανάς. Προσθέστε ζάχαρη. Ανακατεύοντας συνεχώς, ζεσταίνουμε το μείγμα σε δυνατή φωτιά. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και ψήνουμε τη μαρμελάδα για 50-60 λεπτά. Τοποθετήστε το τελικό προϊόν στο προετοιμασμένο δοχείο.

Η μαρμελάδα ανανά δεν πρέπει να καταναλώνεται με αυξημένη οξύτητα του στομάχου και έλκη.

1. Αυτή η μαρμελάδα συνιστάται για χαμηλή οξύτητα του στομάχου, αναιμία.
2. Εάν η μαρμελάδα δεν σχεδιάζεται να τυλιχτεί σε βάζα, τότε κατά την προετοιμασία της μπορείτε να χρησιμοποιήσετε gelfix, θα πάρετε ένα παχύτερο προϊόν που διαφοροποιεί το μενού σας.
3. Εάν χτυπήσετε τη μαρμελάδα με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα, παίρνετε μαρμελάδα, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να απλώσετε κέικ μπισκότων, μπισκότα και επίσης να χρησιμεύσει ως γλυκιά σάλτσα για δημητριακά, τηγανίτες, τηγανίτες.
4. Η μαρμελάδα θρυμματισμένη με μπλέντερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για το ψήσιμο.
5. Υπό τις κατάλληλες συνθήκες, η μαρμελάδα (ξηρό σκοτεινό μέρος, θερμοκρασία +3-10 βαθμοί Κελσίου) μπορεί να αποθηκευτεί έως και δύο χρόνια.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ανανά, δείτε το παρακάτω βίντεο.