Τα πάντα για τον χυμό ανανά

Ο χυμός ανανά εμποδίζει την ανάπτυξη υποβιταμίνωσης, αναπληρώνει την παροχή βιταμινών και ανόργανων ενώσεων. Το ποτό καταναλώνεται συχνά κατά την περίοδο της δίαιτας λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βρομελίνη, ενός φυτικού ενζύμου που προκαλεί τη διάσπαση των λιπών και των πρωτεϊνών. Σε συνδυασμό με τη σωματική δραστηριότητα, ο χυμός φρούτων ανακουφίζει από το περιττό βάρος. Εάν είναι απαραίτητο, ο χυμός ανανά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λαϊκή θεραπεία για τον βήχα.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, ο χυμός ανανά βελτιώνει το μεταβολισμό, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ομαλοποιεί τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Η σύνθεση του ποτού φαίνεται στον παρακάτω πίνακα.

Η ενεργειακή αξία των 100 ml χυμού ανανά είναι 52 kcal, 1 λίτρο - 520 kilocalories, αντίστοιχα. Η σύνθεση των 100 ml του προϊόντος περιλαμβάνει:

• 0,3 g πρωτεϊνών;
• 11,8 g ενώσεων υδατανθράκων - μονο- και δισακχαρίτες.
• 0,1 g λιπών και λιπαρών οξέων.
• 1 g χονδροειδείς ίνες.
• 0,3 g τέφρας.

Ο φρέσκος χυμός ανανά περιέχει ένζυμο ένζυμο βρωμελίνη. Η οργανική ένωση προάγει τη διάσπαση, επιταχύνει την πέψη των πρωτεϊνικών ενώσεων, ανακουφίζει από το πρήξιμο των μαλακών ιστών και μειώνει την περίοδο αποκατάστασης του μυοσκελετικού συστήματος μετά την προπόνηση. Όταν καταναλώνεται τακτικά, ο χυμός φρούτων παρέχει τα ακόλουθα οφέλη:

• αποτρέπει μυϊκές κράμπες, σπασμούς.
• προκαλεί αποχρεμπτικό αποτέλεσμα παρουσία πτυέλων στο λαιμό και τους βρόγχους.
• είναι η πρόληψη των φλεγμονωδών ασθενειών του εντέρου, υποστηρίζει τη φυσική μικροχλωρίδα του πεπτικού συστήματος.
• αραιώνει το αίμα, μειώνει την πιθανότητα θρόμβωσης.
• μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στον ορό, αποτρέπει την εμφάνιση λιπαρών πλακών στα τοιχώματα των κύριων αρτηριών.
• μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης βρογχικού άσθματος που σχετίζεται με τη σωματική δραστηριότητα.
• Το μαγγάνιο βελτιώνει τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος - στους άνδρες βελτιώνει την ποιότητα της εκσπερμάτισης, στις γυναίκες αυξάνει τη λειτουργική δραστηριότητα των ωοθηκών.

Ο χυμός ανανά ενδείκνυται για χρήση σε υποβιταμίνωση, ανεπάρκεια σιδήρου και μαγνησίου στον οργανισμό. Με έλλειψη βιταμινών και ιχνοστοιχείων, συνιστάται να πίνετε ένα φάρμακο με πολτό ή ψιλοκομμένα κομμάτια φρούτων. Προϊόν, πλούσιο σε ασκορβικό οξύ και θειαμίνη, ευεργετική επίδραση στο συνολικό μεταβολισμό. βιταμίνες σταθεροποιούν το ορμονικό υπόβαθρο, βελτιώνουν την παραγωγή σεροτονίνης, ντοπαμίνης και ενδορφινών. Ως αποτέλεσμα, η σωματική δραστηριότητα ενός ατόμου αυξάνεται, η διάθεση αυξάνεται.

Ο χυμός ανανά, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και μεταλλικές ενώσεις, έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες.

1. Βελτιώνει τη λειτουργία του αναλυτή ματιών. Η προβιταμίνη Α και η ρετινόλη στη σύνθεση του προϊόντος μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη, υποστηρίζουν το σύστημα παροχέτευσης του οργάνου όρασης. Η πρωτεΐνη του φακού, λόγω του καλού μεταβολισμού, λαμβάνει αρκετά θρεπτικά συστατικά και παραμένει εντελώς διαφανής. Η βιταμίνη Α αποτρέπει τη μετουσίωση των πρωτεϊνών.
2. Αποτρέπει την ανάπτυξη κακοήθων νεοπλασμάτων, είναι η πρόληψη του καρκινικού εκφυλισμού των κυττάρων στο παχύ έντερο και τις ωοθήκες. Ο χυμός που στύβεται από τον πολτό και τα στελέχη του φρούτου μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Η βήτα-καροτίνη μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη στους άνδρες. Η βρωμελίνη επιβραδύνει την ανάπτυξη κακοήθων νεοπλασμάτων.
3. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το ασκορβικό οξύ στη σύνθεση του χυμού ανανά βελτιώνει την παραγωγή αντισωμάτων, αυξάνει τη λειτουργική δραστηριότητα των ανοσοεπαρκών κυττάρων. Η κατανάλωση χυμού ανανά κατά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ιογενών και βακτηριακών λοιμώξεων.

Η σύνθεση του ροφήματος περιλαμβάνει βιταμίνες A, C, E και βήτα-καροτίνη. Κάθε μία από αυτές τις ενώσεις έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Αποτελούν ένα σύμπλεγμα για την καταπολέμηση των επιβλαβών ελεύθερων ριζών που προκαλούν οξειδωτικές αντιδράσεις στο σώμα, επιταχύνουν τη γήρανση των ιστών και προκαλούν κυτταρικό θάνατο. Οι βιταμίνες εμποδίζουν την ανάπτυξη αρνητικών επιπτώσεων και έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα.

Τα αντιοξειδωτικά διεγείρουν την παραγωγή ινών κολλαγόνου στο υποδόριο λίπος, λειαίνουν τις ρυτίδες και αποκαθιστούν την ελαστικότητα του δέρματος. Λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, ο χυμός ανανά χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική. Στην πρώτη περίπτωση, οι μάσκες παρασκευάζονται στη βάση της μαζί με μέλι και ασπράδι αυγού για μαλλιά και πρόσωπο, στην τελευταία - σημαίνει από βήχα και κρυολόγημα.

Παρά την παρουσία χρήσιμων ιδιοτήτων, ο φρέσκος ανανάς έχει μείον. Τα βιολογικά ενεργά συστατικά του χυμού φρούτων μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό, ειδικά αν πίνετε πολύ ταυτόχρονα. Όταν γίνεται κατάχρηση του προϊόντος, εμφανίζονται ορισμένες αρνητικές ιδιότητες.

1. Τα οργανικά οξέα που περιέχονται στον χυμό αυξάνουν την οξύτητα του γαστρικού υγρού. Ως αποτέλεσμα, αυξάνεται ο κίνδυνος ανάπτυξης υπερόξινης μορφής γαστρίτιδας, ελκωτικών-διαβρωτικών βλαβών της βλεννογόνου μεμβράνης των πεπτικών οργάνων. Σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, η φλεγμονή αυξάνεται μετά την κατανάλωση χυμού ανανά.
2. Στο γυναικείο σώμα, ο χυμός ανανά αυξάνει τον τόνο της μήτρας. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να προκαλέσει αποβολή ή πρόωρο τοκετό.
3. Τα παιδιά θα έχουν καούρα από τη λήψη μεγάλης ποσότητας του ποτού.
4. Τα ενζυματικά ένζυμα - παπαΐνη και βρομελίνη - διαβρώνουν τους βλεννογόνους των πεπτικών οργάνων, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο εσωτερικής αιμορραγίας. Αυτό συμβαίνει μόνο στο φόντο μιας οξείας φλεγμονώδους διαδικασίας. Τα βιοενεργά συστατικά μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση, που εκδηλώνεται με τη μορφή δερματικών εξανθημάτων, κνησμού, υπεραιμίας, πρήξιμο του προσώπου και της αναπνευστικής οδού.

Τα οργανικά οξέα επηρεάζουν αρνητικά το σμάλτο των δοντιών. Για την εξουδετέρωση των επιβλαβών ενώσεων, συνιστάται να ξεπλένετε το στόμα με διάλυμα μαγειρικής σόδας αφού πιείτε χυμό ανανά. Η περίσσεια ασκορβικού οξέος μετά την κατανάλωση χυμού φρούτων μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από δυσπεπτικές διαταραχές:

• διάρροια;
• ναυτία, αντανακλαστικό φίμωσης?
• πόνος στην επιγαστρική περιοχή.
• αυξημένο σχηματισμό αερίων στα έντερα.

Μετά την κατανάλωση συμπυκνωμένου χυμού ανανά σε μεγάλες ποσότητες, εμφανίζεται μια αίσθηση καψίματος στη στοματική κοιλότητα, στα χείλη και στη γλώσσα. Αυτό οφείλεται στη δράση βρομελίνη. Στις γυναίκες, το ένζυμο μπορεί προκαλούν βαριά εμμηνορροϊκή αιμορραγίαγιατί βοηθά στην αραίωση του αίματος.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βρομελίνη, χυμός ανανά δεν συνιστάται για χρήση κατά τη διάρκεια της φαρμακευτικής θεραπείας. Όταν λαμβάνετε τους ακόλουθους τύπους φαρμάκων, ο κίνδυνος εμφάνισης ανεπιθύμητων ενεργειών αυξάνεται:

• αντιβακτηριακά φάρμακα?
• υπνωτικα χαπια;
• αντισπασμωδικά?
• ψυχοτρόπος?
• αντιπηκτικά?
• αντικαταθλιπτικά.

Με την παρουσία καρδιαγγειακών παθολογιών, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν καρδιολόγο σχετικά με τη δυνατότητα χρήσης χυμού ανανά κατά τη λήψη ορισμένων τύπων φαρμάκων που επηρεάζουν τη σύνθεση του αίματος και την αρτηριακή πίεση. Για να αποφύγετε πιθανές επιπλοκές, είναι σημαντικό να κάνετε προσεκτικά οδηγίες μελέτης για τη χρήση φαρμάκων πριν πιείτε χυμό ανανά.

Οι άνθρωποι συχνά αναρωτιούνται αν ο χυμός ανανά καίει πραγματικά λίπος. Το ίδιο το προϊόν δεν έχει λιπολυτικό αποτέλεσμα.

Ταυτόχρονα, ο φυσικός χυμός ανανά χωρίς ξένα πρόσθετα βοηθά στην απαλλαγή από το υπερβολικό βάρος χάρη στις ακόλουθες ιδιότητες:

• υψηλή περιεκτικότητα σε βρομελίνη, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά που επιταχύνουν το μεταβολισμό.
• προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.
• το ποτό προκαλεί ένα ελαφρύ διουρητικό αποτέλεσμα, βοηθώντας στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρού από το σώμα.
• οι χονδροειδείς ίνες βελτιώνουν την πέψη, καθαρίζουν το γαστρεντερικό σωλήνα από τοξίνες και μάζες σκωρίας.
• Η βρομελίνη διασπά τα λίπη και τις πρωτεΐνες, έχει ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό των υδατανθράκων.
• το ποτό δρα ως αντικαταθλιπτικό λόγω της συμπερίληψης της τρυπταμίνης στη σύνθεσή του - αυτός είναι ένας φυσικός νευροδιαβιβαστής που αυξάνει τη σύνθεση της σεροτονίνης και αναστέλλει την παραγωγή κορτιζόλης (ορμόνη του στρες).
• οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία στη σύνθεση του ποτού μειώνουν τον χρόνο αποκατάστασης μετά την προπόνηση, βελτιώνουν την αποτελεσματικότητα των αθλημάτων κατά την περίοδο απώλειας βάρους - αυξάνουν την ποσότητα κατανάλωσης ενέργειας.

Βρομελίνη προάγει τη διάσπαση όχι μόνο των λιπών, αλλά και των πρωτεϊνικών ενώσεων. Επιταχύνει την πέψη βαριών τροφών όπως το κρέας, αποτρέπει την ανάπτυξη βάρους στο στομάχι και την εναπόθεση κετονών. Ο γλυκαιμικός δείκτης του χυμού ανανά είναι 65 μονάδες, γι 'αυτό μετά την κατανάλωση του ποτού υπάρχει μια απότομη απελευθέρωση ινσουλίνης στο αίμα. Η παγκρεατική ορμόνη μειώνει τη συγκέντρωση σακχάρου στο πλάσμα. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν ικανοποιεί την πείνα.

Ο χυμός ανανά πωλείται σε δύο τύπους.

• Απευθείας πίεση. Ο χυμός λαμβάνεται απευθείας από συγκομισμένους ανανά. Το ποτό χύνεται κυρίως σε γυάλινα δοχεία.
• Κατασκευασμένο από συμπύκνωμα. Πωλείται σε κουτιά, τετρασυσκευασίες, στην εξωτερική πλευρά των οποίων αναγράφεται ότι ο χυμός είναι ανασυσταμένος. Τα συμπυκνώματα έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τους φρεσκοστυμμένους ανανάδες, γεγονός που καθιστά ευκολότερη τη μεταφορά τους.

Η ζάχαρη δεν προστίθεται ποτέ σε ποιοτικούς χυμούς. Ένα τεχνητό συμπλήρωμα με βιταμίνη C επιτρέπεται σύμφωνα με την GOST, επομένως η αγορά ποτών εμπλουτισμένων με ασκορβικό οξύ δεν θα βλάψει την υγεία σας. Βιταμίνη C όχι μόνο βελτιώνει την ανθρώπινη ανοσία και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, αλλά χρησιμεύει επίσης ως φυσικό συντηρητικό για τα προϊόντα φρούτων. Πριν αγοράσετε, πρέπει να δώσετε προσοχή σχετικά με την ποσότητα των υδατανθράκων στη σύνθεση του προϊόντος. Όσο περισσότερες τέτοιες ενώσεις, τόσο πιο νόστιμος ο φυσικός χυμός χωρίς πρόσθετα τροφίμων. Αυτό ισχύει μόνο για προϊόντα που δεν περιέχουν ζάχαρη. Εάν η σύνθεση του χυμού υποδεικνύει ότι ο χυμός ανανά αναμειγνύεται με γλυκόζη, η ποσότητα των υδατανθράκων θα αυξηθεί ανάλογα.

Οπως ήδη αναφέρθηκε, Ο χυμός ανανά πωλείται σε πλαστικές συσκευασίες και συσκευασίες tetra. Το πιο ποιοτικό προϊόν βρίσκεται σε γυάλινα βάζα. Εξαιτίας αυτού, το κόστος του αυξάνεται σε σύγκριση με τα συμπυκνώματα σε σακούλες και πλαστικό. Συνιστάται να σταματήσετε να πίνετε ένα ποτό που έχει πικρή γεύση. Αυτό σημαίνει ότι για την παρασκευή του χρησιμοποιήθηκαν φρούτα χαμηλής ποιότητας - άγουροι ανανάδες. Αφού κάνετε μια αγορά, ο χυμός από το τετράπακ πρέπει να χυθεί σε ένα διαφανές, γυάλινο δοχείο. Το ίζημα μπορεί να καθιζάνει στον πάτο των πιάτων - αυτός είναι ο πολτός φρούτων. Το ίδιο το ποτό πρέπει να διατηρεί μια ανοιχτή κίτρινη απόχρωση, επιτρέπεται ένα ελαφρύ σκουρόχρωμο κατά την αποθήκευση. Μην πίνετε χυμό με καφέ κηλίδες ή ίχνη μούχλας. Ένα τέτοιο προϊόν είναι επικίνδυνο για την υγεία: προκαλεί γαστρεντερικές διαταραχές.

Ο χυμός ανανά πρέπει να φυλάσσεται μόνο στην κύρια θήκη του ψυγείου. Πριν ρίξετε το προϊόν από το Tetra Pak σε γυάλινο δοχείο, πρέπει να αποστειρωθεί. Τα πιάτα πρέπει να έχουν καπάκι. Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, ο χυμός ανανά μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 72 ώρες. Τα συμπυκνώματα σε κλειστό πλαστικό δοχείο μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 9 μήνες και σε αεροστεγή σακούλα - έως και 1 χρόνο.

Ο χυμός ανανά μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι σε αποχυμωτή. Αυτό απαιτεί μόνο 2 συστατικά: ζάχαρη και ώριμα φρούτα. Για να πάρετε ένα φυσικό ποτό, πρέπει να εκτελέσετε μια σειρά ενεργειών.

1. Καθαρίζουμε τον ανανά με ένα μαχαίρι.
2. Κόψτε τον κίτρινο πολτό σε μικρά κομμάτια πάχους όχι μεγαλύτερου από 1 εκ. Συνιστάται να αφαιρέσετε τον πυρήνα - περιέχει τη λιγότερη ποσότητα υγρού.
3. Τα υπόλοιπα κομμάτια φρούτων τοποθετούνται σε ένα μπολ του μπλέντερ, από πάνω ρίχνονται 2 κουταλιές της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη. Αν θέλετε κάτι γλυκό, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της ζάχαρης.
4. Σε ένα μπλέντερ αλέστε τα προϊόντα σε μέτρια ταχύτητα για 1-2 λεπτά. Πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά την προετοιμασία. Διαφορετικά, οι ευεργετικές ουσίες στη σύνθεση του ποτού θα διασπαστούν σταδιακά. Συνιστάται να προσθέσετε παγάκια στο έτοιμο ποτό.

Σε μια δίαιτα, πρέπει να μαγειρέψετε ένα προϊόν χωρίς ζάχαρη και χωρίς πολτό. Για να αφαιρέσετε το τελευταίο, χρησιμοποιείται ένα πανί γάζας: ένα συμπυκνωμένο φρεσκοστυμμένο ποτό περνά μέσα από γάζα διπλωμένη σε 3-4 στρώσεις.

Ο παρασκευασμένος χυμός μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 48 ώρες. Όταν ετοιμάζετε ένα smoothie φρούτων, φρέσκο ​​χυμό ή σορμπέ, είναι σημαντικό να ανακατεύετε σωστά τα ποτά.Ο ανανάς ταιριάζει με κάθε είδους μούρα, γλυκόξινα μήλα, εσπεριδοειδή. Δεν είναι επιθυμητό να συνδυαστεί το προϊόν με γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς τα ένζυμα στη σύνθεσή του καταστρέφουν τις πρωτεΐνες του γάλακτος, γεγονός που προκαλεί μια πικρή επίγευση.

Για να έχετε το μέγιστο όφελος, στύψτε το χυμό ανανά στο σπίτι.. Ένα τέτοιο ποτό διατηρεί το σύμπλεγμα βιταμινών-μετάλλων· δεν περιέχει πρόσθετα τροφίμων και αρώματα. Η ημερήσια δόση του χυμού ανανά δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 λίτρο. Συνιστάται να πίνετε το προϊόν όχι με άδειο στομάχι, αλλά κατά τη διάρκεια ενός γεύματος.

Ο χυμός φρούτων βοηθά στον βήχα την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, όταν θέλετε να απαλλαγείτε γρήγορα από τα φλέγματα στο λαιμό σας. Η αποχρεμπτική δράση του ποτού οφείλεται στο περιεχόμενο βρομελίνη. Το ένζυμο παρουσιάζει τις ακόλουθες ιδιότητες:

• υγροποιεί το φλέγμα στο λαιμό και τους βρόγχους, προάγει την έκκριση βλέννας.
• μετατρέπει τον ξηρό βήχα σε υγρή μορφή.
• διεγείρει την απέκκριση των πτυέλων αυξάνοντας την περισταλτικότητα των λείων μυών των βρόγχων.
• έχει αντιβακτηριακό, αντιικό αποτέλεσμα.
• ανακουφίζει από το πρήξιμο των μαλακών ιστών του ρινοφάρυγγα.

Για να ενισχυθεί το φαρμακευτικό αποτέλεσμα της χρήσης χυμού φρούτων, συνιστάται η προετοιμασία μιας λαϊκής θεραπείας για τον βήχα από τα ακόλουθα συστατικά:

• 250 ml χυμός ανανά;
• ¼ κουτ άλας;
• 1 αγ. μεγάλο. μέλι φαγόπυρου?
• 1 αγ. μεγάλο. αλεσμένη ρίζα τζίντζερ?
• ¼ αγ. μεγάλο.ξερό πιπέρι καγιέν.

Τα συστατικά αναμειγνύονται. Πίνετε 50 ml 3 φορές την ημέρα μέχρι να ανακουφιστούν τα συμπτώματα. Το πιπέρι καγιέν έχει αποχρεμπτική δράση, το μέλι και η ρίζα τζίντζερ ανακουφίζουν από ερεθισμούς και πρήξιμο του βλεννογόνου του λαιμού.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο επιλογής, αποθήκευσης και παρασκευής χυμού ανανά, δείτε το παρακάτω βίντεο.