Φλούδα πορτοκαλιού: τι είναι χρήσιμο και πώς να το χρησιμοποιήσετε;

Μπορείτε να ακούσετε πολλές ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τις ευεργετικές και βλαβερές ιδιότητες του φλοιού πορτοκαλιού. Χρησιμοποιείται ως βοήθημα στη λαϊκή ιατρική στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών, καθώς και στη μαγειρική - ως μπαχαρικό στην παρασκευή διαφόρων πιάτων. Ωστόσο, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ξύσμα μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στον ανθρώπινο οργανισμό.

Το ξύσμα αναφέρεται συνήθως ως η λαμπερή φλούδα πορτοκαλιού ενός πορτοκαλιού, η οποία έχει ένα ευχάριστο, ελαφρώς ξινό άρωμα. Η δομή του δέρματος περιέχει μικρούς πόρους με μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων, τα οποία παρέχουν μια αξέχαστη μυρωδιά εσπεριδοειδών. Η γεύση της φλούδας πορτοκαλιού είναι γλυκόπικρη, μερικές φορές ελαφρώς ζαχαρώδης.

Κάτω από ένα λαμπερό πορτοκαλί στρώμα είναι ένα λεπτό λευκό δέρμα. Αυτό το στρώμα πρακτικά δεν χρησιμοποιείται στη μαγειρική και την παραδοσιακή ιατρική, καθώς έχει πικρή γεύση.

Υπάρχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες της φλούδας πορτοκαλιού και μπορείτε να μιλήσετε για αυτές για πολύ καιρό, αλλά δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερο να πούμε για τις βλαβερές. Δεδομένου ότι η βλάβη έγκειται στην αλλεργική αντίδραση του σώματος όταν τρώει ξύσμα. Επιπλέον, η φλούδα πορτοκαλιού δεν πρέπει να καταναλώνεται σε απεριόριστες ποσότητες. Ίσως οι βλαβερές ιδιότητες του ξύσμα τελείωσαν εκεί.

Ας δούμε τώρα τις ευεργετικές ιδιότητες της φλούδας πορτοκαλιού.

• Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τη φλούδα πορτοκαλιού ως βοήθημα στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.Η σύνθεση του ξύσμα περιλαμβάνει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών που βοηθούν τον οργανισμό να κινητοποιήσει κρυφές ευκαιρίες και συμβάλλουν στη γρήγορη ανάρρωση.
• Η φλούδα πορτοκαλιού συνιστάται συχνά για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Περιέχει πολύ αποτελεσματικές ουσίες - φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά. Λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλη ποσότητα αυτών των στοιχείων, το ξύσμα καθαρίζει τέλεια το αίμα από διάφορες επιβλαβείς ουσίες, συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου έξαρσης της υπέρτασης, της πιθανότητας καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού.
• Λόγω ορισμένων αλκαλικών ενώσεων, η φλούδα πορτοκαλιού είναι εξαιρετική για την καούρα μειώνοντας το επίπεδο οξύτητας στο στομάχι ενός ατόμου. Η καλύτερη επιλογή για να χρησιμοποιήσετε το ξύσμα σε αυτή την περίπτωση είναι να το προσθέσετε σε τσάι ή smoothies. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας στο σωστό επίπεδο. Αν έχετε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στη φλούδα πορτοκαλιού. Χρησιμοποιώντας το τακτικά, μπορείτε να ανακουφίσετε σημαντικά τα συμπτώματα και στο μέλλον να θεραπεύσετε την ασθένεια.

• Το ξύσμα πορτοκαλιού είναι εξαιρετικό για διάφορα προβλήματα του εντέρου. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η φλούδα πορτοκαλιού περιέχει φυτικές ίνες που είναι απαραίτητες και χρήσιμες για το πεπτικό σύστημα, οι οποίες βοηθούν όχι μόνο το στομάχι, αλλά και τα έντερα. Η συστηματική χρήση του ξύσμα θα εξασφαλίσει τη σωστή απορρόφηση της τροφής, θα βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας των εντέρων.
• Δεν είναι μυστικό ότι τα εσπεριδοειδή περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, αλλά κυρίως στη φλούδα τους. Στη θεραπεία διαφόρων κρυολογημάτων, η φλούδα πορτοκαλιού είναι ένας αξιόπιστος και αποδεδειγμένος βοηθός. Η συστηματική χρήση της φλούδας πορτοκαλιού στα τρόφιμα θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.Διάφορες ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στη φλούδα βοηθούν στην επιβράδυνση της αναπαραγωγής διαφόρων ιών και βακτηρίων στον ανθρώπινο οργανισμό, ενισχύουν την προστασία και αυξάνουν την αντίσταση στις ασθένειες. Η φλούδα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη το φθινόπωρο και το χειμώνα, ως πρόληψη διαφόρων ασθενειών.
• Η φλούδα πορτοκαλιού βοηθά στη σημαντική βελτίωση της κατάστασης των δοντιών ενός ατόμου. Αυτό οφείλεται στην παρουσία αιθέριων ελαίων στη σύνθεση της φλούδας, λόγω των οποίων αυξάνεται η αντίσταση στις βλαβερές συνέπειες της πλάκας. Πολλοί οδοντίατροι συμβουλεύουν τα άτομα με ευαισθησία στα δόντια να μασούν τακτικά φλούδα πορτοκαλιού. Αυτό βοηθά στην εξάλειψη των συμπτωμάτων του πόνου, μειώνει την υπερευαισθησία των δοντιών, παρέχει φρέσκια αναπνοή, μειώνει σημαντικά τον αριθμό των βακτηρίων και βοηθά στην απαλλαγή από την κίτρινη πλάκα.

• Η τακτική κατανάλωση φλούδας πορτοκαλιού βοηθά στον καθαρισμό του σώματος και αυτό οδηγεί σε απώλεια βάρους. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα της φλούδας σε φυτικές ίνες. Το ξύσμα πρέπει να καταναλώνεται με τη μορφή αφεψημάτων, καθώς και να το προσθέτετε σε διάφορα πιάτα.
• Προσεκτική φροντίδα του δέρματος. Τρίβοντας τακτικά το δέρμα με ένα σωστά προετοιμασμένο έγχυμα φλούδας πορτοκαλιού, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τον αριθμό της ακμής, των κηλίδων από τον ήλιο, των διαφόρων εγκαυμάτων κ.λπ. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα της φλούδας σε βιταμίνη C. Επιπλέον, η φλούδα πορτοκαλιού θα βοηθήσει στην εξάλειψη ορισμένων από τα σημάδια γήρανσης του δέρματος.
• Για μολυσματικές ασθένειες του αναπνευστικού, φροντίστε να φάτε ένα πορτοκάλι, αλλά και να εισπνεύσετε το άρωμα της φλούδας του. Η φλούδα πορτοκαλιού απλωμένη σε όλο το δωμάτιο απορροφά τις δυσάρεστες οσμές για εσάς, και επίσης καταπολεμά τα μικρόβια.
• Το αιθέριο έλαιο που συμπιέζεται από τη φλούδα ενός πορτοκαλιού όχι μόνο διεγείρει ενεργά το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά έχει επίσης μια ηρεμιστική επίδραση σε ένα άτομο, βοηθώντας στην καταπολέμηση της αϋπνίας και του στρες.

Η φλούδα πορτοκαλιού είναι ένα πολύτιμο καθολικό συστατικό που χρησιμοποιείται όχι μόνο στην παραδοσιακή ιατρική, αλλά και στη μαγειρική κατά την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, όπως σοκολάτα, κέικ, ρολά, παγωτό κ.λπ. Κάθε νοικοκυρά που ασχολείται με το ψήσιμο και τα διάφορα επιδόρπια ξέρει πολύ καλά πώς να προετοιμάσει σωστά το ξύσμα πορτοκαλιού, να αφαιρέσει τη φυσική πικράδα και να εφοδιαστεί με αυτό το πιο χρήσιμο προϊόν.

Αρχικά, πλύνετε καλά τα εσπεριδοειδή. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, καθώς τα φρούτα συχνά υποβάλλονται σε επεξεργασία με ειδικά χημικά για μεγαλύτερη αποθήκευση, τα οποία πρέπει να ξεπλένονται καλά. Επομένως, πρώτα θα πρέπει να ξεπλύνετε τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, σε ζεστό νερό με ένα σφουγγάρι, τρίψτε προσεκτικά κάθε φρούτο. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των ακαθαρσιών και των επιβλαβών ουσιών από τη φλούδα.

Για να αφαιρέσετε τη φλούδα, θα χρειαστείτε ένα συνηθισμένο μαχαίρι κουζίνας, μόνο έναν πολύ κοφτερό ή λεπτό τρίφτη ή έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το ανώτερο λαμπερό πορτοκαλί στρώμα της φλούδας από τα φρούτα. Τρίψτε απαλά τα εσπεριδοειδή ή κόψτε τη φλούδα με ένα μαχαίρι. Τα μεγάλα κομμάτια φλούδας που προκύπτουν πρέπει να συνθλίβονται προσεκτικά.

Ένας πολύ απλός τρόπος αποθήκευσης φλούδας πορτοκαλιού σε απόθεμα είναι η αποξηραμένη φλούδα. Τα πιο κατάλληλα για αυτή τη μέθοδο συγκομιδής είναι μεγάλα κομμάτια φλούδας, κομμένα με μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών.Όταν τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη χάνονται τα περισσότερα αιθέρια έλαια που περιέχονται στη φλούδα. Επομένως, για να διατηρήσετε τη λαμπερή γεύση πορτοκαλιού, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την πρώτη μέθοδο απολέπισης εσπεριδοειδών.

Στη συνέχεια, τα κομμάτια φλούδας πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα καθαρό, στεγνό πανί ή χαρτοπετσέτα, να καλυφθούν με ένα πανί και να αφεθούν να στεγνώσουν για αρκετές ημέρες. Κάθε μέρα πρέπει να γυρίζετε απαλά τη φλούδα. Αυτό είναι απαραίτητο για την ομοιόμορφη ξήρανση του ξύσμα.

Αφού η φλούδα γίνει στεγνή και εύθραυστη, πρέπει να αλεσθεί με κανονικό μύλο καφέ σε λεπτή σκόνη. Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά το θρυμματισμένο ξύσμα σε ένα καθαρό, στεγνό δοχείο και φελλόστε σφιχτά με ένα καπάκι. Εάν χρειάζεται, αφαιρέστε την επιθυμητή ποσότητα ξύσμα από το βάζο και κλείστε το ξανά σφιχτά με ένα καπάκι.

Μια εξαιρετική επιλογή για τη συγκομιδή φλοιού πορτοκαλιού για μελλοντική χρήση είναι η γλασέ. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε κρυσταλλική ζάχαρη και φλούδα πορτοκαλιού τριμμένη σε λεπτό τρίφτη σε αναλογία δύο προς ένα. Σε ένα καθαρό, στεγνό δοχείο, τα απαραίτητα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς σε αυτές τις αναλογίες. Στη συνέχεια, το μείγμα που προκύπτει θα πρέπει να μεταφερθεί προσεκτικά σε ένα βάζο, να ανακινηθεί ξανά καλά και να φελλό σφιχτά. Διατηρήστε το δοχείο με το ζαχαρωμένο ξύσμα σε δροσερό μέρος, για παράδειγμα, στο ψυγείο.

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη διαδικασία προετοιμασίας πολλών πιάτων χωρίς την προσθήκη αρωματικού ξύσμα πορτοκαλιού, ειδικά επιδόρπια και σοκολάτα.Κέικ και ψωμάκια, κέικ και μάφιν, πίτες και μπισκότα - μπορείτε να συνεχίσετε ατελείωτα τη λίστα των λεπτών, νόστιμων αρτοσκευασμάτων με την προσθήκη ξύσμα. Δίνει στα πιάτα μια ιδιαίτερη εκλεπτυσμένη και πρωτότυπη γεύση, τονίζει ευνοϊκά τις γευστικές ιδιότητες των προϊόντων που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα.

Πολλοί μάγειρες χρησιμοποιούν τη φλούδα των αρωματικών εσπεριδοειδών ως μπαχαρικό όταν προετοιμάζουν όχι μόνο αρτοσκευάσματα και επιδόρπια, αλλά και όταν το προσθέτουν σε πιάτα με ψάρια και κρέας. Επιπλέον, αυτό το αρωματικό μπαχαρικό χρησιμοποιείται επίσης με επιτυχία για την παρασκευή διαφόρων αλκοολούχων και μη αλκοολούχων ποτών. Έμπειροι σεφ και νοικοκυρές μαγειρεύουν μυρωδάτες, νόστιμες κονσέρβες, μαρμελάδες και μαρμελάδες από φλούδα εσπεριδοειδών.

Νωρίς το πρωί, ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι ή καφές με την προσθήκη μικρής ποσότητας φλούδας πορτοκαλιού θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε ζωντάνια και δύναμη. Δίνει στα ποτά μια ιδιαίτερη λεπτή και μοναδική γεύση, ενισχύει σημαντικά τις τονωτικές τους ιδιότητες. Αυτό το ποτό μπορεί επίσης να εκπλήξει τους καλεσμένους σας.

Η φλούδα των πορτοκαλιών χρησιμοποιείται επίσης με επιτυχία στην κοσμετολογία. Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο συστατικό στην κατασκευή διαφόρων μασκών, scrub προσώπου και σώματος. Οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στη φλούδα των εσπεριδοειδών έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα, βοηθούν στην εξομάλυνση των λεπτών ρυτίδων, ανανεώνουν το χρώμα και βελτιώνουν σημαντικά την κατάσταση του δέρματος. Μπορείτε να προετοιμάσετε καλλυντικά με την προσθήκη φλούδας πορτοκαλιού μόνοι σας, στο σπίτι ή να αγοράσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα.

Το τακτικό μπάνιο με ξύσμα εσπεριδοειδών όχι μόνο θα βοηθήσει στην ανακούφιση από το στρες, αλλά θα έχει και ευεργετική, τονωτική επίδραση στο δέρμα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να στεγνώσετε και να σκονίσετε τη φλούδα των εσπεριδοειδών, στη συνέχεια προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και αφήστε το μείγμα να σταθεί για λίγο. Μετά από περίπου μία ώρα, το προκύπτον λάδι πρέπει να χυθεί σε νερό και μπορείτε να κάνετε μπάνιο. Για μια εφάπαξ διαδικασία, χρειάζεστε το ξύσμα από τρία πορτοκάλια.

Η γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητες της φλούδας πορτοκαλιού είναι αναμφισβήτητες, ενώ η προετοιμασία ενός υγιεινού προϊόντος που θα φροντίσει την υγεία και την ομορφιά του σώματος με τα χέρια σας στο σπίτι δεν είναι τόσο δύσκολη, οποιαδήποτε, ακόμη και μια άπειρη οικοδέσποινα, μπορεί να το χειριστεί. Από όλα τα παραπάνω, το συμπέρασμα προκύπτει από μόνο του - πριν πετάξετε μια φλούδα πορτοκαλιού στα σκουπίδια, πρέπει να σκεφτείτε χιλιάδες φορές.

Δείτε παρακάτω για συμβουλές σχετικά με τη χρήση φλούδας πορτοκαλιού.