Πού φυτρώνουν τα πορτοκάλια;

Το πορτοκάλι αναπτύσσεται στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές, αλλά είναι γνωστό ακόμη και στον Άπω Βορρά. Προικισμένο με μια εκπληκτικά ευχάριστη γεύση και χυμό, έχει γίνει ένα αγαπημένο φρούτο σε όλο τον κόσμο, και λόγω του γεγονότος ότι τα φρούτα διατηρούνται τέλεια και μεταφέρονται, μπορούν να τα δει κανείς σε τραπέζια δείπνου σε κάθε γωνιά του πλανήτη.

Οι άνθρωποι είναι τόσο συνηθισμένοι στο ηλιόλουστο χρυσαφένιο φρούτο που τους φαίνεται ότι τα πορτοκάλια υπήρχαν πάντα. Μας ευχαριστούν για περισσότερα από τεσσεράμισι χιλιάδες χρόνια και πριν από εκείνη την εποχή δεν υπήρχαν. Το πορτοκάλι είναι ένα υβρίδιο μανταρινιού και πόμελο, ένας επιτυχημένος καρπός της επιλογής των αρχαίων Κινέζων, το πιο νόστιμο και χρήσιμο δώρο τους για την ανθρωπότητα. Το όνομα αυτού του φρούτου μεταφράζεται ως "μήλο από την Κίνα". Σήμερα, το λεπτό και απολαυστικά ευχάριστο άρωμα πορτοκαλιού κατατάσσεται στην τρίτη θέση μετά τη σοκολάτα και τη βανίλια στην κατάταξη των πιο δημοφιλών αρωμάτων στον κόσμο.

Η πορτοκαλιά είναι ένα δέντρο που μπορεί να καρποφορήσει για εννέα μήνες. Αξίζει να σημειωθεί ότι όλο αυτό το διάστημα τα λουλούδια και τα πορτοκάλια που ωριμάζουν στο δέντρο είναι ταυτόχρονα. Τα ώριμα φρούτα μπορούν να παραμείνουν στα κλαδιά έως και δύο χρόνια. Την άνοιξη πρασινίζουν ξανά, και το φθινόπωρο γίνονται πορτοκαλί. Οι σπόροι των καρπών του δεύτερου έτους ζωής είναι πιο έντονοι και ο πολτός χάνει τη ζουμερή, αρωματική του γεύση.

Το ριζικό σύστημα μιας πορτοκαλιάς βρίσκεται σχεδόν στην επιφάνεια, δεν έχει λεπτά κλαδιά για την ενεργή απορρόφηση της υγρασίας και των θρεπτικών ουσιών από το έδαφος. Αλλά αυτό το φυτό έχει μια εκπληκτική προσαρμογή - στα άκρα των ριζών υπάρχουν φώκιες με μύκητες του εδάφους που επεξεργάζονται μέταλλα και τα μεταφέρουν στο δέντρο σε έτοιμη, εύκολα εύπεπτη μορφή. Οι μυκόρριζοι σχηματισμοί αυξάνουν την περιοχή του ριζικού συστήματος πολλές φορές, λόγω αυτών το φυτό λαμβάνει διατροφή από το έδαφος, την οποία δεν μπορεί να αποκτήσει από μόνο του. Και σε αντάλλαγμα, το δέντρο δίνει ουσίες σακχαρόζης. Το πορτοκάλι τα συνθέτει σε μεγάλες ποσότητες και μοιράζεται πρόθυμα τους χυμούς του με τον μύκητα.

Η μυκόρριζα απαιτεί σταθερή υγρασία (60–70%), επομένως οι φυτείες πορτοκαλιού ποτίζονται πάντα τεχνητά. Τα πορτοκάλια προτιμούν χαλαρό, ελαφρύ, θρεπτικό έδαφος, άφθονο φως και συνθήκες ζεστής θερμοκρασίας. Το εύρος θερμοκρασίας λειτουργίας είναι από +15 έως +40 βαθμούς. Οι έντονες καιρικές διακυμάνσεις μπορούν να αναγκάσουν ένα δέντρο να ρίξει τα φύλλα του. Το φυτό με μέγιστο ύψος έως 15 m έχει συμπαγή στέμμα.

Το ύψος της πορτοκαλιάς εξαρτάται από την ποικιλία· τα είδη νάνων καλλιεργούνται επίσης όχι περισσότερο από 6 μέτρα. Στο σπίτι, το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί από 80 εκ. έως 2,5 μ. Παρά το γεγονός ότι η πορτοκαλιά μεγαλώνει γρήγορα, κερδίζοντας περίπου μισό μέτρο ανάπτυξης ετησίως, αρχίζει να καρποφορεί σε ηλικία 9 ή 10 ετών. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, η συγκομιδή της πορτοκαλιάς γίνεται αρκετές φορές. Κατά μέσο όρο, τα δέντρα ζουν έως και 80 χρόνια, αλλά ορισμένα δείγματα μπορούν να φτάσουν τα 150 έτη.

Το στρογγυλό, λαμπερό πορτοκαλί φρούτο αποτελείται από ξύσμα (επάνω στρώμα), albedo (λευκό στρώμα κάτω από το δέρμα) και πολτό.Η φλούδα του είναι ελαφρώς μικρότερη από τη μισή μάζα του καρπού και δεν έχει πάντα το συνηθισμένο χρώμα. Ο κατασκευαστής προσπαθεί να μεταφέρει στον καταναλωτή ότι είναι το αγαπημένο πορτοκαλί φρούτο που μπορεί να βρεθεί σε πράσινο, κίτρινο και ακόμη και κόκκινο του αίματος. Κατά μέσο όρο, κάθε φρούτο έχει περίπου 10-13 τμήματα γεμάτα με ζουμερά μεγάλα κύτταρα πολτού.

Η γενέτειρα της πορτοκαλιάς είναι η Κίνα. Άρχισαν να καλλιεργούν χρυσούς καρπούς 2,5 χιλιάδες χρόνια πριν από την εποχή μας, αλλά τα ηλιακά φρούτα ήρθαν στην Ευρώπη μόνο στα τέλη του 15ου αιώνα μέσω των προσπαθειών Πορτογάλων ναυτικών και Ιταλών εμπόρων. Το δέντρο ρίζωσε με επιτυχία στις ακτές της Μεσογείου και εξαπλώθηκε στις νότιες χώρες αυτού του μέρους του κόσμου. Όπου το κλίμα δεν το επέτρεπε, αλλά ήθελα πολύ να έχω ένα όμορφο εξωτικό φυτό, χτίστηκαν θερμοκήπια μεγάλης κλίμακας κάτω από πορτοκαλιές, τα έλεγαν "πορτοκάλι", μεταφρασμένα από τα γαλλικά - πορτοκάλια. Στο μέλλον, αυτού του είδους τα θερμοκήπια άρχισαν να ονομάζονται θερμοκήπια. Ο Χριστόφορος Κολόμβος έφερε τους πρώτους σπόρους πορτοκαλιού στην Αμερική το 1493 στο δεύτερο ταξίδι του. Αλλά μόνο στα μέσα του 16ου αιώνα, τα φυτά που έφεραν οι Ισπανοί άρχισαν να αναπτύσσονται ενεργά στο ζεστό, υγρό κλίμα της ηπειρωτικής Νότιας Αμερικής, την ίδια στιγμή το υπέροχο φυτό ήρθε και στην Αφρική.

Πρέπει να ειπωθεί ότι οι Ευρωπαίοι δοκίμασαν τα κινέζικα πορτοκάλια στην αρχαιότητα, όταν έφτασαν οι στρατιώτες του Μεγάλου Αλεξάνδρου, αλλά οι αυστηροί πολεμιστές δεν εκτιμούσαν τη γεύση του λεπτού αρωματικού πολτού. Ακόμη και τον 15ο αιώνα, στους Ευρωπαίους άρεσαν τα λουλούδια και η εμφάνιση του φυτού περισσότερο από την ασυνήθιστη γεύση του εξωτερικού.Ωστόσο, οι ανεκτίμητες ιδιότητες του καρπού πορτοκαλιού έγιναν αντιληπτές. Επηρέασε το ανοσοποιητικό σύστημα, βοήθησε στην καταπολέμηση των λοιμώξεων και του σκορβούτου. Σταδιακά, η αναγνώριση μετατράπηκε σε παγκόσμια δημοτικότητα.

Η πορτοκαλιά ήρθε στη Ρωσία τον 18ο αιώνα χάρη στον πρίγκιπα Alexander Menshikov. Έφτιαξε ένα μεγάλο παλάτι «Oranienbaum», του οποίου το όνομα στα γερμανικά σημαίνει «πορτοκαλιά». Του παρείχε επίσης πολλά θερμοκήπια. Η Αικατερίνη Β' άρεσε τόσο πολύ που με διάταγμά της έδωσε στο παλάτι και στο χωριό δίπλα του το καθεστώς της πόλης Oranienbaum με ένα έμβλημα που απεικονίζει μια πορτοκαλιά.

Έχοντας καταλάβει πού φύτρωναν τα πορτοκάλια στους ιστορικούς χρόνους, αξίζει να σκεφτούμε πού καλλιεργούνται σήμερα. Στην άγρια ​​φύση, τα υβριδικά δέντρα δεν απαντώνται, αλλά καλλιεργούνται στο ζεστό, υγρό κλίμα των τροπικών και υποτροπικών χωρών. Όποιος ξεκουραζόταν στην Αίγυπτο, την Τουρκία ή την Ελλάδα μπορούσε να αναλογιστεί τις όμορφες πορτοκαλιές που φυτρώνουν ακριβώς στους δρόμους. Στην Ευρώπη, το πιο φυτεμένο μέρος για την καλλιέργεια πορτοκαλιού είναι η Μεσόγειος. Ωριμάζουν στο Ιράν, το Πακιστάν, την Ινδία, την Αλγερία, το Μαρόκο, τη Συρία. Αυτά τα φυτά καλλιεργούνται στην αφρικανική και αμερικανική ήπειρο.

Η Βραζιλία εξάγει τα περισσότερα χρυσά φρούτα - 15-20 εκατομμύρια τόνους ετησίως. Οι ισπανικές φυτείες φυτεύονται σε μεγάλη κλίμακα με πορτοκάλια, υπάρχουν περισσότερα από 35 εκατομμύρια από αυτά τα φυτά. Ο γενάρχης του είδους, η Κίνα, είναι μεταξύ των κορυφαίων προμηθευτών. Σε μεγάλες ποσότητες, οι καρποί καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Λίγο πίσω τους βρίσκονται η Ελλάδα, η Ισπανία, η Αργεντινή και η Αίγυπτος.

Περισσότερα από 600 είδη πορτοκαλιάς αναπτύσσονται στη Γη σε διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες, αλλά μόνο 30 από αυτά καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα. Αξίζει να εξεταστούν οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες με περισσότερες λεπτομέρειες.

• "Ομφαλός" - Αυτό είναι ένα πορτοκάλι με ουλή που μοιάζει με αφαλό (μειωμένο δεύτερο φρούτο). Όσο πιο έντονη είναι η ουλή, τόσο πιο γλυκό είναι το φρούτο. Ο κύριος προμηθευτής αυτής της ποικιλίας είναι η Βραζιλία.
• "Moro" - αυτή η ποικιλία εκτράφηκε στις αρχές του 19ου αιώνα στη Σικελία. Η σάρκα έχει ένα σπάνιο κοκκινωπό χρώμα με αιματηρές ραβδώσεις. Μερικά φρούτα έχουν σάρκα βατόμουρου ή σχεδόν μαύρη. Το "Moro" έχει μια ενεργή γεύση εσπεριδοειδών με νότες μούρων και μια ελαφριά πικράδα, αλλά ταυτόχρονα πολύ γλυκιά.
• "Sangvinello" είναι ένα αίμα-πορτοκαλί πορτοκαλί με λαμπερή σάρκα. Φύεται στην Ισπανία και ανήκει στην ομάδα των ποικιλιών με ανθοκυανίνες (χρωστικές) που δίνουν στον καρπό ασυνήθιστο χρώμα.
• "Ταρόκο" - Αυτή είναι η πιο περιζήτητη ιταλική ποικιλία, που λαμβάνεται με φυσική μετάλλαξη "Sangvinello". «Ημίαιμο» τον λένε. Όμως, παρά την κοκκινωπή φλούδα, δεν περιέχει χρωματισμένη σκούρα σάρκα. Οι φυτείες τους βρίσκονται κοντά στην Αίτνα. Η ποικιλία "Tarocco" δεν έχει σπόρους, πολύ ζουμερή με καλή γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.

Η Ρωσία είναι μια χώρα με μεγάλες ευκαιρίες και διαφορετικές κλιματικές ζώνες, αλλά δεν υπήρχε σχεδόν κανένα κατάλληλο μέρος για πορτοκαλιές στα μεγάλα εδάφη της. Αυτός ο καρπός καλλιεργείται στην Αμπχαζία και λίγο στην Επικράτεια του Κρασνοντάρ. Στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας και στην Αμπχαζία, οι συνθήκες υγρασίας, εδάφους, θερμοκρασίας συνέκλιναν τέλεια για την καλλιέργεια του χρυσού φρούτου. Τα πορτοκάλια φύονται επίσης στο Σότσι (Εδάφιο Κρασνοντάρ), αλλά το κλίμα είναι πιο επιθετικό γι 'αυτά, επομένως οι πιο ανεπιτήδευτες ποικιλίες καλλιεργούνται σε μικρές ποσότητες.Τα πορτοκάλια τα φέρνουν στη χώρα μας οι χώρες παραγωγής, οπότε δεν λείπουν ποτέ από τον πληθυσμό.

Σε όλη τη Ρωσία, μπορείτε να καλλιεργήσετε μια πορτοκαλιά σε χειμερινούς κήπους. Τα διακοσμητικά δείγματα νάνων δεν μπορούν να είναι περισσότερα από ένα μέτρο. Φυσικά, τα φρούτα που καλλιεργούνται στο περβάζι δεν θα δώσουν την ίδια γεύση και ποιότητα με τα φρούτα που καλλιεργούνται σε ηλιόλουστες φυτείες, αλλά αυτό δεν απαιτείται από αυτά. Τα πράσινα δέντρα με τους ηλιόλουστους καρπούς με αντίθεση είναι μια εσωτερική διακόσμηση και αυτός είναι ο κύριος σκοπός τους. Επιπλέον, τα φύλλα αυτού του φυτού καθαρίζουν εκπληκτικά τον αέρα. Τα φυτοκτόνα που προέρχονται από αυτά είναι σε θέση να σκοτώσουν την επιβλαβή μικροχλωρίδα. Αυτός ο παράγοντας μιλάει υπέρ της οικιακής καλλιέργειας πορτοκαλιών.

Η χημική σύνθεση του χρυσού φρούτου περιέχει 36 kcal ανά 100 g πολτού, καθώς και 0,9 g πρωτεΐνης, 0,2 g λίπους, 0,8 g υδατάνθρακες και 85 g νερό. Αρκεί να φάτε 150 γραμμάρια πορτοκαλιού για να ικανοποιήσετε την καθημερινή παροχή του οργανισμού σε βιταμίνη C. Επιπλέον, το πορτοκαλί χρώμα της φλούδας υποδηλώνει την παρουσία βιταμίνης Α και την περιεκτικότητα σε άλφα, βήτα-καροτίνη, που βελτιώνει την όραση. Η μοναδική περιεκτικότητα σε πολύτιμες ουσίες επιτρέπει στο πορτοκάλι να αυξήσει την ανοσία. Επιπλέον, έχοντας αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, το φρούτο βοηθά ενεργά στην καταπολέμηση λοιμώξεων διαφόρων ειδών.

Ένα πορτοκάλι περιέχει πηκτίνες, φυτοκτόνα, μια σειρά από οξέα και αιθέρια έλαια απαραίτητα για έναν άνθρωπο. Η παρουσία αυτών των ουσιών μπορεί να βελτιώσει το μεταβολισμό, να μειώσει τη χοληστερόλη. Επιπλέον, το πορτοκάλι είναι χρήσιμο για αθηροσκλήρωση, υπέρταση, καταθλιπτικές καταστάσεις, ουρική αρθρίτιδα, περιοδοντική νόσο. Οι ουσίες που βρίσκονται στο πορτοκαλί αναστέλλουν ορισμένους τύπους καρκινικών όγκων. Το ξύσμα, που πετάνε όλοι, αποδείχτηκε πολλές φορές πιο θεραπευτικό από τον πολτό.

Το πορτοκάλι έχει θετική επίδραση στο σώμα, επομένως χρησιμοποιείται συχνά για πολλούς σημαντικούς σκοπούς.

• Παρατείνει τη νεότητα. Ο καρπός περιέχει ένα βιολογικά ενεργό αντιοξειδωτικό - ναρινγενίνη, η οποία εξουδετερώνει την επίδραση των ασταθών μορίων οξυγόνου και των ελεύθερων ριζών, η οποία βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.
• Παλεύοντας με το περιττό βάρος. Μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών στον πολτό ενός πορτοκαλιού και μια μικρή ποσότητα λίπους βοηθούν στην καταπολέμηση του βάρους. Η παρουσία ενός αριθμού μετάλλων παρέχει ευεργετική υποστήριξη στον οργανισμό όταν κάνει δίαιτα. Τα βιοφλαβονοειδή διασπούν τα λίπη, σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που βοηθά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας, καθώς και των συνεπειών της κατάχρησης φαστ φουντ.
• Βοηθά σε καρδιακές παθήσεις. Η παρουσία καλίου και ασβεστίου σε ένα πορτοκάλι κυλά, είναι αυτά τα μέταλλα που βοηθούν στην ενίσχυση του καρδιακού μυός και η παρουσία της εσπεριδίνης μειώνει τη χοληστερόλη.
• Σώζει από καούρες. Ο ξινός χυμός πορτοκαλιού, που μπαίνει στο στομάχι, γίνεται αλκαλικός και βοηθά στην αντιμετώπιση της καούρας.
• Εξουδετερώνει το hangover. Η νάνος ποικιλία του πορτοκαλιού, το κουμκουάτ, καταπολεμά με επιτυχία τις συνέπειες της δηλητηρίασης από το αλκοόλ, παρεμπιπτόντως, αναπτύσσεται στην Αμπχαζία. Λίγοι τρωγμένοι καρποί αυτού του φυτού ανακουφίζουν σημαντικά την επώδυνη κατάσταση.

Όπως κάθε προϊόν υψηλής ενεργότητας, ένα πορτοκάλι έχει τέτοιες αντενδείξεις όπως:

• Ο χυμός φρούτων είναι χρήσιμος για χαμηλή οξύτητα, αλλά για άλλες φλεγμονώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, μπορεί να ερεθίσει τη βλεννογόνο μεμβράνη.
• λόγω της παρουσίας σακχάρων, ο πολτός των φρούτων είναι ανεπιθύμητος στον διαβήτη.
• δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το πορτοκάλι είναι το ισχυρότερο αλλεργιογόνο, επομένως αντενδείκνυται για εγκύους και θηλάζουσες μητέρες.

Ενδιαφέρουσες περιπτώσεις που σχετίζονται με τα πορτοκάλια σχετίζονται με το ιστορικό παρελθόν και τη σημερινή εποχή.

• Γνωστός για τη μεγάλη αγάπη του Λουδοβίκου XIV για τις πορτοκαλιές. Στο παλάτι του Vaux-le-Viscount, πορτοκάλια φυτεμένα σε μπανιέρες φύτρωναν κυριολεκτικά παντού. Ο υπουργός Φουκέ δεν μπορούσε να κρύψει τον φθόνο του, θαυμάζοντας την ομορφιά των δέντρων, για την οποία υπέφερε. Ο Λούις έστειλε τον υπάλληλο του στη φυλακή.
• Στους αιώνες XVIII-XIX, άνθη πορτοκαλιού τοποθετούνταν στις ανθοδέσμες των Σαρακηνών νυφών. Συμβόλιζαν την αγνότητα και την αγνότητα και τα νυφικά τους ήταν πορτοκαλί.
• Η «Πορτοκαλί Συμφωνία» του Ν. Σ. Χρουστσόφ μπορεί να αποδοθεί σε ένα ιστορικό γεγονός. Κατάφερε να πουλήσει στο Ισραήλ 22 ρωσικά ακίνητα και 167.000 τετραγωνικά μέτρα εδάφους στην Αγία Ιερουσαλήμ για δύο πορτοκαλί φορτηγίδες αξίας 4,5 εκατομμυρίων δολαρίων. Αυτά τα αντικείμενα ανήκαν στη Ρωσική Ορθόδοξη Εταιρεία από την εποχή της βασιλείας του Νικολάου Ι. Ρώσοι προσκυνητές τα χρησιμοποιούσαν μέχρι την πώληση του 1964.

Θα μάθετε περισσότερα για το πώς μεγαλώνουν τα πορτοκάλια στο παρακάτω βίντεο.