Πώς να ξεφλουδίσετε ένα πορτοκάλι;

Το πορτοκάλι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα. Συνδυάζει μια ευχάριστη γεύση, ένα χαρούμενο πορτοκαλί χρώμα και πολλές χρήσιμες βιταμίνες και άλλα στοιχεία που είναι απλά αναντικατάστατα στα δροσερά γεωγραφικά πλάτη της Ρωσίας. Αλλά σε αντίθεση με τον κοντινότερο συγγενή τους, τα μανταρίνια, τα πορτοκάλια δεν ξεφλουδίζονται τόσο εύκολα και μπορεί να προκαλέσουν δυσκολίες όταν καταναλωθούν.

Το πορτοκαλί φαίνεται ορεκτικό και λαμπερό, για το οποίο το λατρεύουν ιδιαίτερα τα παιδιά. Και οι μητέρες πρέπει να ανησυχούν για τα ρούχα των ταραχών τους, όταν, σε μια προσπάθεια να ξεφλουδίσουν τα φρούτα μόνες τους, πιτσιλιές αρχίζουν να πετούν προς όλες τις κατευθύνσεις. Ωστόσο, λόγω της περιεκτικότητας σε οξέα φρούτων στη σύνθεση, οι πορτοκαλί λεκέδες δεν είναι τόσο τρομακτικοί όσο μπορεί να φαίνονται στην αρχή. Πλένονται εύκολα από σχεδόν όλους τους τύπους υφάσματος χωρίς να φθείρεται η δομή του.

Μερικοί άνθρωποι, ωστόσο, στοιχειώνονται από πιτσιλιές πορτοκαλιού. Ειδικά αν βρίσκονται σε μια εταιρεία ή σε δημόσιο χώρο - στο κάτω κάτω, μπορείτε εύκολα να ψεκάσετε ένα άτομο που στέκεται δίπλα σας, να χυθεί χυμός σε ένα κάθισμα ή τραπέζι. Σε αντίθεση με τα μανταρίνια, τα πορτοκάλια δεν έχουν εύκολα διαχωριστικά τμήματα, αν και περιβάλλονται επίσης από ένα παχύ φιλμ. Είναι πολύ πιο δύσκολο για τα πορτοκάλια να διαχωρίσουν την εξωτερική φλούδα - και αυτό είναι συχνά το κύριο πρόβλημα κατά το ξεφλούδισμα των φρούτων.

Η μισή επιτυχία στο ξεφλούδισμα των πορτοκαλιών είναι η επιλογή του σωστού φρούτου στο κατάστημα. Τα ώριμα, υγιή πορτοκάλια ξεφλουδίζονται πολύ πιο εύκολα από τα άγουρα ή τα υπερώριμα.Επομένως, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τι μπαίνει στο καλάθι ειδών παντοπωλείου σας.

Ένα ώριμο πορτοκάλι της καλύτερης ποιότητας έχει μια λαμπερή πορτοκαλί, ομοιόμορφα χρωματισμένη φλούδα. Μοιάζει με σφιχτή μπάλα όταν ψηλαφάται και δεν περιέχει σημεία που σκουραίνουν ή ζαρώνουν. Οι πολύ μαλακές, σκούρες κηλίδες στη φλούδα υποδεικνύουν ότι αυτός ο καρπός έχει ξεκινήσει τη διαδικασία αποσύνθεσης. Τέτοια φρούτα δεν αξίζει να αγοράσετε, μπορεί να είναι επικίνδυνα για την υγεία και να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Και όταν καθαρίζουν και κόβουν, μπορούν ακόμη και να πέσουν στα χέρια τους.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ξεφλουδίσετε τα πορτοκάλια και η ανθρωπότητα έχει βρει επιλογές για το πώς να το κάνετε σωστά, δηλαδή με τη μικρότερη ζημιά στο φρούτο και χωρίς τον κίνδυνο παραμόρφωσής του. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα σε περιπτώσεις όπου τα φρούτα παρασκευάζονται σε εστιατόρια ή όταν θέλετε απλώς να διακοσμήσετε όμορφα το γιορτινό τραπέζι.

Πριν κόψετε ένα πορτοκάλι, χρησιμοποιήστε μια απλή τεχνική που θα διευκολύνει όλα τα περαιτέρω βήματα, ανεξάρτητα από τη μέθοδο που θα επιλέξετε. Το μυστικό είναι αυτό - βάλτε τα φρούτα σε ένα τραπέζι ή οποιοδήποτε άλλο επίπεδο και συμπαγές αντικείμενο που μπορεί να αντέξει κάποιο φορτίο. Μετά από αυτό, πιέστε τα φρούτα από πάνω με το ένα χέρι και στρίψτε τα προς οποιαδήποτε κατεύθυνση για 15-20 δευτερόλεπτα με το άλλο. Πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν πιέζετε πάνω από το πορτοκάλι, διαφορετικά μπορείτε να προκαλέσετε ρήξη των εσωτερικών χωρισμάτων του πολτού και κατά την κοπή, ο χυμός θα αρχίσει να ρέει έξω.Επιπλέον, ένα πορτοκάλι που σκάει είναι πολύ πιο δύσκολο να ξεφλουδιστεί - δεν γίνεται πλέον αρκετά ελαστικό και αρχίζει να παραμορφώνεται.

Εάν δεν έχετε τραπέζι με ξύλο κοπής ή είστε σε πεζοπορία, αυτή η μέθοδος θα σας ταιριάζει. Είναι ένα από τα πιο απλά και απαιτεί μόνο ένα μαχαίρι στο πρώτο στάδιο.

1. Παίρνουμε ένα μαχαίρι και κόβουμε την κορυφή του πορτοκαλιού στο κέντρο όπου βρίσκεται το «πόδι» του φρούτου. Ο κομμένος κύκλος πρέπει να είναι αρκετά μεγάλος, αλλά όχι πολύ μεγάλος. Πιθανότατα δεν θα φτάσετε στο πλάτος του καρπού, αφού για αυτό θα πρέπει να κόψετε μέρος του πολτού. Είναι απολύτως αδύνατο να το κάνετε αυτό, διαφορετικά θα πλημμυρίσετε τα πάντα γύρω με χυμό και οι περαιτέρω χειρισμοί θα είναι προβληματικοί. Και αν διαφορετικά μαλακά φρούτα, όπως το ακτινίδιο, μπορούν να ξεφλουδιστούν μερικώς και να καταναλωθούν με ένα κουτάλι, τότε αυτό δεν θα λειτουργήσει με τα πορτοκάλια - έχουν πολύ ελαστική φλούδα μεταξύ των κυττάρων του πολτού. Όταν χειρίζεστε το κουτάλι, διατρέχετε τον κίνδυνο να πιτσιλίσετε χυμό πορτοκαλιού.
2. Αφού κόψετε την κορυφή του φρούτου, σπρώξτε τον αντίχειρά σας κάτω από τη φλούδα και διαχωρίστε τη φλούδα από τον πολτό σε όλη την περιφέρεια. Κάντε το απαλά, σταδιακά και όσο το μήκος του δακτύλου σας είναι αρκετό.
3. Τώρα μπορείτε να ξεκολλήσετε το πάνω μέρος της φλούδας και να το αφαιρέσετε. Για ευκολία, πάρτε ξανά το μαχαίρι και κάντε μια μικρή τομή - αυτό θα σας βοηθήσει να μαζέψετε τη φλούδα και σίγουρα να μην καταστρέψετε τον πολτό ενώ τον αφαιρείτε.

Αυτή η μέθοδος είναι καλή σε συνθήκες χωραφιού, αλλά λειτουργεί μόνο με ώριμα πορτοκάλια, στα οποία η φλούδα έχει μαλακώσει. Για φρούτα που έχουν σκληρό εξωτερικό κέλυφος, είναι καλύτερο να κάνετε με άλλες μεθόδους.Ελλείψει μαχαιριού, μπορείτε να κάνετε όλες τις ίδιες λειτουργίες χρησιμοποιώντας ένα κανονικό κουτάλι.

Για πολύ πυκνά πορτοκάλια, θα χρειαστείτε οπωσδήποτε ένα μαχαίρι. Θεωρητικά, κάποιος θα μπορούσε να τα βγάλει πέρα ​​μόνο με νύχια, ειδικά αν είναι αρκετά μακριά, αλλά δεν πρέπει να χαλάσεις το μανικιούρ για χάρη του.

Εντολή:

• Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι, πάλι, να κόψετε την κορυφή του πορτοκαλιού, όπως στην πρώτη μέθοδο.
• κάνε το ίδιο με την αντίθετη πλευρά.
• μετά, κάντε μια τομή στη φλούδα και κόψτε τη φλούδα με ένα «ακορντεόν» από τον έναν στύλο στον άλλο.

Αυτή η απλή μέθοδος σας επιτρέπει να ξεφλουδίσετε γρήγορα ένα πορτοκάλι. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι το εσωτερικό κέλυφος των φετών δεν έχει καταστραφεί κατά την κοπή, διαφορετικά ο χυμός θα αρχίσει να ρέει έξω. Για να γίνει αυτό, είναι σημαντικό να κάνετε τα πάντα αργά και με ακρίβεια. Αν όμως έχετε τα απαραίτητα σκεύη, για το τελικό αποτέλεσμα, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με το συνηθισμένο κόψιμο φετών πορτοκαλιού. Αυτό είναι αρκετά βολικό εάν τα φρούτα προορίζονται για επιδόρπιο και όχι κοπή σε σαλάτα - στην τελευταία περίπτωση, είναι ακόμα καλύτερο να διαχωρίσετε πρώτα τη φλούδα από τον πολτό.

Σήμερα, οι κατασκευαστές ειδών κουζίνας δεν παύουν να εκπλήσσουν με τα θαύματα της μηχανικής. Ούτε μια ανάγκη από επαγγελματίες σεφ ή νοικοκυρές δεν μένει χωρίς προσοχή και δημιουργείται μια ποικιλία συσκευών για αυτούς. Δημιουργούνται επίσης ειδικά μαχαίρια για το ξεφλούδισμα των εσπεριδοειδών.

Για παράδειγμα, μπορεί να είναι ένα μαχαίρι που δεν έχει λεπίδα, αλλά είναι εξοπλισμένο με ειδικό γάντζο. Αρκεί να κόψετε το μαλακό κέλυφος ενός πορτοκαλιού. Μετά από αυτό, με μια ειδική σπάτουλα, που βρίσκεται στην άλλη άκρη του «μαχαιριού», μπορείτε εύκολα και γρήγορα να αφαιρέσετε τη φλούδα.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συσκευή είναι ένας κόφτης πορτοκαλιού, που έχει σχήμα σαλιγκάρι.Αποτελείται από ένα επίπεδο τμήμα, στην κάτω επιφάνεια του οποίου υπάρχει ένα μυτερό σουβλί. Κόβουν τη φλούδα ενός πορτοκαλιού. Για ευκολία στη χρήση, υπάρχει μια στρογγυλή θηλιά στο πίσω μέρος του κοπτικού μέσα από την οποία εισάγεται ένα δάχτυλο. Ορισμένα μοντέλα έχουν ακόμη και δύο τέτοιες θηλιές ή τρύπες - λόγω αυτού, μπορείτε να αυξήσετε το φορτίο στον κόφτη και να ξεφλουδίσετε ακόμη και πορτοκάλια με σκληρή φλούδα.

Ορισμένοι κατασκευαστές, εμπνευσμένοι από την ομοιότητα των σχημάτων, στυλίζουν συγκεκριμένα τέτοια μαχαίρια με τη μορφή σαλιγκαριών.

Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα ένα πορτοκάλι, δείτε το παρακάτω βίντεο.