Αβοκάντο: χρήσιμες ιδιότητες και χρήσεις, συνταγές

Τα αβοκάντο είναι γνωστά για την ήπια γεύση και τα οφέλη για την υγεία. Λόγω του στρογγυλεμένου-επιμήκους σχήματος και του πράσινου δέρματος, το παρατσούκλι "αχλάδι αλιγάτορα" κόλλησε πίσω του. Ονομάζεται επίσης «δασικό λάδι», επειδή ο πολτός των ώριμων φρούτων είναι τόσο τρυφερός που μπορεί εύκολα να απλωθεί σε ένα σάντουιτς. Σε έτοιμα πιάτα, αυτό το φρούτο τονίζει διακριτικά τη γεύση άλλων συστατικών και εκτιμάται επίσης από τους γκουρμέ ως ανεξάρτητο προϊόν.

Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποια είναι η αξία του και ποιος πρέπει να συμπεριλάβει το αβοκάντο στη διατροφή του.

Αυτό το εξωτικό φρούτο φτάνει σε μήκος από 5 έως 20 εκατοστά. Η σάρκα του είναι ωχροκίτρινη και η φλούδα του είναι πράσινη (κατά την ωρίμανση γίνεται πιο σκούρα και γίνεται σχεδόν μαύρη).

Ωστόσο, τα φρούτα που είναι πολύ σκούρα δεν συνιστώνται να καταναλωθούν, καθώς είναι υπερώριμα και μπορεί να χαλάσουν. Η εξαίρεση είναι η δημοφιλής ποικιλία Haas, για την οποία αυτό το χρώμα θεωρείται ο κανόνας.

Το "αχλάδι αλιγάτορα" αγαπά τις υψηλές θερμοκρασίες και την υγρασία, αλλά δεν ανέχεται τους δυνατούς ανέμους. Οι πιο κατάλληλες συνθήκες για την καλλιέργεια αβοκάντο είναι στην ιστορική τους πατρίδα - στο Μεξικό. Επιπλέον, οι κλιματικές συνθήκες της Αφρικής, της Βραζιλίας, των ΗΠΑ, της Ισπανίας και του Ισραήλ είναι ευνοϊκές για την καλλιέργεια φρούτων.

Αφού μελέτησαν διάφορες αρχαίες πηγές, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ένα άτομο είναι εξοικειωμένο με αυτό το φρούτο για τουλάχιστον 12 χιλιάδες χρόνια. Οι ιστορικοί βρίσκουν την πρώτη αναφορά στο αβοκάντο μελετώντας τη ζωή των Αζτέκων, οι οποίοι εκτίμησαν τις θρεπτικές ιδιότητες του αβοκάντο που φύεται στο δάσος και άρχισαν να τα καλλιεργούν κοντά στα σπίτια τους. Έχει χρησιμοποιηθεί και ως αφροδισιακό. Οι Ευρωπαίοι έμαθαν για αυτό το φρούτο μόλις τον 16ο αιώνα (μετά τις κατακτήσεις των Ισπανών).

Εκείνη την εποχή, με μέγεθος καρπού 4-5 cm, το κουκούτσι αντιπροσώπευε περίπου το ήμισυ της συνολικής έκτασης, έτσι οι κτηνοτρόφοι άρχισαν να εργάζονται για τη βελτίωση των ποικιλιών αβοκάντο. Έτσι, κατά το δεύτερο μισό του 18ου αιώνα, κατάφεραν να δημιουργήσουν μια ποικιλία με υψηλή περιεκτικότητα σε πολτό και ένα μόνο φρούτο που ζυγίζει περισσότερο από ένα κιλό.

Σταδιακά, η φήμη ενός φρούτου που έχει γεύση ξηρού καρπού εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο. Άρχισε να καλλιεργείται μαζικά στην Ινδονησία, τη Βραζιλία, τις ΗΠΑ, στην Ανατολή, την Αυστραλία, τη Νότια Αφρική κλπ. Στις αρχές του 20ου αιώνα προσπάθησαν να το καλλιεργήσουν στη Ρωσία, αλλά το κλίμα της χώρας μας δεν ήταν κατάλληλο για μαζική παραγωγή φρούτων. Σήμερα, οι Ρώσοι προμηθευτές το αγοράζουν από ξένους συνεργάτες - αυτό αρκεί για να καλύψει τη ζήτηση των καταναλωτών.

Στις αρχαίες πηγές έχουν διατηρηθεί πολλές αναφορές στο αβοκάντο.Όπως αποδείχθηκε, το φρούτο έχει διαφορετικά ονόματα: για παράδειγμα, οι Ίνκας έχουν μια "πάλτα", οι Ευρωπαίοι ναυτικοί έχουν "έλαιο μεσαίων πλοίων" (καθώς το αβοκάντο είναι καλά απλωμένο στα κράκερ), στην Ινδία είναι μια "αγελάδα του φτωχού" ( ο καρπός ικανοποιεί καλά την πείνα και βοήθησε να επιβιώσει σε δύσκολες στιγμές). Το όνομα «αχλάδι αλιγάτορα» χρησιμοποιήθηκε ευρέως στην Αγγλία.

Τα οφέλη των φρούτων είναι αναμφισβήτητα. Τα αβοκάντο είναι μια αποθήκη καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου, νατρίου, μαγνησίου και μαγγανίου. Εκτός από μέταλλα, περιέχει βιταμίνες A, B, C και PP. Ξεχωριστά, αξίζει να σημειωθεί η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, καθώς είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που επιτρέπει στον οργανισμό να διατηρεί τη νεότητα για πολλά χρόνια. Πιστεύεται ότι περιέχει τον ημερήσιο ρυθμό αυτής της ουσίας, η οποία σας επιτρέπει να επιβραδύνετε και να μειώσετε τον ρυθμό γήρανσης των κυττάρων του σώματος.

Βρίσκεται επίσης στους καρπούς του αβοκάντο (ή American Persea), που βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου, της βιταμίνης D, η οποία είναι αρκετά σπάνια στη φύση. Υπάρχουν μόνο λίγα προϊόντα που περιέχουν αυτή την ουσία.

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν το αβοκάντο, πρώτα απ 'όλα, ως ένα διαιτητικό προϊόν που μπορείτε να συμπεριλάβετε με ασφάλεια στη διατροφή σας για απώλεια βάρους. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτό το εξωτικό φρούτο δεν περιέχει ούτε υδατάνθρακες ούτε επιβλαβή λίπη, ενώ η ζάχαρη και τα οξέα φρούτων απουσιάζουν σχεδόν εντελώς.

Ο γλυκαιμικός του δείκτης είναι χαμηλός (μόλις 10 μονάδες), ενώ η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι περίπου 250 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούν εύκολα να χορτάσουν, ενώ παίρνουν μέγιστο αριθμό βιταμινών και ελάχιστες θερμίδες.

Εάν κάνετε δίαιτα, τότε σίγουρα θα πρέπει να προσέξετε τον τύπο του εμβρύου. Έτσι, τα φρούτα με πολύ σκούρο δέρμα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες από άλλα.Οι διαφορές οφείλονται στις κλιματικές συνθήκες: για παράδειγμα, σε ένα υγρό τροπικό κλίμα, αναπτύσσονται περισσότερα υδαρή φρούτα με ανοιχτόχρωμο δέρμα.

Το αβοκάντο βοηθά στην καταπολέμηση του εχθρού της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων - τη χοληστερόλη. Συνιστάται σε ένα άτομο με καρδιαγγειακά νοσήματα, όπως κανένα άλλο, αφού αυτό το θαυματουργό φρούτο όχι μόνο εμποδίζει το σχηματισμό χοληστερόλης στο αίμα, αλλά καταστρέφει και την υπάρχουσα. Ταυτόχρονα, τα χρήσιμα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα φέρνουν ένα αίσθημα πληρότητας και επιταχύνουν το μεταβολισμό.

Οι γιατροί συστήνουν ιδιαίτερα την κατανάλωση ενός θαυματουργού φρούτου για τους άνδρες. Χάρη στα αβοκάντο μειώνουν στο μισό τον κίνδυνο εμφάνισης μεταβολικού συνδρόμου, το οποίο χαρακτηρίζεται από υψηλή αρτηριακή πίεση και ζάχαρη, καθώς και παχυσαρκία. Αυτό οφείλεται στην παρουσία του ελαϊκού οξέος (ωμέγα-9) στο αβοκάντο, το οποίο καταπολεμά τις λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας. Είναι επίσης απαραίτητο για τα κύτταρα του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.

Η χρησιμότητα του αβοκάντο για τα παιδιά δεν είναι τόσο προφανής όσο για τους ενήλικες. Παρά όλες τις χρήσιμες ιδιότητες αυτού του φρούτου, αξίζει να ληφθεί υπόψη η ηλικία του παιδιού. Τα μωρά κάτω των 3 ετών είναι επιρρεπή σε αλλεργίες, πράγμα που σημαίνει ότι αξίζει να τους δίνετε τροφή με προσοχή.

Για να μην σας βλάψει το αβοκάντο, φροντίστε να αφαιρέσετε το κουκούτσι από αυτό μόλις το κόψετε. Το γεγονός είναι ότι οι τοξίνες στον πυρήνα του αρχίζουν να γίνονται πιο ενεργές κατά την επαφή με τον αέρα.Όσο πιο γρήγορα το αφαιρέσετε, τόσο το καλύτερο. Επίσης, αφαιρέστε προσεκτικά όλο το δέρμα - δεν πρέπει να μπει στο έτοιμο πιάτο, καθώς είναι επίσης δηλητηριώδες.

Παρ' όλη τη χρησιμότητα, τα αβοκάντο δεν συνιστάται να χρησιμοποιούνται παρουσία αλλεργιών, καθώς και για θηλάζουσες μητέρες και όσες έχουν ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν. Υπάρχουν επίσης ασθένειες στις οποίες αξίζει να χρησιμοποιείτε το "αχλάδι αλιγάτορα" με προσοχή. Πρόκειται, καταρχάς, για ασθένειες που συνοδεύονται από διάρροια.

Με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα και έλκος κατά τη διάρκεια της ύφεσης, αξίζει να επιλέξετε υπερώριμα φρούτα που δεν θα ερεθίσουν πολύ τα τοιχώματα του στομάχου. Εάν θέλετε να μειώσετε την έκκριση υδροχλωρικού οξέος, τότε είναι προτιμότερο να τρώτε αβοκάντο στον ατμό. Με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα, μπορείτε να προσθέσετε αβοκάντο στο μενού έξι εβδομάδες μετά την έξαρση.

Αγοράζοντας αβοκάντο, οι καταναλωτές, πρώτα απ 'όλα, μελετούν το χρώμα του φρούτου - συνήθως οι σκούρες αποχρώσεις του φλοιού υποδηλώνουν υψηλή ωριμότητα του φρούτου. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Μερικοί καρποί έχουν πιο σκούρο χρώμα λόγω των χαρακτηριστικών της ποικιλίας. Σκεφτείτε τις δημοφιλείς ποικιλίες αβοκάντο που μπορείτε να βρείτε στα ράφια των αγορών και των σούπερ μάρκετ μας.

• Τα φρούτα της Φλόριντα είναι ελαφριές ποικιλίες. Δεδομένου ότι η υγρασία σε αυτή την κατάσταση είναι αρκετά υψηλή, τα φρούτα παχαίνουν λιγότερο εδώ. Πωλούνται από το φθινόπωρο μέχρι την άνοιξη και χρησιμοποιούνται συχνά στην παρασκευή των δημοφιλών ρολών του σήμερα.
• "Καλιφόρνια" πάντα πιο σκούρο, που σημαίνει πιο λιπαρό. Καλό είναι να τα προσθέτουμε σε πουρέ σούπες, να τα απλώνουμε σε σάντουιτς, να τα βάζουμε σε κοκτέιλ.Η ποικιλία είναι προς πώληση οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
• "Πίνκερτονς" μπορεί να είναι ή όχι παχύ. Διαφέρουν στο δέρμα με ανωμαλίες και μικρό πυρήνα - κατά συνέπεια, υπάρχει πολύς πολτός σε αυτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε από τέτοια φρούτα οποιαδήποτε πιάτα στα οποία προστίθενται αβοκάντο.

Πέρασαν οι εποχές που τα αβοκάντο βρίσκονταν μόνο στα μενού των εστιατορίων. Τώρα δεν είναι δύσκολο να βρεις αυτό το φρούτο: υπάρχει στα ράφια όλων των σούπερ μάρκετ. Πολλές νοικοκυρές έχουν ήδη δοκιμάσει συνταγές με αβοκάντο και τις έχουν υιοθετήσει. Θα σας πούμε ποια απλά σνακ και σύνθετα μαγειρικά αριστουργήματα μπορείτε να δημιουργήσετε με αυτό το εξωτικό φρούτο.

Η γκάμα των πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη αβοκάντο είναι αρκετά μεγάλη (παρά την εξωτική φύση αυτού του φρούτου και την ιδιαίτερη γεύση του φρούτου). Αρχικά, ας θυμηθούμε πώς να προετοιμάσουμε τα φρούτα για περαιτέρω μαγείρεμα.

Πρέπει να κόψετε τα φρούτα σε δύο μέρη και να αφαιρέσετε τον πυρήνα. Όπως προαναφέρθηκε, όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα, το οστό απελευθερώνει γρήγορα τοξίνες, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως. Μετά από αυτό, μπορείτε απλά να κόψετε τα φρούτα σε φέτες και να τα φάτε, αλλά θα εξετάσουμε πιο ενδιαφέροντες και ασυνήθιστους τρόπους χρήσης του.

Ίσως το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό από τα πιάτα με αβοκάντο είναι οι σαλάτες. Η επιλογή τους είναι μεγάλη: από απλά έως σύνθετα με αποκλειστικά πρατήρια καυσίμων. Δημοφιλείς συνταγές περιλαμβάνουν θαλασσινά, τυρί, πουλερικά, ελιές, εσπεριδοειδή και άλλα φρούτα. Μπορεί να είναι όχι μόνο οι συνηθισμένες κρύες, αλλά και ζεστές σαλάτες.

Θα χρειαστούμε:

• στήθος κοτόπουλου - 2 μεσαία φιλέτα (συνολικό βάρος - μισό κιλό).
• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• αγγούρια τουρσί - 2-3 τεμ.?
• μαϊντανός 1-2 κ.σ. μεγάλο.;
• αλάτι για γεύση?
• μαγιονέζα - 1,5-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μουστάρδα με κόκκους (γαλλικά) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μηλόξυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Αφού βράσει το στήθος, το αφήνουμε στο ζωμό μέχρι να κρυώσει (για να μην χάσει την απαλότητά του). Κόβουμε το κοτόπουλο και το αβοκάντο σε ίσα μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε με τον μαϊντανό. Προσθέστε τα αγγούρια, τα οποία πρέπει να κοπούν μικρότερα από τα πουλερικά και τα αβοκάντο. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το μέλι και το μηλόξυδο με ένα πιρούνι και προσθέστε τη στη σαλάτα.

Αυτό το ιαπωνικό πιάτο φτιάχνεται συχνά με αβοκάντο. Τα ρολά μπορούν να σερβιριστούν ως κρύα ορεκτικά, αλλά και να ψηθούν. Οποιεσδήποτε παραλλαγές έχουν μεγάλη ζήτηση σήμερα: για παράδειγμα, ένα απλό και δροσιστικό ρολό με αγγούρι και αβοκάντο. Και στη Φιλαδέλφεια, την αγαπημένη σε πολλούς, ένα εξωτικό φρούτο αναδεικνύει τέλεια τη γεύση του ψαριού. Σε γενικές γραμμές, ο συνδυασμός αυτού του φρούτου με τα δώρα του ωκεανού μπορεί να ονομαστεί κλασικός.

Θα χρειαστούμε:

• ρύζι - 200 g;
• ξύδι ρυζιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 20 g;
• ζάχαρη - 20 g;
• σολομός - 120 g;
• τυρί "Philadelphia" ή "Mascarpone" - 35 g.
• αβοκάντο -15 g;
• αγγούρια - 15 g;
• φύλλα nori - 1 τεμ.
• τζίντζερ τουρσί - 25 g;
• σάλτσα σόγιας - 30 g;
• σουσάμι - 2 γρ.

Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε ρολά, δείτε τι είδους ρύζι έχετε. Είναι απαραίτητο να αγοράσετε μια ποικιλία με στρογγυλούς κόκκους, καθώς μια ποικιλία με μακρόσκοκο είναι συνήθως πιο ξηρή. Επίσης, θα πρέπει να εφοδιαστείτε με ένα ειδικό χαλάκι που βοηθά στο σχηματισμό προϊόντων.

Για να ξεκινήσετε, ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά κάτω από κρύο νερό μέχρι να είναι καθαρά.Πάρτε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και βάλτε ρύζι σε αυτό, ρίξτε κρύο νερό - 250 γραμμάρια νερού πρέπει να πέσουν σε 200 γραμμάρια ρύζι. Η διατήρηση των αναλογιών είναι πολύ σημαντική, καθώς πρέπει να έχουμε μια συγκεκριμένη συνέπεια. Όταν το ρύζι έρθει σε βρασμό, μειώστε τη δύναμη στο χαμηλό και μαγειρέψτε μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλο το νερό. Αφού κατεβάσετε το τηγάνι από τη φωτιά, αφήστε το τρίμμα να σταθεί κάτω από το καπάκι ώστε να φουσκώσει (αυτό θα πάρει 5 με 10 λεπτά).

Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, πρέπει να συνδυάσετε μερικές κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού, 20 γραμμάρια αλάτι και ζάχαρη. Αφού βάλετε το ντρέσινγκ στη φωτιά, περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί λίγο και μετά κρυώστε το. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε τη μαρινάδα που προκύπτει στο ρύζι και να ανακατέψετε ώστε να είναι καλά κορεσμένο. Θα πρέπει να γίνει αρκετά εύκαμπτο για να κάνει ρολά.

Κόβουμε το ξεφλουδισμένο αβοκάντο και το αγγούρι σε λωρίδες, τον σολομό σε λεπτές φέτες. Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με τυρί κρέμα. Απλώνουμε το ρύζι στο φύλλο nori έτσι ώστε λίγο από το ρύζι να "τσιτιβίζει" από τη μία πλευρά και στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε το φύλλο, απλώνουμε τα τελειωμένα καλαμάκια από αγγούρι και αβοκάντο, το τυρί κρέμα και τυλίγουμε σε ρολό. Καλύψτε το ρολό με σολομό και στερεώστε με ένα χαλάκι. Κόβουμε σε φέτες, πασπαλίζουμε με φρυγανισμένο σουσάμι και σερβίρουμε με σάλτσα σόγιας και τζίντζερ.

Τα πρώτα πιάτα με αβοκάντο μπορεί να περιλαμβάνουν θαλασσινά. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια εξωτική σούπα, τα φρούτα συνθλίβονται και χτυπούνται με ένα μπλέντερ. Αποδεικνύεται ένα πολύ θρεπτικό και υγιεινό πιάτο, το οποίο, επιπλέον, θα ενθουσιάσει το μάτι - μια εξαιρετική επιλογή για ένα ρομαντικό ραντεβού υπό το φως των κεριών.

Θα χρειαστούμε:

• αβοκάντο - 4 τεμ.
• νερό - 4 κουταλιές της σούπας;
• κρέμα γάλακτος 10% - 100 ml;
• γαρίδες - 300 g;
• ξηρό λευκό κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Βράζουμε τις καθαρισμένες γαρίδες, χωρίζουμε τον πολτό του αβοκάντο και το χτυπάμε με ένα μπλέντερ με κρέμα. Τώρα ρίξτε τον πουρέ που προκύπτει στον ζωμό γαρίδας που βράζει. Προσθέτουμε το κρασί, τα μπαχαρικά και, σβήνοντας τη φωτιά, ιδρώνουμε λίγο μέχρι να κρυώσει.

Υπάρχει μια άλλη δημοφιλής εκδοχή της σούπας αβοκάντο με πιο απλό ζωμό, όπως το κοτόπουλο. Το ίδιο το φρούτο, κοτόπουλο, κρεμμύδι, κόλιαντρο είναι προ-κομμένο. Τα προϊόντα απλώνονται σε πιάτα. Στη συνέχεια, όλα αυτά περιχύνονται με προπαρασκευασμένο ζωμό κοτόπουλου.

Δεδομένου ότι τα ώριμα φρούτα χτυπιούνται εύκολα με ένα μπλέντερ και απελευθερώνουν χυμό, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα πιάτο σνακ από αυτά - smoothies. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους λάτρεις των δίαιτων, γιατί λόγω της θρεπτικής του αξίας, ένα τέτοιο ρόφημα κορεστεί τέλεια και δεν προσθέτει επιπλέον εκατοστά στη μέση. Για να χορτάσετε όσο το δυνατόν περισσότερο, έχοντας καταναλώσει μόνο ένα smoothie, συνιστάται να μην το πιείτε, αλλά να φάτε με ένα κουτάλι σε μικρές μερίδες. Και για όσους δεν ανησυχούν για το βάρος τους, μπορούμε να προτείνουμε νόστιμα smoothies με παγωτό, toppings και σιρόπια.

Χάρη στο πλούσιο σύνολο βιταμινών, μικροστοιχείων και άλλων ευεργετικών ουσιών στο αβοκάντο, κάθε κοκτέιλ που βασίζεται σε αυτό μπορεί να ονομαστεί πραγματικό ποτό ομορφιάς, γιατί με την τακτική χρήση του βελτιώνεται η κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.

Θα χρειαστούμε:

• αβοκάντο - 250 g;
• μπανάνα - 200 g;
• μέλι - 5 ml;
• σπόροι λιναριού - 20 g;
• φιλτραρισμένο νερό (ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά) - 250 γρ.

Βάλτε τις φέτες μπανάνας, το αβοκάντο, το ζεστό μέλι και τους λιναρόσπορους σε ένα μπολ του μπλέντερ. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε νερό (ή γιαούρτι) και χτυπάμε ξανά.Μόλις λίγα λεπτά, και ένα νόστιμο και υγιεινό ρόφημα είναι έτοιμο.

Για πολλούς, το αβοκάντο εξακολουθεί να είναι ένα μυστηριώδες εξωτικό φρούτο, για το οποίο τίποτα δεν είναι γνωστό. Ως εκ τούτου, φέρνουμε στην προσοχή σας μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για το αβοκάντο που ίσως δεν γνωρίζετε.

• Το φρούτο συμπεριλήφθηκε στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες. Αυτή η τιμή δόθηκε στον καρπό για τις εξαιρετικές θρεπτικές του ιδιότητες. Δεν είναι περίεργο που εκτιμάται τόσο από τους διατροφολόγους και τους λάτρεις του υγιεινού τρόπου ζωής.
• Το αβοκάντο είναι συγγενής του φύλλου δάφνης. Το αμερικανικό φυτό perseus, από το οποίο συλλέγονται οι καρποί του αβοκάντο, είναι συγγενές της πιο κοινής δάφνης. Αυτά τα δέντρα ανήκουν στην ίδια οικογένεια.
• Η φλούδα και το κουκούτσι του φρούτου είναι πολύ δηλητηριώδη. Τα φρούτα πρέπει να καθαρίζονται καλά πριν από τη χρήση. Διαφορετικά, μπορεί να πάθεις σοβαρή δηλητηρίαση.
• Το αβοκάντο είναι ένα υποκατάστατο κρέατος για τους χορτοφάγους. Υπάρχει τόση πολλή πρωτεΐνη σε αυτό το φρούτο που μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τη ζωική τροφή στη διατροφή.
• Ο καρπός δεν μπορεί να βράσει για πολύ καιρό, γιατί με μεγάλη θερμική επεξεργασία θα αρχίσει να έχει πικρή γεύση. Είναι προτιμότερο να τρώτε τα φρούτα ωμά. Εάν η συνταγή για το πιάτο περιλαμβάνει μαγείρεμα, τότε αφήστε το αβοκάντο να είναι σε βραστό νερό όσο το δυνατόν λιγότερο.

• Δεν μπορούν να ωριμάσουν όλα τα πράσινα αβοκάντο στο σπίτι. Κατά κανόνα, τα άγουρα φρούτα πωλούνται στα καταστήματα και συνιστάται να διατηρούνται στο σπίτι για αρκετές ημέρες σε χάρτινη σακούλα. Επίσης, για να επιταχύνουν την ωρίμανση, μερικοί τα βάζουν σε μια πλαστική σακούλα με μια μπανάνα ή μήλο. Αν όμως ο καρπός δεν μεταφέρθηκε σωστά και σάπισε, τότε δεν μπορεί ποτέ να αναμένεται ωρίμανση.
• Το αβοκάντο είναι ένα καρποφόρο φυτό. Ένα αμερικανικό δέντρο Persea παράγει έως και 300 κιλά καρπού κάθε χρόνο.
• Στην αρχαιότητα, οι ιθαγενείς έδιναν στους νεόνυμφους πολλά αβοκάντο. Αυτό έγινε για να αποκτήσει το ζευγάρι περισσότερα παιδιά.Όλα οφείλονται στο γεγονός ότι ο «καρπός της αγάπης» έχει αφροδισιακές ιδιότητες.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλοί λόγοι για να αγαπήσετε το αβοκάντο. Αυτό το θρεπτικό και υγιεινό φρούτο θα σας δώσει υγεία και θα σας βοηθήσει να παρατείνετε τη νεότητα. Λόγω της σύνθεσής του, πλούσια σε χρήσιμες ουσίες, βοηθά στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο τα μυστικά της παρασκευής τοστ αβοκάντο τεσσάρων πιάτων για πρωινό.