Αβοκάντο: τι είναι, γιατί είναι χρήσιμο και πώς να το μαγειρέψετε και να το χρησιμοποιήσετε σωστά;

Πολλοί αγοραστές, πηγαίνοντας στην αγορά για φρέσκα λαχανικά, φρούτα και βότανα και αγοράζοντας εξωτικά φρούτα, δίνουν προσοχή στα αβοκάντο. Είναι αλήθεια ότι δεν γνωρίζουν όλοι τι είναι το αβοκάντο, πώς είναι χρήσιμο, πώς να το μαγειρεύουν και να το χρησιμοποιούν σωστά.

Το αβοκάντο είναι ένα από τα πιο ασυνήθιστα φυτά, το οποίο αποτελεί μυστήριο για πολλούς. Σε ορισμένες πηγές, μπορείτε να βρείτε την άποψη ότι αυτό είναι ένα μούρο, άλλες αναφέρουν ένα παξιμάδι, αλλά οι περισσότεροι τείνουν να πιστεύουν ότι είναι φρούτο, αν και ως προς τη γεύση του δεν μοιάζει με κανένα από τα φρούτα και είναι περισσότερο κοντά σε ένα λαχανικό. Ίσως όλα αφορούν τις μοναδικές ιδιότητες αυτού του φρούτου. Όμως, παρά την ασυνήθιστη γεύση και τη διαμάχη σχετικά με το αν ανήκει στο φυτό, το αβοκάντο εξακολουθεί να είναι ένα οπωροφόρο δέντρο.

Το αβοκάντο είναι ένα αειθαλές καρποφόρο φυτό. Το δέντρο μεγαλώνει γρήγορα και φτάνει σε ύψος τα είκοσι μέτρα. Ο καρπός έχει σχήμα αχλαδιού, σφαιρικό και ελλειπτικό. Ένα ώριμο φρούτο μπορεί να είναι από 5 έως 20 cm, το βάρος ποικίλλει από 50 γραμμάρια έως ενάμισι κιλό. Το δέρμα είναι σκληρό και σκούρο πράσινο όταν ο καρπός είναι ανώριμος.

Μετά την πλήρη ωρίμανση, ο καρπός αρχίζει να μαυρίζει. Ο πολτός ενός ώριμου αβοκάντο έχει πράσινο ή κιτρινοπράσινο χρώμα και έχει λιπαρή υφή, με ένα μεγάλο παξιμάδι στο κέντρο.

Η γεύση του αβοκάντο ποικίλλει ανάλογα με την ωριμότητα. Ένα άγουρο φρούτο μοιάζει με κολοκύθα ή αχλάδι, και επίσης άγουρο. Η σάρκα ενός ώριμου αβοκάντο έχει συγκριθεί με το βούτυρο με γεύση καρυδιού. Υπάρχουν περίπου τετρακόσιες ποικιλίες αβοκάντο.

Τα αβοκάντο ονομάζονται επίσης αχλάδι αλιγάτορα λόγω της πράσινης φλούδας τους, που θυμίζει δέρμα κροκόδειλου. Η επίσημη ονομασία του φυτού είναι Persea americana.

Η Κεντρική Αμερική θεωρείται η γενέτειρα του αβοκάντο και αυτή τη στιγμή καλλιεργείται στην Αφρική, τη Βραζιλία, το Μεξικό, τις ΗΠΑ και το Ισραήλ. Το δέντρο τα πάει καλά σε τροπικά και υποτροπικά κλίματα. Καλλιεργείται επίσης στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας. Με την κατάλληλη φροντίδα και ένα ευνοϊκό περιβάλλον, ένα δέντρο μπορεί να συγκομίσει από 150 έως 200 κιλά.

Μερικοί το καλλιεργούν στο σπίτι ως καλλωπιστικό δέντρο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα αβοκάντο συχνά χάνουν τα φύλλα τους, επομένως δεν φαίνονται πάντα τόσο ελκυστικά όσο θα ήθελαν οι οικιακούς καλλιεργητές. Εάν έχετε ήδη την επιθυμία να έχετε ένα εξωτικό δέντρο στο σπίτι, θα πρέπει να θυμάστε ότι έχει πολύ μακριές ρίζες και χρειάζεται μια μεγάλη γλάστρα.

Τα αβοκάντο χρησιμοποιούνται ενεργά στη μαγειρική ως πρόσθετα σε σαλάτες, κρύα ορεκτικά.Ένα εξωτικό φρούτο χρησιμοποιείται με επιτυχία στη χορτοφαγική κουζίνα, αντικαθιστώντας το κρέας και τα αυγά για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Προστίθεται στη γέμιση για σούσι. Στο Μεξικό, φτιάχνουν ένα παραδοσιακό σνακ από αυτό, το οποίο αποτελείται από πολτό αβοκάντο, χυμό λάιμ και καρυκεύματα. Και στη Βραζιλία, προστίθεται στα επιδόρπια και παρασκευάζεται ένα θρεπτικό κοκτέιλ. Υπάρχουν πολλά πιάτα με αβοκάντο.

Υπάρχουν αρκετές συνταγές για την παρασκευή φαρμακευτικών αφεψημάτων. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

• Μια κουταλιά της σούπας θρυμματισμένα φύλλα ρίχνουμε σε ενάμιση ποτήρι ζεστό νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, ο ζωμός εγχέεται σε ζεστό μέρος για περίπου δύο ώρες. Μετά μπορεί να φιλτραριστεί και να ληφθεί μισή ώρα πριν από τα γεύματα για μισό φλιτζάνι. Η πορεία της θεραπείας είναι δύο εβδομάδες.

• Ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους χύνεται σε ενάμισι ποτήρι νερό, βρασμένο για πέντε λεπτά. Μετά από δύο ώρες έγχυσης και στράγγισης, πιείτε το ένα τρίτο του ποτηριού 20 λεπτά πριν από το γεύμα.

Αυτό το φρούτο θεωρείται πραγματικό δώρο στην κοσμετολογία. Χρησιμοποιείται ενεργά στην παραγωγή κρεμών προσώπου και σώματος, σαμπουάν, βάλσαμων και μασκών μαλλιών.

Το λίπος που περιέχεται στο αβοκάντο εμπλουτίζει το δέρμα με χρήσιμες ουσίες, βελτιώνοντας το χρώμα του και εμπλουτίζοντας με θρεπτικά συστατικά, βοηθώντας στην καταπολέμηση της ξηροδερμίας και στην πρόληψη των ρυτίδων. Το αβοκάντο προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών, τους δίνει λάμψη. Τα καλλυντικά προϊόντα που περιέχουν αβοκάντο, κατά κανόνα, δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις.

Υγιείς μάσκες με αβοκάντο μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι:

• Για να ενυδατώσετε και να μαλακώσετε το δέρμα, πάρτε πουρέ από τον πολτό ενός αβοκάντο, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και τυρί κότατζ. Όλα είναι επιμελώς ανακατεμένα. Εφαρμόστε τη μάσκα στο πρόσωπο για 15 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.
• Για λιπαρό και μικτό δέρμα, μπορείτε να προετοιμάσετε την ακόλουθη σύνθεση: ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού προστίθεται στον πολτό του φρούτου. Η μάσκα εφαρμόζεται για 15 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλένεται.

• Ο πολτός των φρούτων, αναμεμειγμένος με ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα, καλά αναμειγμένος μέχρι να γίνει λείος, είναι καλός για την αφαίρεση του μακιγιάζ.
• Για πολύ ξηρό δέρμα, αυτή η συνταγή θα έχει ευεργετική επίδραση: ανακατέψτε τον πουρέ αβοκάντο με δύο κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης, ένα ασπράδι αυγού και δύο κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού. Η μάσκα πρέπει να κρατηθεί για μισή ώρα και να ξεπλυθεί με ζεστό νερό.
• Ένα θρεπτικό και ενυδατικό αποτέλεσμα θα φέρει μια μάσκα από πολτό αβοκάντο, μπανάνα, δύο κουταλιές της σούπας γάλα.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός μασκών που χρησιμοποιούν αβοκάντο. Αυτές είναι μόνο μερικές επιλογές που μπορούν να προετοιμαστούν γρήγορα και εύκολα στο σπίτι χρησιμοποιώντας τα διαθέσιμα συστατικά.

Ο καρπός είναι χρήσιμος λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και μέταλλα. Τα αβοκάντο περιέχουν λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και διάφορα οξέα. Το ελαϊκό οξύ, για παράδειγμα, μειώνει την ποσότητα της χοληστερόλης στο αίμα. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β1 και Β6, το αβοκάντο οδηγεί μεταξύ άλλων φρούτων.

Επιπλέον, το αβοκάντο περιέχει βιταμίνες A, C, K, B3, B5, B9, E. Ο καρπός είναι πλούσιος σε μικροστοιχεία.Μεταξύ αυτών είναι το κάλιο, το ασβέστιο, ο φώσφορος, ο σίδηρος, το ιώδιο, το φθόριο. 100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν 167 θερμίδες.

Το αβοκάντο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα. Το όφελος του φρούτου είναι ότι είναι η πρόληψη του σχηματισμού κακοήθων όγκων. Συνιστάται η κατανάλωση του σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη, υπέρταση, αθηροσκλήρωση, αναιμία.

Το αβοκάντο βοηθά να απαλλαγούμε από παράσιτα, είναι χρήσιμο για γαστρίτιδα, δυσκοιλιότητα. Σε οποιεσδήποτε μολυσματικές και ιογενείς ασθένειες, χρησιμοποιείται ως μέσο για την αύξηση της ανοσίας. Εάν τρώτε φρούτα κάθε μέρα, μπορείτε να βελτιώσετε τη μνήμη, να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα, η ευεξία και η διάθεση θα βελτιωθούν σημαντικά.

Συνιστάται η ενσωμάτωσή του στην καθημερινή διατροφή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Μπορεί να συμπεριληφθεί σε δίαιτες, καθώς κορεστεί τον οργανισμό με βιταμίνες, αλλά ταυτόχρονα βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων και μειώνει την πείνα. Μπορεί να καταναλωθεί σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα και να προετοιμάσει γεύματα διατροφής.

Με έναν τεράστιο αριθμό θετικών ιδιοτήτων του φρούτου, το αβοκάντο έχει μια σειρά από αντενδείξεις:

• Μπορεί να αντενδείκνυται για όσους είναι αλλεργικοί, ειδικά στα εσπεριδοειδή. Σε αυτή την περίπτωση, τα φρούτα πρέπει να δοκιμάζονται με μεγάλη προσοχή - πρώτα φάτε μια μικρή φέτα και ελέγξτε την αντίδραση του οργανισμού.
• Δεν συνιστάται η χορήγηση του σε μικρά παιδιά, ακριβώς για τον λόγο ότι ο οργανισμός των παιδιών μπορεί να αντιδράσει απροσδόκητα σε ένα εξωτικό φρούτο.
• Μην τρώτε άγουρα ή υπερώριμα φρούτα, καθώς και φρούτα που έχουν αποθηκευτεί κομμένα για περισσότερο από μία ημέρα. Πρέπει να τρώγεται όσο είναι φρέσκο.

• Ένα εξωτικό φρούτο θα βλάψει ακόμα κι αν το φάτε σε υπερβολική ποσότητα. Θα υπάρχει πληθώρα βιταμινών στο σώμα, και αυτό δεν είναι ωφέλιμο.

Τα ώριμα αβοκάντο πρέπει να τρώγονται. Κατά την αγορά, μπορείτε να προσδιορίσετε εάν ο πωλητής προσφέρει ποιοτικά φρούτα.

Η φλούδα ενός καλού φρούτου είναι ζαρωμένη, χωρίς κηλίδες, βαθουλώματα, ρωγμές. Το χρώμα είναι πράσινο, κορεσμένο, μπορεί να έχει μια καφετιά απόχρωση. Ένα ανοιχτό πράσινο χρώμα υποδηλώνει ότι ο καρπός είναι ανώριμος. Ένα σκουρόχρωμο μίσχο υποδηλώνει υπερώριμο φρούτο. Θα πρέπει να είναι ανοιχτό καφέ.

Για όσους αποφασίσουν να δοκιμάσουν ένα εξωτικό φρούτο για πρώτη φορά, συνιστάται να μάθουν πώς να το τρώνε και να το μαγειρεύουν σωστά.

Συνήθως, πριν φάτε ένα αβοκάντο και το προσθέσετε σε διάφορα πιάτα, αφαιρείται η φλούδα. Αλλά δεν βλάπτει τον οργανισμό. Αλλά από αυτό μπορείτε να προετοιμάσετε ένα φαρμακευτικό αφέψημα που θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των σκουληκιών από το σώμα.

Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τη φλούδα, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε το όλο το βράδυ. Το πρωί, το έγχυμα πρέπει να πίνεται με άδειο στομάχι. Αυτό πρέπει να γίνει εντός τριών ημερών. Εάν το αφέψημα δοθεί σε ένα παιδί, μπορεί να προστεθεί ζάχαρη σε αυτό.

Παρά το γεγονός ότι υπάρχει η άποψη ότι ο σπόρος του αβοκάντο είναι δηλητηριώδης, στην πραγματικότητα δεν είναι απολύτως αλήθεια. Η χρήση του σε μικρές ποσότητες είναι ευεργετική για τον οργανισμό, σε μεγάλες δόσεις μπορεί πραγματικά να είναι επιβλαβής. Μην χρησιμοποιείτε φάρμακα που παρασκευάζονται από τα οστά για έγκυες γυναίκες και παιδιά, καθώς και για όσους είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες.

Το ίδιο το αβοκάντο είναι πολύ χρήσιμο, και είναι στα κόκαλα που περιέχει ένα μεγάλο ποσοστό χρήσιμων ουσιών που συμμετέχουν στην επούλωση ολόκληρου του οργανισμού και βοηθούν στην καταπολέμηση διαφόρων παθήσεων:

• Ένα οστό περιέχει την ημερήσια ποσότητα φυτικών ινών που χρειάζεται ο οργανισμός.
• Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στον πυρήνα βοηθούν στην καταστροφή των ελεύθερων ριζών και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
• Το κάλιο, που είναι τόσο απαραίτητο για τον οργανισμό, περιέχεται στα οστά και η ποσότητα του είναι διπλάσια από την ποσότητα του καλίου στις μπανάνες. Όσο πιο ώριμο είναι το φρούτο, τόσο περισσότερο κάλιο θα περιέχει το κουκούτσι.
• Το οστό περιέχει όλες τις ίδιες βιταμίνες όπως στον πολτό του εμβρύου. Περιέχει επίσης λουτεΐνη, η οποία είναι ιδιαίτερα πολύτιμη για την καταπολέμηση των παθήσεων των ματιών.
• Ο σπόρος του αβοκάντο ονομάζεται επίσης φυσικό αντιβιοτικό, αντιμετωπίζει καλά διάφορα βακτήρια και μυκητιάσεις.

• Στην καταπολέμηση του καρκίνου, το οστό είναι απαραίτητο, βοηθά στην επιβράδυνση της ανάπτυξης του όγκου και δρα καταστροφικά στα λευχαιμικά κύτταρα.

Με βάση όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του πυρήνα του αβοκάντο, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι χρησιμοποιείται κυρίως για ιατρικούς σκοπούς και σε πολύ μικρές δόσεις. Κατά τη λήψη ενός μαθήματος, επιτρέπεται σε έναν ενήλικα να τρώει όχι περισσότερο από το μισό του πυρήνα την ημέρα με τη μορφή συμπληρωμάτων ή αφεψημάτων.Πριν συνθλίψετε το κόκκαλο για την παρασκευή φαρμακευτικών σκονών, πρέπει να ψηθεί στο φούρνο ή να τηγανιστεί, καθώς έχει πικρή γεύση. Μπορείτε να τρίψετε τον πυρήνα με ένα σφυρί, αφού βάλετε το κόκκαλο σε σακούλα, με μπλέντερ ή τρίφτη.

Οι απόψεις των διατροφολόγων για αυτό το θέμα είναι παρόμοιες. Μπορεί να καταναλωθεί το βράδυ, και είναι ακόμα καλύτερο να φάτε το συγκεκριμένο φρούτο από οτιδήποτε άλλο. Συνιστάται η ενεργή χρήση του σε δίαιτες.

Το ίδιο το φρούτο είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες. Όμως όλες οι βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία και τα λίπη απορροφώνται εύκολα και ωφελούν τον οργανισμό. Το αβοκάντο βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού και στον καθαρισμό των εντέρων. Επομένως, το βράδυ μπορεί να καταναλωθεί τόσο χωριστά όσο και σε συνδυασμό με λαχανικά και φρούτα.

Οι γιατροί συνιστούν να προσεγγίσετε αυτό το ζήτημα μεμονωμένα και να λάβετε υπόψη τη γενική κατάσταση του σώματος ή το στάδιο της νόσου. Θεωρείται ότι 3-4 φέτες είναι αρκετές την ημέρα, ενώ δεν είναι καν απαραίτητο να τρώμε φρούτα κάθε μέρα. Τέσσερις φορές την εβδομάδα θεωρείται η βέλτιστη.

Πολλά πιάτα έχουν εφευρεθεί χρησιμοποιώντας αβοκάντο, αλλά οι λάτρεις αυτού του εξωτικού φρούτου προτιμούν να το τρώνε ωμό. Και πιστεύουν ότι ένα μέτρια ώριμο φρούτο είναι τόσο νόστιμο που μερικές φορές είναι ακόμη δύσκολο να σταματήσεις να το τρως. Ως εκ τούτου, συνιστάται ανεπιφύλακτα όσοι πρωτογνωριστούν με αυτή τη γεύση να επιλέξουν μόνο ένα ώριμο φρούτο.

Το χρώμα του πρέπει να είναι πράσινο, ίσως ελαφρώς καφέ. Αν ο καρπός είναι μαύρος, είναι υπερώριμος.Στο εσωτερικό πρέπει να υπάρχει ένας κιτρινωπός πολτός.

Υπάρχουν δύο τρόποι για να το φάτε. Ξεπλένουμε καλά τα φρούτα, τα κόβουμε κατά μήκος, αφαιρούμε προσεκτικά το κόκκαλο. Εάν τα φρούτα είναι πολύ ώριμα, μπορείτε να φάτε τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού. Αλλά μια πιο αισθητική επιλογή είναι να το κόψετε σε τακτοποιημένες φέτες.

Ο πιο εύκολος τρόπος να το χρησιμοποιήσετε είναι να προσθέσετε στον πολτό σκόρδο, πιπέρι, αλάτι, ελαιόλαδο. Κάνει εξαιρετικό άλειμμα για σάντουιτς. Μπορείτε επίσης να πιπερώσετε, να αλατίσετε τις φέτες και να τις φάτε χωριστά.

Εάν ο καρπός είναι σκληρός και δεν είναι αρκετά ώριμος, μπορείτε να δημιουργήσετε όλες τις προϋποθέσεις για να ωριμάσει στο σπίτι. Εάν το επιτρέπει ο χρόνος αναμονής, μπορείτε να το βάλετε για μερικές μέρες σε ζεστό μέρος όπου ο καρπός θα ωριμάσει μόνος του. Δεν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Εκεί δεν θα ωριμάσει, αλλά μόνο θα επιδεινωθεί. Μπορείτε να βάλετε ένα αβοκάντο δίπλα σε μήλα και μπανάνες, έτσι θα ωριμάσει πιο γρήγορα.

Τα κομμένα φρούτα δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορεί να μείνει για πέντε μέρες το πολύ στο ψυγείο, τυλιγμένο σε μεμβράνη.

Αυτή η μέθοδος θα πρέπει να χρησιμοποιείται εάν υπάρχει επείγουσα ανάγκη να σερβίρετε ένα αβοκάντο στο τραπέζι και οι καλεσμένοι είναι ήδη στο δρόμο τους. Σε άλλες περιπτώσεις, θα είναι καλύτερο να αφήσετε το φρούτο να ωριμάσει μόνο του. Θα έχει πολύ καλύτερη γεύση έτσι.

Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε ένα αβοκάντο για περαιτέρω χειρισμούς με αυτό. Όλα εξαρτώνται από το είδος του πιάτου που θα παρασκευαστεί.Αν ο πολτός χρειάζεται για σάλτσα, ζυμαρικά, γέμιση, αρκεί να κόψετε τα φρούτα κατά μήκος, να αφαιρέσετε το κουκούτσι και να ξύσετε όλο τον πελτέ με ένα κουτάλι. Εάν χρειάζεστε κύβους ή φέτες για σαλάτα, πρέπει να κόψετε προσεκτικά τον πολτό με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια να του δώσετε το επιθυμητό σχήμα.

Το αβοκάντο είναι ένα ενδιαφέρον φρούτο. Συνδυάζεται με πολλά προϊόντα:

• Ένας καλός συνδυασμός θα αποδειχθεί εάν προστεθεί σε σαλάτες, όπου υπάρχουν ντομάτες, αγγούρια, γλυκές πιπεριές, χόρτα, κινέζικο λάχανο, καρότα.
• Καλαμπόκι, μπανάνα, αποξηραμένα φρούτα μπορούν επίσης να είναι μια προσθήκη σε αυτό το εξωτικό φρούτο.
• Το αβοκάντο συνδυάζεται επίσης με θαλασσινά, ιδιαίτερα γαρίδες, μύδια, καλαμάρια.
• Όσο για τα ψάρια, ο σολομός και ο σολομός είναι κατάλληλες επιλογές για το μαγείρεμα πιάτων με αβοκάντο. Συχνοί σύντροφοι του αβοκάντο, που σε συνδυασμό με αυτό δίνουν στο πιάτο μια νέα γεύση, είναι το λάιμ, το λεμόνι, το πορτοκάλι.
• Κατάλληλο για προετοιμασία σνακ με ζαμπόν αβοκάντο, κοτόπουλο, τυρί.
• Οι σάλτσες και τα dressings παρασκευάζονται συχνά από αβοκάντο, τα οποία συνδυάζουν διάφορα καρυκεύματα, βότανα, ξηρούς καρπούς και ορισμένα είδη τυριών. Η γεύση λόγω της παρουσίας του αβοκάντο σε αυτές τις σάλτσες είναι πρωτότυπη και πλούσια.

Τα αβοκάντο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων. Πρόκειται κυρίως για σάλτσες, σαλάτες και κρύα ορεκτικά, ενίοτε και επιδόρπια. Όλες οι συνταγές είναι απλές και εύκολες να γίνουν στο σπίτι. Τα παρακάτω είναι τα πιο δημοφιλή:

• Σαλάτα με αβοκάντο, κοτόπουλο και λαχανικά. Βρασμένο στήθος κοτόπουλου και κομμένο σε κύβους. Στο κάτω μέρος του πιάτου απλώνονται φύλλα μαρουλιού, πάνω τους απλώνονται κομμάτια κοτόπουλου, μισά ντοματίνια, ελιές, πολτός αβοκάντο. Σαλάτα πιπέρι, αλάτι, προσθέστε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Σερβίρουμε στο τραπέζι χωρίς να ανακατεύουμε.
• Σαλάτα αβοκάντο με γαρίδες. Τα φρούτα, κομμένα σε φέτες, απλώνονται σε ένα πιάτο, οι βρασμένες γαρίδες τοποθετούνται στην κορυφή. Ετοιμάζεται μια σάλτσα για τη σαλάτα: μερικές κουταλιές της σούπας γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ή κρέμα γάλακτος ανακατεύονται με το ξύσμα ενός λεμονιού ή λάιμ, προστίθενται κόλιανδρος και μαύρο πιπέρι.
• Αβοκάντο γεμιστό με τυρί. Ο καρπός κόβεται στη μέση, ξεφλουδίζεται. Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού για να μην πάρει χρώμα. Για δύο φρούτα για τη γέμιση θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια τυρί, μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, μερικές κουταλιές της σούπας ξηρό λευκό κρασί, βασιλικό, κόκκινη πιπεριά. Όλα αυτά ανακατεύονται στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τα μισά δανεικά γεμίζονται με το μείγμα που προκύπτει.

• ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ. Είναι καλύτερα να πάρετε μικρές ντομάτες, μπορείτε να κεράσι. Ο πυρήνας βγαίνει από το καθένα, τα μισά γεμίζουν με γέμιση, η οποία παρασκευάζεται από τον πολτό αβοκάντο, χυμό λεμονιού, σκόρδο. Όλα ανακατεύονται σε ένα μπλέντερ, προστίθενται πιπέρι, αλάτι, μαγιονέζα. Τα μισά ντοματίνια θα γεμιστούν με γέμιση και θα διακοσμηθούν με μυρωδικά.
• Πατέ αβοκάντο. Η πιο απλή συνταγή που είναι κατάλληλη για πρωινό και σάντουιτς είναι ένα υγιεινό πατέ. Για να το ετοιμάσετε, αρκεί να τρίψετε ένα αβοκάντο στο μπλέντερ, να προσθέσετε σκόρδο, αλάτι, πιπέρι κατά βούληση και ένα νόστιμο πατέ είναι έτοιμο.
• Ορεκτικό αβοκάντο και κόκκινο ψάρι. Ένα τέτοιο ορεκτικό θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι και θα ευχαριστηθεί με την αρχική του γεύση. Αλέστε το αβοκάντο και το τυρί στο μπλέντερ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού. Βάλτε ένα κομμάτι ψάρι σε ένα ταρτάκι. Στη μέση του ταρτιού, χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, πιέστε τη μάζα που προκύπτει, διακοσμήστε με πράσινο.
• Σαλάτα γλυκοπατάτας και μήλου. Ο φούρνος πρέπει να ζεσταθεί στους 200 βαθμούς, κόψτε τις πατάτες σε δύο μέρη, προσθέστε τα μυρωδικά, το ελαιόλαδο και ψήστε για μισή ώρα.Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι και το κρεμμύδι, προσθέτουμε το μηλόξυδο, το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα κομμάτια πατάτας με το ντρέσινγκ που προκύπτει. Κόβουμε το αβοκάντο σε φέτες και το προσθέτουμε στη σαλάτα.

• Σούπα Physalis. Το Physalis απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζεται με ψιλοκομμένο σκόρδο, ψήνεται για περίπου πέντε λεπτά. Όταν το physalis γίνει καφέ και δώσει χυμό, μπορείτε να πάρετε λαχανικά. Στη συνέχεια ανακατεύονται στο μπλέντερ μαζί με το αβοκάντο και το αγγούρι. Προσθέστε προμαγειρεμένο ζωμό κοτόπουλου. Η έτοιμη σούπα κρυώνεται και διακοσμείται με μαϊντανό.
• Σπαγγέτι με αβοκάντο και σκόρδο. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε βραστό νερό, βάλτε τα μακαρόνια, μαγειρέψτε για δύο λεπτά λιγότερο από το συνηθισμένο. Για τη σάλτσα στο μπλέντερ, ανακατεύονται φέτες αβοκάντο, σκελίδες σκόρδο, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, βασιλικό και ελαιόλαδο. Τα μακαρόνια αναμειγνύονται με σάλτσα, με ξύσμα λεμονιού και μαύρο πιπέρι.
• Σαλάτα με αγγούρι και αβοκάντο. Πρέπει να βράσετε, να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε τα αυγά. Προσθέστε σε αυτά αβοκάντο και αγγούρια κομμένα σε κύβους. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα με μαγιονέζα, προσθέτουμε τη μουστάρδα και τον ψιλοκομμένο άνηθο.
• Σαλάτα με λαχανικά. Τα φύλλα μαρουλιού πρέπει να σχίζονται με το χέρι. Αβοκάντο - Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους, κόψτε επίσης τη γλυκιά πιπεριά και την ντομάτα. Το μόνο που χρειάζεται για να συνδυάσετε και να προσθέσετε καλαμπόκι και κόκκινα φασόλια. Το ντρέσινγκ είναι ελαιόλαδο και χυμός λάιμ.

• Ρολς Καλιφόρνια. Ένα αγαπημένο πιάτο πολλών, βασικό συστατικό του οποίου είναι το αβοκάντο, μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι, αν και θα χρειαστεί να αφιερώσετε λίγο χρόνο για αυτό. Το καλά πλυμένο ρύζι περιχύνεται με νερό και βράζεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Αφού εγχυθεί το ρύζι για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Ξίδι αραιωμένο με βρασμένο νερό με την προσθήκη αλατιού και ζάχαρης χύνεται στο ρύζι, ανακατεύεται καλά.Στη συνέχεια, το ρύζι πρέπει να κρυώσει εντελώς. Το αβοκάντο κόβεται σε φέτες, οι γαρίδες χωρίζονται σε δύο μέρη. Το Wasabi και η σάλτσα σόγιας προστίθενται στη μαγιονέζα. Ετοιμάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στην οποία προσθέτουμε ξύδι. Η Nori είναι ξαπλωμένη σε ένα ειδικό χαλάκι με μια γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω. Τα χέρια υγραίνονται σε οξικό νερό και στη συνέχεια το ρύζι κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Αφού γεμίσουμε με γέμιση αβοκάντο και γαρίδες, τα ρολά πλάθονται με τη βοήθεια ενός χαλιού. Στη συνέχεια μπορούν να κοπούν σε μερίδες.
• Σαλάτα με ψάρι. Τα αυγά βράζονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους. Ο ελαφρά αλατισμένος σολομός κόβεται με τον ίδιο τρόπο και προστίθεται στα αυγά. Κόβουμε το αβοκάντο και το αγγούρι σε κύβους. Το ντρέσινγκ σαλάτας παρασκευάζεται από ξινή κρέμα, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού.

Το αβοκάντο χρησιμοποιείται σε όλους τους τομείς - μαγειρική, κοσμετολογία, ιατρική, και τον πολτό, και το κουκούτσι, και τη φλούδα και χρησιμοποιούνται φύλλα, ανάλογα με τη συγκεκριμένη εφαρμογή.

Όταν τρώμε, χρησιμοποιείται πάντα μόνο ο πολτός, σε σπάνιες περιπτώσεις, το κόκκαλο χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, αλεσμένο σε σκόνη. Τις περισσότερες φορές, τα αβοκάντο τρώγονται ωμά, μόνα τους ή με τη μορφή σάλτσες, πατέ, ντρέσινγκ. Έχει παρατηρηθεί ότι αν τα φρούτα ψηθούν στο φούρνο, τότε είναι πικρά.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι το οστό, για παράδειγμα, χρησιμοποιείται όχι μόνο για την παρασκευή θεραπευτικών αφεψημάτων και αφεψημάτων. Έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για την κατασκευή μελανιού. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χρωστική τροφίμων. Όταν συνθλίβεται, απελευθερώνεται ένας χυμός πορτοκαλιού από τον σπόρο, ο οποίος γίνεται μαύρος ή κόκκινος όταν εκτίθεται στον αέρα, ανάλογα με τον τύπο του αβοκάντο.

Ο καρπός όχι μόνο περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Είναι καταχωρημένο στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες ως αναγνωρισμένο ως το πιο θρεπτικό φρούτο στον κόσμο.

Για πληροφορίες σχετικά με το πού μεγαλώνει το φρούτο, πώς να το επιλέξετε και να το κόψετε σωστά, πού χρησιμοποιείται και πώς να το μεγαλώσετε, δείτε το παρακάτω βίντεο.