Πώς μεγαλώνει ένα αβοκάντο;

Τις τελευταίες δεκαετίες, πολλά εξωτικά φυτά έχουν εισέλθει στη ζωή των οικιακών ανθρώπων. Ωστόσο, ακόμη και σε σχέση με τα πιο κοινά από αυτά, οι γνώσεις μας παραμένουν πολύ σπάνιες και περιορισμένες.

Ταυτόχρονα, μια ακριβής ιδέα, για παράδειγμα, ενός αβοκάντο είναι πολύτιμη όχι μόνο για τους κηπουρούς και τους κηπουρούς που αγαπούν τα πειράματα. Αυτή η γνώση χρειάζεται και από τους απλούς καταναλωτές.

Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο που καλλιεργείται σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές. Οι κύριες φυτείες αυτής της καλλιέργειας βρίσκονται στην Ινδονησία.

Οι ρωσικές κλιματολογικές συνθήκες δεν επιτρέπουν τη βιομηχανική καλλιέργεια του αβοκάντο, επομένως όλες οι προμήθειες του γίνονται από το εξωτερικό και κοστίζουν πολλά χρήματα.

Πριν από μερικές δεκαετίες, αυτό το φρούτο ονομαζόταν αλληγορικά «αχλάδι αλιγάτορα». Αυτό το όνομα δόθηκε λόγω του χαρακτηριστικού τραχύ και σκούρου πράσινου φλοιού του φρούτου, καθώς και του σχήματος που μοιάζει με αυτό του αχλαδιού.

Το αβοκάντο μεγαλώνει σε αειθαλή δέντρα και έχει ένα μεγάλο σπόρο μέσα. Ωστόσο, η χημική ανάλυση δείχνει ότι αυτό το φρούτο είναι πιο κοντά στα λαχανικά, καθώς υπάρχει πολύ λίγη ζάχαρη στον πολτό και η ενεργειακή αξία είναι αρκετά υψηλή. Η γεύση είναι μάλλον ήπια και όχι απολαυστική. Τέτοιες ιδιότητες επιτρέπουν τη χρήση του αβοκάντο ως συστατικού σε διάφορες σαλάτες και άλλα ανάμεικτα πιάτα.

Στη σύνθεση των φρούτων σημειώνονται πολλά πολύτιμα ιχνοστοιχεία και οργανικές ουσίες:

• ασβέστιο;
• σίδερο;
• φώσφορος;
• κυτταρίνη;
• διάφορα αμινοξέα.

Οι διατροφικές ιδιότητες αυτής της καλλιέργειας συνδυάζονται με την ικανότητά της να έχει προληπτική δράση σε σχέση με πολλές κοινές ασθένειες (κυρίως καρδιαγγειακές παθήσεις και ογκολογικές διαταραχές). Σύμφωνα με τους γιατρούς, η κατανάλωση αβοκάντο είναι πολύ χρήσιμη για πεπτικές διαταραχές.

Το αβοκάντο μεγαλώνει σε ένα ψηλό (έως 20 μέτρα) δέντρο. Οι βοτανολόγοι θεωρούν αυτόν τον πολιτισμό κοντά στην ευγενή δάφνη, την οποία καλλιεργούσαν άφθονα οι αρχαίοι Έλληνες. Για πρώτη φορά, η κουλτούρα του αβοκάντο άρχισε να καλλιεργείται μαζικά στο Ισραήλ, έτσι αυτή η χώρα μπορεί να θεωρηθεί το δεύτερο σπίτι του.

Αρχικά, προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική, πιο συγκεκριμένα, από την επικράτεια του σύγχρονου Μεξικού. Τόσο οι Αζτέκοι όσο και οι σύγχρονοί μας που ζουν εκεί δεν παραμελούν αυτόν τον πολιτισμό. Έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της κουζίνας της Καραϊβικής.

Η πρώτη περιγραφή του αβοκάντο δόθηκε από τους Ισπανούς εισβολείς το 1526. Οι αποικιστές συνέκριναν τον καρπό με ένα ξεφλουδισμένο κάστανο. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των αρχαιολογικών ανασκαφών, κατέστη δυνατό να διαπιστωθεί ότι το αβοκάντο ήταν γνωστό ήδη από τον 8ο αιώνα μ.Χ. Αν ξεκινήσουμε από αρχαία σχέδια, τότε μπορεί να θεωρηθεί αποδεδειγμένο ότι αυτό το φρούτο μεγάλωσε πριν από 7 - 10 χιλιάδες χρόνια στους κήπους των μακρινών προγόνων των Αζτέκων. Ήταν δυνατό να διαπιστωθεί ότι ακόμη και τότε οι σπόροι των καλλιεργούμενων φυτών ήταν μεγαλύτεροι από ό,τι στην άγρια ​​φύση.

Οι γλωσσολόγοι πιστεύουν ότι η λέξη "αβοκάντο" προέρχεται από τη γλώσσα των Αζτέκων Nahuatl, η κυριολεκτική μετάφραση είναι "δέντρο αυγού".Προφανώς, ήταν ακριβώς τέτοιες συσχετίσεις που προέκυψαν μεταξύ των αρχαίων Ινδών.

Οι κύριες εξαγωγές αβοκάντο ηγούνται πλέον από χώρες όπως: οι ΗΠΑ, η Χιλή, η Δομινικανή Δημοκρατία και η Ινδονησία. Το προγονικό σπίτι του αβοκάντο, το Μεξικό, γειτνιάζει με αυτά.

Στη φύση, το αβοκάντο (ή American Persea) είναι το μόνο βρώσιμο μέλος του βοτανικού γένους του, που ανήκει στην οικογένεια των δάφνων.

Το ύψος ενός ενήλικου δέντρου φτάνει τα 6 μέτρα, έχει φαρδύ στέμμα. Παρά το γεγονός ότι το φυτό συγκαταλέγεται στα αειθαλή είδη, υπάρχουν ποικιλίες που ρίχνουν φύλλα (αν και για πολύ μικρό χρονικό διάστημα). Η διάμετρος του κορμού μετά το τέλος της περιόδου ανάπτυξης κυμαίνεται από 0,3 m έως 0,6 m.

Οι κορμοί είναι ίσιοι στο κάτω μέρος, διακλαδίζονται πιο κοντά στην κορυφή. Το φύλλωμα είναι αιχμηρό, ελλειπτικό σχήμα. Από πάνω έχει σκούρο πράσινο χρώμα, και το κάτω άκρο είναι υπόλευκο. Μπορείτε να αναγνωρίσετε τις μεξικανικές ποικιλίες από το χαρακτηριστικό άρωμα γλυκάνισου. Τα φύλλα του αβοκάντο είναι πολύ πλούσια σε αιθέρια έλαια, ωστόσο περιέχουν και ουσίες επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία.

Τα άνθη είναι μικρά, δυσδιάκριτα στην όψη. Το χρώμα που κυριαρχεί είναι ανοιχτό πράσινο ή κιτρινοπράσινο. Η ταξιανθία είναι τύπου πανικού. Τα περισσότερα λουλούδια έχουν 1 ύπερο με ένα ζευγάρι κύπελλα για 9 στήμονες. Η ανθοφορία εμφανίζεται άφθονη, ωστόσο, η περίπλοκη επικονίαση οδηγεί στο γεγονός ότι μόνο το 4% των λουλουδιών σχηματίζει ωοθήκη.

Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, το άνοιγμα συμβαίνει δύο φορές. Το αβοκάντο μπορεί να καλλιεργηθεί σε πολλές ποικιλίες ταυτόχρονα. Ο καρπός του αβοκάντο θεωρείται είδος αχλαδιού τύπου drupes. Το μήκος μπορεί να είναι έως 330 mm και το πλάτος έως 150 mm. Το βάρος ποικίλλει σε αρκετά μεγάλο εύρος: από 50 g έως 1,8 kg.

Μπορείτε να βρείτε αβοκάντο με τέσσερις τόνους δέρματος:

• σκούρο πράσινο;
• κίτρινο πράσινο;
• κόκκινο-βιολετί?
• σκούρο μοβ.

Ο βρώσιμος πολτός ξεκινά ακριβώς κάτω από το δέρμα. Ακολουθεί ένας μόνο σπόρος που αναπτύσσεται με τη μορφή κύκλου, αυγού ή κώνου. Εάν η επικονίαση έχει συμβεί κακώς (ή υπό την επίδραση άλλων λόγων), μερικά από τα μούρα μπορεί να μην περιέχουν σπόρους.

Το ριζικό σύστημα ενός ασυνήθιστου φυτού του επιτρέπει να αναπτυχθεί με επιτυχία σε μια μεγάλη ποικιλία τύπων εδάφους. Καλά αποτελέσματα επιτυγχάνονται σε κόκκινο άργιλο και άμμο, ασβεστόλιθο και πηλό ηφαιστειακής προέλευσης.

Η καλή αποστράγγιση είναι απαραίτητη για την επιτυχημένη καλλιέργεια του αβοκάντο. Η υπερβολική υγρασία, ακόμη και αν δεν φτάσει στον προσωρινό κόλπο, αντενδείκνυται. Θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 9 μέτρα χώματος μεταξύ της επιφάνειας και του υδάτινου ορίζοντα.

Οι καρποί ωριμάζουν σε 0,5 - 1,5 χρόνια (η ακριβής περίοδος καθορίζεται από τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής ανάπτυξης και την ποικιλία). Η τελική ωρίμανση γίνεται μόνο μετά την αποκόλληση από το κοτσάνι (για 7-14 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου).

Το φυτό έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά ανάπτυξης που πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Το αβοκάντο αναπτύσσεται σε τροπικά και υποτροπικά κλίματα, αλλά υπάρχουν ορισμένες διαφορές μεταξύ των ομάδων του.

• Ετσι, μεξικάνικη επιλογή ποικιλιών πιο ανθεκτικό στις κακές καιρικές συνθήκες. Θα μπορεί να αντέξει τη βραχυπρόθεσμη επίδραση του παγετού από 4 έως 6 βαθμούς. Όπου ωριμάζουν τα πορτοκάλια, τα φυτά αβοκάντο από το Μεξικό θα δώσουν επίσης καλή συγκομιδή.
• Ομάδα ποικιλιών Δυτικής Ινδίας πεθαίνει ακόμα και από τον παραμικρό παγετό. Δεν υπάρχει απλώς καμία πιθανότητα να αναπτυχθούν στη Ρωσική Ομοσπονδία (εκτός ενός θερμαινόμενου θερμοκηπίου όλο το χρόνο).

Το αβοκάντο ανέχεται καλά τη σκιά, αλλά ταυτόχρονα, όλη η ανάπτυξη πηγαίνει στο στέμμα.Η καρποφορία είναι δυνατή μόνο σε ανοιχτές περιοχές γης με έντονη ηλιοφάνεια. Βεβαιωθείτε ότι χρειάζεστε χαλαρό έδαφος με βαθιά αποστράγγιση, αλλά η οξύτητα ή η αλκαλικότητα της γης δεν έχει ιδιαίτερη σημασία για την ανάπτυξη.

Απαραίτητη προϋπόθεση για την επιτυχημένη καλλιέργεια του αβοκάντο είναι η χαλάρωση της ρίζας για αποτελεσματικό αερισμό. Ο Αμερικανός «φιλοξενούμενος» αισθάνεται άσχημα αν φυσούν δυνατοί άνεμοι. Στον ξηρό αέρα, η διαδικασία επικονίασης διακόπτεται και η καλλιέργεια μειώνεται. Ο Περσέας δεν πρέπει να υπερτροφοδοτείται με λιπάσματα.

Παραδοσιακές τοποθεσίες για την καλλιέργεια του αβοκάντο: Νοτιοανατολική Ασία, Αυστραλία, Περού, Φιλιππίνες, χώρες της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής. Στη Μαλαισία και την Ταϊλάνδη, ένα εξωτικό δέντρο μεγαλώνει εύκολα και με αυτοπεποίθηση. Στη Ρωσία, μπορεί να καλλιεργηθεί αποκλειστικά στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας (μόνο οι εκπρόσωποι της μεξικανικής ομάδας ποικιλιών είναι κατάλληλοι για καλλιέργεια). Οι συνθήκες της Αμπχαζίας είναι επίσης ευνοϊκές: εδώ λαμβάνονται φρούτα με υψηλή συγκέντρωση ελαίων.

Η επιλογή μεταξύ των μεθόδων απευθείας προσγείωσης εδάφους και εμπορευματοκιβωτίων καθορίζεται από το κλίμα μιας συγκεκριμένης περιοχής. Εάν το χειμώνα υπάρχει τουλάχιστον ένας μικρός κίνδυνος παγετού -7 βαθμών ή περισσότερο, τότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε δοχεία. Κατά την κρύα εποχή, είναι απαραίτητο να μεταφερθεί το φυτό σε θερμοκήπια ή θερμαινόμενα δωμάτια. Επομένως, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ποικιλίες νάνων ή να κλαδέψετε συστηματικά δέντρα. Ο υψηλός ρυθμός ανάπτυξης του αβοκάντο απαιτεί τακτική αναφύτευση.

Σημείωση: Τα κλαδιά αβοκάντο χρειάζονται ειδική υποστήριξη. Θα βοηθήσει στην αποφυγή παραμόρφωσης των νεαρών βλαστών του φυτού. Το πότισμα απαιτείται μόνο σε φόντο ξηρασίας. Όταν πέφτουν επαρκείς φυσικές βροχοπτώσεις, δεν υπάρχει ανάγκη για ειδική υγρασία του εδάφους. Η ξηρότητα της γης ελέγχεται σε βάθος έως και 0,25 μ. Η ξηρή και θρυμματισμένη γη όταν τρυπιέται με ραβδί πρέπει να ποτίζεται αμέσως.

Ο επίδεσμος πραγματοποιείται μία φορά το τρίμηνο, γι 'αυτό χρησιμοποιούν τόσο ορυκτά όσο και σύνθετα λιπάσματα και ειδικά μείγματα. Τα ώριμα δέντρα απαιτούν την εισαγωγή αζώτου στο τέλος του χειμώνα και τις πρώτες μέρες του καλοκαιριού, καθώς και την ετήσια προσθήκη ιχνοστοιχείων.

Πριν από την έναρξη του παγετού, κάθε καρπός πρέπει να αφαιρεθεί (ανεξαρτήτως του βαθμού ωριμότητας). Το θέμα είναι ότι όταν κρυώσουν οι καρποί μαυρίζουν και γίνονται ακατάλληλοι για φαγητό. Τα νεαρά αβοκάντο πρέπει να καλύπτονται από τον παγετό με ειδικά υλικά κάλυψης. Εάν το φυτό καλλιεργείται σε θερμοκήπιο, τότε θα πρέπει να φροντίσετε για πρόσθετη θέρμανση και μόνωση των κορμών με αφρώδες ελαστικό.

Για τους ερασιτέχνες κηπουρούς, η καλλιέργεια αβοκάντο με σπόρο θα είναι η πιο εύκολη. Δεν μπορείτε να αγοράσετε βλαστημένους σπόρους σε ειδικό κατάστημα, καθώς τα έμβρυα από αγορασμένα φρούτα δίνουν επίσης καλά αποτελέσματα. Απλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το αβοκάντο είναι ώριμο και θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τον σπόρο για φύτευση αμέσως. Συνιστάται η φύτευση της πέτρας αμέσως στο έδαφος, καθώς αυτή η μεταμόσχευση καλλιέργειας γίνεται ανεκτή χωρίς ιδιαίτερο ενθουσιασμό.

Η ανθοφορία του αβοκάντο εμφανίζεται σχεδόν όλο το χρόνο (και σε οποιαδήποτε ήπειρο του πλανήτη).Όμως, σύμφωνα με τους γνώστες, τα πιο νόστιμα φρούτα ωριμάζουν από τις αρχές Αυγούστου έως τα τέλη Απριλίου.

Τα αβοκάντο της Καλιφόρνια αποστέλλονται όλο το χρόνο, ενώ τα αβοκάντο από τη Φλόριντα αποστέλλονται μόνο από το φθινόπωρο μέχρι την άνοιξη. Τα ισραηλινά φρούτα αποστέλλονται από τα τέλη του φθινοπώρου έως τις αρχές του χειμώνα. Τότε ήταν που ο κύριος όγκος των αβοκάντο εμφανίζεται στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων.

Για εμπορική αποστολή επιλέγονται μόνο στερεοί καρποί. Και για να ελέγξουν την ωριμότητα του καρπού από τον καταναλωτή, οι γεωπόνοι συνιστούν να εστιάσουμε στην κατάσταση του μίσχου: σε ένα ώριμο φρούτο, εξαφανίζεται ή γίνεται πιο σκούρο.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να καλλιεργήσετε ένα αβοκάντο από σπόρο στο σπίτι, δείτε το παρακάτω βίντεο.