Πάστα αβοκάντο για σάντουιτς: Οι καλύτερες συνταγές

Στη δυναμική εποχή μας, που πρέπει να τρώτε συνεχώς στο τρέξιμο, το γρήγορο φαγητό γίνεται ιδιαίτερα δημοφιλές. Κάθε τόσο πρέπει να αναρωτιέσαι τι θα φας ένα σνακ για να το κάνεις γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό. Τα σάντουιτς με βούτυρο και λουκάνικο έχουν γίνει από καιρό βαρετά και δεν μπορείτε να ονομάσετε τέτοια τρόφιμα υγιεινά. Φέρνουμε στην προσοχή σας μια άξια εναλλακτική σε αυτό το κλασικό σνακ - σάντουιτς με πάστα αβοκάντο.

Ίσως όλοι αγαπάμε τα σάντουιτς, τα σάντουιτς, τα χάμπουργκερ και τα μαγειρεύουμε από καιρό σε καιρό. Αυτά τα απλά πιάτα πάντα βοηθούν να ικανοποιήσουν την πείνα και ταυτόχρονα δεν στέκονται στη σόμπα. Θα μάθουμε πώς να διαφοροποιούμε το συνηθισμένο μενού "σάντουιτς" με τη βοήθεια ενός εξωτικού αβοκάντο. Οι καρποί του ονομάζονταν από παλιά «λάδι των μεσολαβητών». Αυτό συμβαίνει επειδή ο πολτός του φρούτου είναι τόσο εύπλαστος και τρυφερός που μπορεί να απλωθεί σε οποιοδήποτε προϊόν αρτοποιίας. Επιπλέον, η γεύση του αβοκάντο έχει ελαφριές κρεμώδεις νότες, κάτι που το κάνει να μοιάζει και με το βούτυρο.

Ίσως η χρήση φρούτων για την παρασκευή σάντουιτς να σας φανεί κάπως ασυνήθιστη. Μάλιστα, δεν πρέπει να φοβάστε έναν τόσο τολμηρό συνδυασμό. Παρά το γεγονός ότι στη χώρα μας αυτό το πιάτο έχει γίνει δημοφιλές σχετικά πρόσφατα, έχει μεγάλη ιστορία και πολλές διαφορετικές συνταγές.

Στις μέρες μας, που μπορείτε εύκολα να προμηθευτείτε βούτυρο, τυριά κρέμα και μάζες ξηρών καρπών για σάντουιτς σε οποιοδήποτε κατάστημα, η πάστα αβοκάντο δεν χάνει τη σημασία της. Το μυστικό βρίσκεται στη σύνθεση αυτού του νότιου φρούτου. Περιέχει τόσες πολλές βιταμίνες, μέταλλα και άλλες χρήσιμες ουσίες που μετατρέπει ένα συνηθισμένο σάντουιτς σε ένα πιο υγιεινό πιάτο. Η πάστα αβοκάντο είναι ζουμερή, θρεπτική, χορταστική και πολύ νόστιμη, θυμίζει πηχτή σάλτσα σε συνοχή.

Η συνοχή του αβοκάντο είναι πυκνή και παχύρρευστη, επομένως, σε όλες αυτές τις συνταγές, τα φρούτα χρησιμεύουν ως διαμορφωτική ουσία. Διαφέρουν λόγω διαφόρων συστατικών: αυτά είναι γαρίδες, κόκκινα ψάρια, κοτόπουλο, χαβιάρι, αυγά, ντομάτες, τυρί cottage, τυρί, τυρί cottage, ρεβίθια, μπαχαρικά.

Σημειώστε ότι η πάστα αποδεικνύεται πηχτή και χορταστική, επομένως είναι καλύτερα να μην την απλώσετε σε λευκό ψωμί με μαγιά. Για να μην αποκτήσετε περιττά κιλά, συνιστάται να απλώσετε την πάστα σε μαύρο ή γκρι ψωμί, καθώς και σε ψωμί διαίτης ή κράκερ. Τα τελευταία είναι κατάλληλα για την προετοιμασία μιας άπαχης εκδοχής του σνακ. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε καναπεδάκια, ψωμάκια από πίτα ή αυγά ομελέτα, τα οποία αλείφετε με πάστα αβοκάντο πριν τα ρολά.

Η πάστα αβοκάντο συνιστάται να παρασκευάζεται ταυτόχρονα, επειδή αυτό το προϊόν δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση. Αν παρόλα αυτά δεν υπολόγισες τη μερίδα και άφησες περίσσευμα, τότε μπορείς να τη βάλεις στο ψυγείο. Εκεί, η μαγειρεμένη μάζα μπορεί να σταθεί για αρκετές ημέρες. Το κύριο πράγμα είναι ότι το δοχείο είναι ερμητικά σφραγισμένο.

Προσθέστε πάντα χυμό λεμονιού ή λάιμ στην πάστα για να διατηρήσει το χρώμα της και να μην σκουρύνει. Αυτό ισχύει για όλες τις συνταγές ζυμαρικών. Η πάστα αβοκάντο παρασκευάζεται ευκολότερα από φρούτα υψηλού βαθμού ωριμότητας. Τις περισσότερες φορές, πωλείται άγουρο και για να το φέρετε στην επιθυμητή κατάσταση, πρέπει να βάλετε τα φρούτα για 2-3 ημέρες σε σκοτεινό μέρος. Είναι καλύτερα να το τυλίξετε σε χαρτί ή να το βάλετε σε πλαστική σακούλα μαζί με μια μπανάνα ή ένα μήλο.

Αν δεν θέλετε να περιμένετε λίγες μέρες, τότε προσπαθήστε να επιλέξετε ένα αρχικά ώριμο φρούτο. Αρχικά, είναι σημαντικό να διευκρινιστεί ότι συνήθως υπάρχουν τρεις ποικιλίες φρούτων στη ρωσική αγορά - "Californian", "Floridian" και "Pinkerton".

• Το δέρμα πρέπει να είναι σκούρο πράσινο, και αν είναι ποικιλία Καλιφόρνια - "Haas" - τότε κοντά στο μαύρο. Τα αβοκάντο "Hall" και "Pinkerton" δεν πρέπει να έχουν μαύρη φλούδα: αν είναι πολύ σκούρο, τότε τα φρούτα είναι χαλασμένα.
• Εάν πιέσετε το έμβρυο, θα παραμείνει ένα μικρό ελαστικό βαθούλωμα, το οποίο θα εξομαλύνει γρήγορα.
• Εάν ανακινήσετε ένα ώριμο φρούτο, θα πρέπει να ακούσετε έναν ελαφρύ ήχο χτυπήματος στο κόκκαλο.

Μια ποικιλία τρόπων μαγειρέματος ζυμαρικών θα σας επιτρέψει να πειραματιστείτε και να βρείτε την αγαπημένη σας συνταγή. Αυτές μπορεί να είναι πικάντικες, γλυκές και ουδέτερες επιλογές για διαιτητικά τρόφιμα. Εδώ είναι μερικές δημοφιλείς συνταγές για αυτό το πιάτο.

Η συνταγή είναι η καλύτερη για τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Συνδυάζει όλα τα οφέλη των φρούτων του εξωτερικού και του πολύτιμου σπανακιού. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• φρέσκο ​​σπανάκι - 1 μάτσο?
• φυτικό έλαιο - 20 ml;
• χυμός λεμονιού ή λάιμ - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι και πιπέρι - μερικές πρέζες.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• νερό - 25 ml.

Επεξεργαστείτε το σπανάκι: Πλένουμε καλά κάθε φύλλο και αφαιρούμε το κοτσάνι.Κόψτε το λαχανικό σε λεπτές λωρίδες και βάλτε το σε ένα μπολ στο οποίο θα χτυπήσετε τη μάζα. Κόψτε ένα ώριμο αβοκάντο κατά μήκος, αφαιρέστε τον πυρήνα και αφαιρέστε τον πελτέ με ένα κουτάλι.

Κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες και το προσθέτουμε στο μπολ, αλατοπιπερώνουμε. Αυτά τα μπαχαρικά θα είναι αρκετά, διαφορετικά κινδυνεύετε να διακόψετε τη λεπτή γεύση ενός τροπικού φρούτου. Προσθέστε νερό και χτυπήστε τα όλα με ένα μπλέντερ. Τώρα τα ζυμαρικά μπορούν να απλωθούν στο ψωμί. Μπορείτε να διακοσμήσετε το έτοιμο σάντουιτς με φέτες βραστά αυγά.

Το αβοκάντο τονίζει τέλεια τη γεύση του τυριού. Μπορείτε να το επιβεβαιώσετε δοκιμάζοντας την παρακάτω συνταγή. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• τυρί - 150 g;
• λάιμ ή χυμός λεμονιού - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μπορείτε να πάρετε τον καρπό μέτριας ωριμότητας, καθώς τα υλικά είναι τριμμένα. Αφού κόψετε το αβοκάντο και αφαιρέσετε το κουκούτσι, αφαιρέστε τη φλούδα από αυτό και τρίψτε το. Στη συνέχεια τρίψτε το τυρί - είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ποικιλίες με έντονη γεύση, που θα προσθέσουν μπαχαρικό στο πιάτο. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι στη μάζα, καθώς και χυμό λεμονιού ή λάιμ.

Αυτή η επιλογή προετοιμάζεται χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά:

• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ντομάτες - 1 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι και βασιλικό - για γεύση.

Φέτες ψωμιού τηγανίζουμε ελαφρά σε βούτυρο ή στεγνώνουμε σε στεγνό τηγάνι. Κόβουμε την ντομάτα σε λεπτούς κύκλους.Βγάζουμε τον πελτέ από το αβοκάντο όπως στις προηγούμενες συνταγές και πολτοποιούμε καλά. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, αποξηραμένο βασιλικό και μια κουταλιά ελαιόλαδο στη μάζα.

Απλώνουμε τα ζυμαρικά σε μια φέτα ψωμί από την φρυγανισμένη πλευρά και γαρνίρουμε με φέτες ντομάτας, πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά. Τα σάντουιτς είναι καλύτερα να τρώγονται αμέσως όσο το ψωμί είναι ακόμα ζεστό.

Η ομορφιά του αβοκάντο είναι η ελαφριά, διακριτική του γεύση, που σημαίνει ότι δεν θα υπερνικήσει τη γεύση του ψαριού. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο - μια σκελίδα θα είναι αρκετή. Επιλέξτε υψηλής ποιότητας, δυνατά σαρδελόρεγγα και δοκιμάστε αυτό το πρωτότυπο πρωινό σνακ.

• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• παπαλίνα - 1 τράπεζα?
• ψωμί - 4 φέτες?
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• ντομάτα - 1 τεμ.

Αφού ξεφλουδίσουμε το αβοκάντο, το χτυπάμε ή το πολτοποιούμε σε πουρέ. Αν προσθέσετε σκόρδο, ψιλοκόψτε και προσθέστε το. Τώρα ρίξτε το χυμό λεμονιού. Αλείφουμε τις φέτες ψωμιού με τον πολτό, και τις βάζουμε ένα λεπτό κομμάτι ντομάτα και μερικές σαρδελόρεγγες.

Δεν περιλαμβάνει μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος και λιπαρό τυρί cottage που απαγορεύονται από διατροφολόγους. Όχι φρυγανισμένο ψωμί, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κράκερ ή άπαχο ψωμί.

• ψωμάκια - 2 τεμ.;
• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• αυγά - 2 τεμ.;
• γιαούρτι χωρίς λιπαρά, λεμόνι, αλάτι και μαρούλι κατά βούληση.

Συνδυάστε όλα αυτά τα συστατικά με οποιαδήποτε σειρά και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τα αυγά ποσέ. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα και, επιλέγοντας τη στιγμή που θα ζεσταθεί καλά, αλλά δεν θα βράσει, σπάστε τα προσεκτικά εκεί.

Αλείφουμε το ψωμί με την έτοιμη μάζα και βάζουμε αυγά ποσέ από πάνω και πασπαλίζουμε τα πάντα με βότανα. Το πιάτο σερβίρεται με λαχανικά.

Τα σνακ και τα επιδόρπια με τυρί cottage βρίσκονται στην κορυφή της δημοτικότητας σήμερα. Εδώ είναι ένα πραγματικά ασυνήθιστο και όμορφο ορεκτικό που θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι του σπιτιού σας ή ένα συμπόσιο στη δουλειά. Ο αριθμός των προϊόντων έχει σχεδιαστεί για 10-15 τεμάχια.

• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• ψωμί - 15 φέτες.
• ελαιόλαδο - 20 g;
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• μαλακό τυρί cottage ή τυρόπηγμα - 100 g.
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• λεμόνι - ένα τέταρτο?
• σκόρδο - μια σκελίδα?
• τουρσί γλυκό κόκκινο πιπέρι - ένα λοβό?
• μαρούλι - φύλλο?
• μπαχαρικά - για γεύση.

Κόψτε κύκλους ύψους 1,5 εκ. από το ψωμί. Μια λεπίδα είναι μια χαρά για αυτό, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό ποτήρι. Εάν ετοιμάζετε καναπεδάκια από ένα στενό καρβέλι, τότε απλά κόψτε και αφαιρέστε την κρούστα από τα κομμάτια στα πλάγια. Αφού αλείψετε τις φέτες με λάδι, τις βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και τηγανίζετε μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα.

Κάντε πουρέ τον αποφλοιωμένο πολτό αβοκάντο με τον ίδιο τρόπο όπως σε άλλες συνταγές - με ένα μπλέντερ ή ένα πιρούνι. Χτυπάμε το αγγούρι με μπλέντερ ή τρίψιμο. Χρησιμοποιήστε έναν θρυμματιστή για το σκόρδο. Συνδυάστε με ένα προμαγειρεμένο αβοκάντο, προσθέστε ξινή κρέμα, τυρί κότατζ ή μαλακό τυρί, καθώς και μπαχαρικά. Κόβουμε λωρίδες από πιπεριές τουρσί ανάλογα με τον αριθμό των καναπεδών. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε φέτες ψωμιού, στρίψτε τα ρολά από τις λωρίδες πιπεριού και τοποθετήστε από πάνω για διακόσμηση. Γαρνίρουμε το πιάτο με κομμάτια μαρουλιού.

Κάθε συνταγή για ζυμαρικά αβοκάντο είναι ενδιαφέρουσα με τον δικό της τρόπο και αξίζει προσοχή. Δοκιμάστε τα όλα, ίσως ένα από αυτά γίνει το πιάτο της υπογραφής σας.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο πώς να φτιάξετε νόστιμα σάντουιτς με αβοκάντο.