Μελιτζάνα: οφέλη και βλάβες για την υγεία, συμβουλές μαγειρικής

Το καλοκαίρι είναι απλά αδύνατο να φανταστεί κανείς χωρίς μελιτζάνα. Για πολλούς μάλλον έχουν ήδη ωριμάσει στα κρεβάτια εδώ και καιρό και περιμένουν στα φτερά. Η μοναδική, πικρή γεύση αυτού του λαχανικού έχει από καιρό καταλάβει μια θέση που αξίζει τόσο στις προετοιμασίες για το χειμώνα όσο και στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Ένα σκούρο μωβ επιμήκη λαχανικό, ευρέως γνωστό ως «μπλε», άρχισε να τρώγεται από τους ανθρώπους πριν από αρκετές χιλιάδες χρόνια. Η πατρίδα αυτού του λαχανικού της οικογένειας νυχτολούλουδου θεωρείται η Ινδία και η Νότια Ασία.

Οι ιστορικοί ισχυρίζονται ότι οι αυλές των ντόπιων κατοίκων εκείνη την εποχή ήταν απλώς γεμάτες με πυκνά από αυτά τα ασυνήθιστα λαχανικά. Πριν από ενάμιση και πλέον αιώνα, οι Κινέζοι «δοκίμασαν» τη μελιτζάνα και στη συνέχεια οι Άραβες έμποροι την έφεραν στην Ευρώπη. Δυστυχώς, στους Ευρωπαίους κατοίκους δεν άρεσε αμέσως το λαχανικό, προφανώς λόγω της ασυνήθιστης γεύσης του.

Σήμερα όμως, τα πιάτα με μελιτζάνα είναι στολίδι πολλών μενού εστιατορίων.

Οι καρποί του μπορεί να έχουν διαφορετικά σχήματα ανάλογα με την ποικιλία - από στρογγυλούς έως κυλινδρικούς, το χρώμα ποικίλλει επίσης από λευκό, ανοιχτό μοβ έως βαθύ μοβ. Είναι προτιμότερο να τρώμε μελιτζάνες σχεδόν μαύρες στο χρώμα, λίγο άγουρες, αφού έχουν λιγότερους σπόρους και ο πολτός είναι τρυφερός.Οι σπόροι στα φρούτα δεν καθαρίζονται και η ίδια η μελιτζάνα δεν συνιστάται να καταναλώνεται ωμή.

Σήμερα, το λαχανικό, που σε βοτανική μορφή είναι ακόμα μούρο, καλλιεργείται σε όλη τη χώρα. Ωστόσο, η μελιτζάνα είναι πολύ ιδιότροπη στη φύτευση: χρειάζεται τον ήλιο, υψηλή θερμοκρασία, κατά προτίμηση χωρίς σταγόνες. Ως εκ τούτου, πολύ συχνά καλλιεργείται σε θερμοκήπια. Οι Almaz, Marzipan, Bourgeois, Black Handsome και άλλες αναγνωρίζονται ως μία από τις καλύτερες ποικιλίες.

Όσον αφορά τη σύνθεση των μελιτζάνες, είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μακροθρεπτικών συστατικών: βιταμίνες B6, B1, B2, PP, C, E, K, σίδηρος και μαγνήσιο, νιασίνη, φώσφορος και ψευδάργυρος, ιώδιο και φθόριο.

Καμία απολύτως χοληστερίνη. Ο κανόνας BJU έχει ως εξής:

• λίπη - περίπου 3%?
• υδατάνθρακες - 84%;
• πρωτεΐνες - 14%.

Οι μελιτζάνες είναι ιδανικές για όσους ενδιαφέρονται για τη σιλουέτα τους: μόνο 24 kcal ανά 100 γραμμάρια. Συγκριτικά, για να κάψετε θερμίδες μετά την κατανάλωση ενός φρούτου, χρειάζεται μόνο να περπατήσετε για περίπου 6 λεπτά ή να κολυμπήσετε στην πισίνα για 2 λεπτά. Μπορείτε να κάνετε τζόκινγκ για 3 λεπτά ή να κάνετε ποδήλατο για 4 λεπτά. Είναι πολύ πιο εύκολο για τις νοικοκυρές: αφού φάνε 100 γραμμάρια από αυτά τα λαχανικά, χρειάζονται μόνο 8 λεπτά για να κάνουν τις δουλειές του σπιτιού.

Γι' αυτό η μελιτζάνα περιλαμβάνεται σχεδόν σε όλες τις δίαιτες στον κόσμο, χρησιμοποιείται σε χορτοφαγική διατροφή, με δίαιτα σύμφωνα με τον γλυκαιμικό δείκτη και Pritykin. Είναι ξεκάθαρο ότι μιλάμε για φρούτα μαγειρεμένα χωρίς λάδι, στον ατμό ή στη σχάρα.

Εξετάζοντας πιο προσεκτικά τη χημική σύνθεση των μελιτζάνας, γίνεται σαφές πόσο μεγάλα είναι τα οφέλη τους για τον ανθρώπινο οργανισμό.

• Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου, της καρδιάς και των νεφρών.Χωρίς αυτό, μπορεί να εμφανιστεί ατροφία των σκελετικών μυών, επομένως η μελιτζάνα πρέπει να υπάρχει στο μενού των ηλικιωμένων. Τα λαχανικά βοηθούν στην καταπολέμηση ασθενειών όπως η αθηροσκλήρωση και οι πόνοι στις αρθρώσεις.
• Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) προάγει το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα, ομαλοποιεί τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
• ΣΤΙΣ 6 (πυριδοξίνη) ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
• Βιταμίνη C ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, ενισχύει τον μυϊκό τόνο, επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών.
• RR (νικοτιναμίδη) βοηθά στις αλλεργίες, συμμετέχει στο σχηματισμό των κυττάρων.

Για τα άτομα με διαβήτη, το «μπλε» είναι κάτι παραπάνω από απαραίτητο: απομακρύνουν την περίσσεια γλυκόζης από το σώμα μέσω των εντέρων. Για να γίνει αυτό, τα πιάτα μελιτζάνας πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού για διαβητικούς.

Παρεμπιπτόντως, κάνουν εξαιρετική δουλειά με προβλήματα με τα κόπρανα, αφού οι φυτικές ίνες που αποτελούν μέρος του λαχανικού δρουν καθαρτικά. Λειτουργεί σαν καλό σύρμα, «σαρώνει» επικίνδυνες τοξίνες και λίπη από τα έντερα.

Το κάλιο, ένα μεταλλικό στοιχείο που βρίσκεται στη μελιτζάνα, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς. Τα άλατά του έχουν διουρητική δράση, που σημαίνει ότι με την κατανάλωση της μελιτζάνας αποβάλλεται το νάτριο από τον οργανισμό, το οποίο συγκρατεί υγρά σε αυτόν.

Επομένως, δεν μπορείτε να φοβάστε για οίδημα και αυξημένη αρτηριακή πίεση - αυτό είναι τόσο απαραίτητο για τους υπερτασικούς ασθενείς.

Περιλαμβάνεται στα φρούτα και καροτίνη, που βελτιώνει την όραση, δυναμώνει τα νύχια και τα μαλλιά.

Η φλούδα των μπλε περιέχει μια σκούρα χρωστική ουσία - ανθοκυανίνη κυανιδίνη, η οποία προστατεύει τον εγκέφαλό μας από την άνοια, επομένως, σε μεγάλη ηλικία, είναι απλά απαραίτητο να συμπεριλάβουμε στο καθημερινό μενού πιάτα μελιτζάνας, τόσο ψητές όσο και τηγανητές, ωστόσο, το τελευταίο μπορεί να καταναλωθεί λιγότερο συχνά.

Μερικοί γιατροί υποστηρίζουν ότι το ασκορβικό οξύ που περιέχεται στον πολτό του λαχανικού είναι μια εξαιρετική πρόληψη του κρυολογήματος. Ο ψευδάργυρος και το μαγγάνιο είναι απαραίτητα μετά από εγκεφαλικό, και η μελιτζάνα είναι απλά απαραίτητο για τους ασθενείς αποκατάστασης.

Σύμφωνα με πολλές κριτικές, η τακτική κατανάλωση ενός υγιεινού φρούτου βοηθά στη διακοπή του καπνίσματος - και όλα αυτά οφείλονται στο νικοτινικό οξύ, το οποίο είναι μέρος του λαχανικού. Η κατανάλωση μελιτζάνας κάθε μέρα μπορεί να παρομοιαστεί με το να φοράτε ένα έμπλαστρο νικοτίνης.

Τα ψητά και βραστά φρούτα είναι πολύ χρήσιμα για τις εγκύους. Για παράδειγμα, ο χαλκός, που είναι μέρος του εμβρύου, μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας και οι ιδιότητες των φυτικών ινών και του καλίου, που περιγράφονται παραπάνω, είναι η καλύτερη βοήθεια για τις μέλλουσες μητέρες στη γέννηση ενός υγιούς μωρού. Όμως οι τηγανητές μελιτζάνες είναι βαριά τροφή, άρα μειώνουν τη χρησιμότητά τους στη διατροφή των εγκύων. Εάν, ωστόσο, το φαγητό που πήρε η μέλλουσα μητέρα αποδείχθηκε βαρύ, σε αυτή την περίπτωση αυτό το λαχανικό θα έρθει και πάλι στη διάσωση, αν και όχι από μόνο του, αλλά από τον χυμό του, ο οποίος έχει μια χολερετική ιδιότητα.

Ακόμη και μια γυναίκα που θηλάζει ένα παιδί μπορεί να φάει ένα υγιεινό λαχανικό, ωστόσο, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του μωρού για να αποφύγετε τις αλλεργίες.

Επιπλέον, τα αφεψήματα μελιτζάνας είναι επίσης χρήσιμα, για παράδειγμα, για γαστρικές ή εντερικές παθήσεις. Το αποφλοιωμένο λαχανικό, κομμένο σε κύβους, χύνεται με βραστό νερό και θερμαίνεται για κάποιο χρονικό διάστημα σε λουτρό νερού. Αφού το προκύπτον διάλυμα πρέπει να φιλτράρεται και να λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.Όχι πολύ νόστιμο, αλλά χρήσιμο.

Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχουν ειδικές αντενδείξεις για την κατανάλωση μελιτζάνας.

Είναι αλήθεια ότι πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες.

• Μόνο τα ωμά φρούτα μπορούν να βλάψουν την υγεία. Δεν πρέπει να καταναλωθούν απολύτως.
• Τα υπερώριμα φρούτα που κρέμονται στον θάμνο για μεγάλο χρονικό διάστημα και γίνονται καφέ χρώμα μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία, καθώς περιέχουν ήδη τη μέγιστη ποσότητα σολανίνης (πίκρα), η οποία μπορεί να προκαλέσει διάρροια, εμετό και εντερικές κράμπες. Με απλά λόγια, τα υπερώριμα φρούτα μπορεί να είναι δηλητηριώδη. Εάν, παρόλα αυτά, αυτό συνέβη, τότε ο ασθενής χρειάζεται να πίνει άφθονο νερό και αυστηρή δίαιτα.
• Άτομα με ασθένειες όπως γαστρίτιδα και έλκος στομάχου δεν πρέπει να το παρακάνουν με την κατανάλωση μελιτζάνας.

Εάν εξακολουθείτε να αγοράσατε υπερώριμα φρούτα, πρέπει να τα μουλιάσετε σε κρύο νερό με αλάτι διαλυμένο σε αυτό για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε σολανίνη.

Σε πολλές κουζίνες του κόσμου, η μελιτζάνα χρησιμοποιείται σε διάφορες παραλλαγές: είναι χαβιάρι μελιτζάνας, και λαχανικά στο φούρνο, με κρέας ή μόνη της. Υπάρχουν περισσότερες από αρκετές συνταγές για την προετοιμασία αυτών των φρούτων. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.

Και για αυτό πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες, χωρίς τους οποίους κανένα πιάτο δεν θα φτάσει στην τελειότητα.

Όταν επιλέγετε φρούτα για ένα μελλοντικό γαστρονομικό θαύμα, είναι καλύτερο να εστιάσετε σε ελαφρώς άγουρα ή νεαρά λαχανικά. Φροντίστε να τα πλύνετε μετά την αγορά, καθώς ορισμένοι ασυνείδητοι πωλητές ή κηπουροί μπορεί να χρησιμοποιήσουν διαφορετικούς ψεκαστήρες για μια πιο τέλεια εμφάνιση των φρούτων.

Μετά τη μελιτζάνα είναι απαραίτητο να την κόψουμε όπως θέλει το πιάτο που ετοιμάζουμε και να την αλατίσουμε οπωσδήποτε. Αυτό αφαιρεί την υπερβολική πικρία από τα φρούτα.Αφήνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά να σταθούν για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, πρέπει να αποσπαστούν πριν από τη χρήση.

Μπορείτε να ξεκινήσετε με το πιο απλό - με κατάψυξη. Το λαχανικό «αισθάνεται» τέλεια ξεπαγωμένο το χειμώνα και έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε το άρωμα του καλοκαιριού οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Είναι αλήθεια ότι πριν από την κατάψυξη, τα ψιλοκομμένα και στυμμένα λαχανικά από την περίσσεια υγρών πρέπει να βράζονται λίγο σε αλατόνερο, στη συνέχεια να χύνονται με κρύο νερό και να στεγνώνουν. Οι μελιτζάνες είναι έτοιμες να παγώσουν!

Εάν οι μελιτζάνες θα είναι μαγειρεμένες (χαβιάρι, αγιαψάντα, στιφάδο), τότε καλύτερα να τις ξεφλουδίσετε και να τις αλατίσετε για 20 λεπτά.

Εάν οι μελιτζάνες είναι τηγανητές ή ψητές στο μενού, τότε είναι καλύτερα να μην αγγίξετε τη φλούδα, διαφορετικά τα έτοιμα λαχανικά θα καταρρεύσουν. Τα ψητά φρούτα έχουν επίσης απαράμιλλη γεύση. Μετά από αυτό, η κρούστα αφαιρείται απλά από αυτά με ένα μαχαίρι ή πιρούνι και ο ίδιος ο πολτός μαλακώνει σύμφωνα με την αρχή της παρασκευής πουρέ πατάτας.

Όλοι όσοι μαγείρευαν μελιτζάνες σε λάδι – ελαιόλαδο ή άλλο φυτικό λάδι, μπορούσαν να παρατηρήσουν ότι όσο κι αν τις ρίξεις στο τηγάνι, είναι πάντα μικρό. Οι μελιτζάνες απορροφούν λάδι σαν σφουγγάρι, γίνονται πλούσιες σε θερμίδες και λιγότερο υγιεινές εξαιτίας αυτού, οπότε είναι καλύτερο να τις ψήσετε στο φούρνο ή στη φωτιά. Ως τελευταία λύση, συνιστάται η χρήση αντικολλητικού τηγανιού και η χρήση της ελάχιστης ποσότητας λαδιού. Εάν, ωστόσο, δεν υπάρχει διέξοδος και οι τηγανητές μελιτζάνες είναι απλώς απαραίτητες, οι σεφ συνιστούν να τις κυλήσετε σε αλεύρι (μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι) και να τις τηγανίσετε σε αυτή τη μορφή.

Ούτε ένα μπλε πιάτο δεν είναι πλήρες χωρίς σκόρδο. Αυτό το tandem έχει αποδειχθεί εδώ και πολύ καιρό.Το σκόρδο τονίζει την οξύτητα και την ασυνήθιστη γεύση του λαχανικού, και μαζί με άλλα μπαχαρικά και βότανα, θα επιτύχετε την αναγνώριση από όλους τους γευσιγνώστες.

Οι επαγγελματίες σεφ συνιστούν να μην στρίβετε τα λαχανικά σε έναν μύλο κρέατος για να προετοιμάσετε ένα τόσο κλασικό πιάτο όπως το χαβιάρι μελιτζάνας. Πρέπει να κοπεί με κεραμικό μαχαίρι ή ειδικό ξύλινο μαχαίρι, αλλά σε καμία περίπτωση με μεταλλικό μαχαίρι, για να μην χαλάσει η γεύση του πιάτου.

Για να αποφύγετε το κάψιμο ή το σκουρόχρωμο του πολτού, πρέπει να τηγανίσετε κομμένους κύκλους ή "γλώσσες" σε δυνατή φωτιά.

Οι μελιτζάνες είναι πολύ δημοφιλείς στην κουζίνα του Καυκάσου και της Μέσης Ανατολής.

Μια επιλογή win-win είναι τα ψητά λαχανικά που σερβίρονται με φρέσκα βότανα και αρωματικά μπαχαρικά.

Εάν τη στιγμή του μαγειρέματος δεν είναι δυνατή η χρήση του μπάρμπεκιου, τότε χρησιμοποιείται ένας συνηθισμένος φούρνος. Οι μελιτζάνες, οι πιπεριές και οι ντομάτες (η ποσότητα εξαρτάται από την επιθυμία σας) τρυπούνται προσεκτικά με ένα πιρούνι, αλείφονται με λίγο ελαιόλαδο και στέλνονται σε προθερμασμένο φούρνο σε ταψί ή σε ειδική φόρμα. Τα λαχανικά ψήνονται μέχρι να εμφανιστεί μια "καμένη" κρούστα, το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε, αλλά για να το κάνετε αυτό, αναποδογυρίστε τα πολλές φορές για ψήσιμο υψηλής ποιότητας.

Καθαρίζουμε τα εκχυλισμένα λαχανικά από την κρούστα, αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και όλα θρυμματίζονται. Στη συνέχεια, σκόρδο (για γεύση), αλάτι και πιπέρι προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα, χύνεται λίγος χυμός λεμονιού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί βαλσάμικο. Όλα ανακατεύονται, και προστίθεται μαϊντανός. Το πιάτο πρέπει να εγχυθεί λίγο και στη συνέχεια να σερβίρεται στο τραπέζι.

Οι Ιταλοί έχουν μάθει από καιρό να χρησιμοποιούν τη μελιτζάνα στα εθνικά τους πιάτα.

Τα λαχανικά κάνουν μια υπέροχη σάλτσα για σπαγγέτι.

Για αυτό χρειάζεστε:

• κιλό μελιτζάνας?
• σπαγγέτι - 500 g;
• ντομάτες - 400 g;
• σκόρδο - 5 σκελίδες?
• ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο?
• αλάτι, πιπέρι και βασιλικό.

Τα λαχανικά ψήνονται στο φούρνο - πρέπει να κοπούν σε κύκλους, μπορείτε ακόμα να τα χωρίσετε σε δύο μέρη. Το κυριότερο είναι να ψηθούν καλά. Αυτή τη στιγμή τα μακαρόνια είναι έτοιμα. Σε ένα ζεστό τηγάνι σε ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το σκόρδο και προσθέτουμε εκεί τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Η μάζα σβήνει μέχρι να εξατμιστεί πρακτικά το υγρό. Αφαιρείται προσεκτικά η φλούδα από τις κρύες μελιτζάνες, στη συνέχεια ρίχνονται σε ντομάτες με σκόρδο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε ως ντρέσινγκ για έτοιμα μακαρόνια. Συμπληρώστε τα πάντα με βασιλικό.

Στη μαγειρική, παρουσιάζεται ένας τεράστιος αριθμός παραλλαγών ρολών μελιτζάνας με γέμιση. Μπορείτε να προσθέσετε σε αυτά τυρί, σκόρδο, μανιτάρια, καρότα, ξηρούς καρπούς, βότανα, ό,τι θέλει η καρδιά σας.

Για να φτιάξετε νόστιμα και πρωτότυπα ρολά, χρειάζεστε:

• 0,5 κιλό μελιτζάνας?
• 100 g τυρί κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε μαλακό).
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• μαύρο πιπέρι, αλάτι και μυρωδικά.

Οι μελιτζάνες κόβονται κατά μήκος σε πιάτα, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το δέρμα. Αλατισμένα και στυμμένα, τηγανίζονται σε λάδι, διπλώνονται σε χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λάδι από αυτά.

Τρίψτε το σκόρδο ή βάλτε το από μια πρέσα, συνδυάστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τυρί κρέμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να πιπέρι και να αλατίσετε, στη συνέχεια, βάλτε τη μάζα σε κάθε πιάτο μελιτζάνας και τυλίξτε τα σε ρολό με τη μορφή ρολού. Για να μην χάσουν το σχήμα τους τα ρολά, μπορείτε να τα διορθώσετε με μια οδοντογλυφίδα και να τα βάλετε σε μεγάλα φύλλα μαρουλιού, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα καρύδια από πάνω.

Στη ζέστη του καλοκαιριού, τα κρύα ορεκτικά μελιτζάνας, οι λεγόμενοι πυργίσκοι, είναι ιδιαίτερα δημοφιλή.

Η αρχή της παρασκευής τους είναι αρκετά απλή. Είναι απαραίτητο να τηγανίσετε προ-αλατισμένους και στυμμένους κύκλους λαχανικών, να μαγειρέψετε κύκλους ντομάτας του ίδιου μεγέθους. Για ορεκτικό, θα χρειαστείτε τυρί μοτσαρέλα, αλλά αν θέλετε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κάποιο άλλο μαλακό τυρί. Κόβεται και σε φέτες. Οι μελιτζάνες τηγανίζονται ελαφρά στο ελαιόλαδο, μετά στοιβάζονται όλα τα υλικά το ένα πάνω στο άλλο, μπορείτε να τις αλατοπιπερώσετε, να τις περιχύσετε ελαφρά με βαλσάμικο και να τοποθετήσετε τον πύργο σε ταψί. Το ορεκτικό ψήνεται για 20 λεπτά, μετά στολίζεται με ένα κλωνάρι βασιλικό και σερβίρεται στο τραπέζι.

Κάθε νοικοκυρά που σέβεται τον εαυτό του δεν μπορεί να κάνει χωρίς κονσερβοποίηση μελιτζάνας για το χειμώνα: "Spark", "Teschin language", ανάμεικτα, χε, στιφάδο - η λίστα είναι ατελείωτη. Απαραίτητη προϋπόθεση: τα μπλε που παρασκευάζονται σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή πρέπει να αποστειρώνονται σε βάζα ώστε να διατηρήσουν τη γεύση τους και τα βάζα να επιβιώσουν τη χειμερινή περίοδο.

Συνοψίζοντας, μπορεί να υποστηριχθεί ότι οι μελιτζάνες είναι ιδανικές για τηγάνισμα, τουρσί, τουρσί, τουρσί και κονσερβοποίηση. Το κύριο πράγμα είναι να μπορείτε να τονίσετε την ασυνήθιστη γεύση του με τη βοήθεια κατάλληλων "συντρόφων" - πιπεριά, σκόρδο, ντομάτες και καρότα. Σε αυτή την περίπτωση, η πικάντικη γεύση του πιάτου είναι εγγυημένη.

Σχετικά με τις βλάβες και τα οφέλη της μελιτζάνας, δείτε το παρακάτω βίντεο.