Αλλεργία στην μπανάνα: συμπτώματα και θεραπεία

Η μπανάνα δεν είναι ιστορικά τυπικό φαγητό για τη Ρωσία. Οι μπανάνες δεν φύτρωσαν ποτέ ακόμη και στις νότιες περιοχές της χώρας. Και παρόλο που οι Ρώσοι το τρώνε εδώ και πολύ καιρό και σε σημαντικές ποσότητες, το ζήτημα της αλλεργιογόνου δράσης τους για ενήλικες και παιδιά παραμένει ανοιχτό.

Όλα όσα τρώμε, πίνουμε, εισπνέουμε, μπορούν να χωριστούν σε τρεις μεγάλες ομάδες: υψηλή, μεσαία και χαμηλή αλλεργιογένεση. Αυτό σημαίνει ότι ορισμένα προϊόντα προκαλούν πολύ συχνά ανεπαρκή αντίδραση του ανθρώπινου σώματος, άλλα σπάνια και άλλα σχεδόν ποτέ δεν προκαλούν ανεπιθύμητες αντιδράσεις στο ανοσοποιητικό.

Η αλλεργία στην μπανάνα είναι μια ακατάλληλη ανοσολογική αντίδραση σε κάποιο συστατικό της τροφής, συνήθως την τρυπτοφάνη που περιέχεται στο φαγητό. Είναι αυτή η ουσία που μπορεί να γίνει αντιληπτή από το σώμα ως ξένη, και επομένως δυνητικά επικίνδυνη. Το ανοσοποιητικό σύστημα ενεργοποιεί αμυντικούς μηχανισμούς για να βοηθήσει ένα άτομο, να το προστατεύσει και σε φυσικό επίπεδο αυτό εκδηλώνεται με ορισμένα συμπτώματα.

Ο επιπολασμός μιας αλλεργικής αντίδρασης στις μπανάνες είναι χαμηλός - μόνο το 1,5% των πασχόντων από αλλεργίες βιώνουν αυτή τη μορφή της νόσου. Μια αλλεργία αναπτύσσεται αφού ένα αντιγόνο προκάλεσε μια αντίδραση στα κύτταρα του ανοσοποιητικού.Με απλά λόγια, μια μπανάνα που καταναλώνεται από ένα άτομο, όπως και άλλα τρόφιμα, διασπάται σε συστατικά στο στομάχι και ορισμένα αντιγόνα στη σύνθεση μπορούν να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος. Υπό ορισμένες συνθήκες, τα κύτταρα του ανοσοποιητικού θα καταστρέψουν το αντιγόνο, μετά από το οποίο, ήδη εξοικειωμένοι με την απειλή, σχηματίζουν μια ολόκληρη αποικία κυττάρων, καθήκον της οποίας είναι να καταστρέψουν ακριβώς ένα τέτοιο αντιγόνο. Εάν ένα άτομο τρώει μια μπανάνα επανειλημμένα, τότε αναπτύσσεται μια αλλεργική αντίδραση.

Δεδομένου ότι η μπανάνα είναι προϊόν μέτριας αλλεργιογόνου δράσης, μπορούμε να το πούμε με ασφάλεια Δεν περιέχει τόσο μεγάλο αριθμό ουσιών που μπορεί να είναι αντιγόνα. Στη σύνθεση του μούρου (και μια μπανάνα είναι μούρο από βιολογική άποψη), κυριαρχεί η τρυπτοφάνη. Αυτό το αμινοξύ μπορεί να ζυμωθεί κατά τη διάρκεια της πέψης, μετατρέποντας σε σεροτονίνη, την ορμόνη της χαράς. Υπάρχουν λίγες βιταμίνες στη σύνθεση, μεταξύ των οποίων οι ηγέτες είναι οι βιταμίνες Β. Ως εκ τούτου, το προϊόν είναι αρκετά δύσκολο να το ονομάσουμε χρήσιμο, αλλά με την πρώτη ματιά, δεν υπάρχει καμία βλάβη από αυτό.

Μια αλλεργική αντίδραση στη σεροτονίνη ή την τρυπτοφάνη είναι περισσότερο σπάνια παρά κανόνας. Αυτό δίνει λόγο να πιστεύουμε ότι δεν είναι η σύνθεση του μούρου που προκαλεί την αλλεργία, αλλά οι μέθοδοι επεξεργασίας του, που χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση της εξωτικής λιχουδιάς. Μια μπανάνα πρέπει να συντηρηθεί σε εμπορική μορφή, να παραδοθεί και να πωληθεί, και για αυτό χρησιμοποιούνται ορισμένες χημικές ουσίες. Αυτό το προϊόν, όπως ήδη αναφέρθηκε, είναι ξένο στις ρωσικές εκτάσεις από την αρχή και η πέψη ενός Ρώσου οποιασδήποτε ηλικίας δεν διακρίνεται από την αφθονία των ενζύμων για την αποτελεσματική διάσπαση τέτοιων προϊόντων. Ακριβώς σύμφωνα με αυτό το σχήμα, οι αλλεργικές αντιδράσεις στις πατάτες αναπτύσσονται μεταξύ των κατοίκων της Αρκτικής και οι κάτοικοι των νότιων περιοχών έχουν ιστορική τάση για ανεπαρκείς αντιδράσεις στα "βόρεια" μούρα - cloudberries, lingonberries κ.λπ.

Ο τρίτος λόγος για τον οποίο επιτρέπεται η ανάπτυξη αλλεργίας σε μια μπανάνα είναι ο συνδυασμός μούρων με τροφές υψηλής αλλεργίας. Υπάρχει μια παράδοση μεταξύ των Ρώσων - να προσθέσετε μια μπανάνα σε μους σοκολάτας ή κέικ, να τη σερβίρετε ως μέρος της κοπής με ένα πορτοκάλι ή να την ανακατέψετε με ξηρούς καρπούς. Οι αλλεργίες σε αυτά τα προϊόντα είναι πολύ πιο συχνές και εάν η αρχική αντίδραση συμβεί σε ένα καρύδι, τότε τα κύτταρα του ανοσοποιητικού "θυμούνται" το δεύτερο συστατικό του πιάτου - μια μπανάνα. Και επομένως, την επόμενη φορά, δεν αποκλείεται μια αντίδραση σε μια μπανάνα που καταναλώνεται χωριστά.

Οι εκδηλώσεις αλλεργικής αντίδρασης στις μπανάνες είναι από πολλές απόψεις παρόμοιες με τις κλασικές αλλεργικές αντιδράσεις. Και η κλινική εικόνα εξαρτάται από την ηλικία του λάτρη των εξωτικών μούρων.

Οι παιδίατροι μπανάνας επιτρέπεται να προσθέτουν στη διατροφή των βρεφών από 5-6 μηνών. Πολλοί αναβάλλουν τη στιγμή της γνωριμίας του μωρού με το προϊόν μέχρι τους 8-9 μήνες. Και είναι σαφές ότι μετά την εισαγωγή των συμπληρωματικών τροφών, οι μητέρες κοιτάζουν πιο προσεκτικά τα ψίχουλα - είτε το προϊόν προκαλεί αρνητική αντίδραση σε αυτόν είτε όχι.

Η αλλεργία στα βρέφη εκδηλώνεται συχνότερα με δερματικά εξανθήματα ποικίλης έντασης. Εάν ένα παιδί κρατούσε μια μπανάνα στα χέρια του και η αντίδραση προέκυψε στα μέσα για τη διατήρηση των μούρων σε εμπορική μορφή, τότε το εξάνθημα και η ερυθρότητα μπορούν να αιχμαλωτίσουν τόσο τα χέρια όσο και τα μάγουλα. Δεν αποκλείονται εξανθήματα στο στήθος, την πλάτη, τον παπά. Στο στομάχι και στα πόδια, ένα αλλεργικό εξάνθημα εμφανίζεται πολύ λιγότερο συχνά.

Μια κοιλιακή αντίδραση είναι αρκετά διαδεδομένη, όταν ένα μωρό αντιδρά σε ένα αντιγόνο από μια μπανάνα με διάρροια, έμετο και κοιλιακό άλγος. Διακρίνει τέτοιο πόνο από μια άλλη έλλειψη ακριβούς εντοπισμού, ο πόνος εξαπλώνεται σε όλη την κοιλιά και είναι δύσκολο να προσδιοριστεί πού πονάει περισσότερο το παιδί. Το μωρό αρχίζει να κλαίει, κοιμάται χειρότερα, μπορεί να αρνηθεί να φάει.

Με μια αναπνευστική αντίδραση, που συμβαίνει λιγότερο συχνά στις μπανάνες, μετά από 15 λεπτά το παιδί αρχίζει να μυρίζει, καθώς αναπτύσσεται πρήξιμο των βλεννογόνων του ρινοφάρυγγα και του στοματοφάρυγγα. Μπορεί να αναπτυχθεί οίδημα του λάρυγγα (οίδημα Quincke) και αυτή είναι μια πολύ επικίνδυνη μορφή αλλεργίας.

Οι διασταυρούμενες αλλεργίες πολύ συχνά αναπτύσσονται στα παιδιά μετά τη βρεφική ηλικία, κατά την οποία η αντίδραση εμφανίζεται πρώτα στο αντιγόνο από την μπανάνα και στη συνέχεια σε άλλες ουσίες που είναι παρόμοιες στη μοριακή και χημική τους δομή με το πρωτογενές αντιγόνο. Αυτό σημαίνει ότι Όχι μόνο οι μπανάνες μπορούν να προκαλέσουν ανεπαρκείς αντιδράσεις του σώματος, αλλά και η γλουτένη από σιτάρι, ακτινίδιο, πεπόνι, αβοκάντο και ακόμη και λάτεξ, τα οποία είναι παρόμοια με πολλούς τρόπους σε κυτταρικό επίπεδο.

Τα συμπτώματα της αλλεργίας στην «μπανάνα» στα παιδιά έχουν τις περισσότερες φορές τη φύση των διατροφικών διαταραχών με χαλαρά κόπρανα, ναυτία και έμετο. Ένα εξάνθημα όπως η κνίδωση και το ερύθημα (ερυθρότητα) εμφανίζεται κάπως λιγότερο συχνά από ό,τι στα μωρά. Ο κοιλιακός πόνος εντοπίζεται συνήθως στο στομάχι ή γύρω από τον ομφαλό. Ο εμετός θα εξαρτηθεί από την ποσότητα που θα φάει - όσο περισσότερο το παιδί έχει καταναλώσει μπανάνες, τόσο πιο δυνατές θα είναι οι κρίσεις. Εάν εμφανιστεί διάρροια, τότε στα κόπρανα ενός παιδιού με αλλεργίες υπάρχουν πολλαπλά βλεννώδη θραύσματα. Το εξάνθημα εμφανίζεται συνήθως στους αγκώνες, την κοιλιά και τη βουβωνική χώρα.

Η αλλεργία στις μπανάνες στους ενήλικες είναι αρκετά σπάνια.Μπορεί να παρουσιαστεί με εξάνθημα, κοιλιακό άλγος. Σε αυτή την περίπτωση, ο πόνος είναι αδύναμος, σχεδόν ανεπαίσθητος, εντοπίζεται στην επιγαστρική περιοχή. Μερικές φορές οι ενήλικες εμφανίζουν αναπνευστικές αντιδράσεις - αλλεργική ρινίτιδα ή βήχα. Τα πρώτα σημάδια σε έναν ενήλικα, σε αντίθεση με ένα παιδί, μπορεί να εμφανιστούν λίγες ώρες μετά την κατανάλωση μιας μπανάνας (στα παιδιά, οι αντιδράσεις είναι πιο γρήγορες). Εάν η φωνή άρχισε να εξαφανίζεται, οίδημα του λάρυγγα αναπτύσσεται, η μύτη και τα χείλη είναι πρησμένα, θα πρέπει να καλέσετε αμέσως ένα ασθενοφόρο και να παράσχετε τις πρώτες βοήθειες.

Όσοι τον περιβάλλουν θα πρέπει να παρέχουν επείγουσα βοήθεια σε αλλεργικό άτομο. Και αυτό πρέπει να γίνει πριν την άφιξη του ασθενοφόρου, εάν η αλλεργία είναι κεραυνοβόλος, απειλητική για τη ζωή, η λεγόμενη αλλεργία του πρώτου τύπου.

Παρατηρώντας μια γρήγορη αντίδραση, η οποία εκδηλώνεται με έντονη αδυναμία, πτώση της αρτηριακής πίεσης, λιποθυμία, ναυτία, πρήξιμο, θα πρέπει να καλέσετε ένα ασθενοφόρο. Χωρίς εξειδικευμένη ιατρική περίθαλψη, ένα άτομο μπορεί να πεθάνει.

Εάν έχει αρχίσει το πρήξιμο, πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα ρούχα που μπορούν να ασκήσουν πίεση στο λαιμό σας - ένα πουκάμισο, ένα φουλάρι. Ανοίξτε ένα παράθυρο, δώστε καθαρό αέρα. Σε περίπτωση αναφυλακτικού σοκ, εάν έχει αναπτυχθεί, ξαπλώστε το άτομο σε επίπεδη επιφάνεια, γυρίστε το κεφάλι του ελαφρά προς το δεξί ή αριστερό μάγουλο ή τοποθετήστε το αμέσως στο πλάι, ώστε ο ασθενής να μην πνιγεί από εμετό εάν αρχίσει να νιώθω πολύ άρρωστος.

Εάν ένα παιδί εμφανίσει σοβαρή αντίδραση, να έχετε κατά νου ότι είναι πολύ φοβισμένο. Ενεργήστε ήρεμα, μην φωνάζετε, μην πανικοβάλλεστε, προσπαθήστε να ηρεμήσετε το παιδί. Βγάλτε τον έξω για να αναπνεύσει καθαρό αέρα πριν την άφιξη της ιατρικής ομάδας.

Είναι σημαντικό το αλλεργιογόνο (υποτιθέμενο αντιγόνο, στην περίπτωση αυτή μια μπανάνα) να μην βρίσκεται κοντά. Μερικές φορές είναι συνετό να προκαλέσετε εμετό για να απαλλάξετε το στομάχι από τα άπεπτα υπολείμματα επικίνδυνων τροφών. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα παιδιά, επειδή η αντίδρασή τους εμφανίζεται νωρίτερα, και σε κάθε περίπτωση, τα υπολείμματα μιας μπανάνας βρίσκονται ακόμα στο στομάχι. Οι ενήλικες μπορεί να εμφανίσουν μια κρίση αλλεργίας αργότερα και δεν είναι πάντα συνετό να προκληθεί εμετός.

Εάν η αντίδραση δεν είναι του πρώτου τύπου και εκδηλώνεται με εξάνθημα ή εντερικές διαταραχές, δεν είναι απαραίτητο να καλέσετε ασθενοφόρο. Μπορείτε να επισκεφτείτε έναν γιατρό και να λάβετε συμβουλές για την αντιμετώπιση των επιπτώσεων της ευαισθητοποίησης.

Η πρόληψη της αλλεργίας στην μπανάνα σε ένα παιδί πρέπει να αντιμετωπιστεί ακόμη και πριν γεννηθεί το παιδί. Γι' αυτό οι έγκυες γυναίκες, ειδικά στο δεύτερο και τρίτο τρίμηνο, αντενδείκνυνται στην κατανάλωση τροφών με υψηλή αλλεργική κατάσταση. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι οι γονείς που υποφέρουν από οποιαδήποτε μορφή αλλεργίας είναι πολύ πιο πιθανό να γεννήσουν ένα παιδί με αλλεργικές «κλίσεις». Αλλά ακόμα κι αν η μαμά και ο μπαμπάς τρώνε τέλεια τις μπανάνες και δεν υποφέρουν από αλλεργίες σε οτιδήποτε άλλο, τότε αυτό δεν είναι λόγος να τρώτε ό,τι θέλετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.

Το θέμα της πρόληψης της επαναλλεργίας, εάν έχει ήδη εντοπιστεί, θα πρέπει να προσεγγιστεί με σύνεση. Μερικές φορές φαίνεται ότι μια αλλεργική αντίδραση εκδηλώθηκε ακριβώς σε μια μπανάνα. Στην πραγματικότητα, ο λόγος της ανεπαρκούς αντίδρασης μπορεί να βρίσκεται σε κάτι άλλο, η δράση του οποίου απλώς συνέπεσε χρονικά με την κατανάλωση μιας μπανάνας. Γι' αυτό είναι σημαντικό να επισκεφτείτε έναν αλλεργιολόγο, ακόμα κι αν η αλλεργία είναι μικρή. Ένας ειδικός θα βοηθήσει στον προσδιορισμό ενός συγκεκριμένου αντιγόνου και θα ονομάσει μια λίστα με τρόφιμα που πρέπει να αποκλείονται από τα τρόφιμα σε οποιαδήποτε μορφή, επειδή η καλύτερη πρόληψη των τροφικών αλλεργιών είναι η απουσία πρόκλησης τροφής στη διατροφή.

Οι γενικές συστάσεις για την πρόληψη αλλεργικών αντιδράσεων σε ενήλικες και παιδιά είναι οι εξής:

• προσπαθήστε να τρώτε όσο το δυνατόν λιγότερα τρόφιμα που περιέχουν βαφές, συντηρητικά, αρωματικές ύλες.
• στη διατροφή των ατόμων που είναι επιρρεπή σε οποιαδήποτε τροφική αλλεργία, θα πρέπει να υπάρχουν περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν ασβέστιο, σελήνιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Α.
• έγκαιρα και σωστά είναι απαραίτητο να αντιμετωπιστούν όλα τα αναδυόμενα προβλήματα με το στομάχι και τα έντερα, αυτό μειώνει σημαντικά την πιθανότητα πρωτογενούς ευαισθητοποίησης.
• Θα πρέπει να αποφεύγεται η ανεξέλεγκτη λήψη ανοσοδιεγερτικών και ανοσοτροποποιητών (αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους γονείς που δίνουν τέτοια φάρμακα στα παιδιά τους για την πρόληψη της γρίπης ή του SARS την ψυχρή περίοδο).

Μπορείτε να φάτε άφοβα μπανάνες μόνο αν τις μαζέψατε εσείς από όπου μεγαλώνουν.Δυστυχώς, όλα όσα βρίσκονται στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων και αγορών επεξεργάζονται κατά κάποιο τρόπο με χημικές ενώσεις για χάρη της μακροχρόνιας αποθήκευσης. Επομένως, είναι πιο συνετό να αγοράζετε ακριβώς μικρές πρασινωπές μπανάνες, οι οποίες στη συνέχεια θα ωριμάσουν στο χώρο σας με εντελώς φυσικό τρόπο χωρίς έκθεση σε χημικές ουσίες.

Τα πιο ασφαλή θα είναι τα τροπικά μούρα που:

• δεν έχουν ραβδωτό σχήμα.
• έχουν ματ και λεία επιδερμίδα (η γυαλάδα είναι σημάδι πρόσφατης έκθεσης σε χημικές ουσίες).

Η παρουσία σκούρων κουκίδων στη φλούδα επιτρέπεται, αυτό δεν σημαίνει ότι το μούρο είναι χαλασμένο, αλλά δεν αξίζει να αποθηκεύσετε τέτοιες μπανάνες για το μέλλον - δεν πρέπει να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η ασφάλεια της κατανάλωσης ενός προϊόντος εξαρτάται επίσης από το πώς αποθηκεύονται οι μπανάνες. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο, όπως νομίζουν (και κάνουν) οι περισσότεροι Ρώσοι. Η βέλτιστη θερμοκρασία για μια μπανάνα είναι 7-10 βαθμοί Κελσίου. Αυτό σημαίνει ότι σε ένα στεγνό, σκοτεινό δωμάτιο, μια ώριμη μπανάνα θα διατηρήσει τις ευεργετικές της ιδιότητες περισσότερο.

Αν αγοράσετε άγουρες μπανάνες, αποθηκεύονται στους 12 έως 17 βαθμούς Κελσίου. Σε τέτοιες συνθήκες, τα μούρα ωριμάζουν πιο γρήγορα. Αν αγοράσατε μπανάνες σε μάτσο, δεν πρέπει να τις χωρίζετε μεταξύ τους. Το μάτσο αποθηκεύεται περισσότερο.

Όταν εισάγετε μια μπανάνα στη διατροφή ενός παιδιού, θα πρέπει να ξεκινήσετε με μια μικρή ποσότητα, αυξάνοντάς την σταδιακά εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση. Για να μειώσετε την πιθανότητα αλλεργίας σε αυτό το προϊόν διατροφής, δεν πρέπει να ανακατεύετε μια μπανάνα με σοκολάτα και κακάο, με ξηρούς καρπούς, δημητριακά, εσπεριδοειδή. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα υπάρξει πρόσθετη τροφική ανοσολογική πρόκληση.

Εάν έχετε ήδη αλλεργία, τότε δεν πρέπει να ανησυχείτε. Η μπανάνα δεν είναι απαραίτητο προϊόν, δεν είναι απαραίτητη και μπορείτε να ζήσετε τέλεια χωρίς αυτήν, ενώ η ποιότητα ζωής δεν θα υποφέρει σε καμία περίπτωση. Εάν είστε αλλεργικοί σε ένα προϊόν σε παιδιά, δεν πρέπει να βιαστείτε να βγάλετε συμπεράσματα - στο 90% των περιπτώσεων, τα παιδιά «ξεπερνούν» την αλλεργία, επειδή η ανοσία τους γίνεται ισχυρότερη με την πάροδο του χρόνου και το γεγονός της αρνητικής αντίδρασης σε μια μπανάνα στα 3 χρόνια Ηλικιωμένος δεν σημαίνει ότι στα 16 του ένας έφηβος δεν θα μπορεί να χρησιμοποιήσει Η κατανάλωση αυτού του προϊόντος είναι απολύτως ήρεμη και ασφαλής.

Σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες της μπανάνας, δείτε το παρακάτω βίντεο.