Μαρμελάδα μπανάνας: συνταγές και τεχνολογία μαγειρέματος

Η αρωματική μαρμελάδα μπανάνας θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλά πιάτα. Όπως και άλλες μαρμελάδες, παρασκευάζεται για το χειμώνα και απολαμβάνει κάθε εποχή του χρόνου. Αξίζει να σταθούμε λεπτομερέστερα στα οφέλη και τις βλάβες του προϊόντος, καθώς και σε ενδιαφέρουσες συνταγές για τέτοια μαρμελάδα.

Η μπανάνα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό φρούτο. Περιέχει υψηλές ποσότητες καλίου και άλλων μετάλλων. Τα παιδιά συνιστάται να τρώνε ένα φρούτο την ημέρα, ωστόσο, δεν αρέσει σε όλους. Με τη σειρά του, η μαρμελάδα μπανάνας με γλυκιά γεύση και ευχάριστο άρωμα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό και μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως ξεχωριστό επιδόρπιο. Θα αρέσει και στους ενήλικες η μαρμελάδα φρούτων, είναι πολύ θρεπτική και χορταστική. Η κατανάλωση αυτής της λιχουδιάς για πρωινό με ένα γλυκό ή μια φέτα ψωμί θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα.

Ωστόσο, υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων στους οποίους η μαρμελάδα μπανάνα απαγορεύεται αυστηρά. Πρώτα απ 'όλα, πρόκειται για αλλεργικούς που δεν πρέπει να τρώνε μπανάνα. Ακόμη και μια μικρή κουταλιά επιδόρπιο μπορεί να οδηγήσει σε απροσδόκητη αντίδραση του οργανισμού, επομένως δεν πρέπει να ρισκάρετε την υγεία σας. Η μαρμελάδα δεν συνιστάται σε διαβητικούς, ακόμη και παρά το χαμηλό ποσοστό ζάχαρης.

Η παρασκευή μαρμελάδας από μπανάνες είναι αρκετά απλή, ειδικά αν έχετε ήδη εμπειρία στο μαγείρεμα τέτοιων λιχουδιών.Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί πολύ χρόνο, κατά κανόνα, λαμβάνονται εντελώς ώριμα ή υπερώριμα φρούτα για αυτό. Επομένως, δεν χρειάζεται να πετάξετε καφέ φρούτα που κανείς δεν τρώει, μπορούν να γίνουν ένα υπέροχο επιδόρπιο. Για να προσθέσουν γεύση και γεύση, σε πολλές νοικοκυρές αρέσει να συμπληρώνουν μια μπανάνα με άλλα φρούτα. Χρησιμοποιούνται λεμόνια, κονσέρβες φέτες ανανά, νιφάδες καρύδας, ραβέντι, μήλα και άλλα. Το αποτέλεσμα είναι πάντα το ίδιο - η μαρμελάδα είναι εξαιρετική.

Οι μπανάνες χαλάνε γρήγορα, ενώ ο χυμός λεμονιού χρησιμεύει ως συντηρητικό. Γι' αυτό συνιστάται ιδιαίτερα η προσθήκη του σε μαρμελάδες από αυτό το φρούτο. Ο χυμός λεμονιού φέρνει λίγη ξινίλα στη γλυκιά μάζα, γεγονός που την κάνει ιδιαίτερα εύγευστη.

Συστατικά:

• 1 κιλό μπανάνες?
• 2 λεμόνια?
• 200 γραμμάρια νερό?
• 0,5 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.

Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε κύκλους. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα λίτρου, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Το σιρόπι βράζεται μέχρι να βράσει, μετά από αυτό προστίθενται κομμάτια μπανάνας και αφήνονται να σιγοβράσουν για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, η μάζα χτυπιέται σε μια υφή που μοιάζει με πουρέ. Η προκύπτουσα σύνθεση συμπληρώνεται με χυμό λεμονιού και χτυπάτε ξανά.Το τελευταίο βήμα θα είναι η διανομή του περιεχομένου του τηγανιού μεταξύ των τραπεζών.

Συστατικά:

• 2 κιλά μπανάνες?
• 800 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
• μισό λεμόνι?
• 1 ποτήρι νερό?
• μια πρέζα κανέλα.

Για μαρμελάδα μπανάνας με λεμόνια, συνιστάται η λήψη υπερώριμα φρούτα. Καθαρίζουμε τα φρούτα, τα κόβουμε σε φέτες. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Το σιρόπι πρέπει να βράσει για περίπου δέκα λεπτά, στη διαδικασία προστίθενται μερικές πρέζες κανέλα. Όταν οι κόκκοι της άμμου διαλυθούν εντελώς, μπορείτε να ρίξετε το χυμό ενός λεμονιού. Ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε την υπόλοιπη φλούδα. Κόβουμε το μισό από το δεύτερο λεμόνι σε κύκλους και το ρίχνουμε επίσης στο τηγάνι.

Όλα μαγειρεύονται για περίπου πέντε λεπτά ακόμα, μετά τα οποία τοποθετούνται κομμάτια μπανάνας στα συστατικά, ανακατεύοντάς τα καλά. Στη συνέχεια, για είκοσι λεπτά, το περιεχόμενο του τηγανιού ανακατεύεται τακτικά, αφήνοντάς το σε χαμηλή φωτιά. Οι φέτες λεμονιού και η φλούδα αφαιρούνται, τοποθετούνται δίπλα δίπλα σε ένα πιάτο. Οι φέτες μπανάνας αφαιρούνται επίσης με μια τρυπητή κουτάλα και χτυπούνται σε ξεχωριστό δοχείο με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, όλα τα υλικά πρέπει να ξαναβαστούν σε μια κατσαρόλα και να βράσουν μέχρι να βράσουν.

Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη. Με αυτό, μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη γέμιση για τηγανίτες και τηγανίτες.

Συστατικά:

• 0,5 κιλό μπανάνες.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
• μισό λεμόνι?
• 1 πακέτο βανίλια.

Τα ώριμα φρούτα ξεφλουδίζονται και τοποθετούνται σε χοντρό ταψί. Με ένα πιρούνι αλέθονται τα φρούτα σε ομοιογενή σύσταση. Αν η οικογένεια προτιμά τη μαρμελάδα με κομμάτια, μπορείτε να αφήσετε μικρές φέτες. Η ζάχαρη, η βανιλίνη προστίθενται στον πουρέ και ο χυμός λεμονιού στύβεται. Ο πολτός και η φλούδα τρίβονται στον τρίφτη και μπαίνουν επίσης μέσα στο ταψί.Τα πιάτα τοποθετούνται σε μέτρια φωτιά και τα περιεχόμενα φέρονται σε βρασμό, μετά από την οποία τα πάντα ζυμώνονται καλά με μια ξύλινη κουτάλα και αφαιρούνται από τη σόμπα.

Το επόμενο στάδιο περιλαμβάνει μια τρίωρη έγχυση μαρμελάδας κάτω από το καπάκι, η φωτιά σβήνει. Μετά από λίγο, η μαρμελάδα μπανάνας ξαναβάζει φωτιά, βράζει και βράζει για δεκαεπτά λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Η μαρμελάδα πρέπει να πήξει, μετά από την οποία τα πιάτα αφαιρούνται από τη φωτιά και χτυπάμε το περιεχόμενό της με ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Στο τέλος, η τελική λιχουδιά χύνεται σε γυάλινα βάζα και τυλίγεται σφιχτά με ένα καπάκι.

Αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει τη χρήση ζάχαρης, καθώς περιέχει κονσέρβες ανανά, που έχουν αρκετά γλυκιά γεύση.

Συστατικά:

• 0,5 κιλό ώριμες μπανάνες.
• ένα κουτάκι με κονσέρβες ανανά?
• 25 γραμμάρια καρύδας?
• 2-3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.

Οι φέτες ανανά με το χυμό τους, οι νιφάδες καρύδας και οι προ-κομμένες μπανάνες τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Τα πιάτα τοποθετούνται σε μέτρια φωτιά και το περιεχόμενό του βράζει, μετά από αυτό χαμηλώνει η φωτιά και χύνεται ο χυμός λεμονιού. Περίπου είκοσι λεπτά, η μαρμελάδα μαγειρεύεται και ανακατεύεται τακτικά. Με την πάροδο του χρόνου, το γλυκό πρέπει να κρυώσει και να χτυπηθεί, και στη συνέχεια να συντηρηθεί.

Συστατικά:

• 0,5 kg ραβέντι?
• 0,5 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 300 γραμμάρια μπανάνες.

Οι πολύ ώριμες μπανάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες. Το ραβέντι πρέπει επίσης να ξεφλουδιστεί, να πλυθεί, να κοπεί και να το βάλει σε ένα μπολ με κρυσταλλική ζάχαρη για μερικές ώρες για να απελευθερωθεί ο χυμός. Μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο τοποθετείται σε μέτρια φωτιά και μετατοπίζεται μέσα ραβέντι με χυμό και μπανάνες. Το περιεχόμενο πρέπει να βράσει, ανακατεύοντας τακτικά. Εάν εμφανιστεί αφρός, πρέπει να αφαιρεθεί με ένα κουτάλι.Η μαρμελάδα πρέπει να σταθεί σε χαμηλή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά ακόμη, στη συνέχεια πρέπει να αδειάσει αμέσως σε βάζα και να την βάλει να κρυώσει στο μπαλκόνι.

Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα μπανάνας, δείτε το παρακάτω βίντεο.