Είναι η μπανάνα φρούτο, μούρο ή λαχανικό;

Οι εποχές που οι μπανάνες θεωρούνταν σπάνια τροφή έχουν περάσει. Θα είναι δύσκολο για τη νέα γενιά να πιστέψει στην ακρίβεια αυτών των λέξεων, γιατί πλέον οι μπανάνες πωλούνται ελεύθερα στα καταστήματα και θεωρούνται ο κανόνας για εμάς.

Αυτός ο πολιτισμός βρίσκεται σε πολλές ασιατικές χώρες, είναι επίσης κοινός στη Νότια Αμερική, τη Βραζιλία, την Ινδία, τον Ισημερινό και τις Φιλιππίνες. Το φυτό αγαπά την υψηλή υγρασία, τον ήλιο και τη ζεστασιά. Κάτω από βέλτιστες συνθήκες, το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί σε ενήλικο δέντρο ακόμη και σε ένα χρόνο και να φτάσει σε ύψος τα 15 μέτρα.

Το φυτό έχει πολύ μεγάλα φύλλα, τα οποία χαρακτηρίζονται από σχήμα που μοιάζει με βεντάλια. Μεταξύ των φύλλων δένονται άνθη βιολετί, που στην εμφάνισή τους θυμίζουν μεγάλο νεφρό. Οι βούρτσες βρίσκονται μέσα στο λουλούδι - γλυκά φρούτα θα εμφανιστούν στη θέση τους στο μέλλον.

Ένα μεγάλο φρούτο με παχιά φλούδα και σαρκώδη γλυκό πολτό έχει όλες τις πιθανότητες να ονομαστεί φρούτο. Αλλά αυτό δεν είναι έτσι, επειδή το ίδιο το φυτό, στο οποίο αναπτύσσονται αυτοί οι καρποί, δεν είναι δέντρο. Ίσως η μπανάνα είναι λαχανικό, γιατί οι Ασιάτες τη σερβίρουν συχνά τηγανητό ή βραστό ως συνοδευτικό. Αυτός ο ορισμός θα ήταν επίσης εσφαλμένος, από βοτανική άποψη.

Στην πραγματικότητα, το γλυκό φρούτο που λάτρεψαν όλοι δεν είναι λαχανικό ή φρούτο, αλλά μούρο, γιατί χαρακτηρίζεται από την παρουσία τριών διαφορετικών στρωμάτων:

• πυκνή φλούδα, η οποία διατηρεί τον τρυφερό πολτό και παρέχει υψηλή δυνατότητα μεταφοράς.
• μεσαίο - είναι σαρκώδες, μαλακό, γλυκό και αρωματικό.
• εσωτερικό μέρος.

Παρακάτω είναι η σύνθεση και η θρεπτική αξία, που υποδεικνύονται ανά 100 g φρούτου:

• Η ποσότητα των πρωτεϊνών κυμαίνεται από 0,8 έως 4,1 g.
• λίπος μπορεί να περιέχει από 0,016 έως 1,4 g.
• η ποσότητα των υδατανθράκων κυμαίνεται από 19-84 g.
• κάλιο μπορεί να περιέχει από 0,6 έως 2,8 mg.
• Ο φώσφορος είναι μέρος της μπανάνας σε ποσότητα 16-65 mg.
• Ο σίδηρος μπορεί να περιέχεται έως και 2,7 m.
• βιταμίνη Β1 ή θειαμίνη - από 0,04 έως 0,5 mg.
• Η βιταμίνη C μπορεί να περιέχεται σε ποσότητα 5,6 έως 36,5 mg.
• η ποσότητα της λυσίνης μπορεί να φτάσει τα 76 mg, η ελάχιστη τιμή είναι στο επίπεδο των 35 mg.

Ο αριθμός των συστατικών ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία του φυτού. Για παράδειγμα, οι αποξηραμένες και άγουρες μπανάνες της ποικιλίας Platano περιέχουν τις περισσότερες πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Η λιγότερη πρωτεΐνη βρίσκεται στις ώριμες μπανάνες της ίδιας ποικιλίας. Τέτοια φρούτα χρειάζονται θερμική επεξεργασία.

Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα και ακόμη και απίστευτα γεγονότα που σχετίζονται με αυτό το προϊόν. Κάθε ένα από αυτά είναι εκπληκτικό.

• Όπως έχουμε ήδη ανακαλύψει, μια μπανάνα είναι ένα γρασίδι και οι καρποί της είναι μούρα. Δεν είναι τόσο εύκολο να συμβιβαστείς με αυτή την περίσταση, ειδικά αν την αποδίδεις σε φρούτα σε όλη σου τη ζωή, όπως κάνουν πολλοί άνθρωποι.
• Ένας θάμνος μπορεί να παράγει έως και 300 καρπούς. Το βάρος ενός τέτοιου αριθμού ωριμασμένων φρούτων είναι περίπου 500 κιλά. Και αυτό είναι μόνο από έναν θάμνο.
• Μια κίτρινη μπανάνα είναι ένας κανόνας που είναι κοινός όχι μόνο στους Ρώσους. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο χρώμα που είναι χαρακτηριστικό ενός εξωτικού προϊόντος. Οι μπανάνες μπορεί να είναι κόκκινες, μαύρες, χρυσές και ασημί. Ένα προϊόν με χρυσό χρώμα αναπτύσσεται μόνο στις Σεϋχέλλες, επομένως είναι σπάνιο.
• Για τους ντόπιους, οι μπανάνες χρησιμεύουν ως συνοδευτικό - μπορούν να σερβιριστούν βραστές ή τηγανητές.
• Μόνο τρεις κύριες καλλιέργειες είναι πιο δημοφιλείς από αυτό το προϊόν: ρύζι, καλαμπόκι, σιτάρι.
• Η ανθρωπότητα τρώει περίπου 100 δισεκατομμύρια μπανάνες το χρόνο.

• Οι μπανάνες είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με την Αφρική. Τουλάχιστον, μια τέτοια σύνδεση έχει διαμορφωθεί στον σύγχρονο άνθρωπο. Είναι λάθος, καθώς η καλλιέργεια αυτού του προϊόντος είναι περισσότερο ανεπτυγμένη στην Ινδία και τη Βραζιλία. Οι μπανάνες πρέπει να συνδέονται με αυτές τις χώρες.
• Η ποσότητα και το εύρος των θρεπτικών συστατικών που βρίσκονται στις μπανάνες είναι ένα από τα μεγαλύτερα. Ακόμα και οι πατάτες χάνουν από αυτό το γλυκό φρούτο. Τέτοια μούρα σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις, γι' αυτό συνιστάται να χορηγούνται στα παιδιά ως πρώτες συμπληρωματικές τροφές.
• Μια ώριμη μεσαίου μεγέθους μπανάνα είναι πηγή 320 mg καλίου με ημερήσια πρόσληψη 3 g αυτής της ουσίας.Το κάλιο έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά και μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση.
• Όταν στεγνώσει, μια μπανάνα γίνεται 5 φορές πιο θρεπτική από ένα φρέσκο ​​φρούτο.
• Το λουλούδι της μπανάνας είναι επίσης βρώσιμο - μπορεί να καταναλωθεί χωρίς προηγούμενη θερμική επεξεργασία. Ένας μεγάλος αριθμός νόστιμων σαλατών μπορεί να παρασκευαστεί από ένα λουλούδι μπανάνας.
• Η ανθρωπότητα γνωρίζει περίπου 450 είδη αυτού του μούρου, αλλά μόνο 100 από αυτά είναι κατάλληλα για εξαγωγή. Άλλες ποικιλίες καλλιεργούνται για τοπική χρήση.
• Οι μπανάνες είναι πολύ χρήσιμες για τους αθλητές.Είναι καλύτερο να καταναλώνετε αυτό το μούρο μετά την άσκηση, το οποίο θα κλείσει το παράθυρο πρωτεϊνών-υδατανθράκων.

• Το κίτρινο μούρο πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή ενός ατόμου με προβλήματα στο γαστρεντερικό σωλήνα. Ένα τέτοιο προϊόν θα έχει πολύπλοκη επίδραση στο σώμα, θα αποτρέψει την ανάπτυξη παροξύνσεων και θα αυξήσει επίσης την αποτελεσματικότητα της θεραπείας.
• Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το μούρο μπορεί να αποτελέσει τη βάση μιας μονο-δίαιτας, η ουσία της οποίας είναι η χρήση μόνο ενός προϊόντος. Η δίαιτα με μπανάνα δεν είναι τόσο αποτελεσματική όσο η δίαιτα με αγγούρι, αλλά είναι πιο ήπια για το σώμα.
• Στην κοσμετολογία, οι μπανάνες χρησιμοποιούνται ενεργά. Με βάση αυτά δημιουργούνται προϊόντα περιποίησης προσώπου και μαλλιών. Αυτά τα φρούτα αποτελούν μια θρεπτική βάση, επομένως χρησιμοποιούνται ενεργά σε συνταγές για διάφορα προϊόντα που μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι.

Δείτε παρακάτω για λεπτομέρειες.