Πώς να στεγνώσετε σωστά τις μπανάνες;

Οποιοδήποτε φρούτο είναι χρήσιμο, επομένως πρέπει να προσπαθήσετε να τα φάτε σε επαρκείς ποσότητες. Οι μπανάνες είναι διαθέσιμες σχεδόν όλο το χρόνο, αλλά η τιμή τους εκτός εποχής μπορεί να φτάσει σε σημαντικά ύψη και επομένως πρέπει να μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτά τα φρούτα σε οποιαδήποτε μορφή για χρήση στα τρόφιμα. Ο απλούστερος και πιο αποτελεσματικός τρόπος είναι το στέγνωμα, με το οποίο μπορείτε να διατηρήσετε όλες τις ιδιότητες του προϊόντος και να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του. Η σωστή διαδικασία θα εξασφαλίσει βέλτιστη γεύση και ελκυστική εμφάνιση.

Η διαδικασία για την ξήρανση των μπανανών δεν είναι πολύ δύσκολη, το κύριο πράγμα είναι να προσεγγίσετε σωστά αυτό το έργο. Το πιο σημαντικό συστατικό είναι η επιλογή των φρούτων που θα αποξηρανθούν. Για τη διαδικασία, κάθε φρούτο σε μέγεθος και ποικιλία είναι κατάλληλο, Ωστόσο, είναι σημαντικό να είναι ώριμα και το δέρμα να μην έχει ούτε ένα ελάττωμα. Αξίζει να εξετάσετε προσεκτικά το έμβρυο για την παρουσία καφέ κηλίδων, βαθουλωμάτων και χαλασμένων περιοχών σε αυτό. Εάν τα φρούτα έχουν επιλεγεί σωστά, το αποτέλεσμα στεγνώματος θα είναι σωστό.

Για να ετοιμάσετε τις μπανάνες, δεν χρειάζεται να κάνετε κάτι περίπλοκο, απλά ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα.

1. Ξεπλύνετε τις μπανάνες κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε όλους τους μικροοργανισμούς. Το στέγνωμα των φρούτων θα γίνει χωρίς τη φλούδα, αλλά πρέπει επίσης να πλυθεί. Μετά από αυτή τη διαδικασία, είναι σημαντικό να περιμένετε να στεγνώσουν εντελώς τα φρούτα και μόνο τότε να συνεχίσετε την προετοιμασία.
2. Μπανάνα κομμένη σε φέτες. Υπάρχει μια επιλογή να στεγνώσετε τελείως τα φρούτα, αλλά τις περισσότερες φορές συνιστάται να τα κόψετε. Είναι καλύτερο να κόψετε τη μπανάνα σε ίσα κομμάτια, ώστε να στεγνώσει ομοιόμορφα, και το πιο σημαντικό, ταυτόχρονα. Μερικοί συνιστούν να κόβετε φέτες απευθείας στο δέρμα για να γίνουν ομοιόμορφες οι φέτες.
3. Πραγματοποιώντας το μούλιασμα των μπανανών σε όξινο διάλυμα. Για να διατηρήσετε την εμφάνιση των φρούτων και να την αφήσετε αμετάβλητη, είναι απαραίτητο να βυθίσετε τις μπανάνες σε χυμό λεμονιού αραιωμένο με νερό για μισό λεπτό. Μια τέτοια λύση γίνεται στην αναλογία 1: 2. Όταν τελειώσει ο χρόνος, τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι και αφήνονται να στραγγίσουν και μετά στεγνώνουν.

Η διαδικασία ξήρανσης σάς επιτρέπει να απαλλαγείτε από το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας στα φρούτα, έτσι ώστε να γίνουν μικρότερα σε όγκο και βάρος, αλλά η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες αυξάνεται σημαντικά. Αν οι φρέσκες μπανάνες έχουν 89 θερμίδες, τότε οι αποξηραμένες έχουν 345.

Για να στεγνώσετε τις μπανάνες στο σπίτι, πρέπει να ξέρετε ακριβώς πώς να το κάνετε. Δεν αρκεί μόνο να ψιλοκόψετε τα φρούτα, πρέπει να γνωρίζετε τις συνθήκες της διαδικασίας, την απαιτούμενη θερμοκρασία και τη διάρκεια της έκθεσής τους. Στο σπίτι, δεν υπάρχουν πάντα εξειδικευμένες συσκευές που θα κάνουν το στέγνωμα γρήγορο και σωστό, επομένως θα πρέπει να εξετάσετε όλες τις πιθανές επιλογές. Μπορείτε να αποξηράνετε τα φρούτα με διάφορους τρόπους:

• στο στεγνωτήριο?
• στο φούρνο μικροκυμάτων?
• στο ΦΟΥΡΝΟ;
• στον ήλιο.

Χάρη στη χρήση ηλεκτρικού στεγνωτηρίου, είναι δυνατή όχι μόνο η ξήρανση των φρούτων, αλλά και η ξήρανση τους. Το πλεονέκτημα ενός τέτοιου μηχανήματος θα είναι η δυνατότητα επεξεργασίας μεγάλου αριθμού φρούτων τη φορά, χωρίς να ξοδεύετε επιπλέον ηλεκτρική ενέργεια, αλλά να πραγματοποιείτε τη διαδικασία αρκετά γρήγορα και με το σωστό αποτέλεσμα. Για να φορτώσετε πλήρως το στεγνωτήριο, χρειάζεστε από δύο έως επτά κιλά μπανάνες, καθώς και ζάχαρη άχνη, η οποία έχει σχεδιαστεί για να κάνει τη γεύση των φρούτων απίστευτα ευχάριστη.

Η σωστή διαδικασία περιλαμβάνει το κόψιμο των φρούτων σε κομμάτια και την ομοιόμορφη τοποθέτηση τους σε ένα στρώμα με ένα μικρό κενό μεταξύ τους, ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη διαδικασία είναι 60-70 μοίρες και χρονικά διαρκεί από 10 έως 12 ώρες. Για να στεγνώσουν όλα τα φρούτα ομοιόμορφα, συνιστάται η αλλαγή παλετών κάθε δύο ώρες. Ο χρόνος λήξης της διαδικασίας προσαρμόζεται ξεχωριστά, ανάλογα με τις προτιμήσεις και το επιθυμητό τελικό αποτέλεσμα.

Μετά τη διαδικασία, είναι επίσης απαραίτητο να εξισωθεί το επίπεδο υγρασίας στα τελικά κομμάτια, για τα οποία είναι απαραίτητο να απλώσετε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα αεροπλάνο και να τα αφήσετε να σταθούν για μία ή δύο ώρες. Αυτή η περίοδος επιτρέπει την ομοιόμορφη κατανομή της υγρασίας στις μπανάνες. Για να χρησιμοποιήσετε σωστά το ηλεκτρικό στεγνωτήριο και να προετοιμάσετε αποξηραμένα φρούτα, πρέπει να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα.

1. Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες ίδιου πλάτους και τις τοποθετούμε στον δίσκο του ηλεκτρικού στεγνωτηρίου. Μετά από αυτό, μπορούν να στεγνώσουν σε αυτή τη μορφή ή να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη από πάνω για μια πιο ευχάριστη γεύση.
2. Όταν όλα τα φρούτα στοιβάζονται σε παλέτες, τοποθετούνται σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, σκεπάζονται με καπάκι και ξεκινά η διαδικασία.Αφού ρυθμίσετε την επιθυμητή θερμοκρασία, μένει μόνο να περιμένετε το σωστό χρονικό διάστημα για να ολοκληρωθεί η διαδικασία αφυδάτωσης και οι καρποί να μετατραπούν σε αποξηραμένα φρούτα.

Εάν δεν υπάρχει ηλεκτρικό στεγνωτήριο στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες μεθόδους που είναι διαθέσιμες στο σπίτι.

Κάθε διαμέρισμα έχει μια σόμπα με φούρνο και δεν έχει σημασία αν είναι φυσικό αέριο ή ηλεκτρικό - μπορείτε να στεγνώσετε μπανάνες σε αυτό, φτιάχνοντας αποξηραμένα φρούτα από αυτά. Για τη διαδικασία, πρέπει να πάρετε μερικές μπανάνες (τρία μεγάλα φρούτα θα είναι αρκετά), ζάχαρη άχνη και κανέλα κατά βούληση και το δικό σας γούστο. Για να φτιάξετε μπανάνες, θα πρέπει να τηρείτε την τεχνολογία μαγειρέματος, η οποία είναι η εξής.

• Ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες από τη φλούδα και τις κόβουμε σε μικρά δαχτυλίδια. Το βέλτιστο πλάτος θα είναι 3-5 mm.
• Η διαδικασία θα πραγματοποιηθεί σε μια σχάρα και όχι σε ένα φύλλο ψησίματος, επομένως είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα φύλλο περγαμηνής, το οποίο, για το καλύτερο αποτέλεσμα, τρυπιέται επανειλημμένα με βελόνα. Αυτός ο χειρισμός επιτρέπει στον αέρα να κυκλοφορεί πιο ενεργά και να παρέχει μια ταχύτερη διαδικασία αφυδάτωσης των φρούτων.
• Απλώστε τους κρίκους μπανάνας στη σχάρα δίπλα δίπλα, αλλά για να μην ακουμπούν μεταξύ τους.
• Ως επιπλέον συστατικό, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη άχνη, και αν θέλετε, να την ανακατέψετε και με κανέλα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο έτσι ώστε η ζάχαρη να κατανέμεται ομοιόμορφα, χωρίς σβόλους. Λόγω της παρουσίας σκόνης, η υγρασία από τις μπανάνες βγαίνει πιο γρήγορα.

• Η σχάρα τοποθετείται ξανά στο φούρνο, ο οποίος έχει ήδη θερμανθεί σε θερμοκρασία 50-70 βαθμών και ο χρόνος στεγνώματος θα είναι από δύο έως τρεις ώρες. Είναι σημαντικό να αφήνετε την πόρτα του φούρνου ελαφρώς ανοιχτή ώστε το στέγνωμα να γίνεται πιο εντατικό.Εάν υπάρχει η λειτουργία μεταφοράς στο φούρνο, οι μπανάνες θα ψηθούν πολύ νωρίτερα.

Η διαδικασία για το στέγνωμα της μπανάνας με χρήση φούρνου μικροκυμάτων είναι η ταχύτερη, αλλά απαιτεί συνεχή έλεγχο της κατάστασης και συμμετοχή σε αυτήν. Οι αποξηραμένες μπανάνες μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη ή ακόμα και κακάο για πιο πρωτότυπη και ευχάριστη γεύση. Για να φτιάξετε μια μερίδα αποξηραμένων μπανανών, πρέπει να έχετε δύο ώριμα φρούτα και φυτικό λάδι. Είναι σημαντικό να είναι εκλεπτυσμένο και να μην έχει καμία μυρωδιά. Η παραπάνω ποσότητα φρούτου θα απαιτήσει μόνο πέντε χιλιοστόλιτρα λαδιού.

Η διαδικασία για το μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων καταλήγει στα παρακάτω βήματα.

1. Προετοιμασία φρούτων, όπως και σε όλες τις άλλες συνταγές: κόψτε τα σε ομοιόμορφα κομμάτια και απλώστε τα σε ένα πιάτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φούρνο μικροκυμάτων, το οποίο είναι προλαδωμένο.
2. Τα πιάτα τοποθετούνται ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων, ο χρόνος έχει ρυθμιστεί στο 1 λεπτό και η ισχύς είναι 750 Watt. Όταν περάσει ο χρόνος, πρέπει να αφαιρέσετε το πιάτο, να αναποδογυρίσετε όλα τα κομμάτια και να επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά. Για να μαγειρέψετε πλήρως τα αποξηραμένα φρούτα, πρέπει να επαναλάβετε αυτή τη λειτουργία περίπου πέντε φορές.
3. Όταν τα φρούτα είναι σχεδόν έτοιμα, αφαιρούνται από το πιάτο και τοποθετούνται σε συρμάτινη σχάρα για περαιτέρω στέγνωμα, που θα διαρκέσει όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, τα αποξηραμένα φρούτα που προκύπτουν μπορούν να πασπαλιστούν με σκόνη ή κακάο και να καταναλωθούν.

Εάν θέλετε πραγματικά να φάτε αποξηραμένες μπανάνες, τότε αυτή η επιλογή είναι η πιο γρήγορη προετοιμασία, αν και πρέπει ακόμα να περιμένετε το χρόνο κατά τον οποίο τα αποξηραμένα φρούτα είναι εντελώς έτοιμα για χρήση.

Δεν γνωρίζουν όλοι πώς μπορούν να καταναλωθούν οι αποξηραμένες μπανάνες και τι μπορεί να μαγειρευτεί από αυτές. Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές για πιάτα που περιλαμβάνουν αυτό το αποξηραμένο φρούτο, οπότε αρκεί να γνωρίζετε τουλάχιστον τις βασικές και πιο κοινές συνταγές με αυτό στη σύνθεση, που μπορούν να γίνουν στο σπίτι.

Από μόνες τους, οι αποξηραμένες μπανάνες μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ, ένα είδος σνακ, που σε μικρές ποσότητες θα είναι νόστιμο και υγιεινό. Χάρη στην ικανότητά τους να ικανοποιούν καλά την πείνα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού γεύματος, καθώς και μεσημεριανού και βραδινού. Τέτοια αποξηραμένα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετο σε ορισμένα πιάτα, πιο συχνά είναι χυλός. Είναι πολύ συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε αποξηραμένες μπανάνες για την παρασκευή διαφόρων γλυκών και αρτοσκευασμάτων.

Τα πιο νόστιμα επιδόρπια και τα γλυκά πιάτα που μπορούν να χρησιμοποιήσουν αποξηραμένα φρούτα έχουν τέτοιες συνταγές.

• Σοκολάτα με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να συλλέξετε όλα τα συστατικά: σοκολάτα γάλακτος - περίπου 400 γραμμάρια, διάφορα αποξηραμένα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των μπανανών - περίπου 100-150 γραμμάρια, ξηρούς καρπούς κάθε είδους - 50 γραμμάρια, μια κουταλιά ρούμι, μια πρέζα μαύρο πιπέρι ή τσίλι. Πρώτα πρέπει να λιώσετε την υπάρχουσα μάζα σοκολάτας, στην οποία προσθέστε φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς και ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα.Όλα τα περιεχόμενα αναμειγνύονται καλά και τοποθετούνται σε καλούπι όπου είναι προστρωμένο χαρτί περγαμηνής. Η τελική μάζα αφήνεται όλη τη νύχτα στο ψυγείο και το πρωί μπορείτε να φάτε ένα έτοιμο νόστιμο επιδόρπιο σοκολάτας.

• Φουσκωτά με αποξηραμένες μπανάνες. Για την παρασκευή τους χρειάζεστε: σφολιάτα χωρίς μαγιά, αποξηραμένες μπανάνες, ζάχαρη - όχι περισσότερες από τέσσερις κουταλιές της σούπας, 1 κρόκο και μια κουταλιά της σούπας γάλα ή νερό. Το μαγείρεμα πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια και πρώτα πρέπει να ανοίξετε τη ζύμη και να τη χωρίσετε σε δύο ίσα μέρη και στη συνέχεια αλείψτε και τα δύο με κρόκο ή νερό. Οι μπανάνες κόβονται σε μακριές αλλά λεπτές φέτες και απλώνονται κατά μήκος σε πολλές σειρές. Είναι σημαντικό να μην βάζετε αποξηραμένα φρούτα κοντά στην άκρη, καθώς εκεί θα συνδεθεί η ζύμη με το επάνω στρώμα. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζονται οι σφολιάτες μεταξύ τους, αλείφονται πάλι με αυγό από πάνω και πασπαλίζονται με ζάχαρη. Το έτοιμο σφολιάτα τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος, όπου έχει ήδη καλυφθεί λαδόκολλα.

• Σαρλότ με φρέσκες και αποξηραμένες μπανάνες. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε: μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και την ίδια ποσότητα ζάχαρης, τρία αυγά, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα και λίγες φρέσκες μπανάνες, μια κουταλιά της σούπας φλούδα πορτοκαλιού. Για να φτιάξετε σαρλότ, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και μετά προσθέστε το ξύσμα. Το αλεύρι προστίθεται στην τελική μάζα με κοσκίνισμα, ενεργούμε επίσης με σόδα. Οι φρέσκες μπανάνες κόβονται σε φέτες και τοποθετούνται στο κάτω μέρος του ταψιού, όπου στη συνέχεια χύνεται η τελική ζύμη. Οι αποξηραμένες μπανάνες τοποθετούνται πάνω από το σαρλότ, χάρη στο οποίο αποδεικνύεται ότι δημιουργείται ένα πραγματικό επιδόρπιο μπανάνας.Ο χρόνος ψησίματος θα είναι μέσα σε μισή ώρα σε θερμοκρασία φούρνου 180 βαθμών.

Αυτές δεν είναι όλες οι επιλογές για πιάτα και επιδόρπια που μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας αποξηραμένες μπανάνες. Η χρήση αποξηραμένων φρούτων στα τρόφιμα θα σας επιτρέψει να πάρετε αρκετή μικρή ποσότητα τροφής, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα πάρετε περιττό βάρος. Επιπλέον, είναι πολύ χρήσιμο και, εκτός από την ευχάριστη γεύση, το σώμα λαμβάνει προφανή οφέλη. Δεν είναι απαραίτητο να τηρείτε τις γενικά αποδεκτές συνταγές, μπορείτε να βρείτε κάτι μοναδικό και αμίμητο, το οποίο μπορεί να είναι πολύ πιο νόστιμο από οποιαδήποτε συνταγή που δημοσιεύεται στο Διαδίκτυο.

Με το σωστό στέγνωμα της μπανάνας, μπορείτε να φάτε ένα ποιοτικό προϊόν που θα ικανοποιήσει την πείνα και θα φροντίσει για την παρουσία θρεπτικών συστατικών στο σώμα. Χάρη στη διαθεσιμότητα των τεχνολογιών ξήρανσης, ο καθένας μπορεί να κάνει αυτή τη διαδικασία, το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχει η επιθυμία να φάει σωστά.

Πώς να φτιάξετε αποξηραμένες μπανάνες στο σπίτι, δείτε το παρακάτω βίντεο.