Πώς να φτιάξετε ζελέ μπανάνας;

Το ζελέ μπανάνας είναι ένα ιδανικό και όχι πολύ θερμιδικό επιδόρπιο, έτσι πολλές νοικοκυρές θέλουν να μάθουν πώς να το μαγειρεύουν. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή αυτού του πιάτου. Ο καθένας επιλέγει μόνος του αν θα είναι προϊόν ξινή κρέμα ή θα παρασκευαστεί με χυμό φρούτων και ζελατίνη.

Εάν η οικοδέσποινα πρόκειται να ετοιμάσει ένα γλυκό, τότε το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξει είναι η ποιότητα των υλικών που χρησιμοποιούνται. Ζελατίνη και ζάχαρη θα βρείτε εύκολα σε οποιοδήποτε κατάστημα, σπάνια χαλάνε γιατί έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Όταν προετοιμάζετε ένα γαλακτοκομικό επιδόρπιο, δεν έχει σημασία αν θα χρησιμοποιηθεί ως βάση το γάλα, η ξινή κρέμα ή το κεφίρ, φροντίστε να κοιτάξετε την ημερομηνία παραγωγής. Όσο πιο φρέσκο ​​είναι το προϊόν που αγοράζεται από το κατάστημα, τόσο το καλύτερο.

Αν αγοράσετε πλήρες γάλα, θα πρέπει πρώτα να το βράσετε για να καταστρέψετε πιθανά παθογόνα βακτήρια.

Για να ετοιμάσετε ζελέ μπανάνας με γάλα, θα χρειαστείτε 700 χιλιοστόλιτρα από το τελευταίο προϊόν, μία μπανάνα και τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Η ζελατίνη για μια τέτοια ποσότητα υγρού δεν θα πάρει περισσότερα από είκοσι γραμμάρια. Ως διακόσμηση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη σοκολάτα γάλακτος. Οι προετοιμασίες ξεκινούν με το ξεφλούδισμα της μπανάνας, η οποία στη συνέχεια πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, μπορεί να είναι κυκλικά ή ημικύκλια.Θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ με το οποίο χτυπάτε το γάλα, τα φρούτα και τη ζάχαρη σε μια βαθιά κατσαρόλα μέχρι να διαλυθεί τελείως το τελευταίο υλικό.

Σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, η ζελατίνη αραιώνεται σε ζεστό νερό και χύνεται στο μείγμα. Όλα πρέπει να χτυπηθούν καλά και πάλι. Τώρα η μάζα χύνεται σε δοχεία και τοποθετείται στο ψυγείο. Δεν χρειάζεται να βάλετε το ζελέ στην κατάψυξη, γιατί δεν θα σκληρύνει πιο γρήγορα. Πριν το σερβίρισμα, το γλυκό πασπαλίζεται με τριμμένη σοκολάτα.

Μπορείτε να φτιάξετε ζελέ χωρίς να χρησιμοποιήσετε γάλα. Τότε θα χρειαστείτε:

• αρκετές μπανάνες?
• ροκανίδια καρύδας?
• νερό;
• ζελατίνη.

Στο πρώτο στάδιο, παρασκευάζεται ζελατίνη, γι 'αυτό χύνεται με ζεστό νερό και περιμένει μέχρι να διογκωθεί. Κατά μέσο όρο, αυτό διαρκεί έως και πέντε λεπτά. Όσο εμποτίζεται, οι καρποί ξεφλουδίζονται και θρυμματίζονται, αναμιγνύονται με κρυσταλλική ζάχαρη.

Το πιο δύσκολο πράγμα είναι να μαγειρέψετε το σιρόπι από τα ακόλουθα συστατικά:

• ζελατίνη?
• νερό;
• Σαχάρα.

Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί πλήρης διάλυση της ζάχαρης και της ζελατίνης. Αφού η μπανάνα, τοποθετημένη σε καλούπι, χύνεται με το υγρό που προκύπτει. Μπορείτε να ρίξετε κομμάτια φρούτων σε σιρόπι, να ανακατέψετε καλά και να τα ρίξετε σε πολλά μικρά δοχεία. Πασπαλίστε από πάνω νιφάδες καρύδας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή - με κεφίρ. Η προετοιμασία του απαιτεί περισσότερο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε δύο στρώσεις. Το πρώτο χρησιμοποιεί μπανάνα, κεφίρ, ζελατίνη, νερό και ζάχαρη. Για το δεύτερο, πρέπει να αγοράσετε ανανάδες σε ένα βάζο.

Εκατό γραμμάρια του τελικού προϊόντος περιέχουν μόνο 90 ​​kcal, γι' αυτό το επιδόρπιο μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και από άτομα που ακολουθούν τη σιλουέτα τους.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μαγειρέψετε τα φρούτα, για αυτό αφαιρούν τη φλούδα και την κόβουν όπως θέλετε:

• κύβοι?
• κύκλους;
• μισοφέγγαρα.

Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να αλέθουν μια μπανάνα με ένα μπλέντερ, αυτό είναι επίσης δυνατό.

Στο δεύτερο στάδιο, παρασκευάζεται η ζελατίνη, διαλύεται σε ζεστό νερό και περιμένει να φουσκώσει για περαιτέρω χρήση. Η διαδικασία πηγαίνει πιο γρήγορα όταν το δοχείο ζελατίνης τοποθετηθεί σε λουτρό νερού, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να βράσει. Μετά την πλήρη διάλυση, προστίθεται ζάχαρη και ανακατεύεται ώστε να μην υπάρχει ούτε ένας κόκκος.

Μια μπανάνα προστίθεται στο κεφίρ, μπορεί να προστεθεί ακτινίδιο, προστίθεται ζάχαρη βανίλιας και αναμιγνύεται με διάλυμα ζελατίνης. Για άλλη μια φορά ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε σε δοχεία με μια μεγάλη κουτάλα, αλλά δεν τα γεμίζουμε εντελώς, αλλά αφήνουμε δύο εκατοστά ελεύθερα μέχρι την άκρη. Τα ποτήρια τοποθετούνται στο ψυγείο, όπου πρέπει να σκληρύνει το γλυκό.

Μισή ώρα αργότερα, ξεκινήστε την προετοιμασία της δεύτερης στρώσης. Ο ανανάς μπορεί να κοπεί σε κύβους ή μισούς δακτυλίους, αρκεί να είναι σε κονσέρβα. Ο καρπός τοποθετείται πάνω από το ζελέ και ο χυμός του θερμαίνεται και η ζελατίνη αραιώνεται σε αυτό. Στη συνέχεια, το σιρόπι περιχύνεται στον υπόλοιπο χώρο στα ποτήρια. Όλα τα ξαναβάζουμε στο ψυγείο για να παγώσουν.

Παρασκευάζεται επίσης ένα πιάτο με ξινή κρέμα, μόνο αντί για κεφίρ χρησιμοποιείται ξινή κρέμα, στην οποία προστίθεται διαλυμένη ζελατίνη.

Οι νοικοκυρές και οι έμπειροι σεφ δεν κουράζονται να μοιράζονται συμβουλές για το πώς να φτιάξετε το ζελέ γάλακτος-μπανάνας νόστιμο και όμορφο. Έτσι ώστε κατά την προσθήκη ζελατίνης να μην υπάρχουν σβώλοι, το διάλυμα πρέπει να προστεθεί μέσα από ένα κόσκινο. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ξινή κρέμα και κεφίρ πιο λιπαρά, όπως το γάλα, τότε το ζελέ μπανάνας θα έχει πλούσια γεύση.

Μπορείτε να δείξετε φαντασία και να χρησιμοποιήσετε ξύσμα εσπεριδοειδών. Στη Γαλλία, το ζελέ κρασιού παρασκευάζεται ρίχνοντας μούρα που έχουν συγκομιστεί για το χειμώνα. Τέτοια επιδόρπια είναι εξαιρετικά όμορφα, αλλά ταυτόχρονα νόστιμα. Παρά το γεγονός ότι το πιάτο είναι γλυκό, είναι διαιτητικό, ενώ ικανοποιεί τέλεια την πείνα.

Για να μάθετε πώς να φτιάξετε ένα υγιεινό και δροσιστικό ζελέ μπανάνας, δείτε το παρακάτω βίντεο.