Μίνι μπανάνες: σε τι διαφέρουν από τις μεγάλες και πόσο πιο χρήσιμες;

Την πέμπτη θέση μετά τα μήλα, τα αχλάδια, τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια στη ρωσική αγορά φρούτων καταλαμβάνουν οι μπανάνες. Αν και η κατά κεφαλήν κατανάλωσή τους στη χώρα μας δεν είναι τόσο υψηλή, είναι περίπου 7,5 κιλά ετησίως. Για παράδειγμα, στη Σουηδία ένα άτομο τρώει περίπου 12 κιλά και στον Εκουαδόρ - περίπου 74 κιλά.

Πρόσφατα, η ρωσική αγορά φρούτων έχει γίνει πολύ πιο ποικιλόμορφη, εμφανίστηκαν οι λεγόμενες μίνι μπανάνες ή "baby" μπανάνες. Έχουν γίνει ανταγωνιστές των μεγάλων ομολόγων τους, από τους οποίους διαφέρουν σημαντικά σε γεύση και κόστος.

Υπάρχουν έως και 80 είδη στον κόσμο και περίπου 500 ποικιλίες αυτού του εξωτικού φρούτου. Ωστόσο, το να αποκαλούμε μια μπανάνα φρούτο δεν είναι απολύτως θεμιτό, από πολλές απόψεις είναι μούρο. Οι μπανάνες έρχονται σε διάφορα χρώματα, εκτός από το πράσινο και το κίτρινο, υπάρχουν κόκκινοι και μπλε τύποι διαφόρων αποχρώσεων.

Οι μπανάνες χωρίζονται σε τρεις ομάδες:

• διακοσμητικά (διακόσμηση πάρκων, κήπων και χώρων).
• πλατάνια ή ζωοτροφές (απαιτείται θερμική επεξεργασία πριν από το φαγητό, χωρίς ζάχαρη και σκληρή).
• επιδόρπιο (τρώγεται χωρίς θερμική επεξεργασία, έχει γλυκιά γεύση).

Οι μίνι μπανάνες, όπως και οι κανονικές μπανάνες, οι οποίες αντιπροσωπεύονται συχνότερα στη ρωσική αγορά από τη δημοφιλή ποικιλία Cavendish, αποτελούν την ομάδα επιδορπίων. Δεν χρειάζονται καμία προετοιμασία και τρώγονται ωμά ή αποξηραμένα.

Οι μίνι μπανάνες συνήθως ονομάζονται ποικιλία Lady Finger ή "Lady's fingers". Αυτή η ποικιλία αναπτύσσεται στη Λατινική Αμερική και την Αυστραλία.Το μέγεθος του καρπού δεν ξεπερνά τα 12 εκατοστά, έχει εξαιρετική γεύση και λεπτή φλούδα. Στη Ρωσία, οι μίνι μπανάνες και τα μεγαλύτερα «αδέρφια» τους προέρχονται από τον Ισημερινό. Η μεταφορά εύθραυστων «μωρών» με λεπτό δέρμα συνεπάγεται μεγαλύτερο κόστος, γεγονός που επηρεάζει το κόστος και τη διαθεσιμότητά τους στον καταναλωτή.

Αν συγκρίνουμε το μέγεθος μιας συνηθισμένης και «νάνου» μπανάνας, μπορεί να σημειωθεί ότι το μήκος της πρώτης φτάνει τα 20 εκ., ενώ η μίνι μπανάνα διατηρεί το μέγεθος μόνο 10 εκ. Υπάρχει επίσης διαφορά στη διάρκεια ζωής - Οι μίνι μπανάνες δεν μένουν πολύ καιρό, κρατήστε τις για μια εβδομάδα και δεν λειτουργούν πλέον.

Οι μίνι μπανάνες, όπως και οι συνηθισμένες μπανάνες, είναι εξαιρετικά θρεπτικές και ωφέλιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Περιέχουν το σύνολο των μικροστοιχείων και βιταμινών που χρειαζόμαστε. Η αξία και η χρησιμότητα της χρήσης αυτού του προϊόντος αποδεικνύεται από το γεγονός ότι ο μεγαλύτερος παραγωγός του, η Βραζιλία, καταναλώνει ολόκληρη τη σοδειά του στην εγχώρια αγορά.

Οι μπανάνες έχουν ιδιότητες όπως η διατροφή, η θεραπεία, η αναζωογόνηση του ανθρώπινου σώματος. Είναι γνωστό ότι ικανοποιούν γρήγορα την πείνα. Ένα ή δύο φρούτα πρέπει να τρώγονται, και το σώμα είναι κορεσμένο, η ενέργεια και η αισιοδοξία επιστρέφουν. Αν και το μέγεθος μιας μικρής μπανάνας είναι κατώτερο από το συνηθισμένο, οι διαφορές στις θερμίδες μεταξύ τους είναι μικρές. Ένα φρούτο "baby" περιέχει περίπου 90 kcal.

Στις μικρές μπανάνες, υπάρχουν πολύ περισσότερα μικροστοιχεία και βιταμίνες από ό,τι στις συνηθισμένες. Μπορούμε να το κρίνουμε από την έντονη γεύση και οσμή αυτής της ποικιλίας. Γι' αυτό θεωρούνται πιο χρήσιμα.Οι μίνι μπανάνες περιέχουν σχεδόν όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Αυτές οι βιταμίνες παίζουν βασικό ρόλο στις μεταβολικές διεργασίες του σώματος, συμβάλλουν στη λειτουργία του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος, βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, αυξάνουν τον μυϊκό τόνο, βελτιώνουν τη γενική ευεξία. είναι και αντίσταση στο στρες.

Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στους καρπούς του φυτού είναι χρήσιμες για άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, έλκος στομάχου, διάρροια και δυσκοιλιότητα. Το αμινοξύ τρυπτοφάνη βελτιώνει τη μνήμη και αυξάνει τη συγκέντρωση. Είναι απαραίτητο τόσο οι ηλικιωμένοι όσο και οι νέοι να διατηρούν την ψυχική δραστηριότητα. Οι ουσίες πηκτίνης που περιέχονται στις «baby» μπανάνες απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα και μειώνουν το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα.

Η βιταμίνη C μειώνει την ποσότητα των ελεύθερων ριζών που προκαλούν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Ο σίδηρος, που υπάρχει στα φρούτα, προάγει την παραγωγή αιμοσφαιρίνης και βοηθά στην αναιμία.

Δεν είναι χρήσιμα μόνο τα φρούτα της μπανάνας. Ένα έγχυμα λουλουδιών χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του διαβήτη και της βρογχίτιδας. Ο χυμός των στελεχών βοηθάει ενάντια στις κράμπες. Τα εγκαύματα και τα αποστήματα επουλώνονται με κομπρέσες από τη φλούδα και τα νεαρά φύλλα. Η φλούδα χρησιμοποιείται ως λίπασμα για τα φυτά, καθώς περιέχει κάλιο και φώσφορο. Το τρίψιμο των δοντιών με την απαλή πλευρά της φλούδας μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση και τη λευκότητά τους.

Εκτός από τις χρήσιμες ιδιότητες, ακόμη και οι μίνι-μπανάνες μπορούν να βλάψουν το ανθρώπινο σώμα.

• Είναι αρκετά υψηλά σε θερμίδες, επομένως τα παχύσαρκα άτομα θα πρέπει καλύτερα να περιορίσουν την πρόσληψη φρούτων. Αυτό ισχύει και για τους διαβητικούς, γιατί το έμβρυο που ωριμάζει συσσωρεύει υδατάνθρακες με υψηλό ΓΔ.
• Τα φρούτα τείνουν να απομακρύνουν υγρά από το σώμα, κατά τη χρήση τους πρέπει να πίνετε περισσότερο.
• Απαγορεύεται σε όσους έχουν αυξημένη πήξη του αίματος, καθώς και σε άτομα με θρομβοφλεβίτιδα, κιρσούς, στεφανιαία νόσο. Οι μπανάνες αυξάνουν πολύ το ιξώδες του αίματος, το οποίο μπορεί να επιδεινώσει αυτές τις ασθένειες.
• Οι μπανάνες που καλλιεργούνται σε φυτείες μπορούν να αντιμετωπιστούν με επιβλαβείς ουσίες και φυτοφάρμακα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, δυσπεψία και δηλητηρίαση.

Φυσικά, οι μπανάνες που φέρονται από τον Ισημερινό, βιομηχανικά καλλιεργημένες και τεχνητά ωριμασμένες, δεν είναι τόσο ελκυστικές όσο αυτές που μπορούμε να απολαύσουμε όταν πάμε στην Ταϊλάνδη, την Ινδία ή την Τουρκία. Δυστυχώς, αυτό το εξωτικό φρούτο δεν καλλιεργείται στη ρωσική επικράτεια, οι φυσικές συνθήκες δεν το επιτρέπουν. Ωστόσο, οι κάτοικοι της Ρωσίας έχουν μάθει να καλλιεργούν μπανάνες σε εσωτερικούς χώρους. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα μιας τέτοιας καλλιέργειας είναι η δυνατότητα χρήσης όχι μόνο καρπών μπανάνας, αλλά και όχι λιγότερο πολύτιμα φύλλα και μίσχοι.

Επί του παρόντος, τα περισσότερα ανθοπωλεία πωλούν σπόρους επιλεγμένων ποικιλιών μπανάνας. Έχοντας οργανώσει το κλίμα που είναι απαραίτητο για το φυτό στο δωμάτιο, μπορούμε να απολαύσουμε τους καρπούς αυτού του εξωτικού προϊόντος. Πολλές σύγχρονες ποικιλίες νάνων εκτρέφονται ειδικά για καλλιέργεια στο σπίτι. Δεν μεγαλώνουν περισσότερο από 1,5 μέτρο, είναι ανθεκτικά στις ασθένειες και είναι λιγότερο απαιτητικά στις συνθήκες. Στο κατάστημα κήπου, μπορείτε να ζητήσετε τους σπόρους του "Kyiv Dwarf" και του "Super Dwarf".

Το σκληρό κέλυφος του σπόρου θα πρέπει να είναι ελαφρώς κατεστραμμένο για να διευκολύνει το βλαστάρι να βγει έξω. Οι σπόροι πρέπει να φυτεύονται σε γλάστρες μικρών λίτρων στο υπόστρωμα για βλάστηση. Αποτελείται από 4 μέρη άμμου και 1 μέρος τύρφης. Δεν απαιτείται επίδεσμος, αλλά χρειάζεται καλή αποστράγγιση. Οι σπόροι τοποθετούνται ρηχά στο υπόστρωμα, αφήνοντας πρόσβαση στο ηλιακό φως. Στη συνέχεια καλύψτε με μια μεμβράνη και διατηρήστε σε ένα φωτεινό δωμάτιο, αεριζόμενο κάθε 2-3 ημέρες. Σε περίπτωση ξήρανσης, το υπόστρωμα πρέπει να ψεκαστεί.

Τα σπορόφυτα εμφανίζονται συνήθως σε 3 μήνες. Η μπανάνα μεγαλώνει πολύ γρήγορα, μετά από μια εβδομάδα θα χρειαστεί να μεταμοσχευθεί στο έδαφος. Το φυτό χρειάζεται συνεχές πότισμα και για να αποφευχθεί η αποσύνθεση χρειάζεται καλή αποστράγγιση. Συνιστάται να ταΐζετε μια μπανάνα μια φορά την εβδομάδα με οργανικά λιπάσματα. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι μεταξύ 20-30 βαθμών. Το φυτό δεν του αρέσουν τα ρεύματα και το άμεσο ηλιακό φως.

Στο επόμενο βίντεο σας περιμένουν οι πιο εύκολες συνταγές γλυκού με μπανάνα.