Μπανάνες για παγκρεατίτιδα

Οι ασθένειες του πεπτικού συστήματος απαιτούν ορισμένες αλλαγές στη διατροφή του ασθενούς. Είναι απαράδεκτο να τρώτε λιπαρά, πικάντικα, αλμυρά τρόφιμα. Ερεθίστε το στομάχι και μερικά φρούτα και λαχανικά. Όχι όμως μπανάνα.

Οι μπανάνες έχουν πάψει εδώ και καιρό να είναι λιχουδιά - δεν είναι δύσκολο να τις βρείτε στα καταστήματα και το κόστος αυτού του τροπικού φρούτου είναι αρκετά προσιτό. Αξίζει να σημειωθεί ότι Βοτανικά μιλώντας, οι μπανάνες είναι μούρα.

Τα φρούτα διαθέτουν πλούσια σύνθεση και υψηλή περιεκτικότητα σε χρήσιμες ιδιότητες. Συνοπτικά για την περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες σε αυτά.

• Περιέχουν υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, υγιή λίπη, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μικρο και μακροστοιχεία, καθώς και πηκτίνες, άμυλο, εστέρες.
• Υψηλή περιεκτικότητα σε μπανάνες μαγνήσιο και κάλιο, που έχουν ευεργετική επίδραση στον καρδιακό μυ, τα αιμοφόρα αγγεία, τη λειτουργία του εγκεφάλου.
• Συμπεριλαμβανεται σε ασβέστιο απαραίτητο για το σχηματισμό των οστών και του νευρικού συστήματος, εμπλέκεται στη διαδικασία της συστολής των μυών και στην παραγωγή ενζύμων.
• Εχουν φώσφορος, απαραίτητο για υγιή οστά και μαλλιά, σίδηρος. Η έλλειψη σιδήρου προκαλεί μείωση της αιμοσφαιρίνης, που σημαίνει ότι υπάρχει έλλειψη οξυγόνου στο αίμα, υποσιτισμός οργάνων και ιστών.
• Αν μιλάμε για τη σύνθεση βιταμινών, τότε κυρίως στα φρούτα Βιταμίνες της ομάδας Β. Συμμετέχουν στις μεταβολικές διεργασίες, είναι υπεύθυνα για το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης, είναι απαραίτητα για την υλοποίηση των αναπνευστικών λειτουργιών του σώματος, τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• Βιταμίνες C και Ε tβρίσκεται επίσης στις μπανάνες.Θεωρούνται φυσικό αντιοξειδωτικό, μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρκινικών κυττάρων, απομακρύνουν τις τοξίνες και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης.
• Οι μπανάνες περιέχουν σεροτονίνη, ορμόνες που βελτιώνουν τη διάθεση. Αυτό το φρούτο θεωρείται φυσικό αντικαταθλιπτικό, βελτιώνει τη διάθεση.

Η μπανάνα θεωρείται διαιτητικό προϊόν, αλλά σε αντίθεση με τα περισσότερα από τα «αδέρφια» της - φρούτα, επιτρέπεται η χρήση της εντός λίγων ημερών μετά την οξεία προσβολή της νόσου. Έχει μια ιδιότητα που περιβάλλει, προστατεύει και καταπραΰνει τα τοιχώματα του στομάχου και των εντέρων. Επιπλέον, περιέχει ελάχιστη ποσότητα οξέων φρούτων, επομένως δεν υπάρχει πρακτικά ερεθισμός στα πεπτικά όργανα. Τελικά, Τα φρούτα σχεδόν ποτέ δεν προκαλούν αλλεργίες και είναι αρκετά θρεπτικά. Έχουν σχεδόν όλα όσα χρειάζεστε για να αποκαταστήσετε τη δύναμη και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό μετά από μια ασθένεια.

Με παγκρεατίτιδα, οι μπανάνες δεν απαγορεύονται. Το κύριο πράγμα είναι να μην τα παίρνετε στην οξεία περίοδο και επίσης να παρακολουθείτε την ποσότητα των φρούτων που καταναλώνονται. Η μπανάνα θα δεσμεύσει και θα απομακρύνει την περίσσεια του γαστρικού υγρού, γεγονός που συμβάλλει στην ανάρρωση.

Ο πολτός του εμβρύου περιβάλλει τα τοιχώματα του στομάχου και των εντέρων, προστατεύοντάς τα και ανακουφίζοντας τη φλεγμονή. Τέλος, ένα φρούτο πλούσιο σε βιταμίνες θα σας επιτρέψει να αποκαταστήσετε το ανοσοποιητικό, το οποίο επίσης βοηθά στην επιτάχυνση της ανάρρωσης μετά από μια ασθένεια. Οι μπανάνες μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο καούρας, δυσβακτηρίωσης και φλεγμονής των τοιχωμάτων του στομάχου. Με χολοκυστίτιδα (φλεγμονή των τοιχωμάτων της χοληδόχου κύστης), που συχνά συνοδεύει τη φλεγμονή του πεπτικού σωλήνα, επιτρέπεται επίσης η χρήση μπανάνας.

Η μπανάνα θεωρείται υποαλλεργικό φρούτο, δεν είναι τυχαίο που οι πουρές μπανάνας συνιστώνται για παιδιά από την ηλικία των 6 μηνών. Ωστόσο (αν και σπάνιες) οι μπανάνες μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες, άρα Η χρήση τους είναι απαράδεκτη σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας. Πιθανή βλάβη οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Για την επεξεργασία του απαιτείται ινσουλίνη, η οποία παράγεται μόνο από το πάγκρεας. Ωστόσο, στην οξεία περίοδο της παγκρεατίτιδας, αυτό το όργανο βιώνει ήδη αυξημένο στρες, επομένως είναι καλύτερο να σταματήσετε να τρώτε μπανάνες για λίγο. Στη χρόνια μορφή της νόσου είναι σημαντικό να τρώτε μόνο ώριμες μπανάνες, τα πράσινα φρούτα μπορούν να προκαλέσουν άλλη μια επίθεση παγκρεατίτιδας.

Είναι πιθανό τα φρούτα να προκαλέσουν αυξημένο σχηματισμό αερίων, επομένως δεν συνιστάται για άτομα επιρρεπή σε μετεωρισμό. Με προσοχή και πολύ δοσολογημένα, τα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται σε διαβήτη τύπου 2 και παχυσαρκία. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα της μπανάνας σε ζάχαρη, στην περιεκτικότητά τους σε θερμίδες. Για τον ίδιο λόγο, μικρές ποσότητες μπανάνας πρέπει να καταναλώνουν όσοι χάνουν βάρος και όσοι κάνουν δίαιτα. ΤΕΛΟΣ παντων Τα φρούτα που καταναλώνονται την ημέρα θα πρέπει να περιλαμβάνονται στην ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Δεδομένου ότι οι μπανάνες αυξάνουν το ιξώδες του αίματος, με προσοχή, θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από κιρσούς και άλλες ασθένειες στις οποίες αυξάνεται η πήξη του αίματος.

Με παγκρεατίτιδα, αρκεί να φάτε 1 μέτρια ώριμη μπανάνα. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα βάζο πουρέ μπανάνας, αλλά πρώτα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το τελικό προϊόν δεν περιέχει συστατικά που απαγορεύονται στην παγκρεατίτιδα.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, συνιστάται να καταναλώνετε μέρος του φρούτου το πρωί, προσθέτοντάς το σε χυλό για πρωινό ή να το χρησιμοποιείτε ως σνακ.

Ένα σημαντικό σημείο - από τη χρήση της μπανάνας θα πρέπει να εγκαταλειφθεί στην οξεία περίοδο της παγκρεατίτιδας. Οι φυτικές ίνες και το οξύ φρούτων που περιέχονται σε αυτό θα αυξήσουν μόνο τη φλεγμονώδη διαδικασία. Επιπλέον, στην οξεία περίοδο, όχι μόνο το πάγκρεας, αλλά και όλα τα πεπτικά όργανα υπόκεινται σε αυξημένο στρες. Τα υπερβολικά πλούσια σε θερμίδες γεύματα που περιέχουν διαιτητικές ίνες δεν είναι το καταλληλότερο προϊόν για αυτήν την περίοδο.

Αλλά με χρόνια παγκρεατίτιδα κατά τη διάρκεια μιας περιόδου επίμονης ύφεσης, οι μπανάνες θα ωφελήσουν τον οργανισμό. Θα πρέπει να αρχίσετε να τα εισάγετε στη διατροφή με μια μικρή μερίδα, ελέγχοντας την αντίδραση του οργανισμού. Για πρώτη φορά αρκεί το ένα τέταρτο του φρούτου. Δεν πρέπει να συνδυάζεται με άλλα προϊόντα, διαφορετικά, σε περίπτωση αρνητικής αντίδρασης, δεν θα είναι σαφές ποιο προϊόν την προκάλεσε.

Εάν μετά τη λήψη ενός μικρού μέρους του εμβρύου δεν υπήρξε αρνητική αντίδραση, τότε μετά από 5-7 ημέρες μπορείτε να αυξήσετε τη μερίδα στο μισό και στη συνέχεια ολόκληρη την μπανάνα. Μια αρνητική αντίδραση του σώματος μπορεί να υποδηλώνει ότι δεν έχει ακόμη εμφανιστεί μια επίμονη αντίδραση.

Μετά το στάδιο της έξαρσης (μετά από περίπου 7-10 ημέρες) και κατά την περίοδο έναρξης της ύφεσης, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε τα φρούτα μπανάνας με χυμό, ο οποίος αραιώνεται με νερό σε αναλογία 1: 1. Ο χυμός μπανάνας δεν περιέχει λίπος, δεν έχει σχεδόν καθόλου φυτικές ίνες (μόνο πηκτίνη, μαλακές ίνες σε μικρή ποσότητα), την ελάχιστη ποσότητα οξέων φρούτων. Με άλλα λόγια, είναι λιγότερο ερεθιστικό για το πάγκρεας.

Είναι προτιμότερο να ετοιμάζετε τον χυμό μόνοι σας, γιατί στο ρόφημα του καταστήματος προστίθενται συντηρητικά (χυμός λεμονιού) και ζάχαρη.Αυτά τα συστατικά είναι επικίνδυνα για ασθενείς με παγκρεατίτιδα στο στάδιο της ανάρρωσης μετά από έξαρση.

Εάν οι μπανάνες προκαλούν αρνητική αντίδραση ή ο ασθενής φοβάται τις συνέπειες, τα φρούτα δεν πρέπει να καταναλώνονται φρέσκα, αλλά ψημένα ή πολτοποιημένα. Για να τρίψουμε μια μπανάνα αρκεί να την αλέσουμε από σήτα. Μπορείτε να αναμίξετε τον πολτό που προκύπτει με άλλα επιτρεπόμενα φρούτα ή μούρα.

Η έκθλιψη του χυμού από μια μπανάνα δεν είναι εύκολη, γιατί το φρούτο δεν μπορεί να ονομαστεί ζουμερό (σε σύγκριση με τα εσπεριδοειδή ή το μήλο). Ο χυμός μπανάνας μπορεί να αναμιχθεί με άλλο ρόφημα για να έχετε ένα νόστιμο ρόφημα σε επαρκή όγκο. Λαμβάνεται ένας συνδυασμός μπανανών και ξινογαλακτοκομικών προϊόντων. Στη χρόνια παγκρεατίτιδα, μπορείτε να κάνετε κοκτέιλ με βάση την μπανάνα και το ζυμωμένο ψημένο γάλα, το βιοκεφίρ, το αποβουτυρωμένο γάλα.

1 μπανάνα αντιστοιχεί σε 300-500 ml κεφίρ ή γάλα. Η ποσότητα του υγρού συστατικού λαμβάνεται ανάλογα με τη συνοχή που θέλετε να πάρετε το τελικό κοκτέιλ. Τα συστατικά χτυπούνται με ένα μπλέντερ και μετά το ποτό είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Το πρωινό μπορεί να μαγειρευτεί τυρί κότατζ και κατσαρόλα μπανάνας. Για το ιξώδες, προστίθεται σιμιγδάλι. Τα υλικά πρέπει να ανακατευτούν, να βάλετε σε μια λαδόκολλα και να ψήσετε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν (15-25 λεπτά).

Δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο ριζόγαλο. Παρασκευάζεται με βάση βρασμένο ρύζι και πολτοποιημένη μπανάνα. Για να γίνει η πουτίγκα αέρινη, συνιστάται να χτυπήσετε το ρύζι και τις μπανάνες με ένα μπλέντερ και επίσης να προσθέσετε 2 κορυφές πρωτεΐνης χτυπημένες σε αιχμηρές κορυφές. Το πιάτο ψήνεται στη φόρμα για 15-20 λεπτά.

Συνιστάται να επιλέγετε ώριμα φρούτα σε κίτρινη φλούδα χωρίς σκούρες καφέ κηλίδες πάνω τους. Παρά το γεγονός ότι τέτοια φρούτα έχουν αποκτήσει τη μέγιστη δυνατή ωρίμανση, περιέχουν υπερβολική ποσότητα ζάχαρης. Για άτομα με ανθυγιεινό πάγκρεας, αυτό είναι μεγάλο βάρος.

Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στις ουρές των φρούτων. Πρέπει να είναι στεγνά, ελαστικά, ελαφρώς πρασινωπά. Η εμφάνιση σημαδιών φθοράς πάνω τους είναι απαράδεκτη. Η παρουσία μαύρων κηλίδων υποδηλώνει παραβίαση των συνθηκών μεταφοράς και αποθήκευσης, ο καρπός άρχισε να επιδεινώνεται, η κατανάλωσή του δεν συνιστάται.

Αν έχετε αγοράσει άγουρα φρούτα, μην βιαστείτε να τα φάτε. Οι μπανάνες μπορεί κάλλιστα να ωριμάσουν στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να διατηρηθούν σε θερμοκρασία 22-24 C για αρκετές ημέρες. Μπορείτε να βάλετε φρούτα σε ένα δοχείο με ένα ώριμο κόκκινο μήλο.

Για πληροφορίες σχετικά με το τι είναι δυνατό και τι δεν είναι δυνατό με την παγκρεατίτιδα, δείτε το παρακάτω βίντεο.