Πόσες μπανάνες μπορείτε να τρώτε την ημέρα;

Οι μπανάνες είναι ένα προϊόν που δύσκολα μπορεί να χαρακτηριστεί εξωτικό σήμερα, έχει γίνει τόσο οικείο στα ράφια των καταστημάτων και στη διατροφή μας. Αυτό το νόστιμο και πλούσιο σε θερμίδες φρούτο είναι διαθέσιμο σε εμάς όλο το χρόνο, επομένως είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πόσο συχνά μπορεί να καταναλωθεί χωρίς να βλάψει τον οργανισμό.

Η μπανάνα ονομάζεται συνήθως φρούτο, αν και, στην πραγματικότητα, είναι ένα μεγάλο μούρο ενός πολυετούς ποώδους φυτού. Σήμερα είναι γνωστές περισσότερες από 500 ποικιλίες αυτού του είδους. Έχουν σημαντικές διαφορές στο χρώμα, το μέγεθος, τη γεύση και την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το πιο συνηθισμένο θεωρείται το "Cavendish" (Cavendish). Αλλά και οι καρποί αυτής της γνωστής ποικιλίας έχουν παραλλαγές στο μέγεθος - από 15 έως 25 εκ. Υπάρχουν ποικιλίες επιδορπίων και πλατάνια - αυτό είναι ένα υποείδος λαχανικών που έχει πρασινωπό χρώμα. Χρησιμοποιείται συχνότερα με θερμική επεξεργασία - βραστό και τηγανητό. Η πυκνή σάρκα του πλάτανου κρατά τέλεια το σχήμα του και σας επιτρέπει να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα σνακ.

Η μπανάνα ικανοποιεί άμεσα την πείνα και προκαλεί την απελευθέρωση ενέργειας, σπάνια προκαλεί αλλεργίες και έχει λίγες αντενδείξεις. Ο πουρές μπανάνας μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή των βρεφών από την ηλικία των έξι μηνών.

Εκτός από την εξαιρετική γεύση, αυτό το τροπικό φρούτο μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα εξαιρετικό σύνολο βιταμινών.

• Βιταμίνη C Είναι το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό που υποστηρίζει το ανοσοποιητικό μας σύστημα.Βοηθά στην καταπολέμηση ιών, λοιμώξεων, τοξινών, επιταχύνει την ανάπλαση του δέρματος, διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, επουλώνει τα αιμοφόρα αγγεία.
• βιταμίνες Β παίζουν σημαντικό ρόλο στις μεταβολικές διεργασίες του σώματος, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, κάνουν καλό στο δέρμα, βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς και του ήπατος. Οι βιταμίνες Β3 και Β6 έχουν θετική επίδραση στην απόδοση του εγκεφάλου: βελτιώνουν τη μνήμη και τη συγκέντρωση, υποστηρίζουν το νευρικό σύστημα. Αυτό το ηλιόλουστο φρούτο πρέπει να υπάρχει στη διατροφή των ατόμων που υποφέρουν από κατάθλιψη και νεύρωση ή κακό ύπνο, καθώς η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β βοηθά στην παραγωγή της «ορμόνης της χαράς» - της σεροτονίνης.
• Η παρουσία νικοτινικού οξέος (βιταμίνη PP) είναι πολύ σημαντικό για το γυναικείο σώμα. Εξομαλύνει το ορμονικό υπόβαθρο, καταπολεμά τη γήρανση του δέρματος συμμετέχοντας σε οξειδωτικές κυτταρικές διεργασίες και χαρίζει υγιή όψη στα μαλλιά.
• Βιταμίνη Ε επίσης απαραίτητο για το δέρμα, γιατί το κάνει λείο και ελαστικό.

Οι μπανάνες είναι πραγματικοί πρωταθλητές στην περιεκτικότητα σε κάλιο. Δύο κομμάτια είναι αρκετά για να καλύψουν την καθημερινή ανάγκη για αυτό το σημαντικό ιχνοστοιχείο. Και είναι απαραίτητο για την υγεία του ήπατος και του καρδιακού μυός, η διατήρηση της ισορροπίας νερού-αλατιού και η βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών. Το κάλιο προάγει την καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου και εμποδίζει την έκπλυση του από το σώμα.

Η επαρκής ποσότητα μαγνησίου σε αυτά τα φρούτα βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, στη μείωση της νευρικότητας και στις εναλλαγές της διάθεσης. Ο φώσφορος, ένα από τα κύρια συστατικά του σκελετού των οστών και του σμάλτου των δοντιών, βρίσκεται επίσης στον πολτό της μπανάνας.Η σύνθεση περιέχει το αμινοξύ τρυπτοφάνη, το οποίο είναι σημαντικό για το μεταβολισμό και τη γενική συναισθηματική κατάσταση, καθώς είναι ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό. Οι μπανάνες είναι πηγή πηκτίνης, μιας πολύ χρήσιμης ουσίας που καθαρίζει απαλά τον οργανισμό από τις τοξίνες.

Οι μπανάνες θεωρούνται ένα προϊόν αρκετά πλούσιο σε θερμίδες επειδή περιέχουν πολλή σακχαρόζη και υδατάνθρακες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μπανάνας, εκτός από την ποικιλία, εξαρτάται και από τον βαθμό ωριμότητας. Τα ανώριμα φυτά είναι λιγότερο γλυκά και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ανθεκτικό («δύσπεπτο») άμυλο, το οποίο στην ώριμη κατάσταση του καρπού μετατρέπεται σε διάφορα σάκχαρα. Αυτό το ανθεκτικό άμυλο είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακας που βοηθά στην εντερική κινητικότητα και στην υγιή εντερική χλωρίδα. Επομένως, τα πράσινα, άγουρα φρούτα μπορεί κάλλιστα να γίνουν ένα στοιχείο του διατροφικού μενού.

Στη διατροφική σύνθεση της μπανάνας κυριαρχούν οι «γρήγοροι» εύπεπτοι υδατάνθρακες - περίπου 22 g ανά 100 g βάρους πολτού ώριμου φρούτου. Η ποσότητα πρωτεΐνης είναι 1,7 g ανά 100 g, λίπος - 0,2 g ανά 100 g. Τα υπόλοιπα συστατικά είναι φυτικές ίνες και νερό.

Αξίζει να εξεταστεί η ενεργειακή αξία διαφορετικών τύπων φρούτων, και συγκεκριμένα:

• Το πλατανό που περιέχει μια μικρή ποσότητα σακχάρων αντιπροσωπεύει περίπου 50 kcal / 100 g.
• Τα πράσινα άγουρα φρούτα θεωρούνται χαμηλών θερμίδων - περίπου 56 kcal ανά 100 g.
• περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός μέσου ώριμου φρούτου - 89 kcal / 100 g.
• σε υπερώριμα φρούτα με κηλίδες στη φλούδα και πολύ γλυκό πολτό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες φτάνει τα 120 kcal / 100 g.
• το επίπεδο θερμίδων των αποξηραμένων τσιπς μπανάνας αυξάνεται αισθητά - έως και 390 kcal / 100 g, επομένως δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση αυτής της λιχουδιάς.

Με βάση τη γνώση της σύστασης του φρούτου, είναι εύκολο να υπολογιστεί η ποσότητα που μπορεί να καταναλωθεί χωρίς φόβο για περίσσεια ορισμένων ουσιών.Για παράδειγμα, μια μεγάλη μπανάνα περιέχει περίπου το 56% της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης Β6 για έναν ενήλικα, επομένως η κατανάλωση δύο μπανανών την ημέρα θα είναι αρκετή. Η απαιτούμενη δόση καλίου μπορεί να ληφθεί από τρία μεσαίου μεγέθους φρούτα, αλλά αυτό το ιχνοστοιχείο βρίσκεται και σε άλλα προϊόντα της καθημερινής μας διατροφής. Και μια υπερβολική ποσότητα καλίου και μαγνησίου για τον οργανισμό μπορεί να είναι ακόμα πιο επικίνδυνη από την έλλειψή τους.

Οι γιατροί συνιστούν να μην γίνεται κατάχρηση της μπανάνας σε ασθενείς με κιρσούς, με αυξημένη πήξη του αίματος, που έχουν υποστεί καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό. Ο καρπός πυκνώνει το αίμα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει θρόμβους αίματος. Αλλά ακόμα και με αυτές τις ασθένειες, μιλάμε για την απαγόρευση μόνο της υπερβολικής παρουσίας μπανάνας στη διατροφή. Δεν χρειάζεται να τα παρατήσετε εντελώς. Μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι ο βέλτιστος αριθμός για έναν υγιή άνθρωπο θα ήταν 1-2 μπανάνες την ημέρα.

Η κατανάλωση μπανάνας, παρά την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, δεν είναι απολύτως αντίθετη με τις αρχές της PP (σωστή διατροφή). Ένα θρεπτικό πρωινό σε μορφή πλιγούρι βρώμης με φέτες μπανάνας, cheesecakes μπανάνας ή smoothies θα τονώσει και θα ικανοποιήσει την πείνα σας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνδυάζοντας σωστά αυτό το προϊόν με άλλα και μετρώντας την περιεκτικότητα σε θερμίδες των μαγειρεμένων πιάτων, μπορείτε να επιτύχετε γρήγορη απώλεια βάρους.

Θα είναι λάθος να πιστεύουμε ότι αφού τα άγουρα φρούτα είναι λιγότερο πλούσια σε θερμίδες, μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα όσο θέλετε κάθε μέρα. Οι πράσινες μπανάνες συνιστώνται να χρησιμοποιούνται ως μέρος σαλάτας ή ως συστατικό ενός ζεστού πιάτου.

Για παράδειγμα, υπάρχει μια ιαπωνική δίαιτα για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, όταν το πρωινό αποτελείται μόνο από μια άγουρη μπανάνα και ένα ποτήρι ζεστό νερό, τότε επιτρέπεται ένα ποικίλο μεσημεριανό γεύμα και ένα ελαφρύ δείπνο. Ταυτόχρονα, πρέπει να θυμόμαστε ότι οποιαδήποτε δίαιτα πρέπει να ξεκινά μετά από διαβούλευση με γιατρό και λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματος. Εάν επιλέξετε μια αυστηρή μονο-δίαιτα μπανάνας, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ώριμα, κίτρινα φρούτα, καθώς τα άγουρα θα προκαλέσουν αυξημένο σχηματισμό αερίων.

Μια δύσκολη τριήμερη επιλογή έκτακτης δίαιτας απώλειας βάρους περιλαμβάνει εναλλασσόμενα τρία γεύματα μπανάνας και ένα ποτήρι γάλα ή κεφίρ. Μια φειδωλή δίαιτα για 7 ημέρες σας επιτρέπει να φάτε οποιαδήποτε ποσότητα αυτού του φρούτου και να πίνετε πράσινο τσάι ή νερό χωρίς ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας αυτή την τεχνική, μπορείτε να συνδυάσετε μπανάνες με μήλα ή μούρα, να προσθέσετε τυρί cottage και βραστά αυγά στο μενού. Μια τέτοια δίαιτα είναι αρκετά εύκολο να ανεχθεί, ειδικά από τους θαυμαστές της μπανάνας: φάτε το αγαπημένο σας φρούτο και αδυνατίστε.

Θα μάθετε περισσότερα για τη δίαιτα της μπανάνας παρακολουθώντας το παρακάτω βίντεο.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε αυτό το προϊόν το πρωί.

Η μπανάνα θεωρείται το τέλειο σνακ.Είναι βολικό να το βάλετε στο μεσημεριανό κουτί ενός μαθητή ή μαθητή, να το πάρετε μαζί σας στο γραφείο. Θα αποκαταστήσει γρήγορα τη δύναμη και θα αυξήσει την αποτελεσματικότητα και τη συγκέντρωση μετά από 2-3 ώρες εργασίας.

Δεν χρειάζεται να φοβάστε να το χρησιμοποιήσετε το βράδυ, συμπεριλαμβανομένου του στο μενού του δείπνου. Φυσικά, το βραδινό γεύμα δεν πρέπει να είναι πολύ άφθονο, αλλά μια μπανάνα θα το συμπληρώσει όμορφα. Και αν μετά από κάποιο χρονικό διάστημα μετά το δείπνο αισθάνεστε ξανά πεινασμένοι, το να φάτε μια μπανάνα το βράδυ δεν θα είναι καθόλου έγκλημα. Μόνο αυτό πρέπει να γίνεται όχι αμέσως πριν τον ύπνο, αλλά τουλάχιστον μία ώρα πριν από αυτόν. Η μπανάνα συμβάλλει στην καλή διάθεση και στην ομαλοποίηση του ύπνου.

Οι υγιεινοί υδατάνθρακες αυτού του φρούτου είναι εξαιρετικοί για τη διατήρηση της δύναμης τόσο των επαγγελματιών αθλητών όσο και των λάτρεις της φυσικής κατάστασης. Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις μεταξύ των αθλητικών διατροφολόγων σχετικά με τη λήψη μπανανών πριν από την προπόνηση. Τις περισσότερες φορές, συνιστάται να μην τα τρώτε 45-60 λεπτά πριν από αθλητικές δραστηριότητες, καθώς η ενεργή αύξηση του σακχάρου στο αίμα θα αντικατασταθεί από μια απότομη πτώση, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα υπάρχει αρκετή ενέργεια για πλήρη μυϊκή εργασία.

Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να φάτε μια μπανάνα περίπου μισή ώρα πριν από το μάθημα και η ίδια η προπόνηση δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλη. Αλλά δεν υπάρχει διαφωνία σχετικά με τη λήψη αυτού του προϊόντος στο τέλος μιας προπόνησης. Μετά από έντονη σωματική δραστηριότητα, υπάρχει ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, το λεγόμενο παράθυρο πρωτεΐνης-υδατάνθρακα, όταν ο μεταβολικός ρυθμός αυξάνεται και το σώμα θα δεχτεί με ευγνωμοσύνη τους γρήγορους υδατάνθρακες. Ακόμα κι αν το σύμπλεγμα των αθλητικών σας ασκήσεων στοχεύει στην απώλεια βάρους και όχι στο χτίσιμο μυϊκής μάζας, μετά από αυτό μπορείτε να φάτε με ασφάλεια μια γλυκιά ώριμη μπανάνα.

Υπάρχουν πολλές θεωρίες σχετικά με τη συμβατότητα του προϊόντος. Μερικές φορές αυτές οι οδηγίες έρχονται σε αντίθεση μεταξύ τους. Για παράδειγμα, ένα τόσο εντελώς διαιτητικό ποτό όπως το γνωστό και αγαπημένο σε πολλούς μπανάνα-milk shake, οι οπαδοί της Αγιουρβέδα το θεωρούν απαράδεκτο συνδυασμό. Ωστόσο, σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, το γάλα δεν πρέπει να αναμιγνύεται με τίποτα απολύτως.

Τα ηλιόλουστα φρούτα της μπανάνας συνδυάζονται καλά με άλλα γλυκά φρούτα και μούρα: σύκα, μήλα, μάνγκο, ανανάδες, βατόμουρα, βατόμουρα. Μπορούν να συνδυαστούν σε σαλάτες, smoothies, να ετοιμάσουν ενδιαφέροντα επιδόρπια, όπως χτυπημένες μπανάνες και ανανάδες. Η σοκολάτα, η καραμέλα και το παγωτό θεωρούνται κλασική προσθήκη σε μια μπανάνα, διάφοροι ξηροί καρποί ταιριάζουν πολύ σε αυτήν: καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια, πεκάν και άλλα.

Συνδυασμένα μπαχαρικά - κανέλα, βανίλια, τζίντζερ, κάρδαμο. Σε επιδόρπια με μπανάνα, μερικές φορές χρησιμοποιούνται αλκοολούχα ποτά - ρούμι, κονιάκ, κονιάκ, calvados. Ο ήρωας του άρθρου μας χρησιμοποιείται πολύ ευρέως στο ψήσιμο, από τηγανίτες και τηγανίτες μπανάνας μέχρι όλα τα είδη μάφιν, κέικ, πίτες, κατσαρόλες.

Τα πιάτα κρέατος με την προσθήκη φρούτων θα σας ευχαριστήσουν με μια ασυνήθιστη, νέα γεύση. Αυτά μπορεί να είναι τα ακόλουθα πιάτα:

• κοτόπουλο στιφάδο με μπανάνα και κρέμα?
• κοτόπουλο στο φούρνο με μπανάνες και τυρί.
• βοδινό με σάλτσα μπανάνας?
• τηγανητό χοιρινό με κύμινο και μπανάνες.
• ακόμα και κοτόσουπα με μπανάνες.

Πρωτότυπες συνταγές θα βρείτε στις κουζίνες των εξωτικών χωρών, και συγκεκριμένα:

• φιλέτο ψαριού με μπανάνες?
• Ινδικό κοτόπουλο με μπανάνες και κάρυ.
• Βιετναμέζικες μπανάνες.

Η μπανάνα είναι ένα μοναδικό θρεπτικό προϊόν, γενναιόδωρα προικισμένο από τη φύση με ευχάριστη γεύση και πλούσια σύνθεση.Με λογική χρήση, αυτό το ευρέως διαδεδομένο, πολύ φθηνό και αγαπημένο σε πολλούς φρούτο θα φέρει μόνο όφελος και χαρά.