Πόσο χρόνο χρειάζεται μια μπανάνα για να χωνευτεί και πώς να τη χρησιμοποιήσετε σωστά χωρίς να βλάψετε την υγεία;

Στη Ρωσία, οι μπανάνες θεωρούνται μια εξωτική λιχουδιά, καθώς έρχονται στο τραπέζι μας από την Ασία και την Αφρική. Παλιά θεωρούσαμε μια μπανάνα ως φρούτο, αλλά δεν είναι - η επιστήμη την κατατάσσει ως μούρο που αναπτύσσεται σε ομάδες σε πολυετή ποώδη φυτά.

Μια ώριμη μπανάνα έχει μια αλευρώδη-γλυκιά γεύση και μπορεί να ικανοποιήσει καλά την πείνα. Πιστεύεται ευρέως ότι αυτό το μούρο είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες και, εάν καταναλωθεί υπερβολικά, μπορείτε να κερδίσετε γρήγορα επιπλέον κιλά. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι χρησιμοποιούν τη δίαιτα με μπανάνα για αθλητική διατροφή και ακόμη και για απώλεια βάρους.

Με μέτρια περιεκτικότητα σε θερμίδες (200 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος), μια μπανάνα περιέχει μεγάλη ποσότητα φρουκτόζης, σακχαρόζης και γλυκόζης, επομένως θεωρείται αποθήκη ενέργειας που μπορεί να αναπληρώσει τη δύναμη του σώματος στο συντομότερο δυνατό χρόνο.

Ο γλυκαιμικός δείκτης του προϊόντος είναι χαμηλός, δεν διεγείρει την όρεξη, αλλά μια τέτοια επαναφόρτιση είναι αρκετή για ένα υγιές άτομο για 30-60 λεπτά, Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συχνά συμβουλεύουν τους αθλητές να τρώνε αυτό το εξωτικό «ενεργοποιητικό» μία ώρα πριν την προπόνηση. Ο πολτός μπανάνας περιέχει πολύ κάλιο και επιπλέον περιέχει ιχνοστοιχεία φωσφόρου, φθορίου, σιδήρου, μαγνησίου, νατρίου, ψευδαργύρου, σεληνίου και μαγγανίου.

Η μοναδικότητα αυτού του προϊόντος έγκειται στο γεγονός ότι είναι πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες. Αυτές οι πρωτεΐνες περιλαμβάνουν μια ουσία που ονομάζεται τρυπτοφάνη, η οποία μετατρέπεται με βιοχημικές διεργασίες στο σώμα μας σε σεροτονίνη.

Η ορμόνη σεροτονίνη είναι μια από τις σημαντικές ορμόνες για τον άνθρωπο, γιατί χάρη σε αυτήν νιώθουμε ένα αίσθημα χαράς και μπορούμε να αποφύγουμε μια καταθλιπτική κατάσταση. Επιπλέον, η σεροτονίνη βελτιώνει τη μνήμη και διευκολύνει τις διαδικασίες της μνήμης, συντονίζει την ταχύτητα των αντιδράσεων και των κινήσεων, διεγείρει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών στο λεπτό έντερο και βελτιώνει τον τόνο του σώματος.

Οι ώριμες μπανάνες περιέχουν στη σύνθεσή τους ένα συγκεκριμένο είδος φυτικών ινών που ονομάζονται φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην αύξηση της περισταλτικής του παχέος εντέρου, αποτρέποντας έτσι τη δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, ο πολτός μπανάνας μειώνει τα αυξημένα επίπεδα οξύτητας και βοηθά στην ανακούφιση από την κρίση καούρας. Υπάρχουν ενδείξεις ότι όταν τρώμε άγουρα φρούτα, ο κίνδυνος καρκίνου του εντέρου μειώνεται αρκετές φορές.

Πιθανότατα, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η μπανάνα περιέχει μια ουσία που ενισχύει την παραγωγή πρωτεάσης, η οποία είναι ένας φυσικός αντιβακτηριακός παράγοντας. Και επίσης στη σύνθεση του τροπικού μούρου υπάρχει μια ενζυματική ινοσίνη, με τη βοήθειά της σχηματίζεται μια κολλώδης ουσία στον πεπτικό μας σωλήνα, που καλύπτει μικρές διαβρώσεις που υπάρχουν στη βλεννογόνο μεμβράνη του εντέρου ή του στομάχου.

Όταν τρώτε μπανάνες, αυτό το προϊόν έχει τους ακόλουθους τύπους θετικών επιδράσεων στο σώμα μας.

• Είναι πηγή βιταμίνης της ομάδας Β και βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων και του κεντρικού νευρικού συστήματος.
• Ενισχύει τη γονιμότητα, προάγοντας την εγκυμοσύνη στις γυναίκες και αυξάνοντας την ισχύ στους άνδρες.
• Το φυλλικό οξύ, το οποίο αποτελεί μέρος του προϊόντος, βοηθά κατά την περίοδο της γέννησης ενός παιδιού και μειώνει τον κίνδυνο παθολογιών στο έμβρυο.
• Βελτιώνει τις διαδικασίες πέψης και αφομοίωσης πρωτεϊνικών προϊόντων.
• Εξαλείφει τους μυϊκούς σπασμούς, ομαλοποιεί τον ύπνο, βελτιώνει τη διάθεση.
• Βελτιώνει τη γαλουχία στις γυναίκες κατά τη διάρκεια του θηλασμού, επιπλέον, είναι ένα προϊόν χαμηλής αλλεργίας που δεν ενέχει κίνδυνο για τη μητέρα και το παιδί.
• Αυξάνει τη φυσική αντοχή και την απόδοση του σώματος.
• Ομαλοποιεί το έργο του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα, προάγει την απομάκρυνση των προϊόντων σκωρίας από το σώμα.
• Βοηθά στη δυσκοιλιότητα και αντιμετωπίζει τη διάρροια. Φαίνεται ότι υπάρχουν δύο αντιφάσεις, αλλά όλα είναι ακριβώς τα ίδια. Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν την περισταλτικότητα και βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων. Επιπλέον, ο πολτός μπανάνας είναι ένα εξαιρετικό προσροφητικό που βελτιώνει τις τροφικές δηλητηριάσεις και τη διάρροια.
• Απομακρύνει το υπερβολικό νερό από το σώμα.
• Βελτιώνει την ισορροπία βιταμινών και μετάλλων και συμβάλλει στην ομαλοποίηση της εργασίας των ενδοκρινών αδένων.

Μεταξύ των αρνητικών ιδιοτήτων μιας μπανάνας, διακρίνονται τα ακόλουθα σημεία.

• Αν και η μπανάνα θεωρείται τροφή χαμηλής αλλεργίας, σε άτομα με αλλεργική δυσανεξία στο αβοκάντο, το μάνγκο και τη χιτίνη των οστρακοειδών, αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει διασταυρούμενη αλλεργία.
• Για όσους πάσχουν από διαβήτη, η κατανάλωση μιας μπανάνας μπορεί να είναι επιβλαβής, καθώς το προϊόν περιέχει υψηλή συγκέντρωση γλυκόζης και σακχαρόζης.
• Για άτομα που είναι επιρρεπή στην παχυσαρκία και κάνουν καθιστικό τρόπο ζωής, είναι προτιμότερο να απέχουν από τη χρήση αυτού του εξωτικού προϊόντος, καθώς σε αυτή την περίπτωση μια μπανάνα μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους.
• Με κιρσούς και θρόμβωση, αυτό το φρούτο είναι ανεπιθύμητο για κατανάλωση, αφού μετά τη λήψη του, το επίπεδο των αιμοπεταλίων στο αίμα θα αυξηθεί.
• Η μπανάνα μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και ζύμωση στο σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
• Στο πλαίσιο της χρήσης μπανανών με εντερική δυσβακτηρίωση, αυξάνεται η καούρα, σχηματίζονται αέρια, προκύπτουν παράπονα ότι το στομάχι πονάει, επομένως, με μια τέτοια πεπτική διαταραχή, αυτό το προϊόν δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται.
• Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων άγουρων μπανανών μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια και, σε ορισμένες περιπτώσεις, τροφική δηλητηρίαση, ειδικά εάν καταναλωθεί με άδειο στομάχι.

Οι βλαβερές ιδιότητες της μπανάνας έχουν μια ιδιαιτερότητα - και οι δύο αντιφάσκουν και αλληλοεπικαλύπτονται. Όλα εξαρτώνται από το πόσο θα φάτε αυτό το προϊόν, ποια είναι η ωριμότητα και, φυσικά, λάβετε υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματός σας. Οι γαστρεντερολόγοι πιστεύουν ότι ένα άτομο μπορεί να φάει όχι περισσότερες από 3 μπανάνες την ημέρα χωρίς να βλάψει τον εαυτό του.

Η διαδικασία πέψης της τροφής στον ανθρώπινο οργανισμό είναι αρκετά μεγάλη. Ξεκινά με το γεγονός ότι η τροφή εισέρχεται στη στοματική κοιλότητα και υποβάλλεται σε επεξεργασία από το σάλιο και ολόκληρη η πεπτική αλυσίδα καταλήγει στο παχύ έντερο.

Έτσι, για παράδειγμα, το κρέας αφομοιώνεται για αρκετές ώρες, και το σχίσιμο και η επεξεργασία των φρούτων διαρκεί αρκετές δεκάδες λεπτά ή λίγο περισσότερο από μία ώρα. Το σώμα απομακρύνει τα υπολείμματα της άπεπτης τροφής στο παχύ έντερο, όπου οι άχρηστες σκωρίες μπορούν να παραμείνουν για έως και 18-20 ώρες και στη συνέχεια απεκκρίνονται φυσικά.

Η διάρκεια της φυσιολογικής διαδικασίας που σχετίζεται με την πέψη των φρούτων στο σώμα ενός υγιούς ατόμου εξαρτάται από διάφορους λόγους:

• από ποια συστατικά αποτελείται αυτό ή εκείνο το φρούτο, πόσους υδατάνθρακες, σάκχαρα, φυτικές ίνες περιέχει.
• περιέχει ο καρπός έλαια και πυρίμαχα λίπη στη σύνθεσή του;
• εάν επιπλέον υγρό με τη μορφή νερού ή ποτών εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα κατά την κατανάλωση του φρούτου.
• πόσο καλά συνθλίβεται η τροφή στη στοματική κοιλότητα και αν αυτή τη στιγμή βρέχεται άφθονα από το σάλιο.

Για να αισθάνεστε άνετα μετά το φαγητό, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν μια ορθολογική προσέγγιση στο ζήτημα της συμβατότητας των κύριων πιάτων και φρούτων. Για παράδειγμα, εάν φάγατε μεσημεριανό και φάγατε το πρώτο και το δεύτερο πιάτο και στη συνέχεια αποφασίσατε να συμπληρώσετε το γεύμα σας με φρέσκα φρούτα, τότε σύντομα θα παρατηρήσετε ότι έχετε ξεκινήσει ενεργή ζύμωση και σχηματισμό αερίων στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Αυτό συμβαίνει για τον λόγο ότι στο στομάχι υπάρχει καθυστέρηση στους υδατάνθρακες που αντιδρούν με άλλα συστατικά της τροφής. Δεν μπορούν να καταναλωθούν όλα τα φρούτα αμέσως μετά το κύριο γεύμα. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι ένα μήλο, το αχλάδι, το καρότο και η μπανάνα μπορούν να καταναλωθούν λίγο μετά το γεύμα. Ο χρόνος επεξεργασίας για τα μήλα και τα αχλάδια είναι περίπου ο ίδιος και είναι 20-25 λεπτά.Τα καρότα και οι μπανάνες χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να επεξεργαστούν.

Μια μπανάνα κανονικής ωρίμανσης χωνεύεται και απορροφάται στον ανθρώπινο γαστρεντερικό σωλήνα σε περίπου 35-40 λεπτά. Εάν θέλετε να φάτε ένα άγουρο προϊόν, τότε ο οργανισμός θα χρειαστεί 50-65 λεπτά για να το επεξεργαστεί. Οι μπανάνες είναι ποώδη φυτά που δύσκολα χωνεύονται στο στομάχι, ακόμα κι αν είναι καλά μασημένες και βρεγμένες με σάλιο.

Ξυπνώντας το πρωί, μην βιαστείτε να φάτε μια μπανάνα. Αν και μπορεί να σας φαίνεται γρήγορο και εύκολο σνακ, αυτό το φρούτο μπορεί να προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίων στα έντερα και δυσφορία στο στομάχι. Επιπλέον, δεν μπορείτε να φάτε μπανάνες με άδειο στομάχι για εκείνους τους ανθρώπους που πάσχουν από πεπτικό έλκος ή γαστρίτιδα. Ένα τέτοιο πρωινό θα προκαλέσει καούρα, κοιλιακό άλγος και πιθανώς ακόμη και επίθεση ναυτίας - όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι η βλεννογόνος μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων είναι ερεθισμένη.

Τα κομμάτια μιας μπανάνας που τρώγονται με άδειο στομάχι είναι επικίνδυνα όχι μόνο επειδή το στομάχι σας φουσκώνει, αλλά και επειδή το επίπεδο σακχάρου του σώματός σας αυξάνεται απότομα. Ένα τέτοιο άλμα μπορεί να προκαλέσει λιποθυμία και αν αυτή η κατάσταση επαναλαμβάνεται τακτικά, τότε κινδυνεύετε να αναπτύξετε διαβήτη και αργά αλλά σταθερά να πάρετε επιπλέον κιλά.

Εάν υποφέρετε από ασταθή καρδιακό ρυθμό ή έχετε άλλες παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, τότε δεν μπορείτε απολύτως να φάτε μπανάνες με άδειο στομάχι. Ο λόγος είναι ότι μια απότομη εισροή γλυκόζης, καλίου και μαγνησίου στον οργανισμό θα αυξήσει τον αριθμό των καρδιακών συσπάσεων και θα προκαλέσει ταχυκαρδία.Επιπλέον, από ένα τέτοιο σύνολο βιοδραστικών συστατικών σε υψηλές συγκεντρώσεις, οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα μπορεί να αποτύχουν, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες ορμονικές διαταραχές.

Για καλή πεπτικότητα, οι μπανάνες πρέπει να τρώγονται σωστά, γι 'αυτό πρέπει να ακολουθήσετε τους ακόλουθους κανόνες:

• Μην χρησιμοποιείτε το προϊόν με άδειο στομάχι.
• Πριν ξεφλουδίσετε τα φρούτα, πλύντε τα με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα.
• είναι απαραίτητο να δαγκώσετε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια και αργά, να τα μασήσετε καλά σε ομοιογενή σύσταση.
• κατά τη διάρκεια των γευμάτων, μια μπανάνα δεν χρειάζεται να πλυθεί με νερό ή άλλα ποτά.
• συνιστάται να καταναλώνετε όχι περισσότερα από 3 ώριμα φρούτα την ημέρα.
• εάν υπάρχουν αντενδείξεις, η χρήση φρούτων θα πρέπει να απορριφθεί.
• μπορείτε να φάτε μπανάνες όχι νωρίτερα από μία ώρα μετά τη λήψη των κύριων πιάτων και είναι καλύτερο να συνδυάσετε αυτό το φρούτο με άλλα τρόφιμα.
• πρέπει να τρώγονται μόνο ώριμα και υψηλής ποιότητας φρούτα, αποφεύγοντας τις υπερώριμες και άγουρες μπανάνες.

Για να επιλέξετε μπανάνες υψηλής ποιότητας, κατά την αγορά, προσπαθήστε να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:

• το σχήμα του καρπού πρέπει να είναι ομοιόμορφο και κανονικό, χωρίς ανάπτυξη και ζημιά στη φλούδα.
• η φλούδα ενός ώριμου φρούτου έχει ένα λαμπερό καναρινί-κίτρινο ματ χρώμα, αν δείτε ότι οι μπανάνες είναι αφύσικα γυαλιστερές, αυτό σημαίνει ότι έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά.
• Οι πράσινες κηλίδες στη φλούδα της μπανάνας δείχνουν ότι έχετε ένα άγουρο προϊόν μπροστά σας, θα πρέπει να αποφύγετε μια τέτοια αγορά.
• Οι καφέ-μαύρες κουκκίδες και οι κηλίδες στη φλούδα είναι σαφές σημάδι ότι η μπανάνα είναι υπερώριμη και επικίνδυνη για την υγεία σας.
• Οι κηλίδες μούχλας και το σκοτάδι μεγάλων περιοχών στη φλούδα αποτελούν ένδειξη παραβίασης των κανόνων μεταφοράς και αποθήκευσης μπανανών, είναι πιθανό τα φρούτα να ήταν κατεψυγμένα και να μην χρησιμοποιούνται για φαγητό.

Αν πάλι θέλετε να φάτε μπανάνες το πρωί για πρωινό, τότε πρέπει να τις μαγειρέψετε πρώτα.

• Milkshake με μπανάνα. Παίρνουμε 250 χιλιοστόλιτρα γάλα και το αφήνουμε να βράσει. Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ του μπλέντερ και προσθέστε τα ξεφλουδισμένα κομμάτια μπανάνας. Τρίψτε την μπανάνα στο γάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σε ένα κοκτέιλ για να ενισχύσετε τις θρεπτικές ιδιότητες, μπορείτε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού φυσικό μέλι μέλισσας.
• Τηγανητές μπανάνες με τοστ ψωμιού. Προθερμαίνουμε το τηγάνι, λιώνουμε πάνω του 50 γραμμάρια βούτυρο και τηγανίζουμε πάνω μια μπανάνα, κομμένη σε φέτες πάχους 0,5 εκ., πασπαλίζουμε από πάνω τη μπανάνα με μια πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη. Μόλις αρχίσει να καραμελώνει η ζάχαρη, τοποθετήστε τη μάζα μπανάνας σε ένα καθαρό δοχείο. Τώρα φρυγανίστε τις φέτες ψωμιού στην τοστιέρα. Απλώστε μάζα μπανάνας σε τοστ - το πρωινό σας είναι έτοιμο!

Τι θα συμβεί αν τρώτε 2 μπανάνες την ημέρα, δείτε το παρακάτω βίντεο.