Πόση ζάχαρη περιέχει μια μπανάνα και επιτρέπεται στους διαβητικούς;

Η μπανάνα είναι πηγή ασβεστίου και μαγνησίου, τα οποία είναι τόσο απαραίτητα για την εργασία της καρδιάς. Είναι επίσης πλούσιο σε άλλα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Έχει ευχάριστη γεύση και δίνει αίσθημα πληρότητας που διαρκεί. Αλλά όπως όλα τα φρούτα, οι μπανάνες περιέχουν ζάχαρη. Από αυτή την άποψη, τίθεται το ερώτημα - είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν μπανάνες για άτομα που πάσχουν από διαβήτη.

Η μπανάνα περιέχει πολλές βιταμίνες, πρώτα απ 'όλα, ομάδα Β - αυτές είναι οι Β1, Β2, Β9, Β6. Περιέχει ασκορβικό οξύ και τοκοφερόλη, γνωστά ως βιταμίνη C και E. Περιέχει επίσης ρετινόλη, πρόδρομο της βιταμίνης Α. Η πλούσια σύνθεση βιταμινών υποδηλώνει ότι οι μπανάνες είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την πρόληψη του beriberi. Επιπλέον, τα φρούτα (και από την άποψη της βοτανικής, είναι πιο σωστό να αποκαλούμε μια μπανάνα μούρο) είναι προσιτά και βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων όλο το χρόνο.

Η μπανάνα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για το νευρικό σύστημα, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνη Β. Η τακτική κατανάλωση φρούτων μπορεί να μειώσει την εκδήλωση του στρες, επιπλέον, αυτή η βιταμίνη εμπλέκεται στις μεταβολικές διεργασίες, καθώς και στην αιμοποίηση. Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, αυξάνει τη συγκέντρωση.

Οι βιταμίνες C και Ε θεωρούνται φυσικά αντιοξειδωτικά. Συμβάλλουν στην απομάκρυνση των τοξινών από τα κύτταρα, ξεκινούν τις φυσικές διαδικασίες αναζωογόνησης του σώματος. Η τοκοφερόλη είναι επίσης υπεύθυνη για την παραγωγή κολλαγόνου, που σημαίνει ότι εξασφαλίζει την ομορφιά και τη νεανικότητα του δέρματος και των μαλλιών. Δεν είναι περίεργο ότι ο πολτός φρούτων χρησιμοποιείται συχνά ως βάση για καλλυντικές μάσκες.

Η ρετινόλη είναι χρήσιμη για την όραση, σας επιτρέπει να αυξήσετε την ευκρίνειά της, αποτρέπει την ανάπτυξη οφθαλμικών παθήσεων. Σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Ε, συμμετέχει επίσης στη διαδικασία ανανέωσης και ανάπλασης των ιστών και του δέρματος.

Μεταξύ άλλων χρήσιμων συστατικών, αξίζει να τονιστεί το μαγνήσιο και το κάλιο, τα οποία συμβάλλουν στην ενίσχυση της καρδιάς, στην αύξηση της αποτελεσματικότητάς της και στην ομαλοποίηση της ροής του αίματος. Το μαγνήσιο βοηθά να απαλλαγούμε από κράμπες, είναι χρήσιμο για τις εγκύους ως στοιχείο που αποτρέπει την υπερτονικότητα της μήτρας.

Το κάλιο είναι επίσης απαραίτητο για την κανονική πορεία των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, η έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει οίδημα. Ο σίδηρος υπάρχει επίσης στη μπανάνα, ο οποίος είναι απαραίτητος κυρίως για τον σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη σιδήρου οδηγεί σε ανεπάρκεια ερυθρών αιμοσφαιρίων που μεταφέρουν οξυγόνο.

Το ασβέστιο που υπάρχει στη σύνθεση βοηθά κυρίως στην ενίσχυση του σκελετικού συστήματος. Η χρήση μπανάνας σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε την ισορροπία νερού-αλατιού του σώματος, έχει θετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος, βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης στην υπέρταση. Αυτό είναι πολύ χρήσιμο, καθώς ο διαβήτης συχνά συνοδεύεται από υψηλή αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα (περισσότερα από 3 φρούτα την ημέρα), μια μπανάνα μπορεί να προκαλέσει πήξη του αίματος.Τα άτομα που έχουν προδιάθεση για σχηματισμό θρόμβων αίματος πρέπει να τρώνε αυτά τα φρούτα με προσοχή.

Μια μπανάνα περιέχει μεγάλη ποσότητα αργών υδατανθράκων, επομένως αυτό το φρούτο είναι ένα χορταστικό και υγιεινό σνακ. Περιέχει επίσης πρωτεΐνες, μικρές ποσότητες λιπών και πηκτίνη (μαλακές ίνες). Το τελευταίο είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος - συμβάλλει στον ήπιο καθαρισμό των εντέρων, ενισχύοντας την περισταλτική του.

Επιπλέον, η πηκτίνη τυλίγει απαλά τα τοιχώματα του στομάχου, μειώνοντας τις αρνητικές επιπτώσεις σε αυτά από πολύ πικάντικα, αλμυρά ή άλλα επιθετικά τρόφιμα.

Οι μπανάνες είναι σε θέση να βελτιώσουν τη διάθεση, και όλα αυτά επειδή περιέχουν σεροτονίνη - το κύμα της ευτυχίας. Έχει αποδειχτεί ότι η τακτική κατανάλωση του φρούτου μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση, να επηρεάσει την απόδοση, ακόμη και τον θαμπό πόνο. Η περιεκτικότητα των φρούτων σε οξέα φρούτων είναι ελάχιστη, υπάρχουν επίσης ζάχαρη, άμυλο, ένζυμα και αμινοξέα. Τα σάκχαρα αντιπροσωπεύονται από γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός φρούτου μεσαίου μεγέθους (140 g) είναι 120 kcal. Περισσότερα από 30 g είναι υδατάνθρακες, εκ των οποίων τα μισά είναι σάκχαρα. Η πρωτεΐνη αντιστοιχεί σε περίπου 1,5 g, το λίπος - λίγο λιγότερο από 0,5 g.

Όπως κάθε προϊόν που περιέχει υδατάνθρακες και ζάχαρη, οι μπανάνες αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Ένα άλλο ερώτημα είναι πόσο κρίσιμο είναι αυτό. Υπάρχουν περίπου 12 γραμμάρια ζάχαρης ανά 100 γραμμάρια πολτού μπανάνας. Το μέσο βάρος του καρπού χωρίς φλούδα είναι περίπου 130 γραμμάρια. Αντίστοιχα, μια μεσαίου μεγέθους μπανάνα περιέχει περίπου 16 γραμμάρια ζάχαρης (περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού).

Στην πατρίδα της μπανάνας, τα φρούτα χωρίζονται σε χορτονομές (μεγάλα χωρίς ζάχαρη) και επιδόρπιο (γλυκά, αυτά που βρίσκονται πιο συχνά στα ράφια των καταστημάτων). Οι μπανάνες τροφής είναι πιο υγιεινές για τους διαβητικούς, αλλά δεν πρέπει να καταναλώνονται ωμές. Οι κτηνοτροφικές μπανάνες τηγανίζονται, ψήνονται, από αυτές παρασκευάζονται πουτίγκες και σάλτσες.

Ωστόσο, περιέχουν περισσότερες χονδροειδείς ίνες από τα επιδόρπια και λιγότερες βιταμίνες και μικροστοιχεία. Σε άτομα με αδύναμο στομάχι, μια τέτοια τροφή μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα, δυσκοιλιότητα.

Βρήκαμε ότι το μέσο φρούτο χωρίς τη φλούδα περιέχει περίπου 16 γραμμάρια ζάχαρης. Ωστόσο, για τα άτομα με διαβήτη δεν είναι τόσο σημαντικός ο δείκτης σακχάρου, αλλά ο γλυκαιμικός δείκτης του προϊόντος και η συμμόρφωσή του με τους επιτρεπόμενους δείκτες. Όλα τα προϊόντα μπορούν να αποδοθούν σε μια ή την άλλη ομάδα σύμφωνα με τους δείκτες του γλυκαιμικού δείκτη, δηλαδή:

• τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (λιγότερο από 56 μονάδες).
• τρόφιμα με μέσο γλυκαιμικό δείκτη (56-69 μονάδες).
• τρόφιμα που χαρακτηρίζονται από υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (περίπου 70 μονάδες).

Οι διαβητικοί μπορούν να τρώνε τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη χωρίς κανένα πρόβλημα υγείας. Περιοδικά επιτρεπόμενα τρόφιμα (σε μικρές ποσότητες) με μέσο γλυκαιμικό δείκτη. Γεύματα με περισσότερες από 70 μονάδες είναι επικίνδυνα για τους διαβητικούς επειδή προκαλούν απότομα άλματα στη γλυκόζη.

Η παρουσία μεγάλης ποσότητας πηκτίνης σε μια μπανάνα βοηθά στην πρόληψη της απότομης απελευθέρωσης σακχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωση του φρούτου.Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν τη διαδικασία απορρόφησης της ζάχαρης από τα τοιχώματα του στομάχου, επομένως αποκλείονται τα άλματα στα επίπεδα γλυκόζης. Στον διαβήτη τύπου 1, ο οποίος χαρακτηρίζεται από ενδοφλέβια ινσουλίνη (δεν παράγεται καθόλου από τον οργανισμό), επιτρέπονται οι μπανάνες, είναι σημαντικό μόνο να προσαρμόσετε τη δόση της ινσουλίνης. Ταυτόχρονα, 100 g του εμβρύου συνήθως υπολογίζονται ως 2XE. Η απόφαση για τη δυνατότητα χρήσης τους λαμβάνεται από τον γιατρό. Στον διαβήτη τύπου 2, όταν παράγεται ινσουλίνη στον οργανισμό του ασθενούς, αλλά σε ανεπαρκείς ποσότητες, οι μπανάνες μπορούν να καταναλωθούν άφοβα, αλλά με μέτρο.

Πρέπει επίσης να δοθεί προσοχή σε μια τέτοια στιγμή - ο διαβήτης συχνά συνοδεύεται από παχυσαρκία και η μπανάνα είναι φρούτο με πολλές θερμίδες. Για να αποφευχθεί η ανεξέλεγκτη αύξηση βάρους θα επιτρέψει τη συμμόρφωση με τη διατροφή. Είναι απαραίτητο να υπολογίσετε την απαιτούμενη ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγητού και να εισαγάγετε μια μπανάνα σε αυτήν την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Για να αποτρέψετε τις μπανάνες από το να προκαλέσουν αύξηση βάρους, συνιστάται να τις καταναλώνετε το πρωί. Συνοψίζοντας, αξίζει να σημειωθεί ότι οι μπανάνες είναι, καταρχήν, ένα προϊόν που επιτρέπεται για τον διαβήτη. Ωστόσο, η τελική απόφαση λαμβάνεται από τον θεράποντα ιατρό, λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση του ασθενούς, το βάρος, τον τρόπο ζωής, τα φάρμακα που λαμβάνονται κ.λπ.

Ο κανόνας για έναν ενήλικα με διαβήτη είναι το μισό έμβρυο. Δεν συνιστάται να φάτε αμέσως ένα ολόκληρο φρούτο (καθώς και πουρέ μπανάνας, επιδόρπια από μια ολόκληρη μπανάνα). Συνιστάται να χωρίζετε τα φρούτα σε 3-4 μέρη, τρώγοντας αυτά τα κομμάτια σε διαστήματα αρκετών ωρών.

Η μπανάνα δεν είναι ένα φρούτο που μπορούν να τρώνε καθημερινά οι διαβητικοί. Είναι καλύτερα να περιοριστείτε στη γευσιγνωσία 2-3 φορές την εβδομάδα. Δεν πρέπει να επιτρέπετε άλλα γλυκά ή φρούτα, προϊόντα από αλεύρι στη διατροφή τις ημέρες που τρώτε μια μπανάνα.

Οι γιατροί συνιστούν στους διαβητικούς μόνο ώριμες μπανάνες. Τα άγουρα περιέχουν περισσότερο άμυλο και με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα μπορούν να προκαλέσουν δυσπεψία. Τα υπερώριμα φρούτα είναι πλούσια σε ζάχαρη, κάτι που επίσης δεν ωφελεί τους διαβητικούς. Δεν συνιστάται να τρώτε τα φρούτα με άδειο στομάχι, είναι καλύτερα να πίνετε ένα ποτήρι νερό πριν (15-20 λεπτά πριν). Αλλά η κατανάλωση μπανανών δεν συνιστάται.

Οι ειδικοί λένε ότι οι μπανάνες που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία είναι πολύ πιο χρήσιμες για ασθενείς με διαβήτη. (τηγανητό, ψημένο). Είναι ενδιαφέρον ότι αυτή η θεραπεία μειώνει το επίπεδο ζάχαρης στα φρούτα, αλλά, αντίθετα, έχουν πιο γλυκιά γεύση. Ένα σημαντικό σημείο - κατά τη θερμική επεξεργασία, μερικά από τα θρεπτικά συστατικά εξακολουθούν να χάνονται, επομένως θα πρέπει να είναι βραχυπρόθεσμα και είναι επίσης καλύτερο να εναλλάσσετε ώριμα και ψημένα (τηγανητά) φρούτα στη διατροφή σας. Οι αποξηραμένες μπανάνες δεν είναι η καλύτερη επιλογή για τους διαβητικούς. Κατά τη διαδικασία ξήρανσης, η υγρασία αφαιρείται από την μπανάνα, αυξάνοντας έτσι την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τσιπς φρούτων.

Δεν πρέπει να συνδυάζετε τις μπανάνες με άλλα τρόφιμα, ειδικά με γλυκά φρούτα, προϊόντα αλευριού. Αυτό αυξάνει σημαντικά τον γλυκαιμικό δείκτη του τελικού πιάτου και μπορεί επίσης να προκαλέσει διεργασίες ζύμωσης στα έντερα. Η εξαίρεση είναι μια σειρά από μπανάνες με πορτοκάλια, κεράσια, ακτινίδια, μήλα. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε τις μπανάνες με πρωτεΐνες (όπως τυρί cottage) και λίπη (φυτικά έλαια), τα οποία επίσης θα επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης στο αίμα. Παρά τέτοιες άδειες, είναι ακόμα καλύτερο να φάτε μια μπανάνα ως ξεχωριστό γεύμα, για παράδειγμα, για ένα δεύτερο πρωινό ή απογευματινό σνακ. Ο συνδυασμός τους με χονδροειδείς φυτικές ίνες, για παράδειγμα, βρώμη, πίτουρο μακράς ψησίματος, βοηθά επίσης στη μείωση του ρυθμού απορρόφησης της ζάχαρης από τις μπανάνες.

Το εάν οι μπανάνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον διαβήτη συζητείται στο επόμενο βίντεο.