Συνταγές για την παρασκευή μπανανών σε κουρκούτι

Οι μπανάνες είναι μια από τις παλαιότερες καλλιέργειες τροφίμων. Είναι ενδιαφέρον ότι από βοτανική άποψη, αυτά τα φρούτα θεωρούνται μούρα. Ωστόσο, πολλοί από συνήθεια τα αποκαλούν φρούτα. Στη χώρα μας, αυτά τα αρωματικά γλυκά φρούτα είναι πολύ δημοφιλή.

Το κουρκούτι είναι ένα λεπτό κουρκούτι (λίγο λιγότερο πηχτό από το κουρκούτι για τηγανίτες) που χρησιμοποιείται για να βυθίσουμε τα τρόφιμα πριν τα τηγανίσουμε. Στο κουρκούτι, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο φρούτα ή λαχανικά. Χρησιμοποιείται επίσης συχνά για το μαγείρεμα πιάτων με κρέας και ψάρι.

Είναι σημαντικό να προσέχετε το ιξώδες (ολκιμότητα) του κουρκούτι. Το γεγονός είναι ότι το πάχος της τραγανής κρούστας του μαγειρεμένου πιάτου θα εξαρτηθεί από αυτό.

Τα κύρια συστατικά της ζύμης είναι τα αυγά και το αλεύρι. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι το κουρκούτι μπορεί να παρασκευαστεί αλμυρό, γλυκό ή άζυμο. Εξαρτάται από το προϊόν που θα τηγανιστεί στη συνέχεια. Εάν έχει μια αρκετά φωτεινή και έντονη γεύση, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια άγευστη (ουδέτερη) ζύμη. Εάν θέλετε να δώσετε στο προϊόν μερικές νέες γευστικές νότες, τότε προσθέστε ζάχαρη, αλάτι ή άλλα μπαχαρικά στο κουρκούτι.

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία συνταγών για την προετοιμασία αυτών των φρούτων σε κουρκούτι. Εξετάστε βήμα προς βήμα τα πιο δημοφιλή από αυτά.

Για να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο γλυκό, θα χρειαστείτε:

• μπανάνες (αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για 5 μεσαίου μεγέθους φρούτα).
• γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα.
• αλεύρι - 7 κουταλιές της σούπας.
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο?
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας?
• αλάτι - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού.
• σβησμένη σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό λάδι (μπορείτε να πάρετε ηλίανθο, ελαιόλαδο, αβοκάντο, σουσάμι ή οποιοδήποτε άλλο λάδι της επιλογής σας).

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε το κουρκούτι για τις μπανάνες, το οποίο αργότερα θα γίνει μια νόστιμη τραγανή κρούστα. Για να γίνει αυτό, σε οποιοδήποτε βαθύ δοχείο (ένα συνηθισμένο μπολ είναι κατάλληλο), πρέπει να σπάσετε ένα αυγό κοτόπουλου, στο οποίο πρέπει να προστεθεί γάλα, ζάχαρη και αλάτι. Στη συνέχεια, αυτό το μείγμα πρέπει να χτυπηθεί καλά με ένα σύρμα ή ένα κανονικό πιρούνι (για ταχύτητα και απλότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μίξερ).

Αφού σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα, προστίθεται αλεύρι στο δοχείο, ανακατεύοντάς το στο μείγμα (ως αποτέλεσμα, πρέπει να ληφθεί κουρκούτι). Στη συνέχεια προστίθεται σόδα (για να σβήσει χρησιμοποιείται ξύδι). Ανακατεύουμε ξανά.

Το κουρκούτι είναι έτοιμο. Για λίγο τον αφήνουν στην άκρη και ετοιμάζει μπανάνες για τηγάνισμα. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι για την παρασκευή μπανανών σε κουρκούτι, θα πρέπει να αγοράσετε πρασινωπά φρούτα. Προσοχή στα υπερώριμα φρούτα, τα οποία κατά το μαγείρεμα απλώς θα «απλωθούν» στο τηγάνι και θα καταστρέψουν ολόκληρο το πιάτο.

Τα φρούτα πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε μικρά κομμάτια (πάχους 2-3 εκατοστών). Μετά από αυτό, πρέπει να τοποθετηθούν στο κουρκούτι που έχετε ήδη ετοιμάσει. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το κουρκούτι τυλίγει πλήρως τα κομμάτια των φρούτων.

Η προπαρασκευαστική φάση τελείωσε. Τώρα είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Πρώτα πρέπει να πάρετε μια κατσαρόλα ή ένα τηγάνι με ψηλά τοιχώματα (αν έχετε φρυγανιέρα στο αγρόκτημα, τότε, χωρίς αμφιβολία, θα πρέπει να το χρησιμοποιήσετε).

Ρίξτε φυτικό λάδι στο επιλεγμένο δοχείο. Θα πρέπει να είναι αρκετό ώστε το υγρό να καλύπτει πλήρως τις μπανάνες. Το λάδι πρέπει να ζεσταθεί καλά. Μετά από αυτό, με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας, οι φέτες της μπανάνας, τυλιγμένες σε κουρκούτι, κατεβαίνουν σε βραστό λάδι. Όταν η κρούστα γίνει χρυσή, βγαίνουν οι μπανάνες.

Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα είναι τηγανισμένα από όλες τις πλευρές. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να γυρίσετε τα κομμάτια της μπανάνας σε δοχεία. Γενικά, η προετοιμασία αυτού του πιάτου (συμπεριλαμβανομένου του προπαρασκευαστικού σταδίου) θα διαρκέσει περίπου 20-25 λεπτά. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή είναι μια αρκετά απλή συνταγή.

Στην πραγματικότητα, αυτή η συνταγή είναι μια κατοπτρική εικόνα της προηγούμενης. Η μόνη διαφορά στο σετ των υλικών που είναι απαραίτητα για την παρασκευή του κουρκού είναι το μέλι (προσδιορίστε την ποσότητα του για αυτό το πιάτο σύμφωνα με το γούστο σας).

Οι κομμένες μπανάνες βυθίζονται στο έτοιμο κουρκούτι μελιού. Παρεμπιπτόντως, για να προετοιμάσετε φρούτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, συνιστάται να κόψετε τις μπανάνες όχι σε μικρά κομμάτια, αλλά σε 4 μέρη (κατά μήκος και στη συνέχεια κατά μήκος). Από αυτή την άποψη, πρέπει να αγοράσετε μικρότερες μπανάνες έτσι ώστε το τελικό προϊόν να είναι πιο βολικό για κατανάλωση.Ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος, θα πάρετε τηγανητές μπανάνες, ενώ τρώγοντας θα νιώσετε εκλεκτές και διακριτικές νότες μελιού.

Οι λάτρεις των τροπικών φρούτων σίγουρα θα εκτιμήσουν τον γευστικό συνδυασμό μπανανών και καρύδων. Ένα τέτοιο τροπικό μείγμα θα σας ταξιδέψει νοερά σε παραδεισένια νησιά.

Για να απολαύσετε πλήρως ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο, προστίθενται νιφάδες καρύδας στο κουρκούτι (το οποίο παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο που υποδεικνύεται στην πρώτη συνταγή) (όσο περισσότερο, τόσο πιο λαμπερή και πλούσια θα είναι η γεύση). Ως αποτέλεσμα, έχετε ένα πραγματικό γκουρμέ επιδόρπιο. Κανείς δεν θα πιστέψει ότι το φτιάξατε με τα χέρια σας στο σπίτι.

Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε μπανάνες σε κουρκούτι χρησιμοποιώντας σοκολάτα. Για να γίνει αυτό, προσθέστε λίγη λιωμένη ή τριμμένη σοκολάτα στο κουρκούτι. Αυτό το δίδυμο φαγητού είναι από καιρό κλασικό, καθώς έχει κερδίσει τις καρδιές εκατομμυρίων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο.

Ένα αναμφισβήτητο συν αυτής της επιλογής για την προετοιμασία μπανανών σε κουρκούτι είναι ότι σίγουρα δεν θα χάσετε με το αποτέλεσμα. Όλα τα μέλη της οικογένειας και οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν το γαστρονομικό σας αριστούργημα.

Όπως μπορείτε να δείτε, οι τηγανητές μπανάνες είναι ένα αρκετά εύκολο πιάτο στην προετοιμασία. Για να το φτιάξετε, δεν χρειάζεται να είστε μάστορας της μαγειρικής, απλώς ακολουθήστε τη συνταγή βήμα προς βήμα και ακολουθήστε όλες τις οδηγίες. Μπορεί επίσης να βρείτε μερικές χρήσιμες συμβουλές.

• Ακριβώς όπως οι μπανάνες, μπορείτε να τηγανίζετε άλλα φρούτα σε κουρκούτι (μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια κ.λπ.). Εάν θέλετε, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πραγματική πιατέλα φρούτων.
• Τηγανίστε τις μπανάνες όσο το δυνατόν γρηγορότερα - μην πάτε πουθενά και μην αποσπάτε την προσοχή σας. Διαφορετικά, το κουρκούτι μπορεί να καεί ή τα ίδια τα φρούτα θα χάσουν τη χυμότητά τους.
• Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί τόσο κρύο όσο και ζεστό. Αποφύγετε όμως να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή να το ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, διαφορετικά η κρούστα δεν θα είναι τραγανή.
• Οι μπανάνες σε κουρκούτι μπορούν να είναι όχι μόνο ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, αλλά και ένα καλό σνακ. Βάλτε μερικές φέτες μπανάνες σε ένα δοχείο όταν πηγαίνετε στη δουλειά ή στο σχολείο και σίγουρα δεν θα πεινάσετε κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Στο επόμενο βίντεο, θα βρείτε μια συνταγή για τραγανές τηγανητές μπανάνες σε κουρκούτι σε ταϊλανδέζικο στιλ.