Πράσινο τσάι: πόσες θερμίδες και πώς να το πίνετε για αρμονία;

Πολλά είναι γνωστά για τα οφέλη του πράσινου τσαγιού στην υγεία. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές μεταξύ των γυναικών που προσπαθούν να παρακολουθούν τη σιλουέτα τους και να μετρούν κάθε θερμίδα. Τι είναι πραγματικά μοναδικό σε αυτό το είδος τσαγιού και ποια οφέλη μπορεί να έχει για την απώλεια βάρους, θα εξετάσουμε σε αυτό το άρθρο.

Ένα αρκετά κοινό λάθος είναι να υποθέσουμε ότι το πράσινο τσάι είναι μια μοναδική ποικιλία ή είδος του φυτού τσαγιού. Στην πραγματικότητα, πράσινο τσάι σημαίνει ειδική παρασκευή πρώτων υλών. Σε αντίθεση με το γνωστό σε πολλούς μαύρο τσάι, σε αυτή την περίπτωση, τα φύλλα υφίστανται μια διαδικασία φυσικής ζύμωσης, δηλαδή οξείδωσης, όσο το δυνατόν λιγότερο, λόγω της οποίας διατηρούν πολλές χρήσιμες ουσίες.

Για την παρασκευή πρώτων υλών συλλέγονται δίφυλλοι ή τρίφυλλοι νεαροί βλαστοί θάμνων τσαγιού. Ωστόσο, η συλλογή μπορεί να γίνει μόνο χειροκίνητα. Τα φύλλα αχνίζονται με ειδικό τρόπο ώστε να ισιώσουν και να αποκτήσουν ελαστικότητα. Μόνο μετά από αυτό, η αρχική ξήρανση πραγματοποιείται στον καθαρό αέρα χωρίς πρόσβαση στο άμεσο ηλιακό φως. Το επόμενο βήμα είναι να τυλίγουμε τα φύλλα και, ανάλογα με το είδος του τσαγιού, είτε να τα στεγνώνουμε ξανά στον ήλιο χωρίς να τα ανακατεύουμε, είτε ακόμη και να τα καβουρδίζουμε ελαφρά.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες πράσινου τσαγιού.Διαφέρουν όχι μόνο στη διαφορετική συγκομιδή των πρώτων υλών, αλλά και στον χρόνο έναρξης της συλλογής και στην τεχνική της, στα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας θάμνων τσαγιού και στις συνθήκες αποθήκευσης. Το πράσινο τσάι είναι γνωστό από την αρχαιότητα, γι' αυτό και σήμερα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά. Δεν υπάρχει τίποτα περίεργο στο γεγονός ότι η γκάμα του περιλαμβάνει εκατοντάδες διαφορετικούς τύπους. Οι πιο δημοφιλείς μεταξύ τους είναι οι ακόλουθες ποικιλίες.

Longjing, ή το λεγόμενο «πηγάδι δράκου». Για την παρασκευή ενός τέτοιου τσαγιού, συλλέγονται μόνο οι ανώτεροι νεαροί βλαστοί θάμνων με ένα ή δύο φύλλα. Βράζονται γρήγορα και ψήνονται σε βαθιά καζάνια για να σταματήσει αμέσως η διαδικασία της ζύμωσης. Το Longjing συσκευάζεται και φυλάσσεται σε συσκευασίες κενού χωρίς άρωμα, γεγονός που το καθιστά ένα ελίτ τσάι που περιέχει πολλή βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά.

Αυτή η ασυνήθιστη ποικιλία έχει κερδίσει τη δημοτικότητά της λόγω των ιδιαιτεροτήτων της συγκομιδής και της συσκευασίας. Τα μεγάλα πέταλα τυλίγονται σε πυκνές μικρές μπάλες, οι οποίες όταν παρασκευάζονται «ανθίζουν» και δίνουν μια πολύ πλούσια γεύση.

Το Sencha είναι ένα άλλο είδος πράσινου τσαγιού για το οποίο πολλοί πιθανότατα έχουν ακούσει. Χαρακτηριστικό του είναι η παντελής απουσία του σταδίου του ψησίματος. Αντίθετα, τα φύλλα μαγειρεύονται προσεκτικά στον ατμό, τυλίγονται σε λεπτές λωρίδες και συσκευάζονται.

Το Tuo Cha ανήκει στην κατηγορία των ελίτ ποικιλιών τσαγιού. Η διαδικασία κατασκευής του είναι αρκετά μακρά και επίπονη, επομένως το πραγματικό Tuo Cha είναι, κατά συνέπεια, πιο ακριβό από τις συνηθισμένες ποικιλίες.

Το Μάο Φενγκ συλλέγεται μόνο σε ορισμένες περιοχές της Κίνας. Έχει ασυνήθιστες φρουτώδεις νότες, αν και δεν περιέχει τεχνητές γεύσεις, και βοηθά στη γρήγορη χαλάρωση μετά από μια δύσκολη μέρα εργασίας.

Το πράσινο τσάι θεωρείται από καιρό πολύ χρήσιμο και σήμερα έχει αποδειχθεί ότι έχει πολλά θετικά αποτελέσματα. Στην ιστορική του πατρίδα, στην Κίνα, αυτό το ρόφημα θεωρείται γενικά θεραπευτικό και όλα αυτά οφείλονται στη μοναδική σύνθεση, η οποία διατηρείται μετά από προσεκτική επιλογή των φύλλων και σωστή συγκομιδή. Φυσικά, η σύνθεση του τσαγιού μπορεί να ποικίλλει κάπως ανάλογα με την ποικιλία και την ποιότητα, αλλά τα ακόλουθα συστατικά υπάρχουν πάντα σε αυτό.

• Τανίνες. Στυπτικά που έχουν έντονο αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Έχουν γενική ενισχυτική δράση και συμβάλλουν στην ταχεία εξάλειψη των οξέων παθολογικών διεργασιών.
• Κατεχίνες. Ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά. Αυτές οι ουσίες δεσμεύουν και απομακρύνουν τοξικά στοιχεία από το σώμα με φυσικό τρόπο. Η χρήση αντιοξειδωτικών σε μεγάλες ποσότητες βοηθάει πολύ σε σοβαρές μολυσματικές ασθένειες, όπως κρυολόγημα, γρίπη, βρογχίτιδα, πνευμονία.
• Θεοφυλλίνη. Πρόκειται για ένα μοναδικό φυσικό στοιχείο που έχει εντοπιστεί αποκλειστικά στη σύνθεση του πράσινου τσαγιού. Η θεοφυλλίνη δρα ως βρογχοδιασταλτικό, δηλαδή αραιώνει τα πτύελα και προκαλεί την απόσυρσή τους με βήχα. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι αυτή η ουσία ανακουφίζει από κρίσεις βρογχόσπασμου και κάνει την αναπνοή πιο ελεύθερη.
• Ρουτίν. Επηρεάζει τη δραστηριότητα του καρδιακού μυός και αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων. Επίσης, επιταχύνει την καταστροφή των αθηρωματικών πλακών και αποτρέπει την επακόλουθη υπερβολική εναπόθεση χοληστερόλης.
• Γλουταμινικό οξύ. Επηρεάζει το κεντρικό και περιφερικό νευρικό σύστημα. Ανακουφίζει από την ένταση, βελτιώνει τις νευρικές συνδέσεις, ενισχύει τις γνωστικές λειτουργίες, διεγείρει τη νοητική δραστηριότητα του εγκεφάλου και τη συγκέντρωση.
• Βιταμίνες των ομάδων B, C, A, PP, K, και κάποια άλλα, ανάλογα με το είδος του τσαγιού και τα χαρακτηριστικά της παρασκευής του. Τα σύμπλοκα βιταμινών έχουν πολύπλευρη επίδραση στον οργανισμό, διεγείροντας τις φυσικές διαδικασίες του μεταβολισμού και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Πολλά μικροθρεπτικά συστατικά συμπεριλαμβανομένου του καλίου, του ασβεστίου, του ψευδαργύρου, του φθορίου, του φωσφόρου. Όλα αυτά αποτελούν απαραίτητο «δομικό υλικό» για τον οργανισμό μας.

Το πράσινο τσάι κέρδισε τη δημοτικότητά του πολύ πριν η ανθρωπότητα μπορέσει να μελετήσει λεπτομερώς την ασυνήθιστη σύνθεσή του. Το θέμα είναι ότι τα οφέλη αυτού του ποτού είναι περισσότερο από προφανή και τα θετικά του αποτελέσματα παρατηρούνται από όλους όσους καταναλώνουν τέτοιο τσάι τακτικά. Μεταξύ των πιο γνωστών θετικών ιδιοτήτων του πράσινου τσαγιού, μπορούν να σημειωθούν τα ακόλουθα σημεία.

• Η επίδραση του καθαρισμού του σώματος από ελεύθερες ρίζες, παθολογικές χημικές ενώσεις και απλές τοξίνες, που σχηματίζονται ως αποτέλεσμα της ζωτικής δραστηριότητας ορισμένων μικροβίων. Με άλλα λόγια, το πράσινο τσάι είναι ένα είδος ενεργοποιητή όλων των φυσικών διεργασιών «διήθησης» του οργανισμού μας.
• Το τονωτικό αποτέλεσμα είναι η πρώτη ιδιότητα που αποκαλύφθηκε κατά την ανακάλυψη του πράσινου τσαγιού στην Κίνα. Το ποτό αναζωογονεί, αναζωογονεί τις αισθήσεις, διευκολύνει τη συλλογή σκέψεων και προσθέτει ακόμη και σωματική δύναμη.
• Το πράσινο τσάι ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Πρώτα απ 'όλα, υπάρχει ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα που σας επιτρέπει να χαλαρώσετε, να αφαιρέσετε γρήγορα από τα αρνητικά συναισθήματα.Επιπλέον, η ικανότητα σκέψης, η συγκέντρωση της προσοχής αυξάνεται, η μνήμη οξύνεται.

• Βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Το πράσινο τσάι διεγείρει όχι μόνο την περισταλτική, αλλά και την έκκριση του γαστρικού υγρού. Η κατανάλωση του ροφήματος αμέσως μετά από ένα πλούσιο γεύμα εξαλείφει το αίσθημα βάρους και υπερκορεσμού.
• Το ρόφημα έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, γι' αυτό συχνά συνιστάται σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας. Δυναμώνει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, τα κάνει πιο ελαστικά, απομακρύνει τις αθηρωματικές πλάκες από την επιφάνειά τους και αποτρέπει τον κίνδυνο εναπόθεσης νέας χοληστερόλης. Επιπλέον, το πράσινο τσάι περιέχει πολύ κάλιο, το οποίο διεγείρει την εργασία του καρδιακού μυός.
• Μια μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το τσάι προάγει την απέκκριση των αποβλήτων των βακτηρίων, εξαλείφει τις φλεγμονώδεις διεργασίες.
• Το ποτό βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες.
• Το πράσινο τσάι έχει ήπια διουρητική δράση, επομένως μπορεί να συνιστάται σε άτομα με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια. Το πράσινο τσάι, σε αντίθεση με τα συνθετικά διουρητικά, δεν «ξεπλένει» τα ιχνοστοιχεία από το σώμα, αλλά, αντίθετα, τα κορεστεί, ενώ μειώνει το πρήξιμο.
• Ένα ζεστό ρόφημα με βάση το πράσινο τσάι ενδείκνυται σε περίπτωση βρογχίτιδας ή πνευμονίας. Ρευστοποιεί γρήγορα το φλέγμα και προωθεί τη διαδικασία του βήχα. Ταυτόχρονα, οι τανίνες στη σύνθεση του τσαγιού απαλύνουν τους ερεθισμούς και τις φλεγμονές.

Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι το τσάι, όπως και κάθε φυτικό ρόφημα, μπορεί να έχει αντενδείξεις. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου είναι καλύτερο να αρνηθείτε αυτό το ποτό, επειδή μπορεί να βλάψει το σώμα σας:

• σε περίπτωση αλλεργικής αντίδρασης σε οποιοδήποτε από τα συστατικά του ποτού, δεν πρέπει να καταναλώνεται, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αναφυλαξία, μια απειλητική για τη ζωή κατάσταση.
• Το πράσινο τσάι αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού, επομένως δεν συνιστάται για άτομα με πεπτικά έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου, καθώς και σε περίπτωση αυξημένου κινδύνου ανάπτυξής τους, για παράδειγμα, με γαστρίτιδα.
• μπορείτε συχνά να ακούσετε ότι το πράσινο τσάι περιέχει πολλή καφεΐνη - αυτό δεν είναι έτσι, ωστόσο, το τονωτικό αποτέλεσμα του ποτού είναι αναμφίβολα πολύ υψηλό, επομένως δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε το βράδυ, καθώς αυτό οδηγεί σε διαταραχή του ύπνου μέχρι την ολοκλήρωση αυπνία;
• η κατάχρηση ισχυρών ποικιλιών, για παράδειγμα, το τσάι Sencha, οδηγεί σε ισχυρό φορτίο στα αγγεία. Τις περισσότερες φορές, σε τέτοιες περιπτώσεις, η υπέρταση επιδεινώνεται.

Το καλό πράσινο τσάι αναφέρεται συχνά σε διάφορες δίαιτες. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτό το ρόφημα από μόνο του δεν καίει θερμίδες. Συμβάλλει μόνο στην απώλεια βάρους λόγω του γεγονότος ότι ανεβάζει τη θερμοκρασία του σώματος, επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες και δημιουργεί ένα ελαφρύ διουρητικό αποτέλεσμα.

Από μόνο του, το πράσινο τσάι δεν είναι ένα ρόφημα με πολλές θερμίδες. Τις περισσότερες φορές, προσθέτουμε επιπλέον θερμίδες σε αυτό μόνοι μας, ρίχνοντας ζάχαρη ή άλλα συστατικά στο ποτό για να βελτιώσουμε τη γεύση.

Ένα καθαρό ρόφημα 200 ml περιέχει περίπου 6 έως 10 kcal, ανάλογα με τον τύπο του τσαγιού και τον τρόπο παρασκευής του.Κατά μέσο όρο, 100 γραμμάρια παρασκευής ανά τσαγιέρα χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία, ωστόσο, μπορείτε να μειώσετε τον αριθμό των χιλιοθερμίδων μειώνοντας την ποσότητα του παρασκευάσματος με την ίδια ποσότητα νερού, μειώνοντας έτσι την «δύναμη» του τελικού ποτού.

Επίσης, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τσαγιού ποικίλλει ανάλογα με τη συνταγή με την οποία το παρασκευάσατε:

• χωρίς ζάχαρη - ένα τέτοιο τσάι θεωρείται το πιο "διαιτητικό", καθώς δεν περιέχει καθόλου υδατάνθρακες ή λίπη.
• με γάλα - όταν προσθέτετε 2-3 κουταλιές της σούπας αποβουτυρωμένο γάλα σε μια κούπα τσάι, προσθέτετε περίπου 23-28 kcal σε αυτό.
• με λεμόνι - αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να βελτιώσετε τη γεύση του ποτού, καθώς μια φέτα λεμονιού θα προσθέσει μόνο 3-4 kcal.
• με μέλι - ένα κουταλάκι του γλυκού θα κάνει το ποτό πολύ γλυκό και ευχάριστο στη γεύση, αλλά θα το εμπλουτίσει κατά 36-40 kcal.
• με βατόμουρα - η προσθήκη μερικών αποξηραμένων μούρων κατά την παρασκευή του θα κάνει το τσάι πιο αρωματικό και πλούσιο και η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα αυξηθεί μόνο κατά 10-12 kcal.
• σε φακελάκια - ο ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος παρασκευής τσαγιού, αλλά όχι πάντα ο πιο επιτυχημένος. Πολλοί είναι της άποψης ότι τα φακελάκια τσαγιού δεν έχουν την κατάλληλη γεύση και ευεργετικές ιδιότητες. Η κατά προσέγγιση ενεργειακή αξία ενός τέτοιου ποτού είναι 7 kcal.

Το πράσινο τσάι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο. Δεν υπάρχει τίποτα περίεργο στο γεγονός ότι υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι και συνταγές για την παρασκευή του. Για παράδειγμα, μπορείτε να παρασκευάσετε νόστιμο τσάι με τζίντζερ και κανέλα:

• Πάρτε μια ρίζα τζίντζερ μήκους περίπου 2,5 cm, ξεφλουδίστε την και κόψτε την σε μικρά κομμάτια.
• κόψτε το ένα τέταρτο από ένα ξυλάκι κανέλας και αλέστε το σε σκόνη.
• Ανακατέψτε τα συστατικά και ρίξτε σε ένα ζεστό φλιτζάνι ή τσαγιέρα.
• ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε σφιχτά με ένα καπάκι, τυλίξτε σε μια πετσέτα και βράστε για τουλάχιστον 15-20 λεπτά.
• φτιάχνετε ξεχωριστά το πράσινο τσάι όπως σας αρέσει και προσθέστε έτοιμο έγχυμα τζίντζερ και κανέλας σε αυτό για γεύση.

Μια άλλη χρήσιμη συνταγή που θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε το πράσινο τσάι με τέτοιο τρόπο ώστε να αποδειχθεί πραγματικά νόστιμο και πλούσιο:

• πάρτε 1 κ.σ. μια κουταλιά πράσινο τσάι, γεμίστε το με 1 λίτρο ζεστό νερό και αφήστε το για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
• Ξεφλουδίστε ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ, κομμένο σε λεπτούς δακτυλίους.
• Στραγγίστε το τσάι και ρίξτε το σε μια κατσαρόλα.
• προσθέστε έτοιμο τζίντζερ στο ποτό και βράστε το.
• Μόλις το τσάι αρχίσει να βράζει, προσθέστε μια πρέζα αλεσμένη κανέλα και 2 μπουμπούκια αποξηραμένα γαρίφαλα σε αυτό.
• Βράστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε μισό φρέσκο ​​λεμόνι - πρέπει να στύψετε και στη συνέχεια να προσθέσετε μαζί με τη φλούδα στο τσάι.
• αμέσως μετά το λεμόνι, βάλτε 2-3 κουταλιές της σούπας μέλι και ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.

Δείτε το επόμενο βίντεο για το πράσινο τσάι.