Πράσινο τσάι με γιασεμί: τι είναι χρήσιμο και πώς να το παρασκευάσετε σωστά;

Το τσάι είναι ένα αγαπημένο αναζωογονητικό ρόφημα για πολλούς. Οι διαφορετικές ποικιλίες του έχουν μοναδική γεύση και άρωμα. Αλλά πόσο συχνά θέλετε να βελτιώσετε ή να προσθέσετε κάτι για να δοκιμάσετε κάτι νέο. Αυτό συνέβη με το τσάι. Έχουν εφευρεθεί διάφορες μέθοδοι μαγειρέματος, κάθε είδους αρωματικές ύλες και πρόσθετα. Ένα από τα δημοφιλή είδη τέτοιων τσαγιού είναι το πράσινο με γιασεμί. Κάποιοι μάλιστα πιστεύουν ότι αυτό είναι το μόνο συμπλήρωμα που αξίζει ένα ευγενές ποτό.

Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν είναι όλα τα είδη που θεωρούμε τσάι με πρόσθετα. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τις μεθόδους αρωματισμού ενός ροφήματος τσαγιού που λαμβάνουν χώρα.

1. Προσθήκη φυσικών βοτάνων, λουλουδιών ή φρούτων στα φύλλα τσαγιού. Με αυτή τη μέθοδο, το ίδιο το τσάι δεν υποβάλλεται σε πρόσθετη επεξεργασία. Το ποτό που λαμβάνεται από ένα τέτοιο μείγμα αποκτά όχι μόνο το άρωμα, αλλά και μερικές από τις ιδιότητες των προστιθέμενων φυτών.
2. Αρωματικό - μέθοδος κατά την οποία οι πρώτες ύλες ξηραίνονται κατά τη διαδικασία παρασκευής μαζί με διάφορα χρώματα. Χρησιμοποιείται στεγνωτήριο με πολλούς κύκλους, πάνω στο οποίο απλώνονται φύλλα τσαγιού και αρωματικά φυτά σε στρώσεις (μετά από ένα).
3. Αρωματοποίηση. Με αυτή τη μέθοδο, τα φύλλα τσαγιού απλώς αντιμετωπίζονται με διαφορετικές γεύσεις.

Θα μιλήσουμε για το τσάι γιασεμιού που λαμβάνεται με την πρώτη μέθοδο.

Κατά την αγορά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι η σύνθεση περιέχει αξιοσημείωτα κομμάτια από πέταλα, τότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αυτό είναι τσάι με πρόσθετα και όχι αρωματισμένο ή αρωματικό. Συχνά, για την ευκολία της παρασκευής, αγοράζονται φακελάκια τσαγιού. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σχεδόν αδύνατο να προσδιοριστεί τι υπάρχει μέσα. Όχι μόνο το γιασεμί, αλλά και το ίδιο το τσάι μπορεί να μην είναι εκεί.

Τις περισσότερες φορές, το ποτό χρησιμοποιείται ως τονωτικό. Αυτή η ιδιότητα οφείλεται στην παρουσία καφεΐνης στη σύνθεση του τσαγιού. Πράγματι, ένα φλιτζάνι αρωματικό ρόφημα μπορεί να αντικαταστήσει τον καφέ το πρωί, έχοντας ένα αναζωογονητικό, αλλά πιο ήπιο αποτέλεσμα.

Το πράσινο τσάι λαμβάνεται με την πρόληψη της οξείδωσης των φύλλων κατά τη διαδικασία ξήρανσης, ενώ διατηρείται μεγάλη ποσότητα φυσικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών. Οι βιταμίνες Β που υπάρχουν στη σύνθεσή του παρέχουν την πιο ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ), η οποία βρίσκεται ακόμη περισσότερο στο πράσινο τσάι παρά στο λεμόνι, βοηθά στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων. Το PP - νικοτινικό οξύ - αποτρέπει την εμφάνιση αλλεργιών. Το τσάι περιέχει επίσης βιταμίνη Κ, η οποία εμπλέκεται στη διαδικασία της αιμοποίησης και της πήξης του αίματος.

Η μεταλλική σύνθεση του ποτού είναι επίσης πλούσια. Συγκεκριμένα, περιέχει ιώδιο, φθόριο και ψευδάργυρο απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.

Οι τανίνες, που διατηρούνται στο πράσινο τσάι σε μεγάλες ποσότητες, καθορίζουν τη στυφότητα της γεύσης, τις στυπτικές ιδιότητες, προάγουν την πέψη και καθαρίζουν τα έντερα.

Στο τσάι, υπάρχουν έως και 17 αμινοξέα και περισσότεροι από 10 τύποι ενζύμων που εμπλέκονται άμεσα στο μεταβολισμό.

Πολλοί άνθρωποι αποκαλούν το γιασεμί τον βασιλιά των λουλουδιών λόγω της υπέροχης μυρωδιάς του. Το άρωμα του γιασεμιού έχει ήπια ηρεμιστική δράση, μειώνει το άγχος, την ευερεθιστότητα και βοηθά στην αϋπνία. Ταυτόχρονα, δίνει μια συναισθηματική ανάταση, εναρμονίζει τη σεξουαλική σφαίρα τόσο στις γυναίκες όσο και στους άνδρες. Είναι εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό, ανακουφίζει από την απάθεια και μπορεί να βοηθήσει ακόμη και στη βουλιμία.

Όταν προστίθεται στο τσάι, το γιασεμί μαλακώνει ελαφρώς την επίδρασή του και έχει ευεργετικά αποτελέσματα στον οργανισμό:

• τονώνει και τονώνει τέλεια για όλη την ημέρα.
• είναι προφυλακτικός παράγοντας για την υποβιταμίνωση.
• βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες, συμβάλλοντας στην απώλεια βάρους.
• έχοντας αντισηπτικό αποτέλεσμα, είναι σε θέση να καταστέλλει παθογόνα στο γαστρεντερικό σωλήνα, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό φάρμακο στη θεραπεία εντερικών λοιμώξεων.
• έχει αγγειοδιασταλτικό αποτέλεσμα, μπορεί να βοηθήσει με σπασμωδικούς πονοκεφάλους.
• προάγει τη συναισθηματική διέγερση, θεωρείται αφροδισιακό.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση πράσινου τσαγιού για άτομα με υπόταση, επειδή μετά από ένα σύντομο άλμα στην πίεση, η καφεΐνη εξουδετερώνεται γρήγορα και τα ανταγωνιστικά αλκαλοειδή που περιέχονται στο τσάι προκαλούν αγγειοδιαστολή και ακόμη μεγαλύτερη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Το ποτό μπορεί να είναι επιβλαβές για τις έγκυες γυναίκες, καθώς η γρήγορη απομάκρυνση του νερού από το σώμα μπορεί να επιδεινώσει την τοξίκωση, αν και το αδύναμο τσάι από γιασεμί μπορεί να μειώσει τη ναυτία. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Είναι επίσης καλύτερο για μια θηλάζουσα μητέρα να μην κάνει κατάχρηση αυτού του ποτού, γιατί οι εκχυλιστικές ουσίες από αυτό με το γάλα θα μεταφερθούν στο παιδί και μπορεί να προκαλέσουν αϋπνία.

Τα άτομα με καρδιακές παθήσεις πρέπει επίσης να είναι προσεκτικά: το πράσινο τσάι μπορεί να προκαλέσει αρρυθμία.

Επίσης, αυτό το ρόφημα δεν συνιστάται σε όσους πάσχουν από παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, παθήσεις των νεφρών και του ήπατος.

Σε αυτή τη διαδικασία, δύο κύρια συστατικά πρέπει να υπάρχουν: τσάι και νερό. Υποτίθεται ότι θα παρασκευάσουμε φυσικό πράσινο τσάι με γιασεμί. Τι είδους νερό χρειάζεται;

Πρώτα απ 'όλα, δεν πρέπει να περιέχει ξένες γεύσεις και οσμές που μπορεί να χαλάσουν τη γεύση του ροφήματος. Άρα δεν πρέπει να υπάρχουν ακαθαρσίες. Εάν διατίθεται μόνο χλωριωμένο νερό βρύσης, θα πρέπει να αφεθεί να παραμείνει για αρκετές ώρες σε ανοιχτό δοχείο. Το ακατάλληλο είναι σκληρό (με υψηλή περιεκτικότητα σε άλατα ασβεστίου και μαγνησίου).

Εξαιρετικό αν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το νερό από την πηγή. Οι Κινέζοι έφεραν ειδικά μαλακό νερό πηγής από μακρινές ορεινές περιοχές για να φτιάξουν τσάι.

Μια καλή επιλογή είναι το εμφιαλωμένο νερό από το κατάστημα. Αλλά κατά την αγορά, πρέπει να δώσετε προσοχή στις πληροφορίες που αναγράφονται στην ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι δεν χύνεται από μια κανονική βρύση.

Διαφορετικοί πολιτισμοί έχουν τις δικές τους παραδόσεις κατανάλωσης τσαγιού.Το πιο αρχαίο, από όπου προήλθε το τσάι με γιασεμί, είναι το κινέζικο.

Οι Κινέζοι πίνουν τσάι χωρίς ζάχαρη και χωρίς καθόλου πρόσθετα, πιστεύοντας ότι αυτό θα χαλάσει τη γεύση του ροφήματος. Όταν μαγειρεύουν για τους επισκέπτες, χρησιμοποιούν μια φαγεντιανή, πορσελάνη ή πήλινη τσαγιέρα με σουρωτήρι και για τον εαυτό τους - ένα μπολ gaiwan με καπάκι ελαφρώς μικρότερη σε διάμετρο από την κορυφή του μπολ. Με αυτή τη μέθοδο παρασκευής, το τσάι εγχύεται για μικρό χρονικό διάστημα, περίπου 4 λεπτά, και στη συνέχεια χύνεται ή πίνεται απευθείας από το δοχείο παρασκευής, εάν χρησιμοποιήθηκε gaiwan.

Το τσάι με γιασεμί μπορεί να χυθεί για δεύτερη φορά. Για να γίνει αυτό, περίπου το ένα τρίτο του νερού πρέπει να παραμείνει στον βραστήρα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να το αντέξεις για περίπου 7 λεπτά.

Η ρωσική παράδοση χαρακτηρίζεται από την κατανάλωση τσαγιού με δύο τσαγιέρες. Για το πράσινο τσάι με γιασεμί είναι επίσης ένας αρκετά κατάλληλος τρόπος:

• μια τσαγιέρα από πορσελάνη χύνεται με βραστό νερό για θέρμανση (μπορείτε να το καλύψετε με μια χαρτοπετσέτα και να περιμένετε λίγα λεπτά).
• Το βραστό νερό στραγγίζεται και 5-6 κουταλάκια του γλυκού φύλλα τσαγιού μπαίνουν στην τσαγιέρα.
• ζεστό νερό χύνεται περίπου στο μισό και εγχέεται για περίπου 5 λεπτά.
• τώρα το νερό χύνεται στην κορυφή, χύνεται αμέσως σε φλιτζάνια και αραιώνεται με βραστό νερό για το γούστο του καθενός.

Για να νιώσετε όλες τις αποχρώσεις του αρωματικού τσαγιού γιασεμιού, το ποτό πρέπει να κρυώσει ελαφρώς - σε θερμοκρασία περίπου 75 μοίρες.

Τσάι υψηλής ποιότητας μπορεί να προστεθεί και δεύτερη φορά, αλλά αμέσως. Εάν το τσάι έφυγε για άλλη μια μέρα, δεν αξίζει να το ρίξετε ξανά: δεν θα υπάρχει όφελος, αλλά μπορεί να γίνει κακό. Το τσάι πρέπει να παρασκευάζεται φρέσκο ​​κάθε μέρα. Τα μόνιμα φύλλα τσαγιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν εξωτερικά ως αντισηπτικό και αποσυμφορητικό.

Πρέπει να πούμε αμέσως ότι δεν πρέπει να πίνετε το βράδυ, ειδικά για όσους υποφέρουν από αϋπνία. Η πιο κατάλληλη ώρα θα είναι περίπου μισή ώρα μετά το φαγητό. Τότε θα μπορέσετε να νιώσετε πλήρως την τονωτική επίδραση του αρωματικού τσαγιού γιασεμιού χωρίς να βλάψετε το στομάχι σας.

Να σημειωθεί ότι το τσάι, ειδικά με πρόσθετα, χρειάζεται ιδιαίτερες συνθήκες αποθήκευσης, καθώς απορροφά εύκολα τις οσμές και την υγρασία. Για να το αποφύγετε αυτό, πρέπει να το αποθηκεύσετε σε ξηρό μέρος χωριστά από άλλα προϊόντα, ειδικά από αυτά που δύσοσσουν, σε ένα καλά κλεισμένο πορσελάνινο ή γυάλινο δοχείο. Είναι προτιμότερο να είναι μικρού όγκου για να ρίχνουμε πιο συχνά φρέσκο ​​τσάι.

Ένα σημαντικό σημείο: ορισμένες πηγές συνιστούν να προσθέτετε μόνοι σας πέταλα γιασεμιού στο τσάι. Δυστυχώς, αυτό το ευαίσθητο φυτό στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη μπορεί να βρεθεί μόνο ως πολιτισμός δωματίου και όχι τόσο συχνά. Και ο γνωστός θάμνος, που συχνά συγχέεται με το γιασεμί, λέγεται mock orange, και δεν αφορούσε καθόλου αυτόν.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής πράσινου τσαγιού με γιασεμί, δείτε το παρακάτω βίντεο.