Περιεκτικότητα σε καφεΐνη στο πράσινο τσάι: επιπτώσεις στον οργανισμό

Το πράσινο τσάι θεωρείται ένα ρόφημα υγείας με μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Ταυτόχρονα, λίγοι σκέφτηκαν το γεγονός ότι περιέχει καφεΐνη. Όντας φυσικό διεγερτικό του νευρικού συστήματος, εξαλείφει την υπνηλία και αυξάνει την ενέργεια. Ωστόσο, η ποσότητα της καφεΐνης γίνεται αντιληπτή διαφορετικά από κάθε οργανισμό.

Η καφεΐνη είναι ένα αλκαλοειδές, διαφορετικές συγκεντρώσεις του οποίου επηρεάζουν το σώμα με διαφορετικούς τρόπους. Εμφανίζεται φυσικά στο πράσινο τσάι. Η συγκέντρωσή του σχετίζεται με διάφορους παράγοντες:

• τη θέση της κοιλάδας του τσαγιού·
• το κλιματικό υπόβαθρο της περιοχής όπου αναπτύσσονται οι θάμνοι·
• σύνθεση εδάφους?
• αποχρώσεις ανάπτυξης.

Επιπλέον, η ποσότητα καφεΐνης στο πράσινο τσάι εξαρτάται από το χρόνο παρασκευής. Όσο περισσότερο παρασκευάζεται το τσάι, τόσο περισσότερη καφεΐνη θα περιέχει. Ωστόσο, εάν ξεπεραστεί ο χρόνος παρασκευής (6 λεπτά), τα αιθέρια έλαια, καθώς και τα λιπίδια, θα αρχίσουν να οξειδώνονται, το ποτό θα γίνει πικρό. Οι ευεργετικές ιδιότητες της θεανίνης επίσης ακυρώνονται.

Λόγω του αμινοξέος θεανίνη, η επίδραση της καφεΐνης που βρίσκεται στο πράσινο τσάι είναι πιο ήπια. Επομένως, δεν έχει τον εθισμό που έχουν οι γνώστες του καφέ. Μπλοκάρει την επίδραση του νευροδιαβιβαστή, με αποτέλεσμα το άτομο να μην αισθάνεται κουρασμένο.Επιπλέον, η καφεΐνη βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, βελτιώνει τη διάθεση. Το ποσοστό καφεΐνης στο ξηρό τσάι που δεν έχει ακόμη παρασκευαστεί είναι υψηλότερο, αλλά χωρίς τη σωστή δοσολογία, ένα υπέροχο ρόφημα θα μετατραπεί σε δηλητήριο.

Στην ιατρική βιβλιογραφία, η καφεΐνη ονομάζεται κλασικό διεγερτικό ψυχοκινητικών αντιδράσεων. Για παράδειγμα, προάγει την απώλεια βάρους καταστρέφοντας το υποδόριο λίπος. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν χρειάζεστε άσκηση για να χάσετε βάρος. Η καφεΐνη δημιουργεί μια έκρηξη ενέργειας που μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από 2 ώρες. Διεγείρει επίσης την ανάπτυξη λιπαρών οξέων.

Σε όλο αυτό το διάστημα, η απόδοση των μυών αυξάνεται και οι θερμίδες καίγονται, κάτι που είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό όταν ενισχύεται με σωματική άσκηση. Λόγω των λιπαρών οξέων, το σώμα ζεσταίνεται και η θερμοκρασία του σώματος ανεβαίνει. Είναι η καφεΐνη που «ζεσταίνει» το αίμα, όχι το ίδιο το πράσινο τσάι.

Βελτιώνει επίσης την κατάσταση των δοντιών σκοτώνοντας βακτήρια στη στοματική κοιλότητα. Επομένως, όταν πίνετε πράσινο τσάι, μπορείτε να απαλλαγείτε από την κακή αναπνοή.

Με τη σωστή επιλογή, μπορείτε να αγοράσετε μια ποικιλία, η χρήση της οποίας θα είναι μια εξαιρετική πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Εάν προσεγγίσετε προσεκτικά το θέμα της επιλογής, μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε «κακή» χοληστερόλη. Επιπλέον, το πράσινο τσάι είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο που βοηθά στο hangover και τη μέθη του οργανισμού. Είναι καλό διουρητικό.

Ωστόσο, η καφεΐνη είναι αυτή που οδηγεί τον ύπνο. Επομένως, είναι καλύτερο να πίνετε πράσινο τσάι το πρωί, καθώς το συστατικό δεν θα επιτρέψει σε ένα άτομο να αποκοιμηθεί για αρκετές ώρες. Λόγω της επέκτασης των αγγείων του εγκεφάλου και των μυών, τυχόν σήματα θα επηρεάσουν τα κύτταρα του σώματος σε μεγαλύτερο βαθμό. Αυτό θα αυξήσει τον αριθμό των καρδιακών παλμών, αυξάνοντας την αρτηριακή πίεση.Επομένως, το πράσινο τσάι αντενδείκνυται για υπερτασικούς ασθενείς.

Η καφεΐνη βρίσκεται σε πολλά ποτά. Για να καταλάβετε αν υπάρχει πολύ στο πράσινο τσάι ή λίγο, θα πρέπει να ανατρέξετε στον πίνακα με τα συγκριτικά χαρακτηριστικά άλλων ποτών. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι τιμές εξαρτώνται από την ποικιλία, και στην περίπτωση της παρασκευής και του χρόνου. Με άλλα λόγια, ακόμη και το μέγιστο ποσοστό καφεΐνης μπορεί να αυξηθεί εάν το τσάι παρασκευαστεί λανθασμένα.

Γνωρίζοντας τη μέση συγκέντρωση σε ένα φλιτζάνι, μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα του αλκαλοειδούς, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους υπερτασικούς ασθενείς. Ένα υγιές άτομο και έφηβοι από 19 ετών μπορούν να πίνουν καφεΐνη όχι περισσότερο από 300-400 mg την ημέρα. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι αυτός ο κανόνας θα είναι ακίνδυνος εάν πίνετε ένα ποτό κάθε μέρα πολλές φορές την ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, μια εφάπαξ δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 150-200 mg. Δεν είναι επιθυμητό να πίνετε πολλά φλιτζάνια ενός τέτοιου ποτού ταυτόχρονα.

Δεδομένου ότι είναι αδύνατο να γίνει καθόλου χωρίς τσάι, οι υπερτασικοί ασθενείς ενδιαφέρονται για το θέμα της ελάχιστης ποσότητας καφεΐνης και τους τρόπους μείωσης της. Ακόμη και μια ποικιλία μπορεί να έχει διαφορετική ποσότητα αλκαλοειδούς ανάλογα με την επεξεργασία. Για παράδειγμα, πολλή καφεΐνη σε ακριβές, ελίτ ποικιλίες πράσινου τσαγιού. Επομένως, για όσους είναι υγιείς και θέλουν να αυξήσουν τη δραστηριότητά τους, αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στο ακριβό leaf look.

Εάν προτιμάτε ένα συσκευασμένο προϊόν, θα πρέπει να επιλέξετε την επιλογή χωρίς γεύσεις. Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι Heritage Loose Tea θα έχει 85 mg καφεΐνης, ενώ ένα συσκευασμένο προϊόν της ίδιας μάρκας θα έχει 76 mg. Η συγκέντρωση της σύνθεσης των φύλλων Greenfield ανά φλιτζάνι θα είναι 80 mg, τα φακελάκια τσαγιού θα έχουν καφεΐνη σε ένα φλιτζάνι περίπου 73 mg.

Όταν επιλέγετε μια μάρκα, μπορείτε να μεταβείτε στον ιστότοπο του κατασκευαστή εκ των προτέρων και να μάθετε πώς συλλέχθηκε το τσάι. Επιπλέον, μπορείτε να ρωτήσετε για διαφορετικές ποικιλίες, να συμβουλευτείτε έναν ειδικό στο διαδίκτυο.

Η καφεΐνη βρίσκεται σε οποιαδήποτε ποικιλία πράσινου τσαγιού, επομένως για να λύσετε το πρόβλημα, πρέπει να ξεκινήσετε με την επιλογή μιας ποικιλίας. Μερικές προτάσεις μπορεί να βοηθήσουν εδώ:

• Η καλύτερη ποικιλία είναι αυτή που δεν σκίαζε. Έχει λιγότερη καφεΐνη, επομένως οι ποικιλίες Matcha και Gyokuro δεν πρέπει να ληφθούν υπόψη για αγορά.
• Αξίζει να επιλέξετε τσάι, το οποίο περιέχει σωματίδια μίσχων και κλαδιά του τεϊόδεντρου. Για παράδειγμα, καλές ποικιλίες είναι οι Houjicha και Kukicha: το ποσοστό καφεΐνης σε αυτές είναι μικρό.
• Μην αγοράζετε ποτά σε σκόνη. Στην πραγματικότητα πρόκειται για εναιωρήματα με μεγάλη ποσότητα αλκαλοειδούς.
• Πολλή καφεΐνη στα πάνω φύλλα και στα μπουμπούκια. Ωστόσο, είναι δύσκολο για έναν απλό αγοραστή να καταλάβει τη διαφορά, οπότε αξίζει να εστιάσουμε στην εποχικότητα. Υπάρχει περισσότερη καφεΐνη στην ανοιξιάτικη συγκομιδή, οπότε το "Shincha" δεν είναι κατάλληλο, ενώ το "Bancha" είναι μια καλή λύση.

• Τα τσάγια που φέρουν την ένδειξη «φυσικό ντεκαφεϊνέ» υποβάλλονται σε χημική επεξεργασία με οξικό αιθυλεστέρα. Είναι προτιμότερο να αφαιρέσετε το ποσοστό της καφεΐνης χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του βρασμού, εάν έχει ήδη επιλεγεί μια ποικιλία, όπου υπάρχει πολλή καφεΐνη.
• Για να μειωθεί η συγκέντρωση του αλκαλοειδούς, αξίζει να ανακατέψετε τα φύλλα, για παράδειγμα, με μέντα ή λεμονόχορτο.

Δεδομένου ότι το υγιεινό τσάι είναι αυτό που παρασκευάζεται σωστά, είναι απαραίτητο να σημειώσουμε εν συντομία τις κύριες αποχρώσεις της παρασκευής του. Για να αποκτήσετε τις πιο χρήσιμες ιδιότητες, είναι καλύτερα να μην φέρετε το νερό σε πλήρη βράση: το βραστό νερό μπορεί να καταστρέψει τα φλαβονοειδή. 30 δευτερόλεπτα είναι αρκετά για να απολαύσετε ένα ποτό χωρίς να βλάψετε την υγεία.

Η παρασκευή ενός ποτού σύμφωνα με όλους τους κανόνες είναι διαφορετική από το πώς συνηθίζει να το κάνει ένας σύγχρονος άνθρωπος. Εν τω μεταξύ, αυτό είναι που θα μειώσει την ποσότητα του αλκαλοειδούς. Η πρώτη μερίδα πρέπει να χυθεί, αφού μόνο η δεύτερη είναι κατάλληλη για κατανάλωση. Είναι αυτή η απόχρωση που θα σας επιτρέψει να αφαιρέσετε περισσότερο από το ήμισυ της καφεΐνης από το πράσινο τσάι, μειώνοντάς την σε αποδεκτή τιμή σε κάθε περίπτωση.

Ταυτόχρονα, μπορείτε να αντέξετε περισσότερα από 30 δευτερόλεπτα για πρώτη φορά, προκειμένου να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερη καφεΐνη από το τσάι. Φυσικά, η γεύση θα μειωθεί, αλλά το τσάι θα είναι ασφαλές για τους υπερτασικούς ασθενείς και όσους έχουν παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι αφού αγοράσετε ένα νέο τσάι για πρώτη φορά, δεν πρέπει να πίνετε περισσότερο από μισό φλιτζάνι. Αρχίζοντας να το πίνετε σιγά σιγά, είναι πιο εύκολο να ελέγξετε τα συναισθήματά σας, είναι πιο εύκολο να παρακολουθήσετε την αντίδραση του σώματος. Αν υπάρχει θετική τάση, το τσάι είναι κατάλληλο και μπορείτε να αυξήσετε ελαφρώς την ποσότητα του την ημέρα.

Ωστόσο, αυτή η μέθοδος παρασκευής δεν είναι κατάλληλη για φακελάκια τσαγιού. Είναι λάθος να υποθέσουμε ότι είναι λιγότερο επικίνδυνο από την άποψη της περιεκτικότητας σε καφεΐνη και δεν θα λειτουργήσει για την αφαίρεσή του με παρόμοιο τρόπο. Είναι ευκολότερο να παρασκευάζετε φύλλα, καθώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε την ποσότητα τους όταν χρειάζεστε, για παράδειγμα, αδύναμα φύλλα τσαγιού. Επιπλέον, υπάρχει μια άλλη ενδιαφέρουσα απόχρωση: η ποσότητα της καφεΐνης σχετίζεται άμεσα με τη θερμοκρασία του παρασκευασμένου τσαγιού.

Εκτός από τη θεανίνη, υπεύθυνη για τη φρεσκάδα και τη γλυκύτητα, το πράσινο τσάι περιέχει κατεχίνες, οι οποίες περιορίζουν τη δραστηριότητα της καφεΐνης. Κατά την ανάμιξη των συστατικών σε ζεστό νερό, είναι αυτοί που κάνουν την επίδραση της καφεΐνης στο σώμα φειδωλό. Αλλά μόλις το τσάι αρχίσει να κρυώνει, η καφεΐνη θα αποκτήσει ξανά τη δύναμή της. Επομένως, πρέπει να πίνετε πράσινο τσάι ζεστό.

Εάν η μέθοδος έκχυσης του πρωτογενούς υγρού χρησιμοποιείται για τη μείωση της καφεΐνης, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι πολυφαινόλες που προστατεύουν την καρδιά και επίσης προστατεύουν το συκώτι από οξειδωτικές και φλεγμονώδεις διεργασίες θα αφήσουν το πράσινο τσάι μαζί με την καφεΐνη, υπό την προϋπόθεση ότι υπάρχουν λίγες από αυτούς. Μην πίνετε συνεχώς πράσινο τσάι με υψηλή συγκέντρωση, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος. Αξίζει να δώσετε προσοχή στα πρόσθετα, καθώς δεν είναι όλα τα τσάγια χρήσιμα.

Η θεανίνη, που βρίσκεται στο πράσινο τσάι, προλαμβάνει την υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία είναι χαρακτηριστική για τα ποτά με καφεΐνη. Ωστόσο, εάν παρασκευάζετε τσάι για περισσότερο από 6 λεπτά, η επίδρασή του θα μειωθεί στο μηδέν.

Όσον αφορά τις εγκύους και τις θηλάζουσες μητέρες, η κατάσταση είναι αυστηρά ατομική. Μπορείτε να πίνετε τσάι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά όχι δυνατό και λαμβάνοντας υπόψη τη γνώμη του γιατρού που οδηγεί την εγκυμοσύνη.

Κατά τη σίτιση, η κατάσταση εξαρτάται από την κατάσταση της μητέρας και την υγεία του μωρού. Ο ειδικός θα σας πει αν είναι δυνατόν, πόσο συχνά και σε ποια συγκέντρωση αξίζει να πίνετε τσάι, τι να κάνετε για να μην προκαλέσετε το άγχος του μωρού.

Σίγουρα, η συγκέντρωση καφεΐνης στο πράσινο τσάι είναι μικρότερη από ότι στον καφέ. Αλλά περισσότερο σε μαύρο ή πράσινο, όλα εδώ θα εξαρτηθούν από την ποικιλία που αγοράζεται. Μερικές φορές ένα πράσινο ρόφημα περιέχει πολλή καφεΐνη, ενώ το μαύρο τσάι μπορεί να παρασκευαστεί σωστά.

Δείτε το επόμενο βίντεο για το πράσινο τσάι.