Τα οφέλη και οι βλάβες των φακών για τους άνδρες

Μια από τις αρχαιότερες γεωργικές καλλιέργειες θεωρείται η φακή, την οποία οι πρόγονοί μας καλλιεργούσαν μαζί με φασόλια και μπιζέλια. Το τσουρέκι από φακές ήταν ένα συνηθισμένο πιάτο σε κάθε αγροτική οικογένεια. Αλλά τώρα, όταν μια ποικιλία προϊόντων διατροφής έχει γίνει διαθέσιμη στους σύγχρονους ανθρώπους, η ζήτηση για φακές έχει μειωθεί αισθητά, αν και ορισμένες εθνικές κουζίνες υποστηρίζουν το ενδιαφέρον για αυτό το προϊόν.

Οι φακές για τους άνδρες είναι πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών, καθώς και μακρο- και μικροστοιχείων. Η τακτική πρόσληψη φακών, που παρασκευάζονται με τη μορφή δημητριακών και σούπας, βοηθά στην κάλυψη της καθημερινής ανάγκης του οργανισμού σε μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και χαλκό. 100 γρ βρασμένες φακές περιέχουν 1/3 του κανόνα του σιδήρου, που χρειάζεται καθημερινά ο ανδρικός οργανισμός. Δεδομένου ότι οι φακές είναι πλούσιες σε σίδηρο, χρησιμοποιείται για την πρόληψη της ανάπτυξης σιδηροπενικής αναιμίας. Εκτός από μέταλλα, οι φακές είναι επίσης πλούσιες σε φολικό οξύ· 100 g βρασμένου προϊόντος περιέχει έως και 200 ​​μικρογραμμάρια βιταμίνης Β9. Οι λαϊκοί θεραπευτές γνώριζαν από αμνημονεύτων χρόνων ότι με τη βοήθεια της φακής είναι δυνατό να βελτιωθεί η κατάσταση του ασθενούς, ακόμη και αυτού που έχει φυματίωση.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες αυτής της γεωργικής καλλιέργειας εξηγούνται από την περιεκτικότητά της σε πολύτιμα ωμέγα-3 και 6 λιπαρά οξέα, καθώς και βιταμίνες που περιλαμβάνονται στην ομάδα Β. Οι φακές περιέχουν βόριο και κοβάλτιο, ιώδιο και μολυβδαίνιο, μαγγάνιο και σελήνιο. Όλα αυτά τα μικροσυστατικά έχουν θετική επίδραση στο ανδρικό σώμα. Για παράδειγμα, το μαγνήσιο σε συνδυασμό με το κάλιο βελτιώνει την κατάσταση της καρδιάς και του αγγειακού συστήματος. Το φθόριο σε συνδυασμό με το ασβέστιο ενισχύει το σμάλτο των δοντιών και τον ανθρώπινο σκελετό. Το μαγνήσιο βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, το ιώδιο ομαλοποιεί τη λειτουργία του θυρεοειδούς και το σελήνιο βελτιώνει την ανδρική γονιμότητα.

Για τους άνδρες, τα οφέλη από την κατανάλωση φακών είναι τεράστια. Είναι σε θέση να προστατεύει το ανδρικό σώμα από τις καταστροφικές συνέπειες της δυσμενούς οικολογίας, το άγχος και τις συνέπειες της κατανάλωσης ανθυγιεινών τροφών. Οι φακές έχουν θετική επίδραση στον ανδρικό οργανισμό.

• Βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς, αποτελώντας προφυλακτικό κατά της ανάπτυξης ισχαιμίας. Είναι γνωστό ότι οι άνδρες είναι πιο πιθανό να υποφέρουν από καρδιακή ισχαιμία από τις γυναίκες.
• Μειώνει την ποσότητα της κακής χοληστερόλης στον οργανισμό.
• Αντισταθμίζει την έλλειψη σιδήρου στην αναιμία και ομαλοποιεί τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης.
• Μειώνει τις επιπτώσεις του στρες, του καπνίσματος, της κατάθλιψης.
• Είναι μια πολύτιμη πηγή φυτικής πρωτεΐνης, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους άνδρες που ασχολούνται με τον αθλητισμό. Βοηθά στη γρήγορη αναπλήρωση ενέργειας και δύναμης, αυξάνει τον βαθμό αντοχής κατά τη διάρκεια σημαντικής σωματικής άσκησης.
• Βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Υποστηρίζει τη λειτουργία του παγκρέατος και του ήπατος.
• Βελτιώνει τις διαδικασίες πέψης και επίσης ενισχύει την εντερική κινητικότητα, με αποτέλεσμα το σώμα να καθαρίζεται φυσικά από τις τοξίνες.

Οι αλλεργιολόγοι προειδοποιούν ότι Τα φυτά από την οικογένεια των οσπρίων είναι τα πιο κοινά τροφικά αλλεργιογόνα. Η εκδήλωση αλλεργικής αντίδρασης μπορεί να εκφραστεί με την εμφάνιση εξανθήματος στο δέρμα, φτέρνισμα, πρήξιμο του βλεννογόνου του στόματος και του λάρυγγα. Σε δύσκολες καταστάσεις, είναι πιθανό ένα ταχέως αναπτυσσόμενο αναφυλακτικό σοκ, το οποίο είναι θανατηφόρο για τον οργανισμό. Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από φακές δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που πάσχουν από τροφική δυσανεξία ή βρογχικό άσθμα.

Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε φακές για φαγητό για εκείνους τους ανθρώπους που πάσχουν από ουρολιθίαση ή άλλες παθολογίες των νεφρών. Το γεγονός είναι ότι οι κόκκοι φακής περιέχουν οξαλικά άλατα, τα οποία μπορούν να ενισχύσουν το σχηματισμό άμμου ή λίθων στα νεφρά, τα οποία, όταν απεκκρίνονται με τα ούρα μέσω των ουρητήρων, προκαλούν μια πολύ έντονη αντίδραση πόνου. Για τον ίδιο λόγο, οι φακές αντενδείκνυνται σε άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, όταν η εναπόθεση οξαλικών αλάτων γίνεται μέσα στις αρθρώσεις.

Προκειμένου η λήψη φακών να μην προκαλεί παρενέργειες, οι γιατροί συμβουλεύουν να αποφύγετε τη λήψη τους στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• τροφική αλλεργία;
• σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, που συνοδεύεται από αυξημένο σχηματισμό αερίων.
• η παρουσία αιμορροΐδων στο ορθό.
• η παρουσία παραβίασης της εκροής χολής από τους χοληφόρους πόρους στη χολολιθίαση.
• ασθένεια ουρολιθίασης?
• οξεία διάρροια, εντερικές λοιμώξεις.
• ουρική αρθρίτιδα και φλεγμονώδεις παθήσεις των αρθρώσεων.

Πριν χρησιμοποιήσετε τις φακές για ιατρική ή διαιτητική διατροφή, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για το εάν έχετε αντενδείξεις στη χρήση αυτού του προϊόντος.

Πολλοί έμπειροι μάγειρες είναι της άποψης ότι οι φακές δεν χρειάζεται να μουλιάσουν πριν το μαγείρεμα - με παρατεταμένο μαγείρεμα, το προϊόν τείνει να βράζει καλά. Οι φακές μπορούν να συνδυαστούν με κρέας, ψάρι ή πουλερικά, σερβίρονται με λαχανικά, προστίθενται μπαχαρικά και ακόμη και μανιτάρια. Το αλεύρι φακής μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κέικ, τηγανιτών και τηγανιτών, το αλεύρι προστίθεται κατά το ψήσιμο του ψωμιού και χρησιμοποιείται επίσης στη διαδικασία παρασκευής σούπας κρέμας.

Εάν υποφέρετε από παθολογία του στομάχου ή των εντέρων, τότε μπορείτε να φάτε φακές μόνο όταν ψηθεί καλά. Το κουάκερ που παρασκευάζεται από αυτό το προϊόν φασολιών απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό. Επιπλέον, κατά παράβαση των πεπτικών διεργασιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σούπες φακές. Βράζονται με λαχανικά και στη συνέχεια πολτοποιούνται στο μπλέντερ οι φακές και τα λαχανικά. Αυτή η διατροφή είναι επίσης κατάλληλη για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν παθολογία του ήπατος, διαβήτη ή παγκρεατίτιδα. Για υγιείς ανθρώπους, τέτοια πιάτα είναι επίσης χρήσιμα, καθώς είναι ελαφριά, χαμηλά σε θερμίδες και χωνεύονται γρήγορα.

Στις μαζικές πωλήσεις, οι φακές βρίσκονται πιο συχνά σε χύμα ή συσκευασμένη μορφή. Όταν αγοράζετε ένα προϊόν σε συσκευασία, θα πρέπει να το επιθεωρήσετε για ακεραιότητα και να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν δεν έχει λήξει. Οι ποιοτικές και φρέσκες φακές οποιασδήποτε ποικιλίας έχουν τις ακόλουθες ιδιότητες:

• κόκκοι αυτού του προϊόντος φασολιών θα πρέπει να είναι εύθρυπτος, δεν έχουν σβώλους, μεταξύ αυτών δεν πρέπει να υπάρχουν ξένα εγκλείσματα με τη μορφή ζιζανίων ή συντριμμιών.
• φρέσκες φακές έχουν ευχάριστη και ξινή μυρωδιάπου μοιάζει με φρέσκο ​​καρύδι.
• το προϊόν πρέπει να είναι εντελώς στεγνό, και δεν πρέπει να υπάρχει συμπύκνωση υγρασίας μέσα στη συσκευασία.

Όταν επιλέγετε φακές για αγορά, δώστε προσοχή στο μέγεθος των κόκκων τους - θα πρέπει να είναι όλοι ίδιοι, αυτό είναι απαραίτητο ώστε το προϊόν να μαγειρεύεται ομοιόμορφα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Εάν οι φακές έχουν υγρανθεί, τότε στην επιφάνειά της μπορεί να σχηματιστούν μούχλα και βακτήρια. Δεν συνιστάται η κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος, καθώς μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη μιας γαστρεντερικής μολυσματικής νόσου.

Υπάρχουν διάφορα είδη φακών, αλλά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν αναμειγνύονται μεταξύ τους, καθώς η ταχύτητα ψησίματος τους μπορεί να διαφέρει μεταξύ τους. Οι αγορασμένες φακές πρέπει να φυλάσσονται σε στεγνό δοχείο μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Στο επόμενο βίντεο θα βρείτε περισσότερες πληροφορίες για τα οφέλη της φακής.