Μαγειρεύοντας χυλό κόκκινων φακών

Το να φτιάξετε νόστιμο χυλό από κόκκινες φακές στο σπίτι δεν είναι δύσκολο. Αυτό το γρήγορο και χορταστικό γεύμα είναι πηγή υγιεινών πρωτεϊνών και βιταμινών. Προσφέρουμε απλές συνταγές που διευκολύνουν το μαγείρεμα των κόκκινων φακών σε αργή κουζίνα και το μαγείρεμα του χυλού σε μια κατσαρόλα.

κόκκινες φακές - ένα χρήσιμο προϊόν από το οποίο λαμβάνεται ένα νόστιμο συνοδευτικό.

. Κατά την προετοιμασία του χυλού από αυτό το είδος φακής, τηρήστε τους ακόλουθους κανόνες:

• Πριν από το μαγείρεμα, απαλλάξτε τις φακές από κάθε μόλυνση ξεπλένοντας με τρεχούμενο νερό.
• Οι κόκκινες φακές δεν μπορούν να εμποτιστούν, βράζει καλά ακόμα και χωρίς αυτό το βήμα μαγειρέματος.
• χρησιμοποιήστε νερό για το μαγείρεμα σε ποσότητα διπλάσια από τον όγκο της βάσης των φασολιών.
• φέρνοντας το πιάτο σε βράση σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε πιο αργά.
• μέσος χρόνος μαγειρέματος - 15-20 λεπτά.
• για να μην καεί ο χυλός, είναι σημαντικό να το ανακατεύετε περιοδικά.

Η βασική συνταγή για την παρασκευή χυλού φακής περιλαμβάνει φασόλια, νερό, βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Οι πλυμένες φακές (1 φλιτζάνι) τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, περιχύνονται με πόσιμο νερό (2 φλιτζάνια), αφήνονται να βράσουν και μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν. Πριν σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι στο πιάτο, καθώς και 25 γρ λάδι.

1. Ξεφλουδίστε 1 κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους, προσθέστε καθαρισμένα και τριμμένα μέτρια καρότα στο κρεμμύδι.
2. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι και τηγανίστε τα για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προσθέστε 1 φλιτζάνι πλυμένες φακές και 2 κουταλάκια του γλυκού πελτέ ντομάτας στα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατέψτε και τηγανίστε για λίγα λεπτά ακόμα.
4. Αφού μεταφέρετε τη μάζα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να πήξει το πιάτο.
5. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε λίγο βούτυρο στον χυλό, αλάτι και πιπέρι.

Το μαγείρεμα του χυλού φακής με αυτή την τεχνική είναι πολύ απλό.

1. Ετοιμάζουμε 1 φλιτζάνι φακές, 500 ml φρεσκοβρασμένο νερό, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, αλάτι και μπαχαρικά.
2. Επιλέγοντας τη λειτουργία «Τηγάνισμα», μαγειρεύουμε το ξεφλουδισμένο ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 7 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα καρότα, τα οποία καθαρίστηκαν και τρίψαμε στον χοντρό τρίφτη.
3. Αφού τσιγαρίσετε τα λαχανικά για άλλα 5 λεπτά, προσθέστε τις πλυμένες φακές, τα μπαχαρικά και το βραστό νερό, ρυθμίστε τη λειτουργία «Stew» και αφήστε για 20 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, αλατίζουμε τον χυλό και τον αφήνουμε να είναι έτοιμος, σιγοβράζοντας για άλλα 5 λεπτά.

1. Ξεπλένουμε 200 γρ φακές, βάζουμε σε κατσαρόλα και ρίχνουμε 500 ml νερό. Βάζουμε το δοχείο σε μέτρια φωτιά, και όταν βράσει το νερό, χαμηλώνουμε και αφήνουμε το πιάτο να ψηθεί για 20 λεπτά.
2. Σε αυτό το διάστημα, ξεπλύνετε και κόψτε 250 γραμμάρια μανιτάρια, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 1 καρότο και 1 κρεμμύδι.
3. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου για περίπου 3 λεπτά, προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά από τα μανιτάρια.
4. Συνδυάστε τις βρασμένες φακές με ένα μείγμα από μανιτάρια και λαχανικά, προσθέστε αλάτι, ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο και ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατέψτε, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.

Για να ψηθούν πιο γρήγορα οι φακές Συνιστάται να προσθέσετε αλάτι στο χυλό στο τέλος του μαγειρέματος.

Παρακολουθήστε την ετοιμότητα του πιάτου κατά την κρίση σας. Σε κάποιους αρέσει η πιο σιγοβρασμένη εκδοχή, οπότε κρατήστε την κατσαρόλα στη φωτιά περισσότερο.

Πειραματιζόμενοι με γεύσεις, μπορείτε να συμπεριλάβετε διαφορετικές συνταγές για χυλό φακής. καρυκεύματα. Αυτό το είδος οσπρίων ταιριάζει πολύ με πιπέρι, δεντρολίβανο, κουρκουμά, δάφνη, φασκόμηλο. Συνιστάται να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με μαρινάτος ή φρέσκα λαχανικά. Οι βρασμένες κόκκινες φακές είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη πουλιά ή ένας λαγός.

Στο επόμενο βίντεο, μπορείτε να εξοικειωθείτε οπτικά με τη διαδικασία παρασκευής χυλού από κόκκινες φακές.