Μαγείρεμα κόκκινων φακών σε αργή κουζίνα

Οι κόκκινες φακές φτιάχνουν νόστιμα και χορταστικά πιάτα. Μπορείτε να το μαγειρέψετε όχι μόνο στη σόμπα, αλλά και σε αργή κουζίνα. Οι συνταγές μαγειρέματος με αυτή τη συσκευή κουζίνας είναι αρκετά διαφορετικές. Ας δούμε πώς και πόσο να μαγειρέψουμε κόκκινες φακές με κρέας και λαχανικά, καθώς και άλλες επιλογές.

Πριν ανάψετε το multicooker, ρίξτε φακές στο μπολ και γεμίστε το με νερό, πρέπει να δοθεί προσοχή στον σχολαστικό καθαρισμό των κόκκων. Ταξινομήστε τις φακές, αφαιρώντας τα λεπτά υπολείμματα, και στη συνέχεια ξεπλύνετε αρκετές φορές, ρίχνοντας καθαρό νερό και στραγγίζοντας τις. Δεδομένου ότι η κόκκινη ποικιλία βράζει καλά και χωρίς μούσκεμα, αυτό το βήμα μαγειρέματος, το οποίο είναι απαραίτητο όταν χρησιμοποιείτε άλλες ποικιλίες φακής, μπορεί να παραλειφθεί.

Το νερό για το μαγείρεμα λαμβάνεται σε αναλογία 2: 1, δηλαδή δύο ποτήρια νερό χρησιμοποιούνται για ένα ποτήρι φακές. Στο τέλος του μαγειρέματος συνιστάται η προσθήκη αλατιού στο πιάτο. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος για τις κόκκινες φακές είναι 15-20 λεπτά. Εάν οι κόκκοι είναι μόνο ένα από τα συστατικά του πιάτου, τότε προστίθενται στο στάδιο που απομένει ακριβώς τόσος χρόνος μέχρι το τέλος του μαγειρέματος.

Για να μαγειρέψετε κόκκινες φακές σε αργή κουζίνα, επιλέξτε Λειτουργία «στιφάδος» ή πρόγραμμα σύμφωνα με το οποίο μαγειρεύονται τα δημητριακά (σε διαφορετικές συσκευές ονομάζεται διαφορετικά, για παράδειγμα, "κουάκερ" ή "ρύζι"). Εάν το πρόγραμμα έχει τελειώσει και υπάρχει ακόμα υγρό στο μπολ, ενεργοποιήστε για λίγο τη λειτουργία θέρμανσης, ώστε να απορροφηθεί πλήρως όλη η υγρασία.

Εκτός από το συνηθισμένο χυλό κόκκινης φακής, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε πολλά άλλα πιάτα με βάση αυτό το όσπριο σε αργή κουζίνα.

Τις περισσότερες φορές, οι κόκκινες φακές μαγειρεύονται με καρότα και κρεμμύδια.

1. Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και τεμαχίζονται, τηγανίζονται σε ηλιέλαιο σε αργή κουζίνα (χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα «τηγάνισμα» ή «ψήσιμο»).
2. Μετά από 10 λεπτά από την έναρξη του μαγειρέματος, προστίθενται πλυμένες φακές (200 g) και νερό (500 ml), ο χρονοδιακόπτης ρυθμίζεται για 30 λεπτά και επιλέγεται το πρόγραμμα «βράσιμο».
3. Αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται 5 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος.
4. Σε ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια ή ντομάτα κομμένα σε κύβους χωρίς δέρμα, ψιλοκομμένο λευκό λάχανο και άλλα λαχανικά.

1. Αφού ξεφλουδίσετε ένα κρεμμύδι, το ψιλοκόβετε και το βάζετε σε ένα μπολ multicooker, στο οποίο προθερμαίνετε λίγο φυτικό λάδι.
2. Προσθέστε ένα τριμμένο καρότο στο κρεμμύδι και στη συνέχεια τηγανίστε το μείγμα μέχρι να ροδίσει.
3. Αφού πλύνετε και κόψετε 400 γραμμάρια μανιτάρια, προσθέστε τα στα λαχανικά, επιλέξτε τη λειτουργία «στιφάδο» και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
4. Ρίχνουμε στο μπολ 1,5 φλιτζάνι πλυμένες φακές, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το σκόρδο.
5. Ρίξτε τη μάζα με 2 φλιτζάνια νερό, ανακατέψτε, ρυθμίστε τη λειτουργία για το μαγείρεμα του χυλού και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

1. Από ένα κρεμμύδι και ένα καρότο φτιάξτε ένα ψητό, όπως στην προηγούμενη συνταγή.
2. Αφού προσθέσετε 300 γραμμάρια χοιρινού σε κύβους, σιγοβράζετε το κρέας με τα λαχανικά για περίπου 10 λεπτά ανακατεύοντας.
3. Ρίξτε πλυμένες φακές (2 φλιτζάνια) στο μπολ του multicooker και ρίξτε ζεστό νερό (4 φλιτζάνια).
4. Αφού προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά, ρυθμίστε τη λειτουργία «πιλάφι» και μετά το τέλος του προγράμματος, αφήστε το πιάτο να ζεσταθεί για άλλα 10-20 λεπτά.

Για το μαγείρεμα φακών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο νερό, αλλά και κοτόπουλο, λαχανικά ή μανιτάρια ζωμός κρέατος. Για να κάνετε το έτοιμο χυλό εύθρυπτο και νόστιμο, κατά το μαγείρεμα προσθέστε 10-20 ml φυτικού ελαίου. Έτσι μπαχαρικά σε συνταγές για πιάτα φακής, μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια. Συχνά προσθέτουν μαύρο και κόκκινο πιπέρι, λυκίσκο suneli, βότανα Προβηγκίας, μείγμα κρέατος, κύμινο, κόλιανδρο και άλλα καρυκεύματα.

Επιπλέον, η γεύση του πουρέ φακής μπορεί να ποικίλει σάλτσα ντομάτας, adjika, σκόρδο, φρέσκα μυρωδικά.

Μια από τις επιλογές για το μαγείρεμα φακών σε αργή κουζίνα, δείτε το παρακάτω βίντεο.