Πώς να μαγειρέψετε πράσινες φακές σε μια αργή κουζίνα;

Οι πράσινες φακές είναι πολύτιμη πηγή φυτικών πρωτεϊνών, μετάλλων και φυτικών ινών. Είναι εύκολο να μαγειρευτεί, ειδικά σε αργή κουζίνα. Μαθαίνοντας ενδιαφέρουσες συνταγές και επιλογές μαγειρικής, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό από πράσινες φακές για συνοδευτικό.

Για να μαγειρέψετε νόστιμα και γρήγορα τις πράσινες φακές χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα, σκεφτείτε τα εξής:

• πριν από το μαγείρεμα, οι κόκκοι πρέπει να ταξινομηθούν, να καθαριστούν από υπολείμματα και επίσης να ξεπλυθούν αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό.
• Συνιστάται να μουλιάσετε την πράσινη ποικιλία για 0,5–1 ώρα, να στραγγίσετε το νερό και στη συνέχεια να μαγειρέψετε, αλλά αυτό το στάδιο μπορεί να παραλειφθεί.
• ο μέσος χρόνος μαγειρέματος για τις πράσινες φακές είναι 30–40 λεπτά.
• νερό για μαγείρεμα παίρνουν διπλάσιο από τα όσπρια.
• αλάτι το πιάτο πρέπει να είναι στο τέλος του μαγειρέματος (περίπου 5 λεπτά πριν το τέλος της ρυθμισμένης λειτουργίας).

Πραγματοποιήστε την προετοιμασία των φακών σε αργή κουζίνα στο πρόγραμμα «Στιφάδο» ή σε οποιοδήποτε άλλο, σχεδιασμένο για το μαγείρεμα οποιουδήποτε δημητριακού (σε διαφορετικές συσκευές, ένα τέτοιο πρόγραμμα μπορεί να ονομάζεται "Porridge", "Croup", "Rice", "Φαγόπυρο", "Milk porridge" ή αλλιώς). Εάν ο χρόνος του επιλεγμένου προγράμματος έχει τελειώσει, αλλά βλέπετε στο μπολ όχι χυλό, αλλά φακές ακόμα καλυμμένες με νερό, κρατήστε το εκεί στη λειτουργία θέρμανσης για 10-20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι κόκκοι θα απορροφήσουν πλήρως το υγρό και θα έχετε την επιθυμητή συνοχή.

Η πιο εύκολη επιλογή μαγειρέματος περιλαμβάνει τη χρήση:

• 200 g πράσινες φακές?
• 500 ml νερό;
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μεταφέρετε τις φακές πλυμένες και μουλιασμένες σε νερό για μισή ώρα σε μια αργή κουζίνα, ρίξτε νερό. Αφού ενεργοποιήσετε τη συσκευή, επιλέξτε το πρόγραμμα για τα δημητριακά ή τη λειτουργία μαγειρέματος ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 40 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, προσθέστε αλάτι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, ανακατέψτε το πιάτο και αφήστε για άλλα 10 λεπτά στη λειτουργία θέρμανσης.

Εάν επιλέξετε να μαγειρέψετε φακές με λαχανικά, κρέας ή μανιτάρια, προσθέστε φασόλια στο τέλος του μαγειρέματος. Άλλα προϊόντα προτηγανίζονται ή μαγειρεύονται σχεδόν μέχρι να ψηθούν, μετά ρίχνουμε τις φακές στο μπολ, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά. Εξετάστε μερικές συνταγές με περισσότερες λεπτομέρειες.

1. Προετοιμάστε προεπιλεγμένα λαχανικά, για παράδειγμα: κολοκυθάκια, κρεμμύδια, πιπεριές, καρότα, ντομάτες.
2. Αφού τα καθαρίσουμε και τα ψιλοκόψουμε, τα σοτάρουμε σε φυτικό λάδι επιλέγοντας το πρόγραμμα «Τηγάνισμα».
3. Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, κομμένα σε μπάρες ή κύβους.
4. Όταν μαλακώσουν, προσθέστε ένα ποτήρι πράσινες φακές στη φυτική μάζα, ρίξτε 2 ποτήρια πολλών κουζινών νερό.
5. Ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Porridge" ή "Stew", μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου 40 λεπτά.

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε, ανακατεύουμε με τριμμένα αποφλοιωμένα καρότα, μεσαίου μεγέθους.
2. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε κατάλληλο πρόγραμμα μέχρι να μαλακώσουν.
3. Ξεπλύνετε 300-400 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, κόψτε σε μεγάλους κύβους και προσθέστε τα στα λαχανικά.
4. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε τη μάζα για περίπου 5-7 λεπτά.
5. Αφού πλύνετε 300 γρ πράσινες φακές τις αδειάζετε για τηγάνισμα.
6. Προσθέστε 3 κ.σ. κουταλιές πελτέ ντομάτας και λίγη πάπρικα, ρίξτε 700 ml νερό, ανακατέψτε.
7. Επιλέξτε το πρόγραμμα «Πιλάφι» ή παρόμοιο, μαγειρέψτε μέχρι να ολοκληρωθεί.
8. Αλατίζουμε το πιάτο 5 λεπτά πριν το τέλος.

1. Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκόψτε.
2. Ρίχνετε σε αργή κουζίνα 2-3 κ.σ.κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, επιλέξτε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", βυθίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ζεστό λάδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Τους βάζουμε 10 μεγάλα μανιτάρια, τα οποία πρέπει πρώτα να πλυθούν και να κοπούν σε φέτες (αν χρησιμοποιήσετε μικρά μανιτάρια σε μεγαλύτερη ποσότητα, κόψτε τα στη μέση).
4. Αλατίζουμε τα μανιτάρια, προσθέτουμε 1/2 κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματα, όπως λυκίσκο suneli, και τηγανίζουμε για 5-10 λεπτά.
5. Αφού ξεπλύνετε ένα ποτήρι πράσινες φακές κάτω από νερό, ρίχνετε τους κόκκους στα μανιτάρια που έχουν αρχίσει να χυμό, ρίχνετε 2 πολλαπλά ποτήρια βραστό νερό, ανακατεύετε.
6. Επιλέξτε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε για 1 ώρα.

Ξεχωριστά, προσφέρουμε μια συνταγή για μια νόστιμη σούπα φακής σε αργή κουζίνα. Χρησιμοποιήστε για αυτό δύο μπούτια κοτόπουλου, 150 g πράσινες φακές, μεγάλα καρότα, μέτριο κρεμμύδι, 3 πατάτες, 1500 ml ζεστό νερό, πελτέ ντομάτας, αλάτι, καρυκεύματα και βότανα.

1. Αρχικά, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και σοτάρετε τα καρότα και τα κρεμμύδια στη λειτουργία «Τηγάνισμα».
2. Όταν μαλακώσουν, προσθέστε το κοτόπουλο στο μπολ και συνεχίστε το τσιγάρισμα για περίπου 10 λεπτά.
3. Ρίχνουμε τα υλικά με νερό, βράζουμε για 10-15 λεπτά και μετά βάζουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους στη σούπα, προσθέτουμε μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας και αλάτι.
4. Αφού επιλέξετε το πρόγραμμα «Σούπα», μαγειρέψτε το πιάτο για 30 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις πλυμένες φακές και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλη 1 ώρα.
5. 5 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος, στείλτε την ψιλοκομμένη ντομάτα στη σούπα και διακοσμήστε το πιάτο χυμένο σε πιάτα με φρέσκα μυρωδικά.

Αν θέλετε να βράσετε περισσότερο τις φακές, περιχύστε τις ψίχες με βραστό νερό. Εάν το νερό είναι κρύο, οι κόκκοι θα διατηρήσουν το σχήμα τους μετά το βράσιμο.

Για μεγαλύτερη ευθρυπτότητα του τελικού συνοδευτικού πιάτου κατά το μαγείρεμα προστίθεται λίγο φυτικό λάδι (περίπου μια κουταλιά της σούπας ανά δύο φλιτζάνια νερό).

Οι φακές βρασμένες σε αργή κουζίνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως κύριο πιάτο, σερβιρισμένες με τουρσί ή φρέσκα λαχανικά. Ιδιαίτερα συχνά έτσι τρώγεται σε νηστεία ή με χορτοφαγική διατροφή. Ένα τέτοιο χυλό μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως συνοδευτικό για κοτόπουλο, ψάρι ή κρέας. Επιπλέον, μπορεί να γίνει η βάση για την παρασκευή νόστιμων κοτολετών φακής.

Θα μάθετε περισσότερα για το πώς να μαγειρεύετε φακές σε αργή κουζίνα με κρέας από το παρακάτω βίντεο.