Θερμιδική περιεκτικότητα των κόκκινων φακών και τα οφέλη της για την απώλεια βάρους

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των κόκκινων φακών σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε το προϊόν φασολιών για απώλεια βάρους. Το όφελος του έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα, χονδροειδείς φυτικές ίνες και φυτικές πρωτεΐνες. Τα θρεπτικά συστατικά επιταχύνουν τον μεταβολισμό, λόγω του οποίου, με την τακτική άσκηση, ξεκινά η διαδικασία καύσης λίπους. Οι φυτικές πρωτεΐνες βοηθούν στη διατήρηση της μυϊκής μάζας σε καλή κατάσταση. Οι χονδροειδείς ίνες καθαρίζουν το σώμα από τις τοξίνες και ομαλοποιούν την πέψη.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κόκκινων φακών ανά 100 γραμμάρια είναι περίπου 290 kcal. Η θρεπτική αξία ή η αναλογία BJU του προϊόντος έχει ως εξής:

• 21 g πρωτεΐνες;
• 1,1 g λίπος;
• 47,4 g υδατάνθρακες.

Σε σύγκριση με το ωμό προϊόν της KBJU, οι βρασμένες φακές με νερό είναι διαφορετικές. Περιέχει 8 g πρωτεΐνες, 1,1 g λίπη και 20 g υδατάνθρακες. Η ενεργειακή αξία των βρασμένων οσπρίων είναι 97 kcal.

Πολλοί ρωτούν αν είναι δυνατόν να χάσετε βάρος με φακές. Τα μαγειρεμένα όσπρια είναι χαμηλά σε θερμίδες, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλα για χρήση κατά την περίοδο της δίαιτας. Η αφθονία φυτικής πρωτεΐνης στη σύνθεση του προϊόντος διατηρεί τους σκελετικούς μύες σε καλή κατάσταση: οι πρωτεΐνες απορροφώνται εύκολα από τους μαλακούς ιστούς και συμβάλλουν στην οικοδόμηση των μυών. Κατά την περίοδο της διατροφής χαμηλών θερμίδων, οι φακές διαποτίζουν το σώμα με ένα σύμπλεγμα βιταμινών-μετάλλων και ομαλοποιούν το μεταβολισμό.

Το προϊόν δεν περιέχει λιπολυτικά ένζυμα, επομένως δεν έχει καύση λίπους. Τα οφέλη από την κατανάλωση φακών για απώλεια βάρους εξετάζονται κυρίως από την πλευρά του πεπτικού συστήματος.

1. Στα όσπρια σχεδόν δεν υπάρχουν σάκχαρα. Η χημική δομή των κόκκων αποτελείται από σύνθετους υδατάνθρακες. Αφομοιώνονται πιο αργά, γι' αυτό και τα θρεπτικά συστατικά συνεχίζουν να απορροφώνται στο αίμα από το λεπτό έντερο για μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και 3-4 ώρες μετά το φαγητό. Λόγω αυτού του αποτελέσματος, ένα άτομο αισθάνεται ψευδή κορεσμό, η πείνα μειώνεται, η ποσότητα τροφής που καταναλώνεται ανά ημέρα και το συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας μειώνεται.
2. Οι φακές είναι διαφορετικές με υψηλή περιεκτικότητα σε χονδρές ίνες. Οι φυτικές ίνες είναι υδρόφιλες, επομένως απορροφούν εύκολα μόρια νερού στα πεπτικά όργανα και αυξάνουν σε μέγεθος. Ασκώντας πίεση στα τοιχώματα της γαστρεντερικής οδού από το εσωτερικό, οι χονδροειδείς ίνες διεγείρουν την αυξημένη περισταλτικότητα των λείων μυών. Ως αποτέλεσμα, παρατηρείται ένα ελαφρύ καθαρτικό αποτέλεσμα - τα έντερα και το στομάχι καθαρίζονται από μάζες σκωρίας.
3. Οι φυτικές πρωτεΐνες έχουν ευεργετική επίδραση στο συνολικό μεταβολισμό. Αφού εισέλθουν στο στομάχι, μερικά από τα θρεπτικά συστατικά διασπώνται σε αμινοξέα: μεθειονίνη, λευκίνη, θρεονίνη και τρυπτοφάνη. Το τελευταίο διεγείρει την παραγωγή σεροτονίνης, βελτιώνει τη διάθεση και αποτρέπει τις διαταραχές στη διατροφή. Η μεθειονίνη επιταχύνει τη διάσπαση του λιπώδους ιστού για ενέργεια.Η λευκίνη αποτρέπει τη μυϊκή διάσπαση σε συνθήκες διατροφής με λίγες θερμίδες. Η θρεονίνη αποτρέπει την υπερβολική συσσώρευση γλυκογόνου στο ήπαρ.

Σύνθετοι υδατάνθρακες στις φακές ομαλοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, υποστηρίζουν τη φυσική μικροχλωρίδα του εντέρου. Οι βιταμίνες και οι μεταλλικές ενώσεις επιταχύνουν το μεταβολισμό, σταθεροποιούν τις συγκεντρώσεις γλυκόζης και κακής χοληστερόλης στο πλάσμα και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Κατά την προετοιμασία πιάτων με βάση τις φακές κατά την απώλεια βάρους, είναι σημαντικό να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες.

1. εκθέστε το φαγητό ήπια θερμική επεξεργασία. Αφήνεται να βράσουν τα υλικά, να αχνιστούν και να ψηθούν στο φούρνο. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση τηγανητών, καπνιστών, τουρσί, πικάντικων ή παστά.
2. Επιθυμητός μην αλατίζετε τις φακές και μην προσθέτετε μπαχαρικά. Τα διάφορα καρυκεύματα αυξάνουν την όρεξη, γεγονός που σας κάνει να θέλετε να αυξήσετε τη μερίδα ή να φάτε ένα γεύμα που είναι πιο χορταστικό. Το αλάτι προκαλεί κατακράτηση υγρών στο σώμα, προκαλώντας πρήξιμο των μαλακών ιστών, ειδικά κάτω από τα μάτια, στα πόδια και τα χέρια.
3. Πριν το μαγείρεμα, προσεκτικά Ξεπλύνετε τις κόκκινες φακές και μουλιάστε σε καθαρό δροσερό νερό για 4-5 ώρες. Οι κόκκοι θα φουσκώσουν σε αυτό το διάστημα, οπότε ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί. Οι τοξικές ενώσεις που βρίσκονται στις φακές, όπως η φασίνη, η λεκτίνη και η φαζολουνατίνη, καταστρέφονται κατά τη διάρκεια του εμποτισμού των σπόρων.
4. Για το μαγείρεμα των φακών Τα μουλιασμένα δημητριακά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και περιχύνονται με κρύο νερό, έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει πλήρως τους κόκκους. Τα πιάτα μπαίνουν σε μεγάλη φωτιά. Όταν το περιεχόμενο της κατσαρόλας αρχίσει να βράζει, είναι απαραίτητο να μειώσετε το αέριο στο ελάχιστο και να συνεχίσετε το μαγείρεμα για 15-20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η κόκκινη ποικιλία φακών θα μαλακώσει εντελώς.

Υπάρχουν 2 επιλογές για να χάσετε βάρος στις φακές: τήρηση αυστηρής και φειδωλής δίαιτας. Στην πρώτη περίπτωση, μόνο όσπρια πρέπει να καταναλώνονται εντός 1-2 ημερών. Αυτό είναι απαραίτητο για τον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και την επιτάχυνση του μεταβολισμού.

Πραγματοποιείται μια φειδωλή δίαιτα για την καύση λίπους. Εάν παρατηρηθεί, πρέπει να τρώτε διάφορα πιάτα με φακές με λίγες θερμίδες 1-2 φορές την ημέρα. Τον υπόλοιπο χρόνο επιτρέπεται η χρήση φρέσκων λαχανικών, φρούτων, ξηρών καρπών, γαλακτοκομικών προϊόντων.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 g του πιάτου είναι 71 kcal. Για την παρασκευή 2 μερίδων υπολογίζονται οι ακόλουθες ποσότητες υλικών:

• 200 g κόκκινες φακές?
• 1 καρότο?
• 2 πιπεριές?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 3 ντομάτες?
• ένα μάτσο χόρτα κατά βούληση: άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο.
• 1 κεφάλι κρεμμύδι?
• 1 αγ. μεγάλο. ελαιόλαδα.

Τα πλιγούρια φακής πλένονται μέχρι να γίνει καθαρό το νερό, μουλιάζονται και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους, τα καρότα τρίβονται, οι σκελίδες σκόρδου περνούν από μια πρέσα, οι πιπεριές κόβονται σε λωρίδες. Τα υλικά τηγανίζονται σε ελαιόλαδο για 2 λεπτά, μετά ρίχνουμε 50-100 ml νερό και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Οι ντομάτες βυθίζονται σε βραστό νερό για 10 δευτερόλεπτα, ξεφλουδίζονται και αλέθονται στο μπλέντερ. Η προκύπτουσα πάστα προστίθεται στο τηγάνι, μαγειρεμένο για 5 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, τα δημητριακά, τα ψιλοκομμένα χόρτα προστίθενται στη φυτική μάζα. Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά και στη συνέχεια τα απλώστε σε πιάτα.

Η ενεργειακή αξία των 100 g του πιάτου είναι 82 kcal. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 αγ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 200 g κόκκινες φακές?
• 100 g σκληρού τυριού με περιεκτικότητα σε λιπαρά 30%.
• 300 g βρασμένη ή ψητή κολοκύθα.
• χόρτα κατά βούληση.

Η κολοκύθα κόβεται σε κύβους, οι φακές που έχουν μουλιάσει προηγουμένως σε νερό βράζονται για 15-20 λεπτά αφού βράσει το υγρό σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Τα χόρτα ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι, το τυρί τρίβεται. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε τη ζεστή σαλάτα με ελαιόλαδο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου με βάση τα όσπρια είναι περίπου 110 kcal. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε πουρέ φακών για πρωινό μαζί με πράσινο τσάι, σαλάτα λαχανικών.

Τα ακόλουθα συστατικά απαιτούνται για το μαγείρεμα:

• 1 αγ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 250 γρ φακές?
• σκελίδα σκόρδο;
• κρεμμύδι;
• 2 καρότα.

Τα προπλυμένα και μουλιασμένα δημητριακά, τα καρότα σε κύβους, το σκόρδο και τα κρεμμύδια χύνονται στο τηγάνι, χύνονται με νερό. Αυξήστε την παροχή αερίου στο μέγιστο. Αφού βράσει το υγρό, είναι απαραίτητο να μειώσετε τη φωτιά και να μαγειρέψετε τις φακές με τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, θα χρειαστεί να τραβήξετε το κρεμμύδι και να στραγγίξετε τον ζωμό λαχανικών. Τα υπόλοιπα υλικά αλέθονται στο μπλέντερ σε κατάσταση πουρέ.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 70 kcal. Ο ζωμός λαχανικών βελτιώνει το μεταβολισμό και αναπληρώνει τα υγρά στο σώμα. Η σούπα με φακές συνιστάται να τρώτε το μεσημέρι. Για να προετοιμάσετε το πρώτο πιάτο, χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά:

• βολβός;
• 2,5 st. μεγάλο. φυσική πάστα ντομάτας?
• 200 g κόκκινες φακές?
• 2 κ.σ. μεγάλο. ρύζι
• Δάφνη;
• καρότο;
• πατάτα;
• φρέσκα βότανα για διακόσμηση.
• πιπεριά.

Τα κρεμμύδια και τα καρότα κόβονται σε κύβους, οι πιπεριές κόβονται σε λωρίδες.Τα υλικά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, μαγειρεμένα με πελτέ ντομάτας για 3 λεπτά. Οι προ-εμποτισμένες φακές, οι αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες πατάτες, το πλυμένο ρύζι τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με βραστά λαχανικά, το μείγμα χύνεται με νερό, προστίθενται φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε τη σούπα σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει ο ζωμός. Όταν το υγρό αρχίσει να βράζει, η παροχή αερίου μειώνεται στο ελάχιστο και τα υλικά συνεχίζουν να ψήνονται μέχρι να ψηθούν οι φακές και το ρύζι. Αυτό διαρκεί έως και 20 λεπτά.

Το παρακάτω βίντεο παρέχει μια απλή συνταγή για άπαχα μπιφτέκια με κόκκινες φακές.