Τα οφέλη και οι βλάβες της φακής για τις γυναίκες

Ιστορικά, οι φακές φύτρωναν στα εδάφη των αρχαίων σλαβικών οικισμών και χρησιμοποιούνταν τακτικά για φαγητό. Τα πρώτα πιάτα, τα δημητριακά παρασκευάστηκαν από αυτό, προστέθηκαν στο ψήσιμο ψωμιού - αυτό το προϊόν φασολιών θεωρήθηκε ένα από τα πιο βασικά και κοινά. Σήμερα, φακές διαφόρων τύπων και ποικιλιών είναι διαθέσιμες σε κάθε κατάστημα, αλλά λόγω της ποικιλίας άλλων προϊόντων δεν έχουν μεγάλη ζήτηση από τους αγοραστές.

Είναι γνωστό ότι οι αρχαίοι ασιατικοί λαοί καλλιεργούσαν τις φακές όχι μόνο ως καλλιέργεια τροφίμων, αλλά τις χρησιμοποιούσαν και για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Αυτό το συστατικό φασολιών αναφέρεται επίσης στις παλιές ρωσικές συλλογές βοτανολόγων. Οι θεραπευτές χρησιμοποιούσαν φακές λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών που περιέχει, το οποίο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της υγείας των γυναικών. Οι φακές για γυναίκες είναι χρήσιμες λόγω της μοναδικής τους σύνθεσης.

• φυτική πρωτεΐνη - οι γυναίκες των οποίων η ηλικία έχει φτάσει στο τέλος του σαράντα έτους απαιτούν την πρόσληψη αυξημένων δόσεων πρωτεϊνικών συστατικών στο σώμα. Αυτό είναι σημαντικό για τη διατήρηση των σκελετικών μυών και την πρόληψη της υπερβολικής αύξησης βάρους.
• Αντιοξειδωτικά - αυτά τα βιολογικά συστατικά είναι σε θέση να εξαλείψουν τις τοξίνες από τα κύτταρα των ιστών και να ελαχιστοποιήσουν τη βλάβη που προκαλείται στον άνθρωπο από την έκθεση σε υπεριώδεις ακτίνες και ακτινοβολία. Συμβάλλουν επίσης στην πρόληψη της ανάπτυξης ασθενειών των αγγείων, της καρδιάς και της ογκολογίας.
• συστατικά σιδήρου - είναι γνωστό ότι το κόκκινο κρέας θεωρείται πρωταθλητής παρουσία σιδήρου. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι φακές είναι πρακτικά στην ίδια θέση με αυτό το προϊόν, αποδίδοντας ελάχιστα σε αυτό. Τρώγοντας πιάτα με φακές, ένα άτομο μπορεί να αναπληρώσει έως και το 50% των ημερήσιων αναγκών του σώματος σε σίδηρο, κάτι που είναι ανεκτίμητο για το γυναικείο σώμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• φυτικές ίνες - Οι φακές περιέχουν περισσότερο από το ωμό λάχανο. Έχει αποδειχθεί ότι οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά αυτό το όσπριο έχουν τις μισές πιθανότητες να υποφέρουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, ασθένειες του στομάχου και των εντέρων. Οι φακές μπορούν να ακυρώσουν ή να γίνουν ένα εξαιρετικό φάρμακο για την πρόληψη του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, της χρόνιας διάρροιας ή της δυσκοιλιότητας.
• Ασβέστιο - ένα φλιτζάνι φακές περιέχει 35-38 γρ. ασβέστιο, ακόμη και ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν μπορούν να καυχηθούν για μια τέτοια περιεκτικότητα σε αυτό το μικροστοιχείο.
• Ψευδάργυρος - αυτό το ιχνοστοιχείο είναι πολύ σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες, αφού με τη συμμετοχή του στο σώμα του εμβρύου σχηματίζονται νέα κύτταρα. Επιπλέον, ο ψευδάργυρος είναι επίσης σημαντικός κατά τον θηλασμό, έτσι ώστε το ιχνοστοιχείο με το γάλα να εισέρχεται στο αναπτυσσόμενο σώμα του μωρού.
• Κάλιο - όσον αφορά την περιεκτικότητα αυτού του ιχνοστοιχείου, οι φακές προηγούνται της μπανάνας, η οποία θεωρείται πρωταθλήτρια σε αυτό το θέμα. Στο σώμα μιας γυναίκας, το κάλιο παίζει σημαντικό ρόλο, βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, η οποία αρχίζει να αναπτύσσεται μετά από 45 χρόνια.Χάρη στο ορυκτό, η αρτηριακή πίεση μπορεί να διατηρηθεί σε φυσιολογικό φυσιολογικό επίπεδο.
• Φολικό οξύ - ένα φλιτζάνι προϊόν φακής περιέχει έως και 80-85% της ημερήσιας ανάγκης αυτού του σημαντικού και αναντικατάστατου βιοενεργού συστατικού για τον οργανισμό μας. Η βιταμίνη Β12 σταθεροποιεί τις λειτουργίες του νευρικού συστήματος, αυξάνει το επίπεδο γονιμότητας και την ικανότητα γέννησης εμβρύου στις γυναίκες και αποτρέπει πιθανές παθολογίες στην ανάπτυξη του νευρικού σωλήνα και της σπονδυλικής στήλης στο έμβρυο. Επιπλέον, τα φολικά μπορούν να μειώσουν σημαντικά τις παρενέργειες πολλών σύγχρονων φαρμάκων.
• Βιταμίνη Κ - Η κύρια λειτουργία του είναι να εξασφαλίζει τον φυσιολογικό ρυθμό πήξης του αίματος. Επιπλέον, αυτή η βιταμίνη εμπλέκεται επίσης στο σχηματισμό του οστικού ιστού - έχει παρατηρηθεί ότι σε άτομα με χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ, τα κατάγματα των οστών είναι πολύ πιο συχνά.
• Μαγνήσιο - Ένα φλιτζάνι βρασμένες φακές περιέχει έως και 70 mg αυτού του ιχνοστοιχείου. Το μαγνήσιο ομαλοποιεί τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος, βελτιώνει τη διαδικασία του ύπνου, μειώνει την κούραση και την αντίδραση του οργανισμού στο στρες. Προκειμένου ο οργανισμός να λαμβάνει αυτή τη βιταμίνη όσο το δυνατόν περισσότερο, οι γιατροί συνιστούν να τρώτε βραστές φακές.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φακών, αλλά οι πιο δημοφιλείς είναι οι κόκκινες, πράσινες, καφέ και μαύρες. Και οποιοσδήποτε από τους πολιτισμούς έχει τη δική του επίδραση στο σώμα, τα οφέλη του οποίου είναι αναμφισβήτητα.

Οι κόκκινες φακές είναι πλούσιες σε μέταλλα και βιταμίνες. Το βρασμένο προϊόν έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες 115-116 Kcal ανά 100 γρ., Τέτοιοι δείκτες επιτρέπουν τη χρήση οσπρίων για μια θεραπευτική και προφυλακτική δίαιτα:

• πλούσιο σε μαγνήσιο, το οποίο τονώνει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και είναι προφυλακτικό κατά της ισχαιμίας.
• μειώνει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα.
• ομαλοποιεί την ποσότητα γλυκόζης.
• είναι πηγή πολύτιμης πρωτεΐνης.
• βοηθά στην ομαλοποίηση της πέψης, στην εξάλειψη της διάρροιας ή της δυσκοιλιότητας.
• παρέχει στο σώμα σίδηρο, αυξάνει την αντοχή και την ενέργειά του.
• παρέχει βιταμίνη Β9 στο αίμα, η οποία εμπλέκεται στον έλεγχο των επιπέδων της αιμοσφαιρίνης.

Οι πράσινες φακές είναι προικισμένες με μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών και υπάρχουν και οι δύο τύποι τους - διαλυτές και αδιάλυτες. Τα οφέλη για την υγεία των γυναικών όταν χρησιμοποιούν πράσινες φακές είναι αναμφισβήτητα.

• Οι αδιάλυτες ίνες δεν θρυμματίζονται σε κλάσματα υπό την επίδραση του νερού, έτσι προστατεύει τα εντερικά τοιχώματα από τις επιδράσεις τοξικών συστατικών, αλλά ενεργοποιεί την περισταλτική του, βελτιώνοντας τις διαδικασίες πέψης και καθαρισμού του οργανισμού. Χάρη στις αδιάλυτες στο νερό φυτικές ίνες, δημιουργείται ένα ευνοϊκό περιβάλλον μέσα στα έντερα, όπου υπάρχουν όλες οι απαραίτητες προϋποθέσεις για τη διατήρηση μιας υγιούς εντερικής βακτηριακής χλωρίδας.
• Οι διαλυτές φυτικές ίνες μπορούν να βελτιώσουν την πέψη και την απορρόφηση της τροφής στο στομάχι και τα έντερα. Επιπλέον, αυτό το συστατικό ομαλοποιεί το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα και σώζει το σώμα από ξαφνικές αλλαγές στη συγκέντρωσή του. Οι φυτικές ίνες μπορούν να μειώσουν την ποσότητα των λιποπρωτεϊνών στο αίμα, γεγονός που βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης αγγειακών και καρδιακών παθήσεων.
• Οι φακές ομαλοποιούν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και μειώνουν τη νευρική διεγερσιμότητα του σώματος.
• Το προϊόν διευκολύνει την πορεία της ουρολιθίασης των νεφρών, αποτρέπει την ανάπτυξη ογκολογικών διεργασιών στο γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα.

Οι μαύρες φακές είναι ένα ασυνήθιστο είδος αναπαραγωγής, οι κόκκοι του οποίου είναι σκούρου χρώματος, εξωτερικά μοιάζουν με αυγά μπελούγκα. Η φυτική χρωστική ουσία που χρωματίζει τους κόκκους φακής έχει αντιοξειδωτική ικανότητα και θεωρείται εξαιρετικό εργαλείο για την πρόληψη της ογκολογίας, της καρδιάς και των αγγειακών παθήσεων και επίσης βοηθά στη διάσωση του οργανισμού από διαδικασίες πρόωρης γήρανσης.

Οι περισσότεροι διαιτολόγοι συνιστούν φαγητό φύτρωσαν μαύρες φακές. Συνιστάται η χρήση του για την πρόληψη του beriberi, σε ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού, σε παθήσεις του πεπτικού συστήματος, υπέρταση, αθηροσκλήρωση και αυτό το προϊόν θα δώσει δύναμη και σθένος σε περίπτωση κατάθλιψης και εξάντλησης ενέργειας. Σε σύγκριση με άλλα είδη, οι μαύρες φακές περιέχουν αρκετές φορές περισσότερα μέταλλα και βιταμίνες.

Οι καφέ φακές εκτιμώνται για τη χαρακτηριστική τους γεύση που μοιάζει με ξηρό καρπό όταν βράζονται.. Από την αρχαιότητα, οι φακές χρησιμοποιούνταν για τη θεραπεία υποσιτισμένων ατόμων με φυματίωση και άλλες ασθένειες του βρογχοπνευμονικού συστήματος.

Παρά το γεγονός ότι οι φακές έχουν πολλές θετικές ιδιότητες, έχουν και μειονεκτήματα. Το πιο εμφανές και δυσάρεστο αποτέλεσμα κατά τη χρήση οσπρίων είναι ο αυξημένος μετεωρισμός. Μπορείτε να αντιμετωπίσετε αυτή την εκδήλωση εάν χρησιμοποιείτε φακές, ξεκινήστε με μικρές δόσεις αυξάνοντας σταδιακά την ποσότητα. Έτσι το σώμα σας σταδιακά θα συνηθίσει στην αφθονία φυτικών πρωτεϊνών και φυτικών ινών και θα μπορεί να διορθωθεί εύκολα με την πέψη και την αφομοίωση αυτού του προϊόντος.

Μια άλλη δυσάρεστη εκδήλωση κατά την κατανάλωση φακών μπορεί να είναι η δυσπεψία, καθώς αυτά τα όσπρια περιέχουν σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης και πηκτινών, που προκαλούν φλεγμονώδη αντίδραση. Αυτός ήταν ο λόγος για την άρνηση λήψης φακών σε δίαιτες, αν και μια τέτοια αντίδραση δεν παρατηρείται σε όλους τους ανθρώπους - με μέτρια χρήση του προϊόντος, τις περισσότερες φορές δεν εμφανίζεται.

Η πιο σημαντική αντένδειξη για τη λήψη πιάτων που παρασκευάζονται από φακές είναι οι φλεγμονώδεις ασθένειες του στομάχου ή/και των εντέρων. Αυτό οφείλεται στην αυξημένη περισταλτικότητα, η οποία, με γαστρίτιδα και κολίτιδα, οδηγεί σε επιπλέον δυσφορία και πόνο. Επίσης, οι φακές αντενδείκνυνται σε άτομα που πάσχουν από αυξημένο μετεωρισμό και εντερικούς κολικούς. Η κατανάλωση αυτών των οσπρίων μόνο θα επιδεινώσει την κατάσταση. Κατά την περίοδο έξαρσης της νόσου, οι γιατροί δεν συμβουλεύουν τέτοιους ασθενείς να καταναλώνουν όσπρια.

Οι φακές αντενδείκνυνται για όσους πάσχουν από ασθένειες της χοληδόχου κύστης και των πόρων. Αυτό το προϊόν φασολιών μπορεί να αυξήσει το σχηματισμό της χολής και εάν η εκροή της είναι δύσκολη λόγω πέτρες στην ουροδόχο κύστη ή για άλλους λόγους, τότε η κατάσταση ενός ασθενούς που τρώει φακές μπορεί να επιδεινωθεί σε σημείο που θα χρειαστεί επείγουσα χειρουργική επέμβαση.

Τα πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν με φακές είναι ποικίλα.

• Σούπα από πουρέ λαχανικών με φακές - Ξεχωριστά, πρέπει να μαγειρέψετε λαχανικά και φακές. Στη συνέχεια στον ζωμό λαχανικών προστίθεται μια κουταλιά βούτυρο και τοποθετούνται εκεί φακές και λαχανικά, αλέθοντας το περιεχόμενο με ένα μπλέντερ. Το μείγμα πρέπει να βράσει για περίπου 10 λεπτά.στη φωτιά και μετά σερβίρετε στο τραπέζι, διακοσμώντας το πιάτο με ψιλοκομμένα χόρτα.

• Χυλός κόκκινης φακής - γεμίστε τους κόκκους με νερό για 2 ώρες, θα πρέπει να φουσκώσουν καλά και να γίνουν 2 φορές μεγαλύτεροι από το αρχικό μέγεθος. Στραγγίστε το νερό μετά το μούλιασμα. Προσθέστε μια νέα μερίδα νερού στο τηγάνι (1 μέρος δημητριακά και 2 μέρη νερό). Φέρτε τη σύνθεση σε βρασμό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 30-40 λεπτά.

• βραστές φακές - το προϊόν χύνεται με νερό σε αναλογία 1: 3, μετά το βράσιμο, η φωτιά πρέπει να μειωθεί και να συνεχιστεί το μαγείρεμα μέχρι τα όσπρια να μαλακώσουν και να γίνουν εύθρυπτα. Για τις σούπες, προσπαθήστε να μην το βράσετε πολύ και για τα δημητριακά ή τις σάλτσες, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά περισσότερο.

• Φακές σαλάτα με τυρί - πάρτε 200 γρ. βραστές φακές, 120 γρ. τριμμένο τυρί, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο και λίγη μαγιονέζα. Τα υλικά ανακατεύονται, καρυκεύονται με μαγιονέζα, διακοσμούνται με φρέσκα βότανα και το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι.

Οι γυναικολόγοι πιστεύουν ότι οι γυναίκες που τρώνε τακτικά πιάτα με φακές παθαίνουν καρκίνο του τραχήλου της μήτρας αρκετές φορές λιγότερο από άλλες. Αυτή η καλλιέργεια είναι πλούσια σε ουσίες που εμποδίζουν ενεργά την ανάπτυξη της ογκολογίας όχι μόνο της μήτρας και των εξαρτημάτων, αλλά και του μαστού.

Η χρήση του πρέπει να είναι μέτρια., καθώς η κατάχρηση αυτού του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει στομαχικά ή εντερικά προβλήματα, να προκαλέσει ναυτία ή να προκαλέσει ημικρανίες. Στην ιδανική περίπτωση, τα πιάτα με φακές προτείνονται για κατανάλωση 2-3 φορές την εβδομάδα, ενώ δεν πρέπει να αναμιγνύονται με πατάτες ή φρέσκα φρούτα που περιέχουν άμυλο.

Για πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη της φακής, δείτε το παρακάτω βίντεο.