Πώς να φτιάξετε πουρέ φακής;

Οι υποστηρικτές της σωστής και υγιεινής διατροφής αναζητούν συνεχώς νέα υγιεινά προϊόντα και ενδιαφέρουσες συνταγές. Και, φυσικά, θα τους ενδιαφέρουν πληροφορίες για τον τρόπο παρασκευής του πουρέ φακής.

Τα πιάτα φτιάχνονται από κόκκινες, κίτρινες, πράσινες και μαύρες φακές. Κάθε ένα από τα είδη έχει τις δικές του αποχρώσεις στο μαγείρεμα και κάποιες διαφορές.

Κατά την προετοιμασία του χυλού, χρησιμοποιούνται όχι μόνο φακές διαφορετικών ποικιλιών, αλλά και άλλα δημητριακά. Για παράδειγμα, μερικοί μαγειρεύουν πολτοποιημένες φακές με την προσθήκη αρακά, άλλοι - με τη συμπερίληψη ρυζιού. Όλα εξαρτώνται από τη γεύση και τις συνήθειες.

Άλλα υλικά που θα κάνουν τον πουρέ πιο νόστιμο:

• κρεμμύδια: κρεμμύδι και πράσινο.
• μαϊντανός, άνηθος και άλλα βότανα.
• καρότο;
• αλεσμένο πιπέρι: κόκκινο και μαύρο.
• λεμόνι;
• οποιαδήποτε καρυκεύματα για γεύση.

Αλλά η λίστα με τα πρόσθετα δεν τελειώνει εκεί. Άλλωστε οι φακές συνδυάζονται με πολλά προϊόντα. Ως εκ τούτου, στον πουρέ μπορούν να προστεθούν πολλά ακόμη διάφορα υλικά, καθένα από τα οποία θα φέρει τη δική του πινελιά και θα κάνει τον πουρέ φακής ακόμα πιο ενδιαφέρον στη γεύση. Έτσι, οι φακές ταιριάζουν με μανιτάρια, λαχανικά, μεταξύ των οποίων τα κολοκυθάκια και η μελιτζάνα είναι στην πρώτη θέση. Κάποιοι προσθέτουν κολοκύθα, πατάτες.

Κανείς δεν απαγορεύει τους πειραματισμούς και την αναζήτηση νέων γεύσεων. Επιπλέον, μπορεί να παρασκευαστεί σάλτσα για πουρέ πατάτας. Μπορεί να είναι φυτικό, πικάντικο, γλυκό και ξινό.

Όλοι μπορούν εύκολα και νόστιμα να μαγειρέψουν πουρέ φακής. Αυτό το συνοδευτικό ταιριάζει πολύ με κρέας και λαχανικά. Το ευχάριστο άρωμα και η γεύση του θα ευχαριστήσουν ακόμη και τα παιδιά και τα οφέλη ενός τέτοιου πιάτου δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν.

Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε τον πουρέ φακής είναι να τον ξεπλύνετε, να προσθέσετε νερό και να βράσετε μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και βάλτε τον σε σύσταση πουρέ με ένα μίξερ. Τις περισσότερες φορές είναι ένα συνοδευτικό, στο οποίο προστίθενται και κοτόπουλο, γαλοπούλα, κρέας, μανιτάρια. Αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα πλήρες πιάτο με διαφορετικές γεύσεις, απλά πρέπει να προσθέσετε μερικά υλικά εκεί.

Ας δούμε πώς να το κάνουμε βήμα προς βήμα πουρέ φακών με λαχανικά. Για αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα ποτήρι κόκκινες ή πράσινες φακές.
• ένα μικρό κρεμμύδι?
• ένα μέτριο καρότο?
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• μερικά κομμάτια δάφνης?
• σκελίδα σκόρδο;
• αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.

Η διαδικασία παρασκευής του πουρέ είναι εύκολο να κυριαρχήσει.

1. Οι φακές πλένονται και περιχύνονται με νερό. Φροντίστε να κρατήσετε τις αναλογίες. Ένα ποτήρι φακές θέλει δύο ποτήρια νερό.
2. Οι πλυμένες φακές τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και περιχύνονται με νερό, βράζουν, σκεπάζονται με ένα καπάκι και η φωτιά ελαττώνεται.
3. Το προϊόν μαγειρεύεται για περίπου 20 λεπτά, ανάλογα με την ποικιλία. Παρακολουθήστε και ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην καούν οι φακές.
4. Στο τηγάνι πρέπει να προσθέσετε αλάτι, μερικά φύλλα δάφνης.
5. Μετά την πάροδο του χρόνου, το αέριο πρέπει να απενεργοποιηθεί. Αφήστε τις φακές να έρθουν.
6. Εν τω μεταξύ, τρίψτε τα καρότα, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Όλα αυτά τηγανίζονται σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
7. Στη συνέχεια, τα κρεμμύδια και τα καρότα προστίθενται στη συνολική μάζα, μια σκελίδα σκόρδο, τα μπαχαρικά, όλα αυτά χτυπιούνται με ένα μίξερ.
8. Στο τέλος προσθέτουμε το βούτυρο. Ο μυρωδάτος χορταστικός πουρές είναι έτοιμος.

Οι επιλογές πουρέ μπορούν να διαφοροποιηθούν προσθέτοντας διάφορα συστατικά σε αυτό. Έτσι, σε ένα τηγάνι, μαζί με κρεμμύδια και καρότα, μπορείτε να τηγανίσετε μανιτάρια. Επιπλέον, η αρχή της προετοιμασίας είναι η ίδια.

Ο λεπτός πουρές κρέμας θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε δείπνο.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλο;
• φακές;
• κρεμμύδια και καρότα?
• βότανα και μπαχαρικά;
• ξινή κρέμα ή κρέμα?
• ηλίανθος και βούτυρο.

Εξετάστε τον αλγόριθμο μαγειρέματος.

1. Στο πρώτο στάδιο απαιτείται να ξεπλύνετε τις φακές, να προσθέσετε νερό και να τις βράσετε.
2. Στο μεταξύ, το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και τα καρότα, κομμένα σε κύβους ή τριμμένα. Όλα αυτά μαγειρεύονται για 10 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, συνδυάστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας και του τηγανιού μαζί. Όλα αυτά τα χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση.
4. Στο τελικό στάδιο, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή κρέμα, ανακατέψτε καλά.
5. Ρίχνουμε τον πουρέ κρέμας σε μπολ. Στο τέλος διακοσμούμε με φύλλα μαϊντανού και κλωναράκια άνηθου, προσθέτουμε το βούτυρο.
6. Συμπληρώστε τα πιάτα με μπαχαρικά κατά βούληση.

Μια άλλη επιλογή για την παρασκευή πουρέ φακής, παρακάτω στο βίντεο.

Για όσους αποφασίσουν να μαγειρέψουν φακές για πρώτη φορά, θα είναι χρήσιμες συμβουλές, ακολουθώντας τις οποίες θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και όμορφο πιάτο.

• Πολλοί συνιστούν να μουλιάζουν τις φακές πριν τις μαγειρέψουν. Αλλά για τις περισσότερες ποικιλίες, αυτή η διαδικασία είναι προαιρετική.Ωστόσο, είναι ακόμα καλύτερο να μουλιάσουν τις μαύρες και καφέ ποικιλίες για μερικές ώρες. Η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι πολύ πιο εύκολη.
• Όταν μαγειρεύετε τις φακές, είναι προτιμότερο να τις αλατίζετε στο τέλος. Εάν το νερό αλατιστεί αμέσως, αυτό θα επιμηκύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Ναι, και υπάρχει κίνδυνος υπεραλατίσματος του πουρέ πατάτας. Προσθέτοντας αλάτι στο τέλος, μπορείτε να δοκιμάσετε το πιάτο και να προσθέσετε αλάτι αν χρειαστεί. Κάντε το ίδιο με το πιπέρι και τα άλλα καρυκεύματα. Όσο για τη δάφνη και το σκόρδο, μπορούν να προστεθούν αμέσως. Αυτό θα κάνει το πιάτο πιο γευστικό.
• Είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε τις σωστές αναλογίες νερού και φακών (2 προς 1). Με λιγότερο νερό, μπορείτε απλά να μη μαγειρέψετε το προϊόν, θα πρέπει να προσθέσετε νερό στο τέλος. Αν, αντίθετα, το παρακάνετε με το νερό, παίρνετε πολύ υγρή σύσταση. Αυτό θα καταστρέψει την ποιότητα του φαγητού.
• Αφού ψηθούν οι φακές, πρέπει να τις αφήσετε να φουσκώσουν, κλείνοντας το αέριο και σκεπάζοντας το τηγάνι με μια ζεστή πετσέτα ή απλά αφαιρώντας το μπολ με τον χυλό σε ζεστό μέρος.
• Όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο, πρέπει να εστιάσετε στην ποικιλία των φακών. Οι κόκκινες και κίτρινες ποικιλίες δεν απαιτούν μούλιασμα και μαγειρεύουν λιγότερο. Τις περισσότερες φορές, δέκα λεπτά είναι αρκετά, το μέγιστο φτάνει τα δεκαπέντε. Αν ο πουρές είναι έτοιμος, αλλά έχει ακόμα περιττό νερό, καλύτερα να τον στραγγίσετε. Οι πράσινες φακές χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 20 έως 25 λεπτά. Μουλιάστε μαύρο και καφέ. Εδώ οι καιροί είναι διαφορετικοί. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, τότε μπορείτε να μουλιάσετε για τουλάχιστον δύο ώρες. Αλλά αν αποφασίσετε να φτιάξετε πουρέ πατάτας εκ των προτέρων, μπορείτε να αφήσετε τους κόκκους όλη τη νύχτα και να ξεκινήσετε το μαγείρεμα το πρωί.
• Το έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί κατά την κρίση σας. Κατάλληλα χόρτα, κράκερ, τριμμένοι ξηροί καρποί. Για να προσθέσετε ξινίλα στον πουρέ, μπορείτε να προσθέσετε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού ή πελτέ ντομάτας. Προστίθεται στη διαδικασία μαγειρέματος λαχανικών.
• Εάν χρειάζεστε ένα προϊόν διατροφής με λίγες θερμίδες, μπορείτε απλώς να βράσετε τις φακές, να προσθέσετε βότανα και μπαχαρικά, να ανακατέψετε τα πάντα στο μπλέντερ. Αυτός ο πουρές θα είναι επίσης νόστιμος και όχι λιγότερο χρήσιμος.