Ιδιότητες και χρήσεις της φακής για απώλεια βάρους

Κάθε χρόνο υπάρχουν όλο και περισσότεροι υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής - οι άνθρωποι προσπαθούν όχι μόνο να απαλλαγούν από κακές συνήθειες, αλλά και να παρακολουθούν το βάρος τους. Για να αποκτήσετε μια λεπτή σιλουέτα, οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε φακές. Αυτή η καλλιέργεια από την οικογένεια των οσπρίων έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτική πρωτεΐνη και ισορροπημένο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλωναπαραίτητο για την ανθρώπινη υγεία.

Οι φακές είναι εξίσου χρήσιμες για την απώλεια βάρους τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άνδρες. Έχει ιδιότητες που βελτιώνουν τη δραστηριότητα του στομάχου και των εντέρων, του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και του παγκρέατος.. Οι φυτικές ίνες, οι οποίες αποτελούν μεγάλο μέρος αυτού του προϊόντος, διεγείρουν την πέψη και την εντερική περισταλτική, καθαρίζοντας φυσικά το σώμα από τις τοξίνες.

Οι δίαιτες που γίνονται με τη χρήση φακών μας σώζουν από τα περιττά κιλά για τους παρακάτω λόγους.

1. Το προϊόν είναι χαμηλό σε θερμίδες. 100 g βρασμένες φακές περιέχουν μόνο 120 kcal.
2. Με τη βοήθεια αυτών των φασολιών, είναι δυνατό να αντισταθμιστεί ο οργανισμός για την έλλειψη βιταμινών και πολύτιμων ιχνοστοιχείων στο συντομότερο δυνατό χρόνο.
3. Η αφθονία των φυτικών ινών καθιστά αυτό το προϊόν ικανοποιητικό.
4. Το προϊόν είναι πλούσιο σε φυτική πρωτεΐνη, αλλά δεν περιέχει χοληστερόλη. Όταν αφομοιώνεται από το σώμα μιας τέτοιας πρωτεΐνης, δαπανάται μεγάλη ποσότητα ενέργειας, η οποία είναι σημαντική προϋπόθεση στη διαδικασία απώλειας βάρους.
5. Τα πιάτα από αυτήν την κουλτούρα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως σε μια δίαιτα με φακές, δεν συμβαίνουν υπερτάσεις ινσουλίνης, που προκαλούν κρίσεις οξείας πείνας.
6. Αυτό το προϊόν είναι σε θέση να ομαλοποιήσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Οι φακές μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διατροφή για άτομα με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2.

Χάρη στη χρήση φακών, μπορείτε να βελτιώσετε τη σιλουέτα σας χωρίς να εξαντλήσετε τη φυσική προπόνηση και τις δίαιτες. Αυτό το προϊόν όχι μόνο θεραπεύει το ανθρώπινο σώμα, αλλά και βελτιώνει την ευεξία. Εάν τρώτε τακτικά αυτά τα φασόλια, τότε προβλήματα με την εργασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων μπορούν να αποφευχθούν, και επιπλέον, στο φόντο του προϊόντος το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα θα μειωθεί επίσης. Φακές ομαλοποιεί το μεταβολισμό, επομένως, όσοι τους αρέσει να το τρώνε δεν απειλούνται με παχυσαρκία και διαβήτη.

Παρά τις πολλές θετικές ιδιότητες, δεν μπορούν όλοι οι άνθρωποι να χρησιμοποιήσουν τις φακές στη διατροφή τους. Υπάρχουν αντενδείξεις στις οποίες τα φασόλια μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό.

1. Η φυτική πρωτεΐνη δεν παρέχει την απαραίτητη ποσότητα «δομικού υλικού» και αμινοξέων, επομένως δεν μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους οι έγκυες γυναίκες και τα παιδιά κάτω της εφηβείας δεν συμπεριλαμβάνουν τις φακές στην τακτική διατροφή τους.
2. Οι γυναίκες σε ώριμη ηλικία χρειάζονται πολύ ασβέστιο, λαχανικά και φρούτα για να διατηρήσουν την υγεία τους.Η μεταφορά τους σε δίαιτα φακής δεν συνιστάται, καθώς το προϊόν δεν θα μπορεί να παρέχει στον οργανισμό τους την απαραίτητη ποσότητα θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται κατά την εμμηνόπαυση.
3. Με την ουρική αρθρίτιδα, την ουρολιθίαση, καθώς και με την παρουσία λίθων στη χοληδόχο κύστη, οι φακές δεν συνιστώνται για φαγητό. Το προϊόν περιέχει οξαλικά άλατα στη σύνθεσή του, τα οποία μόνο θα επιδεινώσουν την πορεία αυτών των ασθενειών.
4. Με χαμηλό επίπεδο αρτηριακής πίεσης, είναι αδύνατο να χρησιμοποιήσετε φακές με τη μορφή μονοδιατροφής. Κατά κανόνα, με τέτοιες δίαιτες, το αλάτι και η ζάχαρη μπορεί να απουσιάζουν στα έτοιμα πιάτα, γεγονός που θα οδηγήσει σε ακόμη πιο σοβαρή υπόταση.

Ένα άλλο μειονέκτημα αυτού του οσπρίου είναι ότι όταν καταναλώνεται, σχηματίζεται αυξημένη ποσότητα αερίων στο γαστρεντερικό σωλήνα, που προκαλεί φούσκωμα των εντέρων και συνοδεύεται από δυσάρεστες αισθήσεις. Για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, μια τέτοια παρενέργεια είναι ανεπιθύμητη, καθώς μπορεί να προκαλέσει έξαρση των ασθενειών τους.

Κατά το πέρασμα μιας θεραπευτικής δίαιτας, χρησιμοποιούνται φακές σε βρασμένος ή φύτρωσε μορφή. Πιστεύεται ότι οι φυτρωμένοι κόκκοι αυτών των φασολιών περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα συστατικών χρήσιμων για τον άνθρωπο από ό,τι σε πιάτα που παρασκευάστηκαν από ξηρούς κόκκους. ΧΑν και οι διατροφολόγοι σημειώνουν ότι οι σούπες και τα συνοδευτικά από ξηρές φακές είναι πιο ικανοποιητικές.

Μια δίαιτα με αυτό το προϊόν μπορεί να είναι σαν κλασσικός, και αυστηρός. Και οι δύο αυτές μέθοδοι είναι καλές, αλλά έχουν σημαντικές διαφορές.

• Κλασική δίαιτα με φακές - ένα πιάτο από κόκκους φακής αντικαθίσταται με πλήρες γεύμα ή δείπνο. Διαφορετικά, η διατροφή δεν αλλάζει και μπορείτε να φάτε άλλα τρόφιμα, αλλά να αποκλείσετε τα τηγανητά, τα καπνιστά και τα λιπαρά. Οι γιατροί πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να τηρείτε την ονομαστική κλασική εκδοχή της δίαιτας για απώλεια βάρους, καθώς προκαλεί το λιγότερο άγχος στον οργανισμό, πράγμα που σημαίνει ότι θα υπάρξουν περισσότερα οφέλη για την υγεία από αυτήν. Η διάρκεια της δίαιτας είναι τουλάχιστον 14 ημέρες, κατά τις οποίες υπάρχει σταδιακή απώλεια βάρους 2-3 κιλών.

Ένα χαρακτηριστικό της κλασικής εκδοχής της δίαιτας είναι ότι περιέχει δεν υπάρχει απαγόρευση για τη χρήση αλατιού, μπαχαρικών, καθώς και λαχανικών ή φρούτων που περιλαμβάνονται επιπλέον στη σύνθεση των πιάτων.

Οι γαστρεντερολόγοι πιστεύουν ότι η κλασική δίαιτα, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης φακών, είναι η βάση μιας υγιεινής διατροφής και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνήθως, είναι δυνατό να βάλετε σε τάξη το βάρος σας, χάρη σε μια δίαιτα, μετά από 1-3 μήνες.

• Μια αυστηρή δίαιτα φακής είναι η πλήρης αντικατάσταση οποιουδήποτε γεύματος με τροφή φακής. Η συχνότητα των γευμάτων σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα. Η διάρκεια της δίαιτας δεν αφήνει περισσότερο από 3-5 ημέρες. Το αποτέλεσμα της διατροφής θα είναι απώλεια βάρους 3 κιλών. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, επιτρέπεται η χρήση βρασμένων φακών για φαγητό, ενώ το αλάτισμα είναι αδύνατο, καθώς το αλάτι θα βοηθήσει στη συγκράτηση του νερού στο σώμα. Καθημερινά υποτίθεται ότι τρώει έως και 500 g του τελικού βρασμένου προϊόντος. Μια τέτοια ποσότητα αρκεί για να μην αισθανθείτε πείνα, αλλά σε μεγάλο βαθμό να αποφορτίσετε τον οργανισμό και το πεπτικό του σύστημα. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, επιτρέπεται η κατανάλωση καθαρού νερού, καθώς και πράσινου τσαγιού χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Όσοι μπορούν να παραμείνουν σε μια τέτοια δίαιτα για λίγο περισσότερο από μια εβδομάδα θα μπορούν χάσετε 5-7 κιλά περιττού βάρους. Αλλά οι διατροφολόγοι δεν συμβουλεύουν να εμμείνουμε σε τέτοιες ακραίες μεθόδους, αφού οι φακές δεν θα μπορούν να καλύψουν τις καθημερινές ανάγκες σε βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται ένα άτομο. Επομένως, η επιλογή της διατροφής προσδιορίζεται καλύτερα σε συνεργασία με έναν διατροφολόγο, με βάση την κατάσταση της υγείας σας.

Οι διατροφικοί περιορισμοί για την απώλεια βάρους, όταν μπορείτε να τρώτε μόνο ορισμένα τρόφιμα σε περιορισμένες ποσότητες, δεν πρέπει να είναι επιβλαβείς για την υγεία. Η απώλεια βάρους στις φακές είναι πολύ πιο εύκολη από ό,τι σε άλλα προϊόντα. Τα πιάτα από αυτά τα φασόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο για μεσημεριανό γεύμα όσο και για δείπνο. Αν και πρέπει να θυμόμαστε ότι μια μονότονη δίαιτα μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι το γαστρεντερικό σύστημα θα αρχίσει να λειτουργεί στο όριο του. Ο οργανισμός αφομοιώνει τα όσπρια για μεγάλο χρονικό διάστημα, για το λόγο αυτό, η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει έξαρση των υπαρχόντων χρόνιων ασθενειών.

Οι επιλογές για απώλεια βάρους χρησιμοποιώντας φακές μπορεί να είναι οι εξής.

Μια δίαιτα με βάση τις φακές μπορεί να είναι πλήρης ή μερική. Είναι γνωστό ότι τα πρόσθετα προϊόντα σε μια μερική δίαιτα βοηθούν στην κάλυψη των αναγκών του οργανισμού σε βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία δεν βρίσκονται στη δομή του προϊόντος φακής.

Για παράδειγμα, ας πάρουμε μια δίαιτα που αποτελείται για 5 ημέρες με την προσθήκη φακών στο φαγητό.

• 1η μέρα - για πρωινό, χρησιμοποιήστε 1 ποτήρι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά και ένα φλιτζάνι βραστές φακές. Κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού χρησιμοποιούνται σούπα φακές και ζυμαρικά με στιφάδο λαχανικών. Για βραδινό χρησιμοποιείται στήθος κοτόπουλου στον ατμό σε συνδυασμό με ψητά λαχανικά.Επιτρέπεται η κατανάλωση 30 g ψωμί από αλεύρι σίτου με πίτουρο την ημέρα.
• 2η μέρα - Για πρωινό χρησιμοποιείται γάλα και φακές σαλάτα. Για μεσημεριανό, χρησιμοποιείται σούπα με ρύζι και λαχανικά, καθώς και κοτολέτες φακές. Για βραδινό τρώνε σουφλέ κρέας και σαλάτα λαχανικών.
• 3η μέρα - για πρωινό ετοιμάζουν καφέ με γάλα και 3 τοστ με τυρί κότατζ και χόρτα ψιλοκομμένα. Για μεσημεριανό - άπαχη σούπα φακές και βραστό ψάρι με λαχανικά. Για δείπνο, μπορείτε να φάτε στιφάδο λαχανικών φακών και 30 γραμμάρια ψωμί σίκαλης.
• 4η μέρα - Για πρωινό, χυλός φακής και πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη. Για μεσημεριανό - ζυμαρικά με λιαστή ντομάτα και σούπα λαχανικών. Για βραδινό, μπορείτε να φάτε σαλάτα φακές και βραστό ψάρι.
• 5η μέρα - Για πρωινό, χρησιμοποιήστε κεφίρ με χαμηλά λιπαρά και κέικ φακές. Το μεσημεριανό είναι ριζότο φακών και λαχανοσαλάτα. Για δείπνο - φακές στιφάδο και 30 g ψωμί σίκαλης.

Αυτή η εύκολη επιλογή δίαιτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί μία φορά την εβδομάδα.. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό σε ρεπό, όταν έχετε αρκετό χρόνο για να μαγειρέψετε γεύματα με λίγες θερμίδες. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος των φακών, δεν χρησιμοποιούνται αλάτι και καυτά μπαχαρικά και για να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου, μπορείτε να προσθέσετε θυμάρι, άνηθο ή ρίγανη.

Επιλογή ημέρας εκφόρτωσης στις φακές:

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ - Φάτε μια σαλάτα με λαχανικά και βλαστήσει φακές και πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
• δείπνο - ετοιμάστε σούπα φακές με μανιτάρια και λαχανικά και χρησιμοποιήστε επίσης βραστό στήθος κοτόπουλου και πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη.
• δείπνο - χυλός φακής και ελαφριά φρουτοσαλάτα, το acidophilus χρησιμοποιείται ως ρόφημα.

Δεν εμπλέκονται μόνο οι φακές στη διαδικασία της απώλειας βάρους. Η σωστή διατροφή και η άσκηση αποτελούν σημαντική βάση για την απώλεια βάρους.

Για να μεγιστοποιήσετε το αποτέλεσμα της δίαιτας, θα πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες του PP.

1. Καλό είναι να καταναλώνετε φακές το πρωί ή το απόγευμα. Για δείπνο, αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από όσους ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό.
2. Οι πρωινές φακές είναι καλό να συνδυάζονται με άπαχα κρέατα.
3. Δεν συνιστάται ο συνδυασμός φακών και βουτύρου. Κατά προτίμηση φυτικό έλαιο.
4. Σε ένα γεύμα, μπορείτε να συνδυάσετε φακές και φρέσκα μυρωδικά, καθώς και λαχανικά.

Με την τήρηση των κανόνων για την κατανάλωση φακών, μπορείτε σημαντικά ενισχύουν τις μεταβολικές διεργασίες, που αποτελούν απλώς τη βάση της απώλειας βάρους.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για το μαγείρεμα των πιάτων με την προσθήκη φακών. Η δίαιτα με φακές μπορεί να είναι πολύ νόστιμη και υγιεινή όταν παρασκευάζεται με επιλογές χαμηλών θερμίδων.

Οι αρωματικές σούπες με φασόλια μπορούν να παρασκευαστούν με ή χωρίς την προσθήκη συστατικών κρέατος. Για διαιτητικές σούπες χρησιμοποιείται κρέας κοτόπουλου ή κουνελιού, αλλά χωρίς πέτσα.

• Κοτόπουλο σούπα με φακές – Μουλιάζουμε 200 γραμμάρια καφέ κόκκους για 30 λεπτά σε νερό και ξεπλένουμε. Ψιλοκόψτε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι και καρότα, προσθέστε 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη και 1 γλυκιά πιπεριά. Τοποθετήστε λαχανικά, δημητριακά και 300 γραμμάρια ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου στο μπολ του multicooker, ρίξτε 2 λίτρα νερό. Η σούπα μαγειρεύεται σε λειτουργία «στιφάλου» για περίπου 30-40 λεπτά.Στη συνέχεια, αλάτι και μυρωδάτα, αλλά όχι πικάντικα μπαχαρικά, προστίθενται στη σούπα και βράζονται για άλλα 5 λεπτά.

• Κρέμα σούπας φακές - 300 γραμμάρια κόκκινων δημητριακών μουλιάζονται για 60 λεπτά και μετά πλένονται. Ψιλοκόψτε το μέτριο κρεμμύδι και το καρότο. Σε 1,5 λίτρο νερό, πρέπει να βράσετε δημητριακά και λαχανικά, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά. Στον ζωμό προστίθενται 50 γρ. πελτέ ντομάτας και 20 γρ ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φύλλα δυόσμου, μαϊντανού και θυμαριού. Ξεχωριστά, 30 g τηγανισμένο αλεύρι αναμειγνύονται με μια μικρή ποσότητα νερού. Στη συνέχεια, αυτή η σύνθεση εισάγεται αργά στο ζωμό. Αφήστε να πάρει μια βράση και αφήστε να εγχυθεί μέχρι να μαλακώσει για άλλα 20 λεπτά. Αφού η σύνθεση συνθλίβεται με ένα μπλέντερ και φέρεται ξανά σε βρασμό.

Οι φακές βράζουν καλά, οπότε προετοιμάζονται εύθρυπτα συνοδευτικά.

• στιφάδο λαχανικών με φακές - 250 g δημητριακών μουλιάζονται σε νερό για 6 ώρες και πλένονται. Τα κρεμμύδια, τα καρότα και οι γλυκές πιπεριές, καθώς και ο μαϊντανός και ο βασιλικός, ξεφλουδίζονται, ψιλοκόβονται και σοτάρονται σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι. Στα λαχανικά προστίθενται κόκκοι, ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Το έτοιμο πιάτο αλατίζεται και αρωματίζεται με βότανα.

• Ιταλική συνταγή για φακές - 200 γρ κόκκινες ή κίτρινες φακές πλένονται, ρίχνονται σε 600 ml νερό και βράζονται σε χαμηλή φωτιά. Τα καρότα θρυμματίζονται και προστίθενται στις φακές. Το κρεμμύδι κόβεται σε 4 μέρη και στέλνεται επίσης στα δημητριακά για μαγείρεμα. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε τη δάφνη, το αλάτι και τα μπαχαρικά, καθώς και 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο. Η διαδικασία μαγειρέματος συνεχίζεται για άλλα 20 λεπτά. Αφαιρέστε το κρεμμύδι και, αν χρειάζεται, προσθέστε λίγο νερό ακόμα για να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή. Μετά από 10 λεπτά, το πιάτο αφαιρείται από τη φωτιά και σερβίρεται.

Οι σαλάτες λαχανικών με φακές μπορούν να παρασκευαστούν από βραστά ή φυτρωμένα δημητριακά.

• Σαλάτα λαχανικών με φυτρωμένες φακές - 200 γραμμάρια μπρόκολου τοποθετούνται σε βραστό νερό για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρονται σε κρύο νερό με τρυπητή κουτάλα (έτσι το προϊόν θα διατηρήσει το χρώμα και το σχήμα του). Θρυμματίζονται ντομάτες (100 g), καθαρισμένος πολτός κολοκύθας (80 g), 1 σκελίδα σκόρδο και μισό λεμόνι, προστίθενται ψιλοκομμένο μπρόκολο και μισό ποτήρι φακές που έχουν φυτρώσει. Η σαλάτα περιχύνεται με ελαιόλαδο ανακατεμένο με 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας. Προστίθεται αλάτι κατά προτίμηση.

• Φακές με μήλα και σπανάκι - 100 γρ πράσινες φακές με ένα κομμάτι πιπεριά τσίλι, μια πρέζα θυμάρι βράζονται σε μικρή ποσότητα νερού για 45 λεπτά. Τα φύλλα του σπανακιού πλένονται και στεγνώνουν, το μήλο και οι ντομάτες κόβονται σε φέτες. Στη συνέχεια, ανακατεύονται 20 γραμμάρια μηλόξυδο, 40 γρ κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και 60 γρ ελαιόλαδο. Οι πιπεριές τσίλι αφαιρούνται από τις φακές, τα βραστά δημητριακά αναμιγνύονται με λαχανικά και περιχύνονται με dressing σαλάτας. Η σαλάτα είναι διακοσμημένη με μυρωδικά.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, η πιο έντονη απώλεια βάρους συμβαίνει τις πρώτες μέρες της δίαιτας. Τα αποτελέσματα μπορεί να είναι αρκετά εντυπωσιακά - με υγιεινή διατροφή και σωματική δραστηριότητα, οι άνθρωποι κατάφεραν να χάσουν έως και 3-5 κιλά. Όσοι οι ίδιοι έχουν κάνει δίαιτα βασισμένη στη λήψη φακών υποστηρίζουν ότι όχι μόνο απομακρύνεται το υπερβολικό λίπος από το σώμα, αλλά και το συμφορητικό οίδημα.

Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις των γαστρεντερολόγων, καλά αποτελέσματα επιτυγχάνονται με συνδυασμό φακών με μανιτάρια, λαχανικά και φρούτα. Πρέπει όμως να σημειωθεί ότι κατά την εκφόρτωση του σώματος, δεν πρέπει να καταναλώνει κανείς αλκοολούχα ποτά και άλλα προϊόντα που είναι ανθυγιεινά.

Το παρακάτω βίντεο παρέχει μια συνταγή για μια νόστιμη σούπα φακής για απώλεια βάρους.