Κεράσι: τι ιδιότητες έχει και πώς επηρεάζει τα έντερα;

Ανάμεσα στις καλλιέργειες φρούτων και μούρων, το γλυκό κεράσι ξεχωρίζει για την πρώιμη συγκομιδή του. Ο πολιτισμός βρίσκεται συχνά σε οικόπεδα κήπων. Τα μούρα του έχουν εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες τόσο φρέσκα όσο και μετά από θερμική επεξεργασία και κονσερβοποίηση. Εξαιρετικές κομπόστες φρούτων, μαρμελάδες, ζελέ, μαρμελάδες παρασκευάζονται από φρούτα στο σπίτι. Επιπλέον, τα κεράσια έχουν επίσης πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Αυτό το οπωροφόρο δέντρο ανήκει στην οικογένεια των Rose. Ένα ενήλικο φυτό μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 10 μέτρα. Οι καρποί του κερασιού έχουν πλούσιο κόκκινο ή έντονο πορτοκαλί χρώμα. Ορισμένες ποικιλίες έχουν λευκούς ή κίτρινους καρπούς. Τα μούρα είναι αρκετά μεγάλα, περίπου 2 cm σε διάμετρο.

Αρχικά το γλυκό κεράσι θεωρούνταν φυτό του Νότου. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η γενέτειρα του πολιτισμού είναι η Μικρά Ασία. Το κεράσι έγινε κατάλληλο για καλλιέργεια στη Ρωσία χάρη στις προσπάθειες του διάσημου κτηνοτρόφου Michurin. Στα τέλη του 19ου αιώνα, ανέπτυξε τις ποικιλίες "Pervenets", "First Swallow", "Kozlovskaya".

Πολλοί άνθρωποι μπερδεύουν αυτά τα δύο φυτά. Πράγματι, μοιάζουν με πολλούς τρόπους. Πρώτα απ 'όλα, η εμφάνιση των μούρων είναι παραπλανητική. Για να κατανοήσετε ξεκάθαρα ότι πρόκειται για διαφορετικούς πολιτισμούς, θα πρέπει να κατανοήσετε τις διαφορές τους μεταξύ τους.

• Οι γευστικές ιδιότητες των φρούτων διαφέρουν σημαντικά.Τα κεράσια είναι πολύ πιο όξινα, αλλά ταυτόχρονα πιο ζουμερά. Τα φρούτα του κερασιού είναι γλυκά και σαρκώδη.
• Τα φύλλα κερασιάς είναι πολύ μεγαλύτερα από τα κερασιά και ο κορμός έχει πιο ανοιχτή απόχρωση.
• Η κερασιά αναπτύσσεται τόσο ως δέντρο όσο και ως θάμνος. Η κερασιά μεγαλώνει μόνο ως δέντρο.
• Οι κερασιές είναι πιο προσαρμοσμένες στις συνθήκες των περισσότερων περιοχών της Ρωσίας. Μπορούν να βρεθούν σε κήπους ή να φυτρώνουν άγρια ​​σχεδόν παντού.
• Το χρώμα των καρπών της κερασιάς είναι πιο σκούρο και βαθύτερο (από κόκκινο μπορντό έως καφέ). Τα μούρα κερασιού είναι πιο ανοιχτόχρωμα, συνήθως έντονο κόκκινο, μερικές φορές κίτρινα, σκούρα πορτοκαλί ή λευκά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g κερασιών είναι 50 kcal. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη - 1,1 g, υδατάνθρακες - 11,5 g, λίπος - 0,4 g. Ως μέρος του φρούτου υπάρχουν πολλές πολύτιμες ουσίες:

• πηκτίνη;
• φυτικές ίνες?
• οργανικά οξέα;
• βιταμίνες των ομάδων A, C, E, PP, H;
• ιχνοστοιχεία (κάλιο, ασβέστιο, ενώσεις χαλκού και σιδήρου, φώσφορος, μαγγάνιο, ιώδιο, ψευδάργυρος, μαγνήσιο).

Τα οφέλη του προϊόντος για τον οργανισμό είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν.

• Η κατανάλωση μούρων βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
• Λόγω του γεγονότος ότι το προϊόν βοηθά στην αραίωση του αίματος, στη μείωση του ιξώδους του, η χρήση κερασιών συνιστάται σε άτομα που έχουν διαγνωστεί με φλεβική θρόμβωση.
• Οι ουσίες που περιέχονται στα μούρα αυτής της καλλιέργειας ενσωματώνονται ενεργά στη διαδικασία της αιμοποίησης. Διεγείρουν την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων και άλλων σημαντικών συστατικών του αίματος και της λέμφου.
• Ο πολτός και ο χυμός των φρούτων έχουν ήπια διουρητική δράση. Ως εκ τούτου, αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνονται στην πορεία θεραπείας και καθαρισμού των νεφρών ως επικουρικό.
• Οι καρποί του κερασιού έχουν θετική επίδραση στο συκώτι. Διεγείρουν το έργο του, βοηθώντας στον καθαρισμό και την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και από το σώμα συνολικά.
• Για όσους πάσχουν από υπέρταση συνιστώνται ποικιλίες γλυκών κερασιών με σκούρα μούρα. Βοηθούν στη μείωση της πίεσης. Επιπλέον, η τακτική χρήση του προϊόντος σταθεροποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• Τα μούρα αυτής της καλλιέργειας φρούτων συνιστάται να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Οι ουσίες που υπάρχουν στα φρούτα διεγείρουν τον μεταβολισμό, βοηθούν στην απαλλαγή από τοξίνες και τοξίνες.

• Τα μούρα αυτής της καλλιέργειας φρούτων είναι ένα πολύ σημαντικό προϊόν στη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από αναιμία. Η υψηλή αναλογία περιεκτικότητας σε σίδηρο βοηθά στην αντιστάθμιση της ανεπάρκειας αυτού του μικροστοιχείου στο αίμα.
• Η βήτα-καροτίνη, που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα φρούτα, έχει θετική επίδραση στην όραση.
• Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β (ιδιαίτερα Β1 και Β2) μειώνουν την ευθραυστότητα των νυχιών και των μαλλιών. Επίσης, η χρήση κερασιών βοηθά στην ενδυνάμωση των οστών.
• Το κεράσι χρησιμοποιείται επίσης ενεργά ως καλλυντικό προϊόν. Οι μάσκες από τον πολτό ώριμων φρέσκων φρούτων ανανεώνουν κυριολεκτικά την επιδερμίδα του προσώπου. Σφίγγει αισθητά και παίρνει μια υγιή όψη.
• Εκτός από τα μούρα, άλλα μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται επίσης στη λαϊκή ιατρική. Για παράδειγμα, ένα αφέψημα των φύλλων χρησιμοποιείται ως τονωτικό, ανοσοδιεγερτικό και αντιφλεγμονώδες μέσο. Ακόμη και οι σπόροι των γλυκών κερασιών έχουν θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι πλούσια σε αιθέρια έλαια και οργανικά λίπη. Περιέχουν επίσης μια πολύτιμη ουσία - αμυγδαλίνη. Ένα έγχυμα από πυρήνες κερασιού χρησιμοποιείται ως διουρητικό και αντιφλεγμονώδες μέσο για ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος.
• Τα φρούτα του κερασιού δεν είναι επικίνδυνα για τις μέλλουσες μητέρες. Αντίθετα, διαποτίζουν το σώμα μιας εγκύου με χρήσιμες και απαραίτητες ουσίες αυτή την περίοδο. Τα ανοιχτόχρωμα μούρα είναι υποαλλεργικά και μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή των παιδιών κάθε ηλικίας.

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται αν αυτό το μούρο εξασθενεί ή δυναμώνει. Ορισμένοι αμφιβάλλουν εάν αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δυσκοιλιότητα. Τα κεράσια έχουν αποδειχθεί ότι έχουν ήπια καθαρτική δράση. Διεγείρουν την περισταλτικότητα όλων των τμημάτων του εντέρου και συμβάλλουν στον καθαρισμό του.

Οι καρποί κερασιού ενδείκνυνται για κολίτιδα, εντερική ατονία, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα και άλλες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Σε αντίθεση με τα περισσότερα φρούτα και μούρα, τα οποία αντενδείκνυνται σε γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, τα κεράσια δεν προκαλούν ενόχληση, πόνο και επιδείνωση της υγείας σε αυτές τις ασθένειες.

Οι ασθενείς με διαβήτη θα πρέπει να καταναλώνουν το προϊόν σε μικρές ποσότητες. Εκτός από τη φρουκτόζη, η οποία είναι ακίνδυνη με μια τέτοια ασθένεια, τα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα σακχάρων άλλων τύπων. Λόγω του γεγονότος ότι το κεράσι διεγείρει τα έντερα και ενισχύει την περισταλτική, αυτό το μούρο αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από εντερική απόφραξη και κολλητική νόσο των πυελικών οργάνων.

Θα μάθετε περισσότερα για τα οφέλη και τις αντενδείξεις για την κατανάλωση κερασιών παρακολουθώντας το παρακάτω βίντεο.

Οποιαδήποτε φρούτα ή μούρα είναι πραγματικά χρήσιμα μόνο εάν δεν είναι χαλασμένα, έχουν τη σωστή ωρίμανση και δεν έχουν υποστεί χημική επεξεργασία. Επομένως, στο τέλος του άρθρου σχετικά με τους καρπούς των κερασιών, αξίζει να αγγίξετε τους κανόνες για την επιλογή αυτού του μούρου στην αγορά ή στο κατάστημα.

• Στο έδαφος της χώρας μας τα γλυκά κεράσια καρποφορούν το καλοκαίρι. Για να αποκτήσετε ένα πραγματικά φρέσκο ​​μούρο, θα πρέπει να το αγοράσετε κατά την περίοδο ωρίμανσης, δηλαδή τον δεύτερο και τον τρίτο μήνα του καλοκαιριού.
• Τα φρούτα στον πάγκο πρέπει να είναι στεγνά, χωρίς σημάδια φθοράς και σήψης. Όταν πιέζονται, τα μούρα δεν πρέπει να συνθλίβονται, τα ώριμα φρούτα είναι πάντα ελαστικά.Η φθορά του φλοιού, το ξεθώριασμά του, τα βαθουλώματα στην επιφάνεια του καρπού και η υπερβολική απαλότητά του δείχνουν ότι το γλυκό κεράσι έχει ήδη μπαγιατίσει και αρχίζει να φθείρεται.
• Το κοτσάνι μπορεί επίσης να πει για την ωριμότητα του κερασιού. Εάν είναι στεγνό, τότε τα μούρα είναι υπερώριμα ή βρίσκονται στον πάγκο για πολύ καιρό και δεν είναι καθόλου φρέσκα. Σε μια ώριμη καλλιέργεια, που λαμβάνεται από το κλαδί εγκαίρως, το κοτσάνι παραμένει πράσινο.