Οφέλη για την υγεία του σκόρδου

Το σκόρδο χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική και στη μαγειρική. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι σε ορισμένες περιπτώσεις το σκόρδο μπορεί να είναι επιβλαβές. Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε τι κακό μπορεί να προκαλέσει αυτό το λαχανικό στην ανθρώπινη υγεία.

Το σκόρδο περιέχει αρκετά συστατικά που έχουν ισχυρό αντίκτυπο στη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Πολλά από αυτά βελτιώνουν πραγματικά τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων. Άλλα μπορεί να οδηγήσουν στο σχηματισμό παθολογιών που συνοδεύονται από ανεπιθύμητα συμπτώματα. Το σκόρδο μπορεί να είναι πραγματικά επιβλαβές για τον οργανισμό, κάτι που πρέπει πάντα να το θυμούνται όσοι αγαπούν να το τρώνε.

Η μέγιστη ποσότητα δραστικών ουσιών βρίσκεται στο φρέσκο ​​σκόρδο. Ωστόσο, ακόμη και σε ένα παλιό, μακροχρόνια αποθηκευμένο λαχανικό, διατηρούνται συστατικά που μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό. Το φυτρωμένο σκόρδο περιέχει επίσης ουσίες που έχουν δυσμενή επίδραση στη λειτουργία του νευρικού, του πεπτικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.

Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν το σκόρδο για τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, οι οποίες συνοδεύονται από στασιμότητα της χολής. Πιστεύεται ότι οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό το αρωματικό λαχανικό βοηθούν στην αύξηση της έκκρισης της χολής, οδηγώντας σε βελτιωμένη πέψη.

Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι μια τέτοια ενέργεια για το σώμα είναι αρκετά θετική. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές.Σε ορισμένες παθολογίες, η αυξημένη ροή της χολής από τη χοληδόχο κύστη μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη εξαιρετικά επικίνδυνων επιπλοκών. Μία από αυτές τις παθολογίες είναι η ασφυκτική χολοκυστίτιδα. Χαρακτηρίζεται από την παρουσία λίθων στη χοληδόχο κύστη, οι οποίες ανά πάσα στιγμή μπορούν να ξεκινήσουν την κίνησή τους μέσω του χοληδόχου πόρου κατά τη διαδικασία της έκκρισης της χολής.

Η έντονη απελευθέρωση των εκκρίσεων της χολής μετά την κατανάλωση σκόρδου μπορεί να συμβάλει στην ενεργό κίνηση των λίθων, η οποία μπορεί τελικά να οδηγήσει σε απόφραξη του χοληδόχου πόρου. Αυτή η κατάσταση είναι εξαιρετικά επικίνδυνη, καθώς είναι γεμάτη με την ανάπτυξη αποφρακτικού ίκτερου. Η μακροχρόνια παρουσία πέτρας στον χοληδόχο πόρο μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή, η οποία συμβάλλει στην εμφάνιση ανεπιθύμητων συμπτωμάτων.

Τα άτομα που τρώνε συχνά σκόρδο μπορεί να εμφανίσουν δυσπεπτικά συμπτώματα. Αναπτύσσουν καούρα ή μια επίμονη πικρή γεύση στο στόμα τους. Η ανάπτυξη τέτοιων συμπτωμάτων θα πρέπει να προειδοποιεί. Όταν εμφανίζονται, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να υποβληθείτε σε υπερηχογραφική εξέταση του ήπατος για να αποκλειστούν μια σειρά από παθολογίες.. Ταυτόχρονα, θα πρέπει επίσης να μειώσετε οπωσδήποτε τη χρήση του σκόρδου.

Η αφθονία των εκχυλιστικών που περιέχονται στο σκόρδο μπορεί επίσης να επηρεάσει τη λειτουργία των νεφρών. Τα άτομα που πάσχουν από ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος θα πρέπει να συμπεριλάβουν αυτό το λαχανικό στη διατροφή τους με εξαιρετική προσοχή.Εάν, στο πλαίσιο της χρήσης του σκόρδου, εμφανίζονται πόνοι στην πλάτη και διαταράσσεται η ούρηση, τότε θα πρέπει να αρνηθείτε να πάρετε το λαχανικό, να συμβουλευτείτε γιατρό και να υποβληθείτε σε πλήρη εξέταση για να αποκλείσετε ή να επιβεβαιώσετε τις συνέπειες των τοξικών επιδράσεων του σκόρδου. στα νεφρά.

Το σκόρδο χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική για την παρασκευή διαφόρων θεραπειών που βελτιώνουν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Οι ειδικοί της παραδοσιακής ιατρικής σημειώνουν ότι με την τακτική χρήση του σκόρδου ομαλοποιείται το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που οδηγεί επίσης σε μείωση του κινδύνου θρόμβωσης. Σημειώνουν ότι τα άτομα που πάσχουν από παθολογίες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων αισθάνονται πολύ καλύτερα με την τακτική χρήση του σκόρδου.

Ωστόσο, υπάρχει και αρνητική επίδραση του σκόρδου στο καρδιαγγειακό σύστημα. Έτσι, σε μερικούς ανθρώπους, μετά την κατανάλωση σκελίδων σκόρδου, μπορεί να εμφανιστεί ταχυκαρδία. Οι ουσίες που περιέχονται στο σκόρδο μπορεί να προκαλέσουν ακόμη και επίθεση αρρυθμίας. Τα ενεργά συστατικά που περιέχονται στο λαχανικό μπορούν να επηρεάσουν τον καρδιακό ρυθμό, γεγονός που οδηγεί στην εμφάνιση τέτοιων διαταραχών. πρέπει να σημειωθεί ότι Για τα άτομα που έχουν αυτές τις παθολογίες, η κατανάλωση σκόρδου είναι εξαιρετικά σπάνια και σε μικρές ποσότητες.

Προφυλάξεις κατά την κατανάλωση ενός αρωματικού λαχανικού θα πρέπει να τηρούν και άτομα που, λόγω των ασθενειών τους, αναγκάζονται να παίρνουν συνεχώς φάρμακα που βοηθούν στην αραίωση του αίματος. Αυτά τα φάρμακα συνήθως συνταγογραφούνται για άτομα που έχουν υψηλή τάση να αναπτύξουν θρόμβους ή που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο να αναπτύξουν πνευμονική εμβολή.

Η συνδυασμένη χρήση σκόρδου και τέτοιων φαρμάκων αυξάνει τον κίνδυνο εσωτερικής αιμορραγίας. Γι' αυτό οι καρδιολόγοι συμβουλεύουν έντονα τους ασθενείς τους που λαμβάνουν αντιπηκτικά ή θρομβολυτικά να μην κάνουν κατάχρηση πιάτων με σκόρδο.

Επίσης στον πολτό του σκόρδου υπάρχουν συστατικά που μπορούν να επηρεάσουν τους δείκτες αρτηριακής πίεσης. Αυτό το χαρακτηριστικό πρέπει να το θυμούνται άτομα στα οποία αυτός ο δείκτης διαφέρει σημαντικά από τον κανόνα. Θα πρέπει να τρώνε σκόρδο σπάνια, προσέχοντας την ποσότητα. Τα άτομα που πάσχουν από ανεξέλεγκτη υπόταση δεν πρέπει να καταναλώνουν σκόρδο. Η χρήση αυτού του λαχανικού με μια τέτοια παθολογία μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση ανεπιθύμητων συμπτωμάτων - ζάλη, πονοκέφαλο, σκουρόχρωμα στα μάτια.

Το σκόρδο περιέχει πολλά ενεργά συστατικά που ενισχύουν τις πεπτικές διαδικασίες. Οι εκχυλιστικές ουσίες που περιέχονται στο αρωματικό λαχανικό δρουν στα κύτταρα του στομάχου, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένη παραγωγή γαστρικού υγρού. Η αφθονία ενός τέτοιου μυστικού μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στον γαστρικό βλεννογόνο, που τελικά οδηγεί σε διάβρωση ή ακόμα και έλκη.

Οι γαστρεντερολόγοι το σημειώνουν άτομα που πάσχουν από φλεγμονώδεις παθολογίες του στομάχου δεν πρέπει να περιλαμβάνουν πιάτα από φρέσκο ​​σκόρδο στη διατροφή τους. Είναι εξαιρετικά επικίνδυνο να τρώτε φρέσκο ​​σκόρδο κατά την έξαρση της γαστρίτιδας. Μια τέτοια απόκλιση από τη θεραπευτική δίαιτα μπορεί να είναι γεμάτη με την ανάπτυξη έντονου πόνου στην κοιλιά, ο οποίος μπορεί να απαιτήσει ακόμη και επείγουσα νοσηλεία για να εξαλειφθεί.

Σε φλεγμονώδεις παθήσεις του παγκρέατος, η κατανάλωση φρέσκου σκόρδου είναι επίσης εξαιρετικά ανεπιθύμητη. Η αφθονία των εξαγωγικών συστατικών μπορεί να προκαλέσει αύξηση του έργου αυτού του οργάνου, το οποίο, παρουσία παθολογίας, μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση εξαιρετικά δυσμενών συμπτωμάτων. Έτσι, σε άτομα που πάσχουν από χρόνια παγκρεατίτιδα, μετά την κατανάλωση σκόρδου, μπορεί να εμφανιστεί έντονος πόνος στην αριστερή πλευρά της κοιλιάς. Η σοβαρότητα της κρίσης πόνου είναι τόσο έντονη που μπορεί να επιδεινώσει σημαντικά την ευεξία.

Για άτομα που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις του παγκρέατος, είναι επιτακτική ανάγκη να παρακολουθούν τα μπαχαρικά που προσθέτουν στα πιάτα. Έτσι, μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του κρέατος ή του ψαριού με αλάτι, δάφνη, ξερό μαϊντανό. Το σκόρδο, ακόμη και σε αποξηραμένη μορφή, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αρωματικό πρόσθετο για αυτήν την παθολογία.

Βλάβη από το χυμό σκόρδου μπορεί επίσης να συμβεί σε διάφορα μέρη του εντέρου. Ωστόσο, πιο συχνά τέτοιες παθολογίες μετά την κατανάλωση ζεστών σκελίδων σκόρδου εμφανίζονται στο λεπτό έντερο. Τα άτομα που πάσχουν από χρόνια εντερίτιδα και ως εκ τούτου αναγκάζονται να τηρούν μια αρκετά αυστηρή δίαιτα δεν πρέπει να περιλαμβάνουν φρέσκο ​​σκόρδο στη διατροφή τους. Η χρήση σκελίδων σκόρδου μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση κοιλιακού πόνου, έντονο σχηματισμό αερίων και έντονο μετεωρισμό.

Οι εκχυλιστικές ουσίες που περιέχονται στις σκελίδες σκόρδου μπορούν επίσης να επηρεάσουν τη λειτουργία του παχέος εντέρου.Δεν είναι τυχαίο ότι το φρέσκο ​​σκόρδο δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από αιμορροΐδες. Η χρήση αυτού του λαχανικού μπορεί να συμβάλει στην εμφάνιση επιπλοκών αυτής της ασθένειας, οι οποίες θα επηρεάσουν αρνητικά την ευημερία.

Επί του παρόντος, διεξάγονται επιστημονικά πειράματα που στοχεύουν στη μελέτη των επιδράσεων των ουσιών που περιέχονται στο σκόρδο στη λειτουργία του ανθρώπινου εγκεφάλου. Υπάρχει μια επιστημονική υπόθεση ότι τα ενεργά συστατικά που περιέχονται σε αυτό το λαχανικό μπορούν να επηρεάσουν την ταχύτητα μετάδοσης των νευρικών ερεθισμάτων. Μια τέτοια πρόσκρουση οδηγεί σε νωθρότητα της προσοχής και μια ελαφριά απουσία μυαλού. Οι ερευνητές που πραγματοποίησαν τέτοια πειράματα σημειώνουν επίσης ότι μετά την κατανάλωση σκόρδου, η ικανότητα συγκέντρωσης μειώνεται επίσης.

Ορισμένοι επιστήμονες προτείνουν ακόμη και τον περιορισμό της χρήσης του σκόρδου για άτομα ορισμένων ειδικοτήτων. Κατά τη γνώμη τους, το σκόρδο δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στα γεύματα που καταναλώνουν οι πιλότοι, οι οδηγοί και άλλα επαγγέλματα κατά τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας, όπου απαιτείται μεγάλη συγκέντρωση προσοχής. Για να μην στερήσουν από τους λάτρεις του σκόρδου την ευχαρίστηση να τρώνε τα αγαπημένα τους πιάτα με σκόρδο, συνιστούν να τα περιποιούνται το βράδυ μετά τη δουλειά ή τα Σαββατοκύριακα.

Το ότι το σκόρδο περιέχει ενεργά συστατικά που συμβάλλουν στην ενεργοποίηση του νευρικού συστήματος, το γνωρίζουν οι άνθρωποι εδώ και πολύ καιρό. Για παράδειγμα, μετά την κατανάλωση σκελίδων σκόρδου, ένα άτομο με επιληψία μπορεί να εμφανίσει μια νέα κρίση. Για να αποφευχθεί αυτό, οι νευρολόγοι συνιστούν να αποκλειστεί αυτό το αρωματικό λαχανικό από τη διατροφή για άτομα που πάσχουν από επιληπτική διαταραχή.

Το σκόρδο περιέχει πολλά αλλεργιογόνα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικά συμπτώματα. Τέτοιες δυσμενείς εκδηλώσεις μπορεί να εμφανιστούν τόσο σε ενήλικα όσο και σε παιδί. Τα πιο κοινά σημάδια μιας αλλεργίας περιλαμβάνουν:

• δερματικά εξανθήματα που έχουν συνήθως κόκκινο χρώμα.
• φαγούρα του δέρματος?
• πρήξιμο των χειλιών, των βλεφάρων, του κάτω μισού του προσώπου.
• παραβίαση της αναπνοής και της κατάποσης.
• απότομη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• θόλωση της συνείδησης.

Το σκόρδο περιέχει μια ολόκληρη σειρά ενεργών συστατικών, γι' αυτό και χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Με βάση αυτό, μπορείτε να προετοιμάσετε μια ποικιλία θεραπειών που θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε τα συμπτώματα του κρυολογήματος. Με τη βοήθεια του σκόρδου, μπορείτε να θεραπεύσετε μια καταρροή, βήχα και επίσης να ομαλοποιήσετε την εξασθενημένη αναπνοή.

Το σκόρδο χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της ελμινθίασης. Αυτές οι παθολογίες, δυστυχώς, είναι αρκετά συχνές. Το γάλα με χυμό σκόρδου έχει αρνητική επίδραση στη ζωτική δραστηριότητα των ελμίνθων (σκουλήκια), η οποία βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τα παράσιτα.

Το σκόρδο πρέπει να χρησιμοποιείται σωστά. Ακόμη και με θεραπευτικό σκοπό, δεν πρέπει να υπερβαίνετε τις συνιστώμενες δόσεις κατανάλωσης αυτού του λαχανικού. Το σκόρδο πρέπει να είναι μόνο μια αρωματική προσθήκη στη διατροφή. Για να αποφύγετε δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία, μην τρώτε περισσότερες από 3 σκελίδες σκόρδο την ημέρα.

Οι άνθρωποι που έχουν χρόνιες παθήσεις των εσωτερικών οργάνων, προτού συμπεριλάβουν αυτό το αρωματικό λαχανικό στη διατροφή τους σε συνεχή βάση, είναι καλύτερο να το συζητήσουν με έναν γιατρό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το σκόρδο μπορεί να είναι τόσο ανθυγιεινό που η χρήση του είναι αυστηρά απαράδεκτη. Κατά κανόνα, τα άτομα που έχουν χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος δεν πρέπει να περιλαμβάνουν αυτό το λαχανικό στο μενού τους.

Για τα οφέλη και τις βλάβες του σκόρδου στην υγεία, δείτε το παρακάτω βίντεο.