Aki: ιδιότητες και χαρακτηριστικά χρήσης

Τα εξωτικά φρούτα τραβούν την προσοχή και ταυτόχρονα προκαλούν εγρήγορση. Το Aki θεωρείται το κύριο φρούτο της Τζαμάικα. Ο καρπός χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενδιαφέροντων πιάτων, για θεραπεία, ακόμη και για οικιακούς σκοπούς. Τα άγουρα και ωμά φρούτα άκι είναι δηλητηριώδη και μπορούν να προκαλέσουν σημαντική βλάβη στον οργανισμό, αλλά η σωστή προετοιμασία θα σας προστατεύσει από αυτά τα προβλήματα.

Το Aki είναι ένα αειθαλές δέντρο της οικογένειας των Sapindaceae. Τα φρούτα σε σχήμα αχλαδιού διακρίνονται από έντονο πορτοκαλί ή κόκκινο χρώμα. Ο καρπός αναφέρεται συχνά ως blighia νόστιμη. Κάτω από το δέρμα βρίσκονται τα οστά και η σάρκα λευκού ή κρεμ χρώματος. Οι μαύροι σπόροι είναι αρκετά μεγάλοι και έχουν χαρακτηριστική λάμψη. Τρώγεται μόνο ο πολτός, που θυμίζει κάπως τσόφλια καρυδιάς στην όψη.

Επισήμως, το aki θεωρείται δέντρο της Τζαμάικας, αλλά η πατρίδα του είναι η Δυτική Αφρική. Ο καρπός περιέχει υψηλή συγκέντρωση τοξινών, γι' αυτό και θεωρείται ακατάλληλος για ανθρώπινη κατανάλωση σε πολλές χώρες. Στην πραγματικότητα, είναι επικίνδυνο να τρώτε μόνο άγουρα και ωμά φρούτα. Τέτοια πειράματα μπορούν όχι μόνο να προκαλέσουν βλάβη, αλλά και να οδηγήσουν σε θάνατο.

Σε πολλές χώρες, το ackee καλλιεργείται ως καλλωπιστικό φυτό. Το δέντρο φτάνει σε ύψος 1-2 m. Το μεγαλύτερο μέρος του μήκους καταλαμβάνεται από το στέμμα, ενώ ο ίδιος ο κορμός είναι μικρός. Τα ελλειπτικά φύλλα φτάνουν τα 30 cm σε μήκος.

Το γλυκό Bligiya έχει μια μοναδική επίδραση στους γευστικούς κάλυκες.Αφού ένα άτομο φάει μόνο ένα μούρο, το ξινό αρχίζει να φαίνεται γλυκό. Αφού πιείτε ακί, μπορείτε να φάτε πικάντικες σάλτσες χωρίς να ζεσταίνετε. Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να διαρκέσει έως και 2 ώρες. Ο ίδιος ο πολτός έχει γεύση σαν παξιμάδι με τυρί.

Το φρούτο άκι περιέχει πολύ λάδι με θρεπτικά συστατικά, λιπαρά οξέα. Η σύνθεση είναι πλούσια σε βιταμίνες, ιδιαίτερα σε φρούτα της βιταμίνης Α, Ε και της ομάδας Β. Οι αποξηραμένοι σπόροι άκι αλέθονται σε σκόνη και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του πυρετού. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο, κάλιο και ασβέστιο είναι ικανή να αναπληρώσει τα αποθέματα του οργανισμού.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιολογικά δραστικές ουσίες (πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες) καθιστά δυνατή τη λήψη αρκετής ποσότητας από τον πολτό ενός φρούτου. Οι περισσότερες από τις ουσίες της σύνθεσης έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Οι σπόροι, οι ρίζες και τα φύλλα του φυτού άκι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαρμάκων για πολλές ασθένειες. Το λάδι του περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, οι οποίες χρησιμοποιούνται επίσης για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών. Με τη βοήθεια αυτού του συστατικού, ο κίνδυνος ανάπτυξης ασθενειών των νεφρών, του ήπατος, της καρδιάς και του γαστρεντερικού σωλήνα μειώνεται. Ο καρπός αποτρέπει την πρόωρη γήρανση του σώματος, επομένως είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στις γυναίκες.

Χρήσιμες ιδιότητες του άκι.

• Τα φρούτα βελτιώνουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Μετά την κατανάλωση του φρούτου, ο κίνδυνος εμφάνισης κρυολογήματος μειώνεται. Το προϊόν ομαλοποιεί το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης και αυξάνει τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η ημικρανία, ο αποπροσανατολισμός και η αδυναμία ανακουφίζονται μετά την κατανάλωση φρούτου aki.
• Τα φρούτα μπορούν να απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα. Χάρη σε αυτή την ιδιότητα, η ευεξία βελτιώνεται και ο κίνδυνος ογκολογικών ασθενειών μειώνεται.
• Ο πολτός του φρούτου aki βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμήσει τους ιούς και τους επιθετικούς μικροοργανισμούς. Τα φρούτα είναι χρήσιμα για διάφορες ΩΡΛ παθήσεις.
• Το Aki βελτιώνει την κατάσταση των δοντιών και των αρθρώσεων. Ο καρπός περιέχει μεγάλη ποσότητα βιολογικά δραστικών ουσιών, ειδικότερα, φώσφορο και ασβέστιο, που είναι απαραίτητα για την αντοχή του οστικού ιστού. Το προϊόν μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας, το ψάρι και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

• Τα φρούτα έχουν θετική επίδραση στην όραση. Η χρήση του aki θα βοηθήσει στην πρόληψη της αποκόλλησης του αμφιβληστροειδούς και της δυστροφίας, της υπερμετρωπίας και άλλων ασθενειών. Το φρούτο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους περνούν πολύ χρόνο στον υπολογιστή.
• Σταθεροποιεί το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος μειώνοντας την ποσότητα της χοληστερόλης και καθαρίζοντας το αίμα. Η χρήση φρούτων σας επιτρέπει να αφαιρέσετε το φορτίο από τις φλέβες κατά τη διάρκεια συνεχούς εργασίας στα πόδια και να ανακουφίσετε τη θρομβοφλεβίτιδα. Τα φρούτα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τους ηλικιωμένους και για όσους υποφέρουν από παχυσαρκία.
• Βοηθά στη γρήγορη ικανοποίηση του αισθήματος της πείνας. Ο καρπός θα ωφελήσει όσους παλεύουν με την αδυνατότητά τους. Η παρουσία γρήγορων υδατανθράκων στη σύνθεση του εμβρύου θα βοηθήσει στον γρήγορο κορεσμό του σώματος. Αυτή είναι η τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο σνακ.
• Μπορείτε να φάτε φρούτα με διαβήτη, καθώς δεν έχουν σχεδόν καθόλου ζάχαρη. Η εμπειρία αυτής της ασθένειας μαζί με το άκι στη διατροφή είναι πολύ πιο εύκολη. Ο καρπός βελτιώνει τη λειτουργία του παγκρέατος και σταθεροποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Το άκι εμπλουτίζει τον οργανισμό με απλούς υδατάνθρακες, που δεν βλάπτουν την υγεία, αλλά παρέχουν ενέργεια.
• Επηρεάζει ευνοϊκά την εργασία του στομάχου και των εντέρων. Τα φρούτα βοηθούν να απαλλαγούμε από το φούσκωμα, την κολίτιδα και τον μετεωρισμό. Το Aki εξαλείφει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στα τοιχώματα του εντέρου και τα καθαρίζει από τα κόπρανα. Ο καρπός βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και της διάρροιας, ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου. η τακτική χρήση ομαλοποιεί την περισταλτική του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος συνολικά. Το Aki καθαρίζει απαλά αυτά τα όργανα από τοξίνες και άλατα. Ο καρπός βοηθά στην ανακούφιση της κατάστασης του ασθενούς με νεφρίτιδα και σχηματισμό άμμου, πέτρες στα νεφρά.

Οι καρποί του καρπού που δεν έχουν ανοιχτεί μπορεί να προκαλέσουν ανεπανόρθωτη βλάβη λόγω της παρουσίας μιας τοξικής τοξίνης. Μόνο ένα ώριμο φρούτο που έχει βράσει για 10 λεπτά μπορεί να θεωρηθεί ασφαλές για την υγεία.

Το τοξικό δηλητήριο στα φρούτα οδηγεί σε μια σοβαρή δηλητηρίαση που ονομάζεται νόσος του εμετού της Τζαμάικα. Είναι αδύνατο να προβλεφθεί η πορεία μιας τέτοιας ασθένειας. Μερικοί άνθρωποι το ανέχονται εύκολα και βιώνουν μόνο μια ελαφριά αδιαθεσία, ναυτία, για άλλους, η ασθένεια μπορεί να καταλήξει σε κώμα και θάνατο. Το δηλητήριο βλάπτει πολύ το συκώτι και μπορεί να προκαλέσει δυστροφία του.

Όταν εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης από φρούτα, είναι απαραίτητο να πλύνετε το στομάχι και να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Λόγω αυτής της ιδιότητας, το ackee απαγορεύεται να μεγαλώσει και να φέρει στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αξίζει να είστε προσεκτικοί με τα φάρμακα που παρασκευάζονται με βάση την ξηρή σκόνη ackee. Είναι αδύνατο να προβλεφθεί το αποτέλεσμα της χρήσης ενός τέτοιου φαρμάκου.

Η πλούσια σύνθεση του φρούτου ackee περιλαμβάνει κεραμίδια. Η στάση απέναντι σε αυτό το στοιχείο μεταξύ των ειδικών είναι διφορούμενη. Με μέτρο, δεν βλάπτει. Τέτοια μόρια λιπιδίων βρίσκονται στο ανθρώπινο σώμα, τα περισσότερα από αυτά στην κεράτινη στοιβάδα του δέρματος. Σε μεγάλες ποσότητες, τα κεραμίδια συμβάλλουν στην ανάπτυξη παθολογικών ασθενειών. Μπορούν να προκαλέσουν νόσο Αλτσχάιμερ.

Το εξωτικό φρούτο πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή λόγω της σύνθεσής του. Υπάρχουν περιπτώσεις που αξίζει να εγκαταλείψουμε τελείως το άκι.

• Μην δίνετε φρούτα στα παιδιά. Ένα αναπτυσσόμενο σώμα δεν είναι σε θέση να καταπολεμήσει το δηλητήριο aki και να αφομοιώσει τον πολτό του φρούτου στο σύνολό του. Είναι πιθανές σοβαρές συνέπειες για την υγεία και τη ζωή.
• Κατα την εγκυμοσύνη αξίζει να εγκαταλείψετε τα φρούτα, ακόμα κι αν είναι σωστά μαγειρεμένα. Στα αρχικά στάδια, τα φρούτα μπορούν να προκαλέσουν πρόωρη διακοπή της εγκυμοσύνης.
• Με πεπτικά έλκη, ο καρπός αντενδείκνυται. Μετά τη χρήση, η εσωτερική αιμορραγία μπορεί να ανοίξει και να υπάρχει οξύς πόνος στην κοιλιά. Ο πολτός Ackee περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του πεπτικού συστήματος.
• Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας το δηλητήριο του φρούτου μπορεί να περάσει στο γάλα και να δηλητηριάσει το μωρό.
• Η ατομική δυσανεξία στο aki είναι αρκετά σπάνια. Αυτό είναι δυνατό σε άτομα που υποφέρουν από πολλές αλλεργίες.

Οι αρνητικές συνέπειες της κατανάλωσης του φρούτου μπορούν να αποφευχθούν μόνο εάν επιλέξετε και προετοιμάσετε σωστά το ακί. Αγοράστε μόνο ώριμα, ανοιχτά φρούτα. Μόνο ο πολτός του φρούτου μπορεί να καταναλωθεί. Κάτω από τα σκούρα οστά υπάρχουν μικροί λοβοί ανοιχτού χρώματος. Αυτό το μέρος του φρούτου έχει λεπτή υφή και γεύση ξηρού καρπού.

Μετά την αγορά, φροντίστε να πλύνετε τα φρούτα και να τα καθαρίσετε από κόκκινες ίνες. Βράζουμε νερό, αλατίζουμε και το βράζουμε για 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να τηγανίσετε ελαφρά τον πολτό σε λάδι. Μόνο μια τέτοια θερμική επεξεργασία βοηθά στην απαλλαγή του καρπού από μια τοξική ουσία.

Το Bligia yummy είναι το κύριο συστατικό σε πολλά τζαμαϊκανά πιάτα. Η πρωτογενής επεξεργασία περιλαμβάνει το βράσιμο και το τηγάνισμα του πολτού του. Μπορείτε να συνδυάσετε φρούτα άκι με μπακαλιάρο, κρεμμύδι, ντομάτα. Συχνά ο πολτός προστίθεται στο βοδινό και το χοιρινό κρέας κατά το ψήσιμο. Το άκι συνδυάζεται καλά με κάρυ, θυμάρι, φρέσκα κρεμμυδάκια και πολλά άλλα καρυκεύματα για να πειραματιστείτε.

Οι Τζαμαϊκανοί τρώνε συχνά αυτό το φρούτο για πρωινό. Το πρωινό πιάτο μοιάζει με τη συνηθισμένη ομελέτα, μπορείτε ακόμα να συνδυάσετε τον πολτό των φρούτων με ρύζι. Η κονσέρβα ackee εξάγεται από την Τζαμάικα σε πολλές χώρες. Στη μαγειρική διακρίνονται δύο παράγωγα του καρπού: το βούτυρο και το τυρί. Ο πρώτος τύπος έχει κίτρινο και μαλακό αρύλλο (πολτός), και ο δεύτερος είναι σκληρός, κρεμώδης.

Ένα ιδιαίτερο πιάτο στην Τζαμάικα είναι το άκι με παστό χοιρινό και ψάρι. Μπορείτε να τηγανίσετε μπακαλιάρο με βρασμένο πελτέ bligi, ντομάτες, πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (χρησιμοποιείται πιο συχνά το μαύρο πιπέρι και το pimiento). Ένα αρκετά ενδιαφέρον πιάτο συνδυάζει ακί, ντομάτες και μπέικον. Τα πιάτα Ackee τρώγονται με ψωμί, τηγανητές ή βραστές μπανάνες. Οι Τζαμαϊκανοί πιστεύουν σιωπηρά ότι το άκι πρέπει να καταναλώνεται την Κυριακή.

Το άκι χρησιμοποιείται σε πολλές χώρες, αλλά όχι παντού ως προϊόν διατροφής. Ο ανώριμος καρπός του καρπού μπορεί να γίνει η βάση για το σαπούνι.Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τα φρούτα στον τρίφτη και χρησιμοποιήστε αφρό για πλύσιμο. Το ξύλο Bligia χρησιμοποιείται για την κατασκευή επίπλων λόγω της αντοχής του στις αλλαγές της θερμοκρασίας περιβάλλοντος. Το ίδιο το φυτό συχνά καλλιεργείται ως στολίδι με αρωματικά λουλούδια. Οι σπόροι μπορούν να εγχυθούν και να χρησιμοποιηθούν για τον έλεγχο διαφόρων εντόμων. Ο χυμός από τα φύλλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή οφθαλμικών σταγόνων και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της επιπεφυκίτιδας.

Οι Κουβανοί αναμειγνύουν ζάχαρη, αλεσμένη κανέλα και ώριμο πολτό και χρησιμοποιούν αυτόν τον συνδυασμό συστατικών για να καταπολεμήσουν την υψηλή θερμοκρασία του σώματος και τις εντερικές ασθένειες. Στον ίδιο χώρο φτιάχνεται εκχύλισμα από τα άνθη του δέντρου και χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολυτελών αρωμάτων.

Στην Ακτή Ελεφαντοστού, ο φλοιός του δέντρου Ackee συνθλίβεται και αναμιγνύεται με καυτά μπαχαρικά. Αυτό το μείγμα χρησιμοποιείται σε μορφή αλοιφής για την ανακούφιση του πόνου. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, τα φύλλα κόβονται από το ακί και συνθλίβονται. Εφαρμόζονται στο κεφάλι για να ανακουφίσουν τον πόνο και τις ημικρανίες. Οι Τζαμαϊκανοί πιστεύουν ότι τα αποξηραμένα φύλλα, ο φλοιός και οι σπόροι του ackee, που αλέθονται σε σκόνη, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία όλων των γνωστών ασθενειών.

Πολλοί άνθρωποι είναι επιφυλακτικοί με την κατανάλωση φρούτων, αλλά θαυμάζουν τις εξωτερικές ιδιότητες του φυτού. Το Aki χαρακτηρίζεται από θερμοφιλικότητα, κάτι που είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη κατά την ανάπτυξη. Σημαντικοί κανόνες.

• Το φυτό πολλαπλασιάζεται με τη βοήθεια σπόρων. Αυτή η μέθοδος αναπαραγωγής θεωρείται η απλούστερη, ακόμη και όσοι απέχουν πολύ από την κηπουρική μπορούν να το χειριστούν.Προσπαθήστε να επιλέξετε φρέσκους σπόρους, έτσι θα υπάρχουν περισσότερες πιθανότητες να βλαστήσουν. Βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι δεν είναι προ-εμποτισμένοι σε νερό. Η υπερβολική υγρασία θα είναι επιβλαβής.
• Χρησιμοποιήστε χώμα πλούσιο σε χούμο για την καλλιέργεια και χαλαρώστε το καλά. Το φυτό χρειάζεται θερμοκήπιο και θερμοκρασία αέρα περίπου + 30 ° C. Κάτω από αυτές τις συνθήκες, οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν σε 14-15 ημέρες. Το δέντρο αναπτύσσεται καλά, αλλά οι πρώτοι καρποί εμφανίζονται μόνο μετά από 4 χρόνια. Το φυτό δεν χρειάζεται εμβολιασμό, δεν φοβάται τα παράσιτα.
• Μπορείτε να κάνετε τρύπες στο έδαφος με ένα κανονικό μολύβι. Τοποθετήστε τους σπόρους στις αυλακώσεις που προκύπτουν. Μεταξύ των οπών είναι απαραίτητο να κάνετε μια απόσταση 5-6 cm.
• Ο Άκι χρειάζεται συνεχή φωτισμό. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικούς λαμπτήρες κήπου. Για σωστό πότισμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπουκάλι ψεκασμού.
• Για να δημιουργήσετε ένα μικρό θερμοκήπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πλαστική σακούλα. Έτσι θα είναι πιο βολικό να παρέχουμε στο φυτό την επιθυμητή θερμοκρασία. Ένα τέτοιο σπιτικό θερμοκήπιο βοηθά στην αύξηση της υγρασίας.

• Το έδαφος στο οποίο αναπτύσσεται το δέντρο άκι πρέπει να υγραίνεται συνεχώς. Είναι σημαντικό ότι όταν η γη στεγνώσει, το φυτό θα στεγνώσει και όταν είναι υδάτινο, θα αρχίσει να σαπίζει. Για άρδευση πρέπει να χρησιμοποιείται ζεστό νερό. Πρέπει πρώτα να το φιλτράρετε ή να το υπερασπιστείτε.
• Παρέχετε στο φυτό καθαρό αέρα κάθε λίγες εβδομάδες. Στην πορεία, αξίζει να χαλαρώσετε προσεκτικά το έδαφος στο οποίο βρίσκεται το δενδρύλλιο.
• Το δέντρο δεν φοβάται την ξηρασία. Είναι σημαντικό η υγρασία του εδάφους να είναι εντός 65-70% σε θερμοκρασία 25-27°C.
• Η Bligia είναι νόστιμη ανεπιτήδευτη, δεν χρειάζεται να τροφοδοτείται με ειδικές ουσίες.

Δείτε το επόμενο βίντεο για μια επισκόπηση άλλων εξωτικών και δυνητικά επικίνδυνων φρούτων.