Πώς να φάτε momordica;

Η Momordica είναι ένα καταπληκτικό φυτό με μοναδική γεύση και θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι γνωστό με πολλά ονόματα, αλλά τα πιο γνωστά είναι το ινδικό ρόδι και το κινέζικο αγγούρι. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για αυτό το εξωτικό φρούτο, πλούσιο σε βιταμίνες.

Πολλοί γνώστες του εξωτικού φαγητού αναρωτιούνται πώς να φάνε momordica. Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα εξαρτάται από το ποιο μέρος του θα μαγειρέψετε. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε τον πολτό αυτού του φυτού, τότε είναι καλύτερα να τον χρησιμοποιήσετε σε άγουρα μορφή.. Η φλούδα αυτή τη στιγμή είναι πράσινη ή μόλις αρχίζει να γίνεται πορτοκαλί. Μέχρι την ωρίμανση, ο πολτός γίνεται πολύ πικρός, για να φύγει αυτή η επίγευση, θα πρέπει να τον βράσετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.

Τα φρούτα χωρίς σπόρους μπορούν να τηγανιστούν ή να μαγειρευτούν και θα είναι πολύ νόστιμο. Και είναι επίσης πολύ καλά σε μορφή τουρσί.

Μπορείτε να στεγνώσετε τη φλούδα, στη συνέχεια να την τρίψετε και να τη χρησιμοποιήσετε ως καρύκευμα.

Οι σπόροι Momordica έχουν εντελώς διαφορετική γεύση. Είναι πολύ γλυκά αλλά σταθερά. Πριν από το φαγητό, θα πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία σε υψηλές θερμοκρασίες. Είναι καλύτερο να καβουρδίζετε τους σπόρους. Και στη συνέχεια θα προσθέσουν μια πικάντικη γεύση σε σαλάτες, μαγειρευτά και άλλα ασιατικά πιάτα.

Ωστόσο, αυτό το κινέζικο αγγούρι εκτός από φρούτα έχει και φύλλα. Συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση των σνακ, των σαλατών, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή φαρμακευτικών αφεψημάτων, προσθήκη στο μπορς.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες - υπάρχουν μόνο 20 θερμίδες σε 100 γραμμάρια momordica - η χρήση του είναι επίσης κατάλληλη για απώλεια βάρους.

Στην Ασία, το momordica χρησιμοποιείται για θεραπεία και φαγητό από την αρχαιότητα. Οι καρποί, οι σπόροι και τα φύλλα του είναι γεμάτα βιταμίνες. Οι καρποί του είναι σε θέση να απομακρύνουν τις βλαβερές τοξίνες και το περιττό λίπος από το σώμα.

Λαμβάνοντας τα οστά, μπορείτε να απαλλαγείτε από το πρήξιμο. Με προβλήματα με το στομάχι, ένα αφέψημα από ινδικό ρόδι θα βοηθήσει.

Εκτός από θεραπευτικές ιδιότητες, έχει και εξαιρετικές γαστρονομικές ιδιότητες. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη χρήση του momordica. Προσφέρουμε μερικά από αυτά.

Για τη σαλάτα χρειαζόμαστε:

• ένα ώριμο φρούτο μεσαίου μεγέθους momordica.
• φύλλα τεύτλων (μαρούλι) -15 γραμμάρια.
• ώριμη ντομάτα - 1 τεμ.;
• λάμπα -1 τεμ.;
• μισή πιπεριά τσίλι?
• ελαιόλαδο;
• θαλασσινό αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε τα φρούτα από τους σπόρους και να τα τοποθετήσετε σε αλατόνερο για τουλάχιστον μισή ώρα για να αφαιρέσετε την πικρία. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μισούς δακτυλίους, momordica - μόνο σε κομμάτια.

Μετά από αυτό, βάλτε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι ελαφρώς χρυσό, προσθέστε το κύριο συστατικό και πιπέρι. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Όσο είναι όλα τηγανισμένα, απλώνουμε σε ένα πιάτο φύλλα παντζαριού ή μαρουλιού, κόβουμε τη ντομάτα σε μέτρια κομμάτια και την βάζουμε από πάνω.

Στο τελικό στάδιο, βάζετε τα βρασμένα λαχανικά σε ένα πιάτο, αλατίζετε και ρίχνετε το υπόλοιπο λάδι αφού τα ψήσετε από πάνω.

Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αλμυρή εναλλακτική λύση στα ρολά λάχανου. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε:

• Ξεφλουδίστε τα άγουρα φρούτα από τους σπόρους και κόψτε σε δαχτυλίδια πάχους 2 cm.
• μαγειρέψτε κιμά - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή σας αρέσει.
• ο κιμάς εφαρμόζεται στους προετοιμασμένους δακτυλίους, στη συνέχεια τα πάντα τοποθετούνται σε ένα μπολ και χύνονται με νερό, η ποσότητα του πρέπει να είναι μικρή.
• Βάλτε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι το κινέζικο αγγούρι να γίνει μαλακό.
• κατά βούληση προστίθενται διάφορα μπαχαρικά.

Το έγχυμα Momordica έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, λαμβάνεται από το στόμα ή χρησιμοποιείται ως κομπρέσα. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία.

Τα φρέσκα θρυμματισμένα φύλλα χύνονται με βραστό νερό (1 κουταλιά της σούπας ανά 200 γραμμάρια) και εγχέονται για 3/4 ώρες σε λουτρό νερού. Στη συνέχεια, όλα φιλτράρονται, προστίθεται ξανά νερό για να φέρει το βάμμα στον αρχικά προγραμματισμένο όγκο.

Πριν από τη λήψη είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Πριν χρησιμοποιήσετε το momordica ως φαρμακευτικό προϊόν, καθώς και για μαγείρεμα, ελέγξτε πρώτα αν μπορείτε να το ανεχτείτε ώστε να μην υπάρχουν προβλήματα αργότερα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να δαγκώσετε ένα μικρό κομμάτι και να μασήσετε. Εάν δεν υπάρχει αλλεργική αντίδραση, τότε μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν.

Δεν είναι επιθυμητή η χρήση του για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και για άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις στην οξεία φάση.

Σε περίπτωση που θέλετε να καλλιεργήσετε momordica στον ιστότοπό σας, θυμηθείτε: της αρέσει το φως, η θερμότητα και η υγρασία. Αν και η περιοχή εξάπλωσής του είναι η Ινδία και η Νοτιοανατολική Ασία, καρποφορεί καλά και στα νότια της χώρας μας.

Στη μεσαία λωρίδα, θα πρέπει να φυτέψετε σπορόφυτα, μόνο στη συνέχεια φυτεμένα στο έδαφος, καθώς ωριμάζει στα τέλη Σεπτεμβρίου. Οι σπόροι δεν πρέπει να τοποθετούνται σε νερό - δεν τους αρέσει αυτό και θα αρχίσουν να σαπίζουν.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να φάτε momordica, δείτε το παρακάτω βίντεο.