Carambola: τι είναι και πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά;

Η Carambola είναι ένα εξωτικό φρούτο που προέρχεται από την Ασία. Τα φρούτα Carambola τρώγονται φρέσκα ή χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό σε άλλα πιάτα. Το φρούτο έχει κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των Ρώσων καταναλωτών λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιείται πολύ προσεκτικά, καθώς τέτοια φρούτα δεν είναι κατάλληλα για όλους.

Ο καρπός μεγαλώνει σε ένα δέντρο, το μήκος του οποίου μπορεί να φτάσει τα 5 μέτρα. Ένα χαρακτηριστικό του φυτού είναι τα φύλλα του, τα οποία, με έλλειψη φωτός, μπορούν να διπλώσουν. Ο λόγος αυτής της συμπεριφοράς του πολιτισμού κρύβεται στην καταγωγή του. Το φυτό ανήκει στο είδος του γένους Averroya και στην οικογένεια των ξινών, δηλαδή η συνηθισμένη ρωσική ντάτσα σούρ είναι συγγενής της καραμπόλα.

Τα άνθη έχουν χρώμα ροζ-λεβάντας. Ο καρπός έχει ραβδωτό σχήμα. Γενικά, αυτό το φρούτο ονομαζόταν τροπικό αστέρι, και αυτό εξηγείται από το σχήμα του αστεριού στο πλαίσιο. Το μήκος του καρπού συνήθως κυμαίνεται από 5 έως 15 cm.

Αυτά τα φρούτα παραδίδονται στη Ρωσία από τη Βραζιλία, το Ισραήλ και άλλες χώρες όλο το χρόνο. Το φρούτο επιτρέπεται για εξαγωγή από τουρίστες. Επιπλέον, κάποιοι προσπαθούν να το καλλιεργήσουν στο σπίτι. Αυτό δεν οδηγεί πάντα σε επιτυχία, αλλά οι έμπειροι κηπουροί συχνά επιτυγχάνουν καλή συγκομιδή.

Η γεύση της καραμπόλα δεν περιγράφεται με μία λέξη. Το γεγονός είναι ότι τα φρούτα παραδίδονται σε άγουρα μορφή.Αγοράζοντας φρούτα στο κατάστημα, οι αγοραστές αισθάνονται την ξινή γεύση. Και παρόλο που τα άγουρα φρούτα είναι χρησιμοποιήσιμα, έχουν περισσότερο γεύση λαχανικού, γι' αυτό και συχνά γίνονται συστατικό σε σαλάτες.

Τα πλήρως ώριμα φρούτα περιλαμβάνουν πολλές νότες γεύσης ταυτόχρονα. Κάποιος συγκρίνει ένα ώριμο φρούτο με ένα αγγούρι, κάποιος με φραγκοστάφυλα, σταφύλια, πορτοκάλια. Σε αντίθεση με τα άγουρα φρούτα, αυτή η παραλλαγή περιέχει περισσότερη ζάχαρη και επομένως έχει γλυκιά ή γλυκόξινη γεύση.

Το 90% του καρπού αποτελείται από νερό. Από αυτή την άποψη, το φρούτο ξεδιψάει τέλεια και λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, είναι ένα συχνό προϊόν στη διατροφή όσων θέλουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά. Η διατροφική αξία των 100 g κυμαίνεται από 31–35 kilocalories, η αναλογία BJU (δείκτης πρωτεΐνης, λίπους και υδατανθράκων) είναι 1: 0: 7 g.

Επιπλέον, ο καρπός έχει μια πολύ πλούσια σύνθεση. Ουσίες όπως ο φώσφορος, ο σίδηρος, το ασβέστιο και το κάλιο αξίζουν τη μεγαλύτερη προσοχή. Οι βιταμίνες των ομάδων Β, Α, C φέρνουν μεγάλα οφέλη στον οργανισμό. Τα στελέχη και τα φύλλα περιέχουν γλουταμινικό οξύ.

Η πλούσια σύνθεση του προϊόντος διασφαλίζει ότι περιέχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, που κάνει το φρούτο συχνό καλεσμένο στο τραπέζι των υποστηρικτών της υγιεινής διατροφής.

• Βιταμίνη Β1 εξασφαλίζει τη σταθερή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Ιδιαίτερα το περιεχόμενο αυτού του στοιχείου είναι σημαντικό για άτομα που δεν παρακολουθούν καλά τη διατροφή τους, για γυναίκες που έχουν ξεπεράσει το όριο ηλικίας των 50 ετών και για παιδιά κατά την ανάπτυξη. Τα άτομα που λαμβάνουν ένα καθημερινό πρότυπο θειαμίνης είναι ήρεμοι, ισορροπημένοι, αποτελεσματικοί και σωματικά δραστήριοι.
• Βιταμίνη Β2 απαραίτητο για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και αντισωμάτων στο σώμα.Αυτή η βιταμίνη έχει μια ιδιαίτερη θετική επίδραση στα αναπαραγωγικά όργανα, και επίσης σταθεροποιεί τον θυρεοειδή αδένα. Η παροχή ριβοφλαβίνης εξασφαλίζει μια υγιή κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.
• Βιταμίνη Β5 απαραίτητο για τη σύνθεση οξέων, επιπλέον, είναι υπεύθυνο για το μεταβολισμό των λιπών και των υδατανθράκων. Η ουσία ενεργοποιεί το σχηματισμό ορμονών των επινεφριδίων και είναι επίσης ένα αποτελεσματικό προληπτικό μέτρο κατά της αρθρίτιδας, της κολίτιδας, των αλλεργιών και των καρδιακών παθήσεων.
• Τα φρούτα λειτουργούν υπέροχα σε παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Αποκαθιστά το έργο τους, ομαλοποιεί το επίπεδο της χολής, βοηθά στη διάρροια.
• Τα φρούτα έχουν διουρητική δράση, λόγω της οποίας εξασφαλίζεται επιταχυνόμενη εργασία των νεφρών.
• Το προϊόν είναι ένα καλό βοήθημα για τη θεραπεία του κρυολογήματος, Βοηθά επίσης στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του άσθματος.
• Επιπλέον, ο καρπός είναι σε θέση να εμποδίσει τα συμπτώματα του πόνου και να μειώσει το μέγεθος των κόμβων. με αιμορροΐδες.
• Η πλούσια σύνθεση του φρούτου παρέχει ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα και επίσης διεγείρει τις αιμοποιητικές διεργασίες. Σύμφωνα με ορισμένους καταναλωτές, αυτά τα εξωτικά φρούτα μπορούν να ανακουφίσουν τα συμπτώματα του hangover, να ανακουφίσουν τη ναυτία και τον έμετο και να σταθεροποιήσουν την αρτηριακή πίεση.

Επιπλέον, παρασκευάζονται χρήσιμα αφεψήματα με βάση τα φύλλα και τους σπόρους, τα οποία χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία. Τα καλλυντικά από αυτό το φυτό έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα και τα μαλλιά, με τη βοήθεια τέτοιων φαρμάκων μπορείτε να θεραπεύσετε την ανεμοβλογιά, το έκζεμα, τη δακτυλίτιδα. Ένα αφρόλουτρο που ονομάζεται "Malaysian carambola" είναι πολύ δημοφιλές στα κορίτσια.

Αυτά τα εξωτικά φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην καθημερινή ζωή.Για παράδειγμα, στη Σρι Λάνκα, το οξύ, το οποίο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο προϊόν, χρησιμοποιείται με επιτυχία για την αφαίρεση λεκέδων από το ύφασμα. Σε ορισμένες χώρες, ο ορείχαλκος ή ο χαλκός γυαλίζονται με τα φρούτα.

Ωστόσο, το οξαλικό οξύ μπορεί επίσης να βλάψει τον ανθρώπινο οργανισμό. Ειδικά αν κάποιος πάσχει από έλκος στομάχου, εντεροκολίτιδα, γαστρίτιδα. Το οξύ μπορεί να προκαλέσει έξαρση αυτών των παθήσεων.

Επιπλέον, μια απεριόριστη ποσότητα φρούτων που καταναλώνονται μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστες συνέπειες, δηλαδή να οδηγήσει στον σχηματισμό νεφρικής παθολογίας. Από αυτή την άποψη, οι ασθενείς με νεφρική νόσο πρέπει να είναι προσεκτικοί κατά τη χρήση.

Ερχόμενος στο σούπερ μάρκετ για ένα εξωτικό φρούτο, είναι πολύ δύσκολο να κάνεις τη σωστή επιλογή. Ο Ρώσος αγοραστής δεν είναι πολύ εξοικειωμένος με το πώς πρέπει να μοιάζει η φρέσκια καραμπόλα υψηλής ποιότητας, επομένως οι ανέντιμοι πωλητές το χρησιμοποιούν συχνά.

Επιπλέον, το προϊόν παραδίδεται σε άγουρο κατάσταση, γεγονός που δημιουργεί επίσης ορισμένες δυσκολίες κατά την αγορά. Μερικές φορές ο αγοραστής παίρνει ένα όμορφο, πράσινο, ζουμερό προϊόν που δεν μπορεί να καταναλωθεί λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξύ. Στην αντίθετη περίπτωση, εμφανίζεται ένα υπερώριμο φρούτο με δύσκολες μασώμενες φλέβες που δεν έχει γεύση.

Πριν αγοράσετε φρούτα, δώστε προσοχή στα παρακάτω κριτήρια.

• Απαλή επιφάνεια. Το χρώμα της φλούδας μπορεί να είναι ετερογενές, αυτό δεν πρέπει να τρομάζει τον αγοραστή. Οι αμφιβολίες πρέπει να σπείρουν ρωγμές και άλλες μηχανικές βλάβες, καθώς και σκοτεινά σημεία.
• Εάν πρέπει να αγοράσετε μια γλυκιά ποικιλία, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή κίτρινα και κιτρινοπράσινα φρούτα με σαρκώδεις νευρώσεις και καφέ ρίγες. Όσο πιο κίτρινη είναι η φλούδα, τόσο πιο γλυκό θα είναι το φρούτο. Στην περίπτωση που ο αγοραστής χρειάζεται ξινά φρούτα, συνιστάται η λήψη ενός προϊόντος με στενές νευρώσεις και καθαρές άκρες.
• Δεν πρέπει να δίνετε προσοχή στο σχήμα και το μέγεθος, υπάρχουν αρκετές ποικιλίες που καθορίζουν το σχήμα του καρπού. Ωστόσο, πολλά εξαρτώνται από τη μυρωδιά. Το ώριμο καλό φρούτο αποπνέει το άρωμα του γιασεμιού.
• Η ποιότητα μπορεί να προσδιοριστεί πυκνότητα δέρματος. Εάν πιέσετε στην επιφάνεια, τότε το φρέσκο ​​προϊόν δεν θα αφήσει βαθουλώματα.

Ο Ρώσος καταναλωτής συχνά δεν γνωρίζει πώς ακριβώς πρέπει να καταναλώνονται τα εξωτικά προϊόντα. Προκειμένου το φρούτο να διατηρήσει τα οφέλη του και να έχει γεύση, χρησιμοποιήστε τις παρακάτω συστάσεις χρήσης.

• Φάτε τα φρούτα φρέσκα με τη φλούδα. Θυμηθείτε να το ξεπλύνετε καλά πριν το χρησιμοποιήσετε σε κρύο τρεχούμενο νερό. Μπορείτε να βγάλετε τους σπόρους.
• Ετοιμάστε μια φρουτοσαλάτα. Αυτό το προϊόν εναρμονίζεται πολύ καλά στη γεύση του με μπανάνα, φράουλα, ανανά, μάνγκο και εσπεριδοειδή. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή σιρόπι μούρων στη σαλάτα που προκύπτει και να διακοσμήσετε το πιάτο με νιφάδες καρύδας.
• Χρησιμοποιήστε το προϊόν ως συστατικό για σαλάτα λαχανικών. Μία επιλογή: ανακατέψτε καραμπόλα, πιπεριά, μαρούλι και αβοκάντο, καρυκεύστε με λεμόνι ή βαλσάμικο. Τα πικάντικα γαλλικά ντρέσινγκ είναι επίσης καλά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ξινά φρούτα.
• Όταν επιλέγετε προϊόντα για σαλάτα λαχανικών, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα καρότα, τα αγγούρια, το τυρί - τα εξωτικά φρούτα δεν συνδυάζονται με αυτά τα συστατικά.
• Πολύ συχνά, τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως διακόσμηση.Σε διατομή, έχουν σχήμα αστεριού, που τα καθιστά ένα αποτελεσματικό διακοσμητικό στοιχείο του τραπεζιού. Για παράδειγμα, μπορείτε να διακοσμήσετε μια πίτα ή ένα παγωτό με ένα τέτοιο αστέρι φρούτων, να το βάλετε σε ένα πιάτο κοτόπουλου teriyaki, να το κρεμάσετε στην άκρη ενός ποτηριού κοκτέιλ.
• Συχνά από αυτό το φρούτο παρασκευάζονται κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Για παράδειγμα, μπορείτε να τηγανίσετε κομμένες φέτες φρούτων με κρυσταλλική ζάχαρη και τροπικό χυμό. Τα μαλακά και λεπτά κενά μπορούν να μετατραπούν σε μαρμελάδα και τα πιο πυκνά μέρη μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το τσάτνεϊ.

• Από το προϊόν μπορείτε να φτιάξετε ένα παχύρρευστο κοκτέιλ. Συνιστάται η προσθήκη άλλων τροπικών φρούτων. Ένα πολύ ευχάριστο ρόφημα λαμβάνεται συνδυάζοντας καραμπόλα, πορτοκάλι, μάνγκο και αλεσμένη κανέλα. Κομμάτια φράουλας, μπανάνας ή ανανά σίγουρα δεν θα χαλάσουν το ποτό.
• Μια άλλη επιλογή για τη χρήση του φρούτου είναι να φτιάξετε σάλτσα για κρέας και πουλερικά από αυτό.
• Η Carambola μπορεί να γίνει τουρσί και να αλατιστεί. Αυτό το φρούτο είναι επίσης νόστιμο στα μαγειρευτά. Για παράδειγμα, μπορείτε να αλέσετε το προϊόν και να το συνδυάσετε με χρένο, ξύδι, σέλινο και καρυκεύματα.

Δεν μπορεί κάθε κηπουρός να καυχηθεί για μια καλλιέργεια καραμπόλα, αλλά αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες φύτευσης, τότε είναι δυνατό να καλλιεργήσετε αυτό το φρούτο στο σπίτι. Για κάποιους, αυτό το εξωτικό δέντρο μεγαλώνει ως φυτό εσωτερικού χώρου.

Όταν αποφασίζετε να φυτέψετε αυτήν την καλλιέργεια, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένα σημεία.

• Είναι απαραίτητο να εξαγάγετε σπόρους για καλλιέργεια μόνο από ένα ώριμο φρούτο και δεν έχει σημασία από πού προέρχονται - από την Κίνα ή από το πλησιέστερο σούπερ μάρκετ. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αμέσως το υλικό φύτευσης, καθώς οι σπόροι χάνουν γρήγορα την βλαστική τους ικανότητα. Πριν από τη φύτευση, οι κόκκοι πλένονται και μουλιάζονται για 10 ώρες.
• Πριν από τη φύτευση, πρέπει να προετοιμάσετε δοχεία. Κατάλληλες γλάστρες με χώμα γενικής χρήσης και βερμικουλίτη.Απαιτείται να τοποθετηθεί διογκωμένος πηλός στο κάτω μέρος για λειτουργίες αποστράγγισης.
• Μετά το μούλιασμα, οι σπόροι φυτεύονται σε μεμονωμένες γλάστρες σε βάθος 1 cm και τα δοχεία απομακρύνονται σε ένα μικροσκοπικό θερμοκήπιο. Κάθε βλαστός θα χρειαστεί διαφορετικό χρόνο για να εμφανιστεί: μερικά δείγματα θα εκκολαφθούν σε μια εβδομάδα, άλλα σε ένα μήνα.
• Η φωτεινή ημέρα των νεαρών βλαστών θα πρέπει να είναι 13 ώρες, επομένως τους παρέχεται τεχνητός φωτισμός.
• Εάν οι κόκκοι φυτεύτηκαν σε ένα κοινό δοχείο, τότε πρέπει να φυτευτούν όταν εμφανιστεί το τρίτο φύλλο.
• Για να παρέχουν την υψηλή υγρασία που χρειάζονται τα λάχανα, πρέπει να ψεκαστούν με χλιαρό νερό.

Όταν εμφανίστηκαν οι πρώτοι βλαστοί, αξίζει να παρέχουμε στο μελλοντικό δέντρο τις σωστές συνθήκες ανάπτυξης. Το φυτό θα καρποφορεί κάθε χρόνο, αλλά οι πρώτοι καρποί θα εμφανιστούν μόνο στο τρίτο ή τέταρτο έτος της ζωής. Μπορείτε να καθοδηγηθείτε από διάφορους κανόνες για τη φροντίδα μιας καλλιέργειας, που λαμβάνονται από εκείνους τους κηπουρούς που έχουν ήδη εμπειρία στην καλλιέργεια αυτού του φυτού.

• Είναι απαραίτητο να παρέχουμε στο δέντρο άφθονα θρεπτικά συστατικά. Το φυτό πρέπει να τρέφεται μία φορά το τρίμηνο. Τα σύνθετα λιπάσματα χρησιμοποιούνται για τη διατροφή, αλλά είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το φυτό είναι εφοδιασμένο με σίδηρο, διαφορετικά μπορεί να μολυνθεί με χλώρωση.
• Δεν είναι απαραίτητο να κόψετε. Τις περισσότερες φορές αυτό γίνεται για να σχηματιστεί ένα στέμμα.
• Κάθε χρόνο το δέντρο πρέπει να μεταφυτεύεται σε μεγαλύτερο δοχείο.

• Είναι απαραίτητο να παρέχεται στην καλλιέργεια αρκετό ηλιακό φως, αλλά οι άμεσες ακτίνες μπορεί να προκαλέσουν έγκαυμα στα φύλλα.Εάν το φυτό φυτεύεται σε ξηρό κλίμα, φροντίστε να το ψεκάζετε για να παρέχει την απαιτούμενη ποσότητα υγρού αέρα.
• Η βέλτιστη θερμοκρασία για ανάπτυξη δέντρων το καλοκαίρι είναι από +22 βαθμούς. Το χειμώνα, το θερμόμετρο δεν πρέπει να πέσει κάτω από +15 βαθμούς.
• Απαιτείται να ηχήσει ο συναγερμός εάν ο κηπουρός παρατήρησε διπλωμένα σεντόνια κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για τη νύχτα, αυτό είναι ένα τυπικό φαινόμενο, αλλά εάν τα φύλλα έχουν σχηματιστεί κατά τη διάρκεια της ημέρας, τότε αξίζει να αναθεωρήσετε τις συνθήκες ανάπτυξης. Ίσως το φυτό δεν έχει αρκετό φως ή ένιωσε έλλειψη ή, αντίθετα, υπερβολική υγρασία.

Τα εξωτικά φρούτα δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο να αναπτυχθούν, αλλά πρέπει να είστε υπομονετικοί και να μην απελπίζεστε αν τίποτα δεν λειτούργησε την πρώτη φορά. Αλλά όσοι ακολουθούν όλους τους κανόνες για τη φροντίδα ενός φυτού μπορούν να παρασχεθούν νόστιμα και υγιεινά φρούτα που θα γίνουν μια ασυνήθιστη και πρωτότυπη διακόσμηση για το εορταστικό τραπέζι.

Για τα οφέλη και τους κινδύνους της καραμπόλα, δείτε το παρακάτω βίντεο.