Μούσμουλα: χαρακτηριστικά, ιδιότητες και τύποι

Για να δοκιμάσετε εξωτικά φρούτα, σήμερα δεν χρειάζεται πλέον να πάτε αυτοπροσώπως σε ζεστές χώρες. Σε μεγάλα εμπορικά κέντρα πωλούνται οποιεσδήποτε λιχουδιές στο εξωτερικό. Συμπεριλαμβανομένων όχι όλων των γνωστών και γνωστών μουσμουλών.

Οι καρποί της μουσμουλιάς αναπτύσσονται σε αειθαλή δέντρα ή θάμνους της οικογένειας των τριαντάφυλλων, της υποοικογένειας των μηλιών. Το ύψος ορισμένων ειδών φτάνει τα 8 μέτρα. Αυτό το καρποφόρο φυτό έχει 30 ποικιλίες και όλες είναι αρκετά διακλαδισμένες με μεγάλο, μακρύ φύλλωμα σε σχήμα δακρύου και καφέ φλοιό. Υπάρχουν και φυλλοβόλες ποικιλίες. Είναι επίσης γνωστό με άλλα ονόματα: shesek, lokva, nispero και ιαπωνική eriobothria. Βασικά, οι βοτανολόγοι γνωρίζουν αυτά τα ονόματα και οι άνθρωποι από συνήθεια αποκαλούν ένα εξωτικό δέντρο με κίτρινους καρπούς μούσμουλα.

Τα δέντρα με ασυνήθιστους κίτρινους καρπούς μπορούν να μεγαλώσουν έως και εκατό χρόνια, παρουσιάζοντας υψηλές αποδόσεις κάθε χρόνο. Δεν είναι πολύ απαιτητικά για την υγρασία, το έδαφος και τη θερμοκρασία. Οι καρποί δεν θα καταστραφούν ακόμη και με φθινοπωρινούς παγετούς έως -10 C.

Η ανθοφορία αρχίζει τον Μάιο μετά το τέλος των ανοιξιάτικων παγετών. Τα δέντρα φαίνονται λίγη σκίαση ώστε οι καρποί να μεγαλώνουν και να γίνονται καλύτερα.

Οι ποικιλίες μουσμουλιάς πολλαπλασιάζονται με εμβολιασμό. Εκτός από τον κράταιγο, ως υποκείμενο χρησιμοποιούνται δενδρύλλια κυδωνιού, αχλαδιού και άγριου μούσμουλου. Για τον εμβολιασμό χρησιμοποιείται ζωντανό δόλωμα καλλιεργημένων δέντρων.

Οι καρποί ωριμάζουν σε δέντρα αποκλειστικά σε υψηλή θερμοκρασία και υγρασία, επομένως αναπτύσσονται κυρίως σε περιοχές της νοτιοανατολικής Ασίας. Αλλά μερικές από τις ποικιλίες ανέχονται τέλεια το ευρωπαϊκό κλίμα. Πιστεύεται ότι η γερμανική μουσμουλιά μεταφέρθηκε στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία και στην επικράτεια της Ελλάδας ήδη από το 400 π.Χ. μι.

Στα δέντρα, η μούσμουλα φαίνεται ζουμερή και φαίνεται αρκετά κατάλληλη για δειγματοληψία. Πριν όμως ωριμάσουν τελείως οι καρποί, περνάει πολύς χρόνος. Η συγκομιδή από τα δέντρα συλλέγεται τον Οκτώβριο-Νοέμβριο μετά τους πρώτους φθινοπωρινούς παγετούς. Μετά τη συλλογή, ο καρπός πρέπει συχνά να ωριμάσει για έναν ακόμη μήνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, χάνουν την υπερβολική υγρασία και ζαρώνουν ελαφρώς, αλλά το περιεχόμενο κάτω από το κέλυφος διατηρεί τη χυμότητα και τη γεύση τους.

Εξωτερικά, οι καρποί της μουσμουλιάς μπορεί να διαφέρουν μεταξύ τους ανάλογα με την ποικιλία, αλλά ως επί το πλείστον είναι σφαιρικοί καρποί, ελαφρώς επιμήκεις ή πεπλατυσμένοι. Η σάρκα καλύπτεται με κρέμα-πορτοκαλί, μερικές φορές καφέ-κόκκινο δέρμα. Η διάμετρος είναι αρκετά μικρή - όχι μεγαλύτερη από 5 cm, γεγονός που κάνει τον καρπό να μοιάζει με βερίκοκο. Στον πυρήνα της μουσμουλιάς υπάρχουν από 2 έως 4 μεγάλα οστά.

Έχοντας δοκιμάσει το μούσμουλο, θα είναι δύσκολο να το συγκρίνουμε με κάτι. Ο καθένας έχει τους συνειρμούς του, αυτό που θυμίζει. Μέτρια γλυκύτητα με μια ευχάριστη ελαφριά δροσερή ξινίλα.

Για κάποιους, η γεύση αυτού του εξωτικού φρούτου μοιάζει με μείγμα αχλαδιού και κερασιού, ενώ κάποιος το συγκρίνει με ένα μήλο και φράουλες. Σε κάθε περίπτωση, η ξινή επίγευση του μούρου υπάρχει στον πολτό του φρούτου. Αλλά πιο συχνά η μούσμουλα συγκρίνεται με ένα βερίκοκο που διασταυρώνεται με ένα μήλο. Το φρουτώδες άρωμα και η δομή του βερίκοκου είναι το πόσο πολλοί γευσιγνώστες περιγράφουν το φρούτο. Ωστόσο, δεν δίνεται ακριβής και ξεκάθαρη περιγραφή της ασυνήθιστης γεύσης.Το γεγονός ότι δεν μοιάζει με κανένα άλλο παραμένει ένα μυστήριο γεγονός.

Από τις τρεις δωδεκάδες ποικιλίες μουσμουλιάς, δεν υπάρχουν περισσότερες από τρεις ποικιλίες που βρίσκονται κυρίως στην πώληση. Στην Ισπανία, ο καρπός ονομάζεται nispero, και στο Ισραήλ - shesek. Τα φρούτα διαφέρουν ελαφρώς στο χρώμα και το μέγεθος του δέρματος, αλλά η γεύση είναι απολύτως πανομοιότυπη.

Αρχικά, το φυτό μουσμουλιάς βρέθηκε μόνο στην Υπερκαυκασία και τη Μεσοποταμία. Από εκεί έμποροι το παρέδωσαν στους αρχαίους Έλληνες. Αργότερα το 372-287. προ ΧΡΙΣΤΟΥ μι. Ο Θεόφαστος ανέφερε ότι τον IV αιώνα π.Χ. μι. Η μουσμουλιά θεωρούνταν δημοφιλής καλλιέργεια φρούτων στην Ελλάδα και αντιπροσωπευόταν όχι από μία, αλλά από πολλές ποικιλίες.

Οι καρποί αναπτύσσονται σε ένα μάλλον χαμηλό (έως 3 μέτρα) δέντρο, που κατά τόπους μοιάζει περισσότερο με αγκαθωτό θάμνο. Το φυτό καλύπτεται με πολύ μακριά, ελαφρώς επιμήκη, ελαφρώς μυτερά φύλλα στις άκρες. Πριν την έναρξη της καρποφόρας περιόδου, το δέντρο καλύπτεται πυκνά με άνθη, σαν μηλιά. Η ποικιλία αναπτύσσεται μόνο σε θερμές περιοχές, σε μέτριες κλιματικές συνθήκες: Ευρώπη, Κριμαία, Υπερκαυκασία. Αντέχει σε παγετούς έως και -20 βαθμούς, οπότε δικαίως θεωρείται ανθεκτικό στον παγετό.

Αυτή η ποικιλία μουσμουλιάς πήρε το όνομά της χάρη στον Carl Linnaeus. Αν και στη Γερμανία ήταν σπάνιο να συναντήσει κανείς καρποφόρο φυτό.

Ο καρπός έχει κόκκινο-καφέ φλοιό και σφαιρικό σχήμα, λοξότμητο στη μία πλευρά, όπου βρίσκονται τα φύλλα. Η διάμετρος των ώριμων καρπών φτάνει μόνο τα 3 εκατοστά, γιατί η ποικιλία θεωρείται μικρή. Η πρώτη συγκομιδή των καρπών γίνεται με την άφιξη των πρώτων παγετών στα μέσα Οκτωβρίου. Οι μέλισσες συρρέουν πάντα σε κήπους με μούσμουλα, οπότε στο απόγειο του καλοκαιριού μπορείτε να πάρετε μια συγκομιδή μελιού με ένα άγγιγμα ενός ασυνήθιστου φρούτου.

Το φυτό καλλιεργείται στον Καύκασο (Γεωργία, Αμπχαζία, Αρμενία, Αζερμπαϊτζάν), στην Ελλάδα και την Αλγερία. Οι κουζίνες της Αμπχαζίας και της Γεωργίας χρησιμοποιούν ενεργά μούσμουλα για το μαγείρεμα τοπικών πιάτων. Πολύ συχνά, οι Καυκάσιες μαγειρεύουν μαρμελάδα και κομπόστες από γλυκόξινα ηλιακά φρούτα. Αυτή η ποικιλία μουσμουλιάς ονομάζεται επίσης Κριμαία επειδή αναπτύσσεται καρποφόρα στην Κριμαία και στο Σότσι. Οι κλιματικές συνθήκες αυτών των νότιων περιοχών της Ρωσίας συμβάλλουν σε μια καλή συγκομιδή εξωτικών κίτρινων φρούτων.

Παρά το όνομα, αυτή η ποικιλία είναι εγγενής στην Κίνα. Στην Ιαπωνία εμφανίστηκε ως καλλωπιστικό φυτό και καλλιεργήθηκε μόνο λίγο αργότερα. Αν και ορισμένα είδη μουσμουλιάς συνεχίζουν να χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για διακοσμητικούς σκοπούς. Αν και καρποφορούν και αυτά, αλλά με πολύ μικρούς καρπούς, ακατάλληλους για κατανάλωση από άποψη γεύσης.

Η ιαπωνική μουσμούλα αναπτύσσεται σε πιο ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες, φτάνοντας τα 8 μέτρα σε ύψος. Οι καρποί είναι μεγάλοι, διαμέτρου 5 εκ. Τα φύλλα στο δέντρο αυτής της ποικιλίας είναι πιο φαρδιά, με εμφανείς φλέβες. Εξωτερικά, τα φρούτα διαφέρουν σημαντικά από τις γερμανικές ποικιλίες - η σκιά είναι πιο ανοιχτή και το σχήμα μοιάζει με ακτινίδιο. Έχει γεύση σαν αχλάδι, αλλά το μούρο φράουλας γίνεται αισθητό από απόσταση - μια ελαφριά ξινίλα στη ζουμερή γλυκύτητα του πυκνού πολτού φρούτων.

Οι καρποί αναπτύσσονται σε ομάδες και κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας τον Δεκέμβριο, περίπου εκατό πλούσια κρεμ άνθη εμφανίζονται μόνο σε ένα πινέλο. Η καταπληκτική ιαπωνική μούσμουλα ωριμάζει την άνοιξη και μετά τα φρούτα που συλλέγονται ωριμάζουν για περίπου ένα μήνα.

Η ιαπωνική Eriobothria καλλιεργείται στην Ινδία, στους πρόποδες των Ιμαλαΐων, στην Κεντρική Ασία, στην Τουρκία και στη Γεωργία.

Αυτή η ποικιλία συχνά συγχέεται με τη γερμανική μουσμουλιά, καθώς και οι δύο αυτές ποικιλίες οπωροφόρων δέντρων αναπτύσσονται στον Καύκασο. Η ποικιλία "Caucasian" είναι παρόμοια στο χρώμα με την ιαπωνική ποικιλία, αλλά πιο κοντά σε σχήμα αχλαδιού. Χαρακτηριστικό σημάδι της ποικιλίας του Καυκάσου είναι τα λευκά λουλούδια, σκορπισμένα με κοκκινωπές κουκκίδες. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, η «καυκάσια» μουσμουλιά δεν μπορεί να συγχέεται με άλλη ποικιλία. Το ύψος των δέντρων είναι μια διασταύρωση μεταξύ του ύψους των γερμανικών και ιαπωνικών ειδών φυτών. Το ώριμο φρούτο έχει πιο παχύρρευστη υφή, που θυμίζει ζύμη, και είναι ιδιαίτερα γλυκό.

Τέλη Απριλίου με αρχές Μαΐου είναι η εποχή που η μούσμουλα εμφανίζεται στις αγορές φρούτων στην Τουρκία. Εδώ, ένα ασυνήθιστο φρούτο ονομάζεται "Νέος Κόσμος" (Yeni Dunya). Η ιστορία του ονόματος είναι άγνωστη, αλλά τα οφέλη των φρούτων είναι γνωστά πολύ πέρα ​​από τα σύνορα του τουρκικού κράτους.

Η λαμπερή πορτοκαλί μουσμουλιά αναπτύσσεται σε αειθαλείς θάμνους και έχει ένα μακρόστενο, ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα. Η γεύση συνδυάζει όλες τις καλύτερες ποιότητες αχλαδιού, μήλου, φράουλας και βερίκοκου.

Αυτές είναι όλες οι ποικιλίες που αναπτύσσονται σε υπαίθριες συνθήκες, αλλά υπάρχουν και εξημερωμένα είδη - για ιδιωτικές κατοικίες και θερμοκήπια. Καλλιεργούνται με επιτυχία όχι μόνο στη νότια Ρωσία, αλλά και στην περιοχή της Μόσχας.

• "Παγωνιά". Το μουσμούλι αυτού του είδους ωριμάζει τέλεια στο σπίτι. Το φυτό παράγει μεγάλους καρπούς, η γεύση στερείται εντελώς στυπτικότητας.
• «Τάνακα». Ποικιλία μουσμουλιάς για οικιακή καλλιέργεια. Ο καρπός έχει γλυκιά γεύση, αλλά με ξινή, το σχήμα μοιάζει με αχλάδι. Ένας τέτοιος θάμνος δεν είναι ιδιότροπος στη φροντίδα και καρποφορεί καλά.
• "Σαμπάνια". Φρούτα που μοιάζουν με βερίκοκο με άκρη σε πλούσια κίτρινη φλούδα. Ο πολτός έχει γλυκύτητα και ελαφριά ξινίλα.
• "Πρωταρχικό".Πορτοκαλί μούσμουλο για τους λάτρεις της ντελικάτης γλυκιάς γεύσης με μια διακριτική ξινή επίγευση.
• «Σιλές». Μια ποικιλία μούσμουλας που παράγει μεγάλους καρπούς που είναι πανομοιότυποι με το βερίκοκο στη γεύση.

Οποιοσδήποτε συνηθισμένος άνθρωπος μπορεί να καλλιεργήσει ιαπωνική Eriobothria στο σπίτι, αλλά πρώτα πρέπει να μάθετε πώς να το κάνετε σωστά. Όταν ο σπόρος φυτρώσει, το φυτό θα ριζώσει, θα γεννήσει βλαστούς και καρπούς. Βασική προϋπόθεση για τη φύτευση: το κόκκαλο πρέπει να είναι φρέσκο, να εξαχθεί από τον καρπό αμέσως μετά την κατανάλωση του. Η πέτρα πριν από μια εβδομάδα είναι ακατάλληλη για φύτευση.

Η μούσμουλα είναι πολύ χρήσιμη για κατανάλωση, επειδή τα φρούτα είναι κορεσμένα με βιταμίνες, μέταλλα, οξέα που είναι σημαντικά για την ενεργό ζωή του σώματος. Θεωρείται φρούτο με λίγες θερμίδες και περιλαμβάνεται σε πολλές δίαιτες για γρήγορη απώλεια βάρους χωρίς παρενέργειες. Δεν υπάρχουν περισσότερες από 42 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια μούσμουλα.

Το μουσμούλι συγκρίνεται συχνά με ένα μήλο, το οποίο συνδέεται όχι μόνο με τη γεύση, αλλά και με το επίπεδο χρησιμότητας του φρούτου. Λαμβάνοντας τακτικά τη βιταμίνη πορτοκαλιού από τη μουσμουλιά, το σώμα λαμβάνει αντιοξειδωτική θεραπεία. Παρατηρήθηκε η θετική του επίδραση στην κατάσταση του ήπατος. Επιπλέον, δεδομένου ότι το 80% της σύνθεσης του φρούτου είναι νερό, είναι σε θέση να παρέχει μια ήπια απομάκρυνση των υδατοδιαλυτών λιπών χωρίς να βλάπτει τα νεφρά.

Ο καρπός του πορτοκαλιού κρύβει ένα ολόκληρο θεραπευτικό σύμπλεγμα, που αποτελείται από βιταμίνες Β, Α και C, φρουκτόζη, κιτρικό και μηλικό οξύ, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο.

Μαζί και μεμονωμένα, καθιερώνουν ως εκ θαύματος μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, ρυθμίζοντας τη δουλειά του σαν ρολόι.

• Τα προβλήματα με τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα εξαφανίζονται. Αποδεικνύεται ότι χρησιμοποιεί άγουρα μούσμουλα για κρίσεις διάρροιας και ώριμη για δυσκοιλιότητα.
• Ο καρπός βοηθά στον εμετό και το φούσκωμα.
• Τα οστά (σε επεξεργασμένη μορφή) είναι χρήσιμα για τους πυρήνες. Αποξηραίνονται, παρασκευάζονται και λαμβάνονται από το στόμα. Τα φρέσκα οστά είναι δηλητηριώδη και δεν συνιστώνται για ιατρικούς σκοπούς.
• Εάν το στομάχι ή τα έντερα σας ενοχλούν, βράστε τους σπόρους των φρούτων για 20 λεπτά, επιμείνετε και πιείτε μισό φλιτζάνι πριν από τα γεύματα.
• Τα φύλλα του φυτού παρασκευάζονται, εγχύονται και πίνονται για να καθαρίσουν το σώμα από τις τοξίνες. Στον επιστημονικό κόσμο, τώρα διεξάγεται έρευνα για τη χρήση ενός τέτοιου εγχύματος κατά της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων.
• Η μούσμουλα ως συστατικό σε καλλυντικές μάσκες έχει θετική επίδραση στην επιδερμίδα, την ενυδατώνει και τη φωτίζει.

• Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε βάλσαμα μαλλιών. Αποτρέπει την απώλεια τους και επιταχύνει την ανάπτυξή τους.
• Ίσα ίσα, οι καρποί και το φύλλωμα της ιαπωνικής εριοβόρθιας βοηθούν στην καταπολέμηση του κρυολογήματος.
• Το σιρόπι φρούτων με μέλι χρησιμοποιείται με επιτυχία στην καταπολέμηση παθήσεων που σχετίζονται με το αναπνευστικό σύστημα. Το άσθμα, η βρογχίτιδα, η λαρυγγίτιδα και η αμυγδαλίτιδα περνούν πολύ πιο γρήγορα και πιο εύκολα αν συμπεριληφθεί αυτή η συνταγή στη θεραπεία. Το αλκοολούχο βάμμα στα οστά της μουσμουλιάς με την προσθήκη μελιού παρασκευάζεται για πέντε ημέρες στις ακόλουθες αναλογίες: για 200 ml βότκας, 10 σπόρους φρούτων και 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι.
• Το μουσμούλι λειτουργεί καλά ως ανοσοτροποποιητικό λόγω της σημαντικής συγκέντρωσης της βιταμίνης C στη σύνθεση.
• Είναι ανεκτίμητο ως πρόσθετο στη διατροφή των εγκύων, καθώς είναι προμηθευτής φυλλικού οξέος, το οποίο είναι σημαντικό για τις γυναίκες κατά την περίοδο αναμονής του μωρού.
• Το μούσμουλο είναι χρήσιμο για υπερτασικούς ασθενείς με τη μορφή φρεσκοστυμμένου χυμού.
• Ομοίως, ο λωτός είναι μια φυσική πηγή ιωδίου.
• Η κατανάλωση του φρούτου θα βοηθήσει στην πρόληψη και τη διακοπή του νεφρικού κολικού.
• Το Nispero εισάγεται στη διατροφή για τη θεραπεία της ουρολιθίασης.
• Το μουσμούλι, όπως και τα μήλα, περιέχει πολλή πηκτίνη, η οποία είναι γνωστή ως επιταχυντής των πεπτικών διεργασιών και του μεταβολισμού.
• Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης από το σώμα και στην απομάκρυνση των ραδιονουκλεϊδίων και των αλάτων των βαρέων μετάλλων από αυτό.
• Σε συνδυασμό με μέλι, λεπταίνει τα φλέγματα, αντιμετωπίζει τον βήχα.
• Διεγείρει την παραγωγή ινσουλίνης. Υποχρεωτικά φρούτα στο μενού των διαβητικών.

Και είναι επίσης χρήσιμο να τρώτε φρούτα πριν πάτε στην παραλία για καλύτερο μαύρισμα. Η ευεργετική του δράση στο δέρμα είναι γνωστή στην κοσμετολογία και την εναλλακτική ιατρική. Αλλά ταυτόχρονα, εξακολουθούν να υπάρχουν αντενδείξεις για τη θεραπεία της μουσμουλιάς.

Τα φρούτα πρέπει να αποφεύγονται εάν:

• διαγιγνώσκεται έλκος στομάχου.
• υπάρχει ελκώδης βλάβη του εντέρου.
• ιστορικό γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα.
• σε περίπτωση δυσλειτουργιών των λειτουργιών του παγκρέατος.
• με οποιαδήποτε μορφή χολοκυστίτιδας.

Πολλοί γιατροί τείνουν να πιστεύουν ότι μόνο τα άγουρα φρούτα μπορούν να προκαλέσουν βλάβη. Αυξάνουν την οξύτητα και προκαλούν την ανάπτυξη των παραπάνω ασθενειών. Αλλά ένα ώριμο φρούτο είναι απίθανο να βλάψει, ειδικά αν το αντιμετωπίζετε με μέτρο. Επιπλέον, τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια σε επεξεργασμένη μορφή με τη μορφή μαρμελάδων, κομπόστες, σάλτσες και αποξηραμένων φρούτων.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες της μούσμουλας, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Πηγαίνοντας να αγοράσετε μούσμουλα, πρέπει να λάβετε υπόψη το χρώμα και το μέγεθός της ανάλογα με το είδος του καρπού. Επομένως, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ο πωλητής το υπέδειξε σωστά.

Οι καρποί της "ιαπωνικής" μουσμουλιάς θα είναι οι μεγαλύτεροι, αλλά ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να επιλέξετε φρούτα μεσαίου μεγέθους, καθώς τα μικρά υποδηλώνουν την ανωριμότητα του καρπού ή την υπερβολική συγκέντρωση οξέων σε αυτό. Η γεύση ενός τέτοιου φρούτου θα είναι πολύ ξινή και δεν μοιάζει πολύ με αυτή ενός ώριμου μούσμουλου.

Η φλούδα ενός ώριμου φρούτου πρέπει να είναι ολόκληρη, ελαστική, λεία στην αφή, χωρίς ορατά σάπια σημεία, το χρώμα είναι ομοιόμορφο. Ωστόσο, σε χώρες με ζεστό κλίμα, η μούσμουλα συχνά αποθηκεύεται μέχρι να ωριμάσει πλήρως για περίπου ένα μήνα και στη συνέχεια μεταφέρεται. Αυτό οδηγεί σε ταχεία αλλοίωση των φρούτων που βρίσκονται σε κοντινή απόσταση. Επομένως, ένα τέτοιο εξωτικό φρούτο μπορεί να μην έχει μονόχρωμη φλούδα και θα παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες.

Τα φρούτα αγοράζονται καλύτερα σε καταστήματα λιανικής όπου εκτίθενται σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο. Ωστόσο, το κόστος μιας εξωτικής λιχουδιάς δεν είναι φτηνό - 1 κιλό μουσμουλιάς είναι ίσο σε τιμή με 10 κιλά μήλα καλής ποιότητας.

Πριν από τη χρήση, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά με νερό και να ξεφλουδιστούν. Συνήθως δεν είναι κατάλληλο για φαγητό λόγω της πικρίας και της τραχύτητας του. Θεωρείται όμως ευεργετικό για το πεπτικό σύστημα. Σε ορισμένες ποικιλίες ώριμων φρούτων, είναι αρκετά βρώσιμο, αλλά είναι καλύτερο να αρχίσετε αμέσως να θεραπεύετε αυτό που βρίσκεται κάτω από αυτό. Είναι πυκνός, αλλά τρυφερός γλυκός πολτός. Η γεύση είναι αισθητή ένα ολόκληρο μπουκέτο από φρούτα και μούρα.

Οι επιδέξιες νοικοκυρές πειραματίζονται συχνά με υγιεινά φρούτα, φτιάχνοντας μαρμελάδα, δροσιστική κομπόστα, παχιά μαρμελάδα, μαρμελάδα κεχριμπαριού, μεθυστικό ποτό, ακόμη και σάλτσες για πιάτα με πουλερικά.

Η μούσμουλα τρώγεται κυρίως φρέσκια, ωμή. Χωρίς να ξεχνάμε τα οφέλη των φύλλων του καρποφόρου φυτού. Από αυτά, το τσάι παρασκευάζεται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος και του γαστρεντερικού συστήματος. Τα κόκαλα αλέθονται σε χοντρό αλεύρι, το οποίο χρησιμοποιείται με απροσδόκητο τρόπο - αντί για καφέ. Αποδεικνύεται ένα πιο χρήσιμο, αρωματικό και τονωτικό ποτό.

Το πιο νόστιμο μούσμουλο είναι αυτό που έχει κρεμαστεί περισσότερο στο κλαδί του δέντρου. Χωρίς εμφανείς βλάβες, κηλίδες στο δέρμα, μεσαίου μεγέθους. Τα μικρά φρούτα συχνά αποδεικνύονται υπερβολικά όξινα και τα μεγάλα είναι υπερώριμα, ακόμη και στο αρχικό στάδιο της διαδικασίας ζύμωσης.

Χημική ένωση:

• 1 κιλό φρούτο?
• 400 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 300 ml νερό.

Πριν προχωρήσετε στην παρασκευή της γλυκιάς μαρμελάδας, τα φρούτα πρέπει να προετοιμαστούν σωστά: πλύνετε, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους.

• Κόβουμε τον πελτέ σε μικρά κομμάτια και τον βάζουμε σε ένα μπολ. Για μαρμελάδα, καλύτερα να κόψετε μεγαλύτερα ή να αφήσετε τα μισά.
• Ετοιμάζουμε το σιρόπι: ανακατεύουμε τη ζάχαρη σε χλιαρό νερό μέχρι να διαλυθεί. Βρασμός.
• Βράζουμε το σιρόπι ζάχαρης για περίπου τρία λεπτά και μετά το περιχύνουμε με τα φρούτα.
• Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος μαρμελάδας, καλό είναι να μην σταματήσετε να ανακατεύετε τα φρούτα για να αποφύγετε το κάψιμο του σιροπιού.
• Η μαρμελάδα ή η μαρμελάδα μαγειρεύονται στη χαμηλότερη φωτιά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
• Τοποθετήστε το έτοιμο γλυκό πιάτο σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε το για το χειμώνα.
• Σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Η αποθήκευση της "ιαπωνικής" μουσμούλας επιτρέπεται όχι περισσότερο από τρεις ημέρες.Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το φρούτο, πριν χτυπήσει στα ράφια, υφίσταται μια μακρά μεταφορά, ταξινόμηση και τριβή έναντι άλλων φρούτων. Συχνά, οι έμποροι φρούτων αρνούνται να εμπορεύονται μούσμουλα λόγω των ευπαθών ιδιοτήτων της.

Οι καλύτεροι καρποί για διατήρηση είναι αυτοί που έχουν μαζευτεί από το δέντρο στην περιοχή ανάπτυξής του, δεν έχουν μεταφερθεί σε μεγάλες αποστάσεις και δεν έχουν φορτωθεί και τρίψει.

Τα φρούτα αποθηκεύονται για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα με τη μορφή μαρμελάδας σε ρολό σε βάζα. Οι κομπόστες που παρασκευάζονται στο απόθεμα με κόκκαλα μούσμουλας δεν είναι λιγότερο νόστιμες.

Οι μάγειρες έχουν καταλήξει σε πολλές συνταγές με την προσθήκη αυτού του ασυνήθιστου φρούτου. Τα πειράματα με τη συμμετοχή του σε πιάτα κουζινών διαφορετικών λαών του κόσμου συνεχίζονται. Προσπαθήστε να συνεισφέρετε κι εσείς. Μάθετε μόνοι σας τη γεύση και τα οφέλη της φρέσκιας μούσμουλας και τα πιάτα που βασίζονται σε αυτήν.