Πόσο καιρό να μαγειρέψετε κατεψυγμένα πράσινα φασόλια;

Τα τρυφερά πράσινα φασόλια συνήθως μαγειρεύονται ως συνοδευτικό για το κρέας, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης σε σαλάτες, σούπες και σύνθετα ζεστά πιάτα. Αυτό το προϊόν πωλείται σχεδόν σε κάθε κατάστημα σε πολύ αξιοπρεπή τιμή, επομένως δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι απολαμβάνει τη δημοτικότητα που του αξίζει. Το μαγείρεμα των φασολιών είναι απλό και εύκολο, εξάλλου είναι χαμηλά σε θερμίδες, θρεπτικά και έχουν πολλά χρήσιμα στοιχεία.

Πρώτα απ 'όλα, τα κατεψυγμένα φασόλια συνιστάται να ξεπαγώσουν. Εάν δεν υπάρχει επιπλέον χρόνος, τότε μπορείτε να βράσετε τα φρούτα για ένα λεπτό ώστε να ξεπαγώσουν και στη συνέχεια να στραγγίσετε το χρησιμοποιημένο νερό. Μετά από αυτό, πρέπει να δείτε όλα τα διαθέσιμα pods. Εάν μερικά από αυτά έχουν αλλάξει το πράσινο χρώμα τους σε κιτρινωπό, τότε θα πρέπει να τα πετάξετε χωρίς καθυστέρηση - άλλωστε, ακόμη και μετά το μαγείρεμα, το λαχανικό θα είναι σκληρό και άγευστο.

Μετά από αυτό, για κάθε φρούτο, είναι απαραίτητο να σπάσετε την ουρά και να την τραβήξετε προς την αντίθετη κατεύθυνση. Λόγω αυτής της ενέργειας, η φλέβα που συγκρατεί και τα δύο μισά του λοβού μαζί θα ανοίξει. Στο επόμενο στάδιο, τα φασόλια πλένονται σε κρύο τρεχούμενο νερό. Τέλος, αμέσως πριν το μαγείρεμα, κάθε σωματίδιο θα πρέπει να κοπεί σε τρεις ή τέσσερις φέτες ή διαμάντια.

Το μαγείρεμα κατεψυγμένων φασολιών δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο.Μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό τοποθετείται στη σόμπα, η οποία βράζει. Ο όγκος του υγρού εξαρτάται συνήθως από τον όγκο του προϊόντος που μαγειρεύεται, αλλά, κατά κανόνα, παρασκευάζονται τρία έως τέσσερα λίτρα νερού ανά κιλό φασολιών και κάθε λίτρο αλατίζεται σωστά με δέκα γραμμάρια αλάτι.

Το λαχανικό θα πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει, συνήθως διαρκεί από πέντε έως επτά λεπτά. Ωστόσο, θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι οι πιο ώριμοι λοβοί θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν. Τα μαγειρεμένα φασόλια στη συνέχεια ψύχονται σε ένα σουρωτήρι. Θα πρέπει να αναφέρουμε ότι το κατεψυγμένο προϊόν δεν χρειάζεται πάντα να βράζεται - μπορεί να κρατηθεί κάτω από κλειστό καπάκι με λίγο αλατισμένο νερό. Σε αυτή την περίπτωση, το υγρό δεν στραγγίζεται, αλλά εξατμίζεται και το προκύπτον προϊόν μπορεί στη συνέχεια να σερβιριστεί αμέσως στο τραπέζι.

Πρώτον, πραγματοποιείται η ίδια επεξεργασία των λοβών όπως και κατά το μαγείρεμα στη σόμπα. Στη συνέχεια τα κομμένα κομμάτια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα γεμάτη με δροσερό νερό και κλείνονται με ένα καπάκι. Το δοχείο τοποθετείται στο φούρνο μικροκυμάτων με πλήρη ισχύ για περίπου έντεκα λεπτά. Οι έτοιμοι λοβοί αποστέλλονται σε ένα σουρωτήρι.

Οι πιο προχωρημένοι χρήστες θα μπορούν να χρησιμοποιούν το multicooker, το οποίο απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος. Μετά τις προπαρασκευαστικές διαδικασίες, οι λοβοί πλένονται σε κρύο νερό. Αυτή τη στιγμή, χύνεται νερό στο πολυκουζινάκι, το οποίο αλατίζεται και βράζει. Τα φασόλια πέφτουν σε βραστό νερό για περίπου έξι ή επτά λεπτά αν έχουν ήδη ξεπαγώσει και για 11-12 εάν δεν έχει συμβεί αυτό. Το τελικό προϊόν μπαίνει σε ένα σουρωτήρι.

Τα πράσινα φασόλια είναι επίσης στον ατμό.Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι στην ίδια πολυκουζίνα, χρησιμοποιώντας μια ειδική λειτουργία ή σε διπλό λέβητα. Τα παρασκευασμένα φασόλια ξεπλένονται με κρύο νερό και τοποθετούνται σε ομοιόμορφο στρώμα σε διπλό λέβητα. Η επεξεργασία θα γίνει για 12 έως 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το λαχανικό.

Μόλις αφαιρεθούν τα μαγειρεμένα φασόλια στο πιάτο, μπορούν να αλατιστούν. Σε περίπτωση που το προϊόν απαιτείται για την παρασκευή μιας κρύας σαλάτας, μετά από θερμική επεξεργασία κατεβάζεται για λίγα λεπτά σε μια κατσαρόλα όπου χύνεται εκ των προτέρων κρύο νερό. Αυτό θα επιτρέψει στα φασόλια να μην χάσουν χρώμα και να μαλακώσουν, αλλά να φτάσουν στην επιθυμητή θερμοκρασία. Αν το υλικό πρόκειται να γίνει μέρος μιας καυτερής σαλάτας, καλό θα ήταν να τη τηγανίσετε για λίγα λεπτά σε βούτυρο.

Το μαγείρεμα των τηγανητών φασολιών με ένα αυγό είναι πολύ γρήγορο και νόστιμο. Το πιάτο θα αποδειχθεί ικανοποιητικό, αλλά ταυτόχρονα δεν θα βλάψει με μεγάλο αριθμό θερμίδων.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κανα δυο αυγα?
• 200 γραμμάρια λοβό φασολιών?
• μισή ντομάτα?
• μισό κρεμμύδι?
• λίγο άνηθο?
• μπαχαρικά;
• λάδι τηγανίσματος.

Οι αποψυγμένοι λοβοί ζεματίζονται σε αλατισμένο βραστό νερό για περίπου τέσσερα λεπτά. Αυτή τη στιγμή, το κρεμμύδι και η ντομάτα κόβονται σε κύβους και τα χόρτα κόβονται σε μικρά κομμάτια. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε το αυγό με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Το βούτυρο λιώνει σε ένα ζεστό τηγάνι και το κρεμμύδι τσιγαρίζεται μέχρι να πάρει ένα απαλό, ανοιχτό χρώμα. Στη συνέχεια, τα φασόλια στέλνονται στη σόμπα στο ίδιο δοχείο και τα πάντα καρυκεύονται με μπαχαρικά.

Μαζί, τα προϊόντα τηγανίζονται για περίπου ένα λεπτό, ενώ πρέπει να ανακατεύονται συνεχώς. Στο επόμενο στάδιο, τα αυγά χύνονται στο πιάτο και τα πάντα αναμειγνύονται με μια σπάτουλα.Όταν αλλάξουν δομή και γίνουν πυκνά, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα με μια ντομάτα. Όλα τα συστατικά μαγειρεύονται για δύο λεπτά, μετά τα οποία μπορεί να σερβιριστεί το πιάτο.

Οι λάτρεις του κρέατος σίγουρα δεν θα αρνηθούν να συνδυάσουν τα πράσινα φασόλια με αυτό το προϊόν.

Από τα υλικά που θα χρειαστεί ο μάγειρας:

• περίπου 600 γραμμάρια χοιρινού ή βοείου κρέατος.
• μια λάμπα?
• δύο βουλγαρικές πιπεριές?
• 300 γραμμάρια από τα ίδια τα φασόλια.
• δύο ντομάτες?
• σκόρδο σε ποσότητα τριών σκελίδων.
• φρέσκα χόρτα?
• μπαχαρικά;
• λάδι τηγανίσματος.

Όλα ξεκινούν από το γεγονός ότι τα συστατικά κόβονται σε βολικά κομμάτια. Συνήθως σχηματίζονται κύβοι από κρέας, καλαμάκια από πιπεριές, κρεμμύδια και ντομάτες είναι επίσης κύβοι και οι λοβοί χωρίζονται σε μικρά θραύσματα. Το τηγάνι θερμαίνεται, ρίχνεται λάδι και το αλατισμένο κρέας τηγανίζεται για περίπου πέντε λεπτά από κάθε πλευρά. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια.

Στη συνέχεια προσθέτουμε στο κρέας το κρεμμύδι και την πιπεριά και το τσιγάρισμα συνεχίζεται για άλλα 5 λεπτά. Στο επόμενο στάδιο, έρχεται η σειρά των προετοιμασμένων λοβών φασολιών και το τηγάνισμα διαρκεί ξανά για πέντε λεπτά. Τέλος, προστίθενται ντομάτες, αλεσμένο πιπέρι και τζίντζερ ή άλλα μπαχαρικά.

Τα πάντα περιχύνονται με μισό ποτήρι νερό, η φωτιά μειώνεται στο χαμηλό, το καπάκι κλείνει και το πιάτο σιγοβράζεται μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας. Εάν θέλετε, αυτή τη στιγμή μπορείτε να το αλατίσετε ή να το πασπαλίσετε με ζάχαρη για να εξισορροπηθεί η ξινίλα της ντομάτας. Πέντε λεπτά πριν σβήσει η φωτιά, προσθέτουμε σκόρδο και μυρωδικά, συνήθως μαϊντανό.

Ο συνδυασμός φασολιών με μπρόκολο θα είναι ενδιαφέρον. Πρέπει πρώτα να αγοράσετε:

• ένα μικρό πιρούνι λάχανο?
• 300 γραμμάρια φασόλια?
• τρεις μικρές πατάτες?
• καρότο;
• βολβός;
• μπαχαρικά;
• λάδι τηγανίσματος.

Το μαγείρεμα ξεκινά με το γεγονός ότι τα καρότα και τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρές φέτες και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Αυτή τη στιγμή, τα φασόλια, χωρισμένα σε κομμάτια μήκους δύο εκατοστών, ξεπαγώνουν και ζεματίζονται για περίπου τρία λεπτά. Οι λοβοί προστίθενται στα καρότα και τα κρεμμύδια και τηγανίζονται μαζί για μερικά λεπτά.

Στο επόμενο στάδιο, προστίθενται κύβοι πατάτας και ταξιανθίες μπρόκολου, προηγουμένως βρασμένες για πέντε λεπτά σε βραστό νερό. Όλα τα υλικά πρέπει να σιγοβράσουν μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται λίγα λεπτά πριν σβήσει η φωτιά. Κατόπιν αιτήματος, το πιάτο σερβίρεται με μια ποικιλία από βότανα.

Το χειμώνα, η σούπα με πράσινους λοβούς σίγουρα θα ευχαριστήσει και θα χορτάσει όλους με βιταμίνες.

Από τα χρήσιμα συστατικά:

• ένα αυγό;
• 300 γραμμάρια φασόλια?
• 200 γραμμάρια καρότα?
• δύο πατάτες?
• ένα-δυο κλωναράκια μαϊντανού?
• μπαχαρικά;
• λάδι τηγανίσματος.

Η ρίζα κόβεται σε κύβους και χύνεται με πέντε ποτήρια νερό. Όσο βράζει, το κρεμμύδι ψιλοκόβεται. Το μισό μπαίνει στην κατσαρόλα όταν βράσει το νερό. Από το δεύτερο μισό, μαζί με ψιλοκομμένα καρότα, σχηματίζεται ένα ψητό. Είκοσι πέντε λεπτά μετά την έναρξη του βρασμού των πατατών, προστίθενται σε αυτό οι λοβοί και το μείγμα κρεμμυδιού-καρότου. Όλα βράζονται για δεκαπέντε λεπτά, και αυτή τη στιγμή, ένα βρασμένο αυγό βράζεται σε ένα γειτονικό τηγάνι. Η έτοιμη σούπα χύνεται σε μπολ, ολοκληρώνεται με τα μισά αυγά και διακοσμείται με φρέσκα βότανα.

Με βάση τους πράσινους λοβούς, θα μπορείτε να προετοιμάσετε μια πλούσια σαλάτα κοτόπουλου που μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα.

Προετοιμασμένο:

• 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου?
• ένα μάτσο πράσινο μαρούλι?
• 200 γραμμάρια λοβών?
• ένα κρεμμύδι (ιδανικά μωβ)?
• τέσσερις ντομάτες?
• 200 γραμμάρια αγγούρια?
• δέκα αυγά ορτυκιού.

Για ανεφοδιασμό θα χρειαστείτε:

• 200 χιλιοστόλιτρα ελληνικό γιαούρτι.
• μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• τρία κλωνάρια άνηθο ή μαϊντανό.
• σκόρδο σε ποσότητα τριών σκελίδων.
• μπαχαρικά.

Τα αυγά βράζονται, ψύχονται και κόβονται σε δύο μέρη. Τα κατεψυγμένα φασόλια βράζονται σε αλατόνερο σύμφωνα με τους κανόνες. Τα λαχανικά πλένονται και στεγνώνουν. Οι ντομάτες, τα αγγούρια κόβονται σε κύβους ή ραβδιά και τα κρεμμύδια - σε λεπτά ημικύκλια. Τα χόρτα είναι ψιλοκομμένα μαζί με το σκόρδο. Το φιλέτο κοτόπουλου, αλεσμένο με μπαχαρικά και ελαιόλαδο, τηγανίζεται σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές, καθένα από τα οποία πρέπει να διαρκέσει τέσσερα λεπτά. Το κρυωμένο κρέας κόβεται σε κομμάτια του απαιτούμενου μεγέθους.

Το γιαούρτι με βούτυρο, μάζα σκόρδου-άνηθου και μπαχαρικά αναμειγνύεται για να ληφθεί ένα ντρέσινγκ. Τα φύλλα μαρουλιού απλώνονται στο κάτω μέρος του μπολ, μετά από αυτό - λαχανικά και φιλέτο κοτόπουλου. Όλα καρυκεύονται με σάλτσα και ανακατεύονται. Η σαλάτα απλώνεται σε ξεχωριστά πιάτα και διακοσμείται με αυγά ορτυκιού.

Τα αμπελοφάσουλα έχουν αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - από 116 έως 214 χιλιοθερμίδες, επομένως συνιστάται συχνά σε άτομα που ακολουθούν δίαιτα. Επιπλέον, το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες διαφόρων ομάδων, χρήσιμα ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Είναι πολύ λογικό το λαχανικό να συνιστάται να χρησιμοποιείται για τη διατροφή ενός παιδιού ή για τον προγραμματισμό της διαιτητικής και θεραπευτικής διατροφής.

Δείτε παρακάτω πώς να μαγειρέψετε πράσινα φασόλια για συνοδευτικό.